{"id":1049,"date":"2019-01-13T14:13:07","date_gmt":"2019-01-13T12:13:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/?p=1049"},"modified":"2019-01-14T11:37:23","modified_gmt":"2019-01-14T09:37:23","slug":"lammin-rapusalaatti-simpukan-kuoressa","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/?p=1049","title":{"rendered":"L\u00e4mmin rapusalaatti simpukankuoressa"},"content":{"rendered":"\n<p>Meill\u00e4 oli eilen, lauantaina yst\u00e4v\u00e4perhe kyl\u00e4ss\u00e4 pitk\u00e4st\u00e4 aikaa. Pitk\u00e4st\u00e4 aikaa siksi, ett\u00e4 kun l\u00e4tk\u00e4kausi on p\u00e4\u00e4ll\u00e4, ei ylim\u00e4\u00e4r\u00e4ist\u00e4 vapaa-aikaa juurikaan j\u00e4\u00e4. Esikoisemme treenaa 4-5 kertaa viikossa, kerralla v\u00e4hint\u00e4\u00e4n 2 tuntia ja matkat p\u00e4\u00e4lle, 30-60 minuuttia per suunta. Ja kuopuksemme 4 kertaa viikossa ja samat matkat p\u00e4\u00e4lle. Kuten er\u00e4s l\u00e4tk\u00e4yst\u00e4v\u00e4perheemme sanoo, yst\u00e4v\u00e4t hyv\u00e4stell\u00e4\u00e4n kauden alkaessa ja asiaan palataan taas kauden p\u00e4\u00e4tytty\u00e4 eli toukokuussa. Pient\u00e4 pilkett\u00e4 silm\u00e4kulmassa, mutta samalla puolitotuuttakin. Ja t\u00e4m\u00e4h\u00e4n on oma valinta, sit\u00e4 aina korostan kaikille ihmettelij\u00f6ille. Molemmat pojat pit\u00e4v\u00e4t l\u00e4tk\u00e4st\u00e4, paljon!<\/p>\n\n\n\n<p>Ponnikkeena t\u00e4h\u00e4n tapaamiseen olivat sinnikk\u00e4\u00e4t perheiden esikoiset. He halusivat kyl\u00e4ill\u00e4 toistensa luona, koska edellisest\u00e4 kerrasta oli jo vier\u00e4ht\u00e4nyt aikaa ja kun huomasin vastaavani esikoiselle elokuun j\u00e4lkeen noin sadannen kerran, ett\u00e4 \u00e4iti yritt\u00e4\u00e4 j\u00e4rjest\u00e4\u00e4 ja viestin A:n \u00e4idin kanssa, niin tunsin piston syd\u00e4mess\u00e4ni ja aloimme yst\u00e4v\u00e4perheen \u00e4idin kanssa tuumasta toimeen. Piti l\u00f6yt\u00e4\u00e4 lauantai, jolloin kenell\u00e4k\u00e4\u00e4n kolmesta pojasta ei olisi iltamatsia, eik\u00e4 seuraavana aamuna aikaisin matsia tai treenej\u00e4, koska lasten pit\u00e4\u00e4 my\u00f6s nukkua tarpeeksi. Ja lis\u00e4ksi, kenell\u00e4k\u00e4\u00e4n aikuisella ei voi olla ty\u00f6matkaa. Ja toki halusin min\u00e4kin mielell\u00e4ni tavata opiskeluaikojen yst\u00e4v\u00e4\u00e4ni perheineen.<\/p>\n\n\n\n<p>Kalenterisulkeisten j\u00e4lkeen l\u00f6ytyi viime lauantai sopivaksi p\u00e4iv\u00e4ksi kyl\u00e4ilylle. Meill\u00e4 oli vain kuopuksen matsi 8-10:30 Helsingiss\u00e4 ja esikoisen matsi 13-15:30 Riihim\u00e4ell\u00e4 ja sunnuntaina esikoisen treenit 12:15-14:15 Helsingiss\u00e4 ja kuopuksen matsi Porvoossa 18-20:30. Ja yst\u00e4v\u00e4perheen pojalla oli lauantaina kaksi futismatsia, mutta p\u00e4iv\u00e4ll\u00e4 ja sunnuntaina ei  h\u00e4nell\u00e4k\u00e4\u00e4n olisi aamutreenej\u00e4. Meill\u00e4 l\u00e4hti viel\u00e4 kaikki perheen miehet Riihim\u00e4elle, josta meilt\u00e4 ajaa tunnin, niin sain rauhassa valmistella illallisen kotona. Energiaa p\u00e4iv\u00e4\u00e4n hain aamulla avannosta, t\u00e4ydellinen uintikeli!<\/p>\n\n\n\n<p>Tein jokin aika sitten Beirut leiv\u00e4t Brassiruokaa kirjastani ja silloin mielenkiintoiselta vaikuttivat my\u00f6s kirjan l\u00e4mpim\u00e4t ravut simpukankuoressa ja feijoada. Halusin kokeilla niit\u00e4 molempia. Raskaan p\u00e4\u00e4ruuan j\u00e4lkeen piti l\u00f6yt\u00e4\u00e4 viel\u00e4 kevyt j\u00e4lkiruoka ja t\u00e4h\u00e4n valitsin kuohkean appelsiinivaahdon. T\u00e4ss\u00e4 ensin rapujen ohje sinulle, muut seuraavat seuraavissa postauksissa.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c4itini  on s\u00e4ilytt\u00e4nyt n\u00e4it\u00e4 ihania simpukankuoria olohuoneen lipastossa, ja  olen niit\u00e4 lapsesta asti ihaillut. Kerran sanoin h\u00e4nelle, ett\u00e4 otan ne mielell\u00e4ni h\u00e4nelt\u00e4 joskus lainaan. \u00c4itini kuitenkin totesi, ettei tarvitse niit\u00e4 en\u00e4\u00e4 ja voisin vied\u00e4 ne vaikka samantein lopullisesti kotiini. N\u00e4in tein ja olen siit\u00e4 l\u00e4htien pit\u00e4nyt silm\u00e4ll\u00e4 ohjetta jossa voisin niit\u00e4 k\u00e4ytt\u00e4\u00e4.<\/p>\n\n\n\n<p>T\u00e4h\u00e4n annokseen tulee paljon erilaisia raaka-aineita ja pilkkomista riitt\u00e4\u00e4. Itse kuitenkin pid\u00e4n siit\u00e4. Valmistus on todella helppo, joten siin\u00e4 onnistuu kokemattomankikin kokki. Annosastian ei tarvitse olla simpukka, mik\u00e4 tahansa uuninkest\u00e4v\u00e4 pieni vuoka k\u00e4y. T\u00e4m\u00e4 oli todella hyv\u00e4 ja raikas illallisen aloitus. T\u00e4ytett\u00e4 oli niin paljon, ett\u00e4 tein miehille kaksi annosta ja naisille yhden. Pilkkomisen ja raaka-aineiden esille oton pystyy tekem\u00e4\u00e4n ennakkoon. Vasta noin puoli tuntia ennen vieraiden tuloa lis\u00e4sin ravut muiden aineiden joukkoon ja asettelin simpukoille, jotteivat ne odottaisi ruokailijaa liian kauan.<\/p>\n\n\n\n<p>Osa ohjeen raaka-aineista on grammoina ja minulla on keitti\u00f6ss\u00e4ni pieni keitti\u00f6vaaka, jota k\u00e4yt\u00e4n ahkerasti. Vaaka on ihan perus OBH Nordica, ja se s\u00e4ilyy k\u00e4tev\u00e4sti saman v\u00e4risen serlarullan alla. N\u00e4in vaaka tulee otettua k\u00e4ytt\u00f6\u00f6n helposti, kun se ei ole piilotettuna kaapin perukoille. Laitan ensin astian vaa&#8217;alle, nollaan ja sitten lis\u00e4\u00e4n mitattavan aineen. K\u00e4tev\u00e4\u00e4! Jos arvioin, teen sen varmuudella liioitellen. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Simpukka2-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1051\" srcset=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Simpukka2.jpg 768w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Simpukka2-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><figcaption>L\u00e4mpim\u00e4t ravut simpukankuoressa<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Simpukka12-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1060\" srcset=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Simpukka12-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Simpukka12-300x225.jpg 300w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Simpukka12-768x576.jpg 768w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Simpukka12-1140x855.jpg 1140w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption>\u00c4idilt\u00e4 saamani simpukankuori<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ohje:<\/h2>\n\n\n\n<p>330g\/170g ravunpyrst\u00f6j\u00e4 liemess\u00e4<\/p>\n\n\n\n<p>3 pient\u00e4 siivua vaaleaa hyv\u00e4nlaatuista leip\u00e4\u00e4<\/p>\n\n\n\n<p>2 rkl kookosmaitoa sekoitettuna 1 rkl kuumaa vett\u00e4<\/p>\n\n\n\n<p>3 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/p>\n\n\n\n<p>1 salottisipuli hienonnettuna<\/p>\n\n\n\n<p>1\/2 keltapaprika pilkottuna pieniksi kuutioiksi ja siemenet poistettuna<\/p>\n\n\n\n<p>1\/2 viherpaprika pilkottuna pieniksi kuutioiksi ja siemenet poistettuna<\/p>\n\n\n\n<p>1 valkosipulinkynsi hienonnettuna<\/p>\n\n\n\n<p>1 punainen chili hienonnettuna ja siemenet poistettuna<\/p>\n\n\n\n<p>2 pient\u00e4 luumutomaattia pilkottuna pieniksi kuutioiksi ja siemenet poistettuna<\/p>\n\n\n\n<p>0,6 dl valkoviini\u00e4<\/p>\n\n\n\n<p>15 g kuivattuja kookoshiutaleita<\/p>\n\n\n\n<p>1 tl Dijon-sinappia<\/p>\n\n\n\n<p>1 limetin mehu puristettuna ja limetinlohkoja tarjoiluun<\/p>\n\n\n\n<p>2 rkl silputtua tuoretta korianteria<\/p>\n\n\n\n<p>30 g korppujauhoja<\/p>\n\n\n\n<p>10 g parmesanraastetta<\/p>\n\n\n\n<p>10 g kylm\u00e4\u00e4 voita<\/p>\n\n\n\n<p>suolaa ja mustapippuria<\/p>\n\n\n\n<p>Revi leip\u00e4 pieniksi paloiksi ja lis\u00e4\u00e4 kulhoon kookosmaito ja vesi, anna liota ainakin 15 minuuttia. Silpu kaikki ainekset pieniksi ja ota muut valmiiksi esille.<\/p>\n\n\n\n<p>Kuumenna \u00f6ljy isossa kasarissa keskil\u00e4mm\u00f6ll\u00e4. Lis\u00e4\u00e4 salottisipuli, valkosipuli, chili ja viimeisen\u00e4 tomaatti. Paista koko ajan sekoittaen noin 5 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmenneet. Lis\u00e4\u00e4 viini ja keit\u00e4 sen aikaa, ett\u00e4 nesteest\u00e4 on puolet j\u00e4ljell\u00e4. Lis\u00e4\u00e4 liotettu leip\u00e4, kookoshiutaleet ja paistele 1-2 minuuttia.<\/p>\n\n\n\n<p>Nosta pannu liedelt\u00e4. Jos ruokaluun on t\u00e4ss\u00e4 vaiheessa viel\u00e4 aikaa, j\u00e4t\u00e4 seos odottamaan ja jatka vasta noin puolituntia ennen ruokailua. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Simpukka7-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1056\" srcset=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Simpukka7-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Simpukka7-300x225.jpg 300w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Simpukka7-768x576.jpg 768w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Simpukka7-1140x855.jpg 1140w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption>Paprikat, chilit ja sipulit pannulla<br><br><br><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Simpukka8-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1057\" srcset=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Simpukka8-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Simpukka8-300x225.jpg 300w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Simpukka8-768x576.jpg 768w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Simpukka8-1140x855.jpg 1140w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption>Kookoshiutaleet, leip\u00e4 ja viini edelliseen lis\u00e4ttyn\u00e4<br><br><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Lis\u00e4\u00e4 ravut, sinappi, limetinmehu ja korianteri. Mausta seos mustapippurilla ja suolalla. Lusikoi seos kevyesti \u00f6ljyttyihin vuokiin tai puhtaisiin simpukankuoriin.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Simpukka6-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1055\" srcset=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Simpukka6-768x1024.jpg 768w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Simpukka6-225x300.jpg 225w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Simpukka6-1140x1520.jpg 1140w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><figcaption>Ravut, sinappi, limetin mehu ja korianterisilppu lis\u00e4ttyn\u00e4 edellisiin<br><br><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Sekoita korppujauhot ja parmesanraaste ja ripottele annosten p\u00e4\u00e4lle. Vuole p\u00e4\u00e4lle kevyesti voisiivuja. Paista uunissa 200 C 12 minuuttia ja jos pinnalla ei ole viel\u00e4 v\u00e4ri\u00e4, laita grillivastukset p\u00e4\u00e4lle ja jatka viel\u00e4 noin minuutti. Vahdi paistoksia kuitenkin koko ajan grillivastusten ollessa p\u00e4\u00e4ll\u00e4. Tarjoile limetinlohkojen kanssa.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Simpukka5-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1054\" srcset=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Simpukka5-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Simpukka5-300x225.jpg 300w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Simpukka5-768x576.jpg 768w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Simpukka5-1140x855.jpg 1140w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption>Ravut ja lisukkeet lusikoitu simpukankuorille<br><br><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Simpukka4-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1053\" srcset=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Simpukka4-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Simpukka4-300x225.jpg 300w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Simpukka4-768x576.jpg 768w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Simpukka4-1140x855.jpg 1140w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption>Korppujauho-parmesanraaste sekoite lis\u00e4tty p\u00e4\u00e4lle<br><br><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Simpukka9-e1547380421999-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1058\" srcset=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Simpukka9-e1547380421999-768x1024.jpg 768w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Simpukka9-e1547380421999-225x300.jpg 225w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Simpukka9-e1547380421999-1140x1520.jpg 1140w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><figcaption>Kookoshiutaleiden punnitus<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"471\" height=\"582\" src=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Simpukka.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1050\" srcset=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Simpukka.jpg 471w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Simpukka-243x300.jpg 243w\" sizes=\"auto, (max-width: 471px) 100vw, 471px\" \/><figcaption>Kaikki valmiina<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Meill\u00e4 oli eilen, lauantaina yst\u00e4v\u00e4perhe kyl\u00e4ss\u00e4 pitk\u00e4st\u00e4 aikaa. Pitk\u00e4st\u00e4 aikaa siksi, ett\u00e4 kun l\u00e4tk\u00e4kausi on p\u00e4\u00e4ll\u00e4, ei ylim\u00e4\u00e4r\u00e4ist\u00e4 vapaa-aikaa juurikaan j\u00e4\u00e4. Esikoisemme treenaa 4-5 kertaa viikossa, kerralla v\u00e4hint\u00e4\u00e4n 2 tuntia ja matkat p\u00e4\u00e4lle, 30-60 minuuttia per suunta. Ja kuopuksemme 4 kertaa viikossa ja samat matkat p\u00e4\u00e4lle. Kuten er\u00e4s l\u00e4tk\u00e4yst\u00e4v\u00e4perheemme sanoo, yst\u00e4v\u00e4t hyv\u00e4stell\u00e4\u00e4n kauden alkaessa ja asiaan palataan taas kauden p\u00e4\u00e4tytty\u00e4 eli toukokuussa. Pient\u00e4 pilkett\u00e4 silm\u00e4kulmassa, mutta samalla puolitotuuttakin. Ja t\u00e4m\u00e4h\u00e4n on oma valinta, sit\u00e4 aina korostan kaikille ihmettelij\u00f6ille. Molemmat pojat pit\u00e4v\u00e4t l\u00e4tk\u00e4st\u00e4, paljon! Ponnikkeena t\u00e4h\u00e4n tapaamiseen olivat sinnikk\u00e4\u00e4t perheiden esikoiset. He halusivat kyl\u00e4ill\u00e4 toistensa luona, koska edellisest\u00e4 kerrasta oli jo vier\u00e4ht\u00e4nyt aikaa ja kun huomasin vastaavani esikoiselle elokuun j\u00e4lkeen noin sadannen kerran, ett\u00e4 \u00e4iti yritt\u00e4\u00e4 j\u00e4rjest\u00e4\u00e4 ja viestin A:n \u00e4idin kanssa, niin tunsin piston syd\u00e4mess\u00e4ni ja aloimme yst\u00e4v\u00e4perheen \u00e4idin kanssa tuumasta toimeen. Piti l\u00f6yt\u00e4\u00e4 lauantai, jolloin kenell\u00e4k\u00e4\u00e4n kolmesta pojasta ei olisi iltamatsia, eik\u00e4 seuraavana aamuna aikaisin matsia tai treenej\u00e4, koska lasten pit\u00e4\u00e4 my\u00f6s nukkua tarpeeksi. Ja lis\u00e4ksi, kenell\u00e4k\u00e4\u00e4n aikuisella ei voi olla ty\u00f6matkaa. Ja toki halusin min\u00e4kin mielell\u00e4ni tavata opiskeluaikojen yst\u00e4v\u00e4\u00e4ni perheineen. Kalenterisulkeisten j\u00e4lkeen l\u00f6ytyi viime lauantai sopivaksi p\u00e4iv\u00e4ksi kyl\u00e4ilylle. Meill\u00e4 oli vain kuopuksen matsi 8-10:30 Helsingiss\u00e4 ja esikoisen matsi 13-15:30 Riihim\u00e4ell\u00e4 ja sunnuntaina esikoisen treenit 12:15-14:15 Helsingiss\u00e4 ja kuopuksen matsi Porvoossa 18-20:30. Ja yst\u00e4v\u00e4perheen pojalla oli lauantaina kaksi futismatsia, mutta p\u00e4iv\u00e4ll\u00e4 ja sunnuntaina ei h\u00e4nell\u00e4k\u00e4\u00e4n olisi aamutreenej\u00e4. Meill\u00e4 l\u00e4hti viel\u00e4 kaikki perheen miehet Riihim\u00e4elle, josta meilt\u00e4 ajaa tunnin, niin sain rauhassa valmistella illallisen kotona. Energiaa p\u00e4iv\u00e4\u00e4n hain aamulla avannosta, t\u00e4ydellinen uintikeli! Tein jokin aika sitten Beirut leiv\u00e4t Brassiruokaa kirjastani ja silloin mielenkiintoiselta vaikuttivat my\u00f6s kirjan l\u00e4mpim\u00e4t ravut simpukankuoressa ja feijoada. Halusin kokeilla niit\u00e4 molempia. Raskaan p\u00e4\u00e4ruuan j\u00e4lkeen piti l\u00f6yt\u00e4\u00e4 viel\u00e4 kevyt j\u00e4lkiruoka ja t\u00e4h\u00e4n valitsin kuohkean appelsiinivaahdon. T\u00e4ss\u00e4 ensin rapujen ohje sinulle, muut seuraavat seuraavissa postauksissa. \u00c4itini on s\u00e4ilytt\u00e4nyt n\u00e4it\u00e4 ihania simpukankuoria olohuoneen lipastossa, ja olen niit\u00e4 lapsesta asti ihaillut. Kerran sanoin h\u00e4nelle, ett\u00e4 otan ne mielell\u00e4ni h\u00e4nelt\u00e4 joskus lainaan. \u00c4itini kuitenkin totesi, ettei tarvitse niit\u00e4 en\u00e4\u00e4 ja voisin vied\u00e4 ne vaikka samantein lopullisesti kotiini. N\u00e4in tein ja olen siit\u00e4 l\u00e4htien pit\u00e4nyt silm\u00e4ll\u00e4 ohjetta jossa voisin niit\u00e4 k\u00e4ytt\u00e4\u00e4. T\u00e4h\u00e4n annokseen tulee paljon erilaisia raaka-aineita ja pilkkomista riitt\u00e4\u00e4. Itse kuitenkin pid\u00e4n siit\u00e4. Valmistus on todella helppo, joten siin\u00e4 onnistuu kokemattomankikin kokki. Annosastian ei tarvitse olla simpukka, mik\u00e4 tahansa uuninkest\u00e4v\u00e4 pieni vuoka k\u00e4y. T\u00e4m\u00e4 oli todella hyv\u00e4 ja raikas illallisen aloitus. T\u00e4ytett\u00e4 oli niin paljon, ett\u00e4 tein miehille kaksi annosta ja naisille yhden. Pilkkomisen ja raaka-aineiden esille oton pystyy tekem\u00e4\u00e4n ennakkoon. Vasta noin puoli tuntia ennen vieraiden tuloa lis\u00e4sin ravut muiden aineiden joukkoon ja asettelin simpukoille, jotteivat ne odottaisi ruokailijaa liian kauan. Osa ohjeen raaka-aineista on grammoina ja minulla on keitti\u00f6ss\u00e4ni pieni keitti\u00f6vaaka, jota k\u00e4yt\u00e4n ahkerasti. Vaaka on ihan perus OBH Nordica, ja se s\u00e4ilyy k\u00e4tev\u00e4sti saman v\u00e4risen serlarullan alla. N\u00e4in vaaka tulee otettua k\u00e4ytt\u00f6\u00f6n helposti, kun se ei ole piilotettuna kaapin perukoille. Laitan ensin astian vaa&#8217;alle, nollaan ja sitten lis\u00e4\u00e4n mitattavan aineen. K\u00e4tev\u00e4\u00e4! Jos arvioin, teen sen varmuudella liioitellen. Ohje: 330g\/170g ravunpyrst\u00f6j\u00e4 liemess\u00e4 3 pient\u00e4 siivua vaaleaa hyv\u00e4nlaatuista leip\u00e4\u00e4 2 rkl kookosmaitoa sekoitettuna 1 rkl kuumaa vett\u00e4 3 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e4 1 salottisipuli hienonnettuna 1\/2 keltapaprika pilkottuna pieniksi kuutioiksi ja siemenet poistettuna 1\/2 viherpaprika pilkottuna pieniksi kuutioiksi ja siemenet poistettuna 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna 1 punainen chili hienonnettuna ja siemenet poistettuna 2 pient\u00e4 luumutomaattia pilkottuna pieniksi kuutioiksi ja siemenet poistettuna 0,6 dl valkoviini\u00e4 15 g kuivattuja kookoshiutaleita 1 tl Dijon-sinappia 1 limetin mehu puristettuna ja limetinlohkoja tarjoiluun 2 rkl silputtua tuoretta korianteria 30 g korppujauhoja 10 g parmesanraastetta 10 g kylm\u00e4\u00e4 voita suolaa ja mustapippuria Revi leip\u00e4 pieniksi paloiksi ja lis\u00e4\u00e4 kulhoon kookosmaito ja vesi, anna liota ainakin 15 minuuttia. Silpu kaikki ainekset pieniksi ja ota muut valmiiksi esille. Kuumenna \u00f6ljy isossa kasarissa keskil\u00e4mm\u00f6ll\u00e4. Lis\u00e4\u00e4 salottisipuli, valkosipuli, chili ja viimeisen\u00e4 tomaatti. Paista koko ajan sekoittaen noin 5 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmenneet. Lis\u00e4\u00e4 viini ja keit\u00e4 sen aikaa, ett\u00e4 nesteest\u00e4 on puolet j\u00e4ljell\u00e4. Lis\u00e4\u00e4 liotettu leip\u00e4, kookoshiutaleet ja paistele 1-2 minuuttia. Nosta pannu liedelt\u00e4. Jos ruokaluun on t\u00e4ss\u00e4 vaiheessa viel\u00e4 aikaa, j\u00e4t\u00e4 seos odottamaan ja jatka vasta noin puolituntia ennen ruokailua. Lis\u00e4\u00e4 ravut, sinappi, limetinmehu ja korianteri. Mausta seos mustapippurilla ja suolalla. Lusikoi seos kevyesti \u00f6ljyttyihin vuokiin tai puhtaisiin simpukankuoriin. Sekoita korppujauhot ja parmesanraaste ja ripottele annosten p\u00e4\u00e4lle. Vuole p\u00e4\u00e4lle kevyesti voisiivuja. Paista uunissa 200 C 12 minuuttia ja jos pinnalla ei ole viel\u00e4 v\u00e4ri\u00e4, laita grillivastukset p\u00e4\u00e4lle ja jatka viel\u00e4 noin minuutti. Vahdi paistoksia kuitenkin koko ajan grillivastusten ollessa p\u00e4\u00e4ll\u00e4. Tarjoile limetinlohkojen kanssa.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[85,171],"tags":[173,159,172],"class_list":["post-1049","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-alkupala","category-ayriaiset","tag-alkupala","tag-brassiruokaa","tag-ravunpyrsto"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1049","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1049"}],"version-history":[{"count":20,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1049\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1082,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1049\/revisions\/1082"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1049"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1049"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1049"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}