![\"\"](\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Nynt\u00f6possuhodari2-1024x768.jpg\")
Ohje:<\/h2>\n\n\n\n
Nyht\u00f6p\u00f6ssu:<\/p>\n\n\n\n
1 kg possunniskaa<\/p>\n\n\n\n
1 tl merisuolaa<\/p>\n\n\n\n
1 tl kuivattua oreganoa<\/p>\n\n\n\n
1\/2 tl hienosokeria<\/p>\n\n\n\n
1 1\/2 rkl rouhittua mustapippuria<\/p>\n\n\n\n
1 tl cayennepippuria<\/p>\n\n\n\n
1 rkl paprikajauhetta<\/p>\n\n\n\n
2 rkl savupaprikajauhetta<\/p>\n\n\n\n
1 1\/2 rk suolaa<\/p>\n\n\n\n
2 tl jauhettua korianteria<\/p>\n\n\n\n
T\u00e4st\u00e4 mausteseoksesta tulee j\u00e4\u00e4m\u00e4\u00e4n yli, mutta tee vain koko satsi, jotta saat paremman suhteen mausteille. S\u00e4il\u00f6 loppu puhtaaseen lasipurkkiin ja kirjoita maalarinteippiin mausteseoksen sis\u00e4lt\u00f6 ja k\u00e4ytt\u00f6 ja p\u00e4iv\u00e4m\u00e4\u00e4r\u00e4 ja liimaa purkin kylkeen. Ensi kerralla p\u00e4\u00e4set sitten nopeammin alkuun.<\/p>\n\n\n\n
Kuumenna uuni 140 C asteeseen. Sekoita kaikki mausteet kesken\u00e4\u00e4n kulhossa. Poista lihasta tarpeen vaatiessa liika rasva. Laita liha uuninvuokaan ja hiero 3 rkl mausteseosta lihaan k\u00e4sin. Peit\u00e4 foliolla ja paista uunissa 7-8 tuntia. K\u00e4yt\u00e4 paistomittaria, helpottaa hommaa huomattavasti. Valmis sis\u00e4l\u00e4mp\u00f6 on 85 C.<\/p>\n\n\n\n
Ota valmis liha pois uunista, anna j\u00e4hty\u00e4 hieman ja revi liha sitten pieniksi suikaleiksi kahdella haarukalla.<\/p>\n\n\n\n
Lihan voi my\u00f6s tehd\u00e4 etuk\u00e4teen. Olen pari juhannusta sitten tehnyt nyht\u00f6possun kotona ja kuljettanut sitten m\u00f6kille, jossa toki pienempi keitt\u00f6\u00e4 ja l\u00e4mmitt\u00e4nyt uunissa ennen ruokailua.<\/p>\n\n\n\n
Pikakimchi:<\/strong><\/p>\n\n\n\n 1\/2 kiinankaali<\/p>\n\n\n\n 1 l vett\u00e4<\/p>\n\n\n\n 3 tl suolaa<\/p>\n\n\n\n 3 cm inkiv\u00e4\u00e4ri\u00e4<\/p>\n\n\n\n 2 valkosipulia<\/p>\n\n\n\n 2 tl chilihiutaleita<\/p>\n\n\n\n 1 rkl kalakastiketta<\/p>\n\n\n\n 1 tl valkoviinietikkaa<\/p>\n\n\n\n 1\/2 tl hienosokeria<\/p>\n\n\n\n Leikkaa kiinankaali suikaleiksi. Kiehauta vesi ja lis\u00e4\u00e4 suola. Laita kiinankaali astiaan ja kaada vesi sen p\u00e4\u00e4lle. Anna kiinankaalin olla vedess\u00e4 15 minuuttia. T\u00e4m\u00e4n j\u00e4lkeen kaada vesi pois ja purista kiinankaalista ylim\u00e4\u00e4r\u00e4inen vesi k\u00e4sin pois. <\/p>\n\n\n\n Laita uuteen kuivaan astiaan kiinankaali. Lis\u00e4\u00e4 mausteet ja anna maustua ainakin 1 tunti j\u00e4\u00e4kaapissa. <\/p>\n\n\n\n Korianteri-majoneesi:<\/strong><\/p>\n\n\n\n 3 rkl majoneesia<\/p>\n\n\n\n 1 tl Dijon-sinappia<\/p>\n\n\n\n 1 rkl silputtua tuoretta korianteria<\/p>\n\n\n\n Sekoita ainekset ja laita j\u00e4\u00e4kaappiin odottamaan. T\u00e4m\u00e4 riitt\u00e4\u00e4 4 hodariin, niille jotka pit\u00e4v\u00e4t ohuesta majoneesiannoksesta.<\/p>\n\n\n\n Lis\u00e4ksi:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Puolikas pieneksi silputtu chili<\/p>\n\n\n\n 1 varsi kev\u00e4tsipulia silputtuna<\/p>\n\n\n\n 4 rkl silputtua korianteria<\/p>\n\n\n\n Hodaris\u00e4mpyl\u00f6it\u00e4<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Teen lauantaina brasilalaista feijoadaa ja siihen pit\u00e4\u00e4 ensin paistaa nyht\u00f6possu. Paistoaika 6-7 tuntia, joten piti laskea tarkkaan, ett\u00e4 jaksan valvoa siihen asti, kun possu tulee pois uunista. No ei mennyt ihan kuin Str\u00f6ms\u00f6ss\u00e4 ja possu otettiin uunista keskiy\u00f6ll\u00e4 ja s\u00f6imme miehen kanssa n\u00e4m\u00e4 hodarit iltapalaksi, kun olin taas v\u00e4h\u00e4n liioitellut lihan m\u00e4\u00e4r\u00e4ss\u00e4 ja hukkaan ei voinut tietysti mit\u00e4\u00e4n laittaa… Feijoadan ohjeessa oli lihana possun lapa. En kuitenkaan saanut sit\u00e4, vaan l\u00e4hikaupassamme K-Supermarketissa tarjottiin tilalle possun niskaa. Otin sen ja pala n\u00e4ytti hyv\u00e4lt\u00e4, ei tarvinnut edes leikata kalvoja tai rasvaa pois, vaan hieroin tekem\u00e4ni maustesekoituksen lihaan ja laitoin uuniin. Odotellessa riitti hyvin aikaa tehd\u00e4 pikakimchi ja silputa kev\u00e4tsipuli, korianteri ja chili valmiiksi. Kastikkeeksi tein majoneesin, jonka maustin Dijon-sinapilla ja tuoreella korianterilla. Enk\u00e4 todellakaan tee majoneesia itse, luotan Hellmanssiin. Majoneesia oli sopivasti j\u00e4\u00e4nyt joulun porotartarista, niin tulisi sekin sitten hy\u00f6tyk\u00e4ytt\u00f6\u00f6n. Itse nyht\u00f6possu on helppo tehd\u00e4 ja paistomittarilla saa lihan varmuudella kyps\u00e4ksi. 85 C on oikea sis\u00e4l\u00e4mp\u00f6tila ja eilinen palani oli 1,1kg ja aikaa meni 7,5 tuntia. Noiden ruhonosien etu on my\u00f6s hinta, tuo pala maksoi 11\u20ac! Suosittelen l\u00e4mpim\u00e4sti paistomittarin ostamista ja nimenomaan digitaalisen. Sen j\u00e4lkeen ei tarvitse en\u00e4\u00e4 arvailla kypsyytt\u00e4 ja leikata rumia halkemia lihaan. Mutta koska itse valmistusaika on kuitenkin pitk\u00e4, kannattaa samalla vaivalla tehd\u00e4 vaikka kaksi eri ruokaa. T\u00e4ll\u00e4 kertaa ne olivat meill\u00e4 feijoada ja nyht\u00f6possu hodari. Ohje hodariin ja lisukkeisiin alla. Hodaris\u00e4mpyl\u00f6in\u00e4 meill\u00e4 oli kaapissa sattumalta olleita Lidl:n hodaris\u00e4mpyl\u00f6it\u00e4. Melkoista pullam\u00f6ss\u00f6\u00e4, mutta saivat nyt kelvata. Kun olen tehnyt vieraille hodareita, haen ne Kanniston leipomosta Punavuoresta ja soitan isomman tilauksen etuk\u00e4teen. Suosittelen, jos tarjoat vieraille, t\u00e4ss\u00e4 ei kannata oikaista. T\u00e4m\u00e4 ohje on samasta Brassiruokaa kirjasta kuin Beirut leiv\u00e4tkin, mutta olen v\u00e4h\u00e4n muokannut mausteita ja suosittelen tuota possunniskaa, koska itse tein siit\u00e4 ja hyv\u00e4\u00e4 tuli. N\u00e4m\u00e4 hodarit ovat niin raikkaat, ett\u00e4 sopivat my\u00f6s vieraille tarjottavaksi kes\u00e4ll\u00e4 tai keskell\u00e4 talvea, ei niin v\u00e4li\u00e4, kunhan ruokailijoita on monta ymp\u00e4rill\u00e4 ja juttua riitt\u00e4\u00e4. Vaikka toimihan t\u00e4m\u00e4 ihan hyvin kahden y\u00f6ruokanakin… Ohje: Nyht\u00f6p\u00f6ssu: 1 kg possunniskaa 1 tl merisuolaa 1 tl kuivattua oreganoa 1\/2 tl hienosokeria 1 1\/2 rkl rouhittua mustapippuria 1 tl cayennepippuria 1 rkl paprikajauhetta 2 rkl savupaprikajauhetta 1 1\/2 rk suolaa 2 tl jauhettua korianteria T\u00e4st\u00e4 mausteseoksesta tulee j\u00e4\u00e4m\u00e4\u00e4n yli, mutta tee vain koko satsi, jotta saat paremman suhteen mausteille. S\u00e4il\u00f6 loppu puhtaaseen lasipurkkiin ja kirjoita maalarinteippiin mausteseoksen sis\u00e4lt\u00f6 ja k\u00e4ytt\u00f6 ja p\u00e4iv\u00e4m\u00e4\u00e4r\u00e4 ja liimaa purkin kylkeen. Ensi kerralla p\u00e4\u00e4set sitten nopeammin alkuun. Kuumenna uuni 140 C asteeseen. Sekoita kaikki mausteet kesken\u00e4\u00e4n kulhossa. Poista lihasta tarpeen vaatiessa liika rasva. Laita liha uuninvuokaan ja hiero 3 rkl mausteseosta lihaan k\u00e4sin. Peit\u00e4 foliolla ja paista uunissa 7-8 tuntia. K\u00e4yt\u00e4 paistomittaria, helpottaa hommaa huomattavasti. Valmis sis\u00e4l\u00e4mp\u00f6 on 85 C. Ota valmis liha pois uunista, anna j\u00e4hty\u00e4 hieman ja revi liha sitten pieniksi suikaleiksi kahdella haarukalla. Lihan voi my\u00f6s tehd\u00e4 etuk\u00e4teen. Olen pari juhannusta sitten tehnyt nyht\u00f6possun kotona ja kuljettanut sitten m\u00f6kille, jossa toki pienempi keitt\u00f6\u00e4 ja l\u00e4mmitt\u00e4nyt uunissa ennen ruokailua. Pikakimchi: 1\/2 kiinankaali 1 l vett\u00e4 3 tl suolaa 3 cm inkiv\u00e4\u00e4ri\u00e4 2 valkosipulia 2 tl chilihiutaleita 1 rkl kalakastiketta 1 tl valkoviinietikkaa 1\/2 tl hienosokeria Leikkaa kiinankaali suikaleiksi. Kiehauta vesi ja lis\u00e4\u00e4 suola. Laita kiinankaali astiaan ja kaada vesi sen p\u00e4\u00e4lle. Anna kiinankaalin olla vedess\u00e4 15 minuuttia. T\u00e4m\u00e4n j\u00e4lkeen kaada vesi pois ja purista kiinankaalista ylim\u00e4\u00e4r\u00e4inen vesi k\u00e4sin pois. Laita uuteen kuivaan astiaan kiinankaali. Lis\u00e4\u00e4 mausteet ja anna maustua ainakin 1 tunti j\u00e4\u00e4kaapissa. Korianteri-majoneesi: 3 rkl majoneesia 1 tl Dijon-sinappia 1 rkl silputtua tuoretta korianteria Sekoita ainekset ja laita j\u00e4\u00e4kaappiin odottamaan. T\u00e4m\u00e4 riitt\u00e4\u00e4 4 hodariin, niille jotka pit\u00e4v\u00e4t ohuesta majoneesiannoksesta. Lis\u00e4ksi: Puolikas pieneksi silputtu chili 1 varsi kev\u00e4tsipulia silputtuna 4 rkl silputtua korianteria Hodaris\u00e4mpyl\u00f6it\u00e4<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,157,22],"tags":[168,169,170],"class_list":["post-1037","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aasia","category-iltapala","category-liha","tag-hodari","tag-nyhtopossu","tag-nyhtopossuhodari"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1037","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1037"}],"version-history":[{"count":10,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1037\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1141,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1037\/revisions\/1141"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1037"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1037"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1037"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Nynt\u00f6possuhodari-1024x768.jpg\")