{"id":1458,"date":"2019-03-14T19:36:40","date_gmt":"2019-03-14T17:36:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/?p=1458"},"modified":"2019-03-14T19:38:08","modified_gmt":"2019-03-14T17:38:08","slug":"wieninleike","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/?p=1458","title":{"rendered":"Wieninleike"},"content":{"rendered":"\n<p>Viime sunnuntaina palasimme perheemme molempien aikuisten lapsuuden makuihin, nimitt\u00e4in wieninleikkeeseen. T\u00e4m\u00e4n ohella lehtipihvi oli se, mit\u00e4 ravintolassa sy\u00f6tiin nuorina yhdess\u00e4 omien vanhempien kanssa. Ja hyv\u00e4lt\u00e4 maistui edelleen, esikoiselle maistui my\u00f6s, kuopus ei taaskaan hurrannut ja soittanut fanfaareja. Noh, ajan my\u00f6t\u00e4 maku kehittyy, kuten isoveljellekin on k\u00e4ynyt. Kriittinen tekij\u00e4 wieninleikkeess\u00e4 on hyv\u00e4 liha, ostin porsaan ulkofileen  K-Supermarketin lihatiskilt\u00e4.<\/p>\n\n\n\n<p>Parhaimman wieninleikkeen olen kuitenkin sy\u00f6nyt Wieniss\u00e4, Figlmulleriss\u00e4. Vietimme siell\u00e4 perheemme ensimm\u00e4ist\u00e4 Is\u00e4np\u00e4iv\u00e4\u00e4 vuonna 2008. Wieninleike peitti koko lautasen ja v\u00e4h\u00e4n ylikin, lisukkeena oli loistava sinappinen perunasalaatti.<\/p>\n\n\n\n<p>T\u00e4t\u00e4 ruokaa teen kyll\u00e4 uudelleenkin, toivottavasti maistuu pian my\u00f6s kuopukselle. Lisukkeeksi tein perunamuussia. T\u00e4m\u00e4n ohjeen l\u00f6yd\u00e4t kun laitat blogin hakukohtaan nakkikastike. Muista k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 muusin teossa l\u00e4mmint\u00e4 maitoa, voitaa, sek\u00e4 reippaasti suolaa. Ja tietysti my\u00f6s raikasta salaattia l\u00f6ytyy lautaselta. Minun oli tarkoitus tehd\u00e4 my\u00f6s kuorrutettua kukkakaalia. P\u00e4iv\u00e4n ohjelma kuitenkin hiukan muuttui ja sy\u00f6minen venyi my\u00f6hemp\u00e4\u00e4n ajankohtaan iltaan, koska ajoin miehen auton routavaurioon ja siit\u00e4 puhkesi rengas. Siit\u00e4kin selvittiin hinnausavulla, ylim\u00e4\u00e4r\u00e4isell\u00e4 kahvikupilla yst\u00e4v\u00e4n luona sek\u00e4 loistavalla sipulipiirakan palasella, jonka oli leiponut kyl\u00e4paikkani is\u00e4nt\u00e4. T\u00e4m\u00e4 ohje oli taas Yhteishyv\u00e4n Ruoka-liitteest\u00e4.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Wieninleike6-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1454\" srcset=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Wieninleike6-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Wieninleike6-300x225.jpg 300w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Wieninleike6-768x576.jpg 768w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Wieninleike6-1140x855.jpg 1140w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ohje:<\/h2>\n\n\n\n<p>600 g porsaan ulkofileet\u00e4<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Leivitykseen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>1 dl vehn\u00e4jauhoja<\/p>\n\n\n\n<p>1 tl suolaa<\/p>\n\n\n\n<p>1\/2 tl mustapippuria<\/p>\n\n\n\n<p>2 kananmunaa<\/p>\n\n\n\n<p>2 rkl vett\u00e4<\/p>\n\n\n\n<p>1 dl korppujauhoja<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Paistamiseen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u00d6ljy\u00e4 ja voita<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Lis\u00e4ksi:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Sitruunaa, kapriksia ja anjovisfileit\u00e4<\/p>\n\n\n\n<p>Ota liha huoneenl\u00e4mp\u00f6\u00f6n noin tunti ennen paistamista. Leikkaa filee ohuiksi viipaleiksi ja nuiji ohueksi elmukelmun alla.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Wieninleike3-e1552583467146-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1451\" srcset=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Wieninleike3-e1552583467146-768x1024.jpg 768w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Wieninleike3-e1552583467146-225x300.jpg 225w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Wieninleike3-e1552583467146-1140x1520.jpg 1140w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><figcaption>Nuiji fileet ohuiksi elmukelmun alla<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Sekoita vehn\u00e4jauhot, suola ja mustapippuri yhdell\u00e4 lautasella. Riko kananmunat ja sekoita rakenne rikki toiselle lautaselle yhdess\u00e4 veden kanssa. Ja mittaa korppujauhot kolmannelle lautaselle. K\u00e4\u00e4ntele pihvit ensin jauhoseoksessa, sitten kananmunassa ja viimeiseksi korppujauhoissa.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Wieninleike-e1552583564111-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1449\" srcset=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Wieninleike-e1552583564111-768x1024.jpg 768w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Wieninleike-e1552583564111-225x300.jpg 225w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Wieninleike-e1552583564111-1140x1520.jpg 1140w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><figcaption>Vehn\u00e4jauhot, suola ja mustapippuri ensimm\u00e4iselle lautaselle<br><br><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Wieninleike2-e1552583695115-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1450\" srcset=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Wieninleike2-e1552583695115-768x1024.jpg 768w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Wieninleike2-e1552583695115-225x300.jpg 225w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Wieninleike2-e1552583695115-1140x1520.jpg 1140w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><figcaption>Leivitystarpeet valmiina fileille<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Kuumenna pannulla \u00f6ljy-voiseos ja anna hieman ruskistua. Paista leikkeet yksi tai kaksi kerrallaan kohtalaisella l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 noin 3 minuuttia kummaltakin puolelta. Koristele valmiit wienenleikkeet sitruunan viipaleilla, kapriksilla ja anjoviksenfileill\u00e4.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Wieninleike4-e1552585051687-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1452\" srcset=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Wieninleike4-e1552585051687-768x1024.jpg 768w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Wieninleike4-e1552585051687-225x300.jpg 225w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Wieninleike4-e1552585051687-1140x1520.jpg 1140w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Wieninleike5-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1453\" srcset=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Wieninleike5-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Wieninleike5-300x225.jpg 300w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Wieninleike5-768x576.jpg 768w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Wieninleike5-1140x855.jpg 1140w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Viime sunnuntaina palasimme perheemme molempien aikuisten lapsuuden makuihin, nimitt\u00e4in wieninleikkeeseen. T\u00e4m\u00e4n ohella lehtipihvi oli se, mit\u00e4 ravintolassa sy\u00f6tiin nuorina yhdess\u00e4 omien vanhempien kanssa. Ja hyv\u00e4lt\u00e4 maistui edelleen, esikoiselle maistui my\u00f6s, kuopus ei taaskaan hurrannut ja soittanut fanfaareja. Noh, ajan my\u00f6t\u00e4 maku kehittyy, kuten isoveljellekin on k\u00e4ynyt. Kriittinen tekij\u00e4 wieninleikkeess\u00e4 on hyv\u00e4 liha, ostin porsaan ulkofileen K-Supermarketin lihatiskilt\u00e4. Parhaimman wieninleikkeen olen kuitenkin sy\u00f6nyt Wieniss\u00e4, Figlmulleriss\u00e4. Vietimme siell\u00e4 perheemme ensimm\u00e4ist\u00e4 Is\u00e4np\u00e4iv\u00e4\u00e4 vuonna 2008. Wieninleike peitti koko lautasen ja v\u00e4h\u00e4n ylikin, lisukkeena oli loistava sinappinen perunasalaatti. T\u00e4t\u00e4 ruokaa teen kyll\u00e4 uudelleenkin, toivottavasti maistuu pian my\u00f6s kuopukselle. Lisukkeeksi tein perunamuussia. T\u00e4m\u00e4n ohjeen l\u00f6yd\u00e4t kun laitat blogin hakukohtaan nakkikastike. Muista k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 muusin teossa l\u00e4mmint\u00e4 maitoa, voitaa, sek\u00e4 reippaasti suolaa. Ja tietysti my\u00f6s raikasta salaattia l\u00f6ytyy lautaselta. Minun oli tarkoitus tehd\u00e4 my\u00f6s kuorrutettua kukkakaalia. P\u00e4iv\u00e4n ohjelma kuitenkin hiukan muuttui ja sy\u00f6minen venyi my\u00f6hemp\u00e4\u00e4n ajankohtaan iltaan, koska ajoin miehen auton routavaurioon ja siit\u00e4 puhkesi rengas. Siit\u00e4kin selvittiin hinnausavulla, ylim\u00e4\u00e4r\u00e4isell\u00e4 kahvikupilla yst\u00e4v\u00e4n luona sek\u00e4 loistavalla sipulipiirakan palasella, jonka oli leiponut kyl\u00e4paikkani is\u00e4nt\u00e4. T\u00e4m\u00e4 ohje oli taas Yhteishyv\u00e4n Ruoka-liitteest\u00e4. Ohje: 600 g porsaan ulkofileet\u00e4 Leivitykseen: 1 dl vehn\u00e4jauhoja 1 tl suolaa 1\/2 tl mustapippuria 2 kananmunaa 2 rkl vett\u00e4 1 dl korppujauhoja Paistamiseen: \u00d6ljy\u00e4 ja voita Lis\u00e4ksi: Sitruunaa, kapriksia ja anjovisfileit\u00e4 Ota liha huoneenl\u00e4mp\u00f6\u00f6n noin tunti ennen paistamista. Leikkaa filee ohuiksi viipaleiksi ja nuiji ohueksi elmukelmun alla. Sekoita vehn\u00e4jauhot, suola ja mustapippuri yhdell\u00e4 lautasella. Riko kananmunat ja sekoita rakenne rikki toiselle lautaselle yhdess\u00e4 veden kanssa. Ja mittaa korppujauhot kolmannelle lautaselle. K\u00e4\u00e4ntele pihvit ensin jauhoseoksessa, sitten kananmunassa ja viimeiseksi korppujauhoissa. Kuumenna pannulla \u00f6ljy-voiseos ja anna hieman ruskistua. Paista leikkeet yksi tai kaksi kerrallaan kohtalaisella l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 noin 3 minuuttia kummaltakin puolelta. Koristele valmiit wienenleikkeet sitruunan viipaleilla, kapriksilla ja anjoviksenfileill\u00e4.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[241,128,240],"class_list":["post-1458","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-liha","tag-porsaan-ulkofilee","tag-sunnuntairuoka","tag-wienenleike"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1458","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1458"}],"version-history":[{"count":14,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1458\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1473,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1458\/revisions\/1473"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1458"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1458"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1458"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}