{"id":1566,"date":"2019-03-26T17:08:09","date_gmt":"2019-03-26T15:08:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/?p=1566"},"modified":"2019-04-19T21:38:31","modified_gmt":"2019-04-19T18:38:31","slug":"grillattua-lammasta-kanelinen-kurpitsa-vuohenjuustosalaatti-ja-parsaa-parmankinkulla","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/?p=1566","title":{"rendered":"Grillattua lammasta, kanelinen kurpitsa-vuohenjuustosalaatti ja parsaa parmankinkulla"},"content":{"rendered":"\n

Vaikkei ihan viel\u00e4 p\u00e4\u00e4si\u00e4inen olekaan, teki mieleni jo laittaa lammasta. Jos etsit p\u00e4\u00e4si\u00e4iseksi lammasohjetta, t\u00e4ss\u00e4 sinulle sellainen, n\u00e4m\u00e4 maut viev\u00e4t sinut Etel\u00e4-Afrikkaan. Ohjeet olen poiminut talteen Gloriasta vuodelta 2011 ja olen tehnyt n\u00e4it\u00e4 useamman kerran. T\u00e4ll\u00e4 kertaa tein lisukkeeksi my\u00f6s parsaa parmankinkulla sek\u00e4 alkuruuaksi paprikakeittoa. Paprikakeiton ohjeen kirjoitan sinulle erillisess\u00e4 postauksessa.<\/p>\n\n\n\n

Ostin karitsan kareet maustamattomina lihatiskilt\u00e4 ja tein marinadin itse. Citymarketissa n\u00e4ytti olevan lihatiskill\u00e4 hyv\u00e4nn\u00e4k\u00f6ist\u00e4 valmiiksi marinoituakin lihaa, mutta pid\u00e4n marinoida lihan itse. Laitoin kareet marinadiin jo lauantai-iltana ja kalttasin my\u00f6s paprikakeiton paprikat lauantaina, joten sunnuntaihin j\u00e4i vain salaatin teko, parsojen valmistus sek\u00e4 tietysti kareen grillaus.<\/p>\n\n\n\n

Pojille maistui lammas my\u00f6s eritt\u00e4in hyvin pienen mietinn\u00e4n j\u00e4lkeen, samoin parsa ja paprikakeitto, varsinkin esikoiselle. Kurpitsasalaatti ei puolestaan ollut kummankaan mieleen, mutta meille vanhemmille kyll\u00e4 oli.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Sunnuntain illallinen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Karitsan kareeta, minttuinen jogurttikastike, kurpitsasalaattia, parsaa parmankinkulla sek\u00e4 paprikakeittoa<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ohje lampaalle:<\/h2>\n\n\n\n

8-10 lampaan kyljyst\u00e4<\/p>\n\n\n\n

Suolaa ja mustapippuria<\/p>\n\n\n\n

1 ruukku oreganoa hienonnettuna<\/p>\n\n\n\n

3 valkosipulinkyntt\u00e4<\/p>\n\n\n\n

1 dl oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/p>\n\n\n\n

Valmista marinadi sekoittamalla kaikki ainekset sauvasekoittimella. Marinoi lihaa mielell\u00e4\u00e4n y\u00f6n yli, mutta v\u00e4hint\u00e4\u00e4n 4 tuntia. Grillaa kyljykset mieleiseesi kypsyysasteeseen, aseta tarjolle ja ripottele v\u00e4h\u00e4n sormisuolaa p\u00e4\u00e4lle. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Lampaan marinadi<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Karitsan kare marinoituu y\u00f6n yli<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Lampaat grilliss\u00e4<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Lampaat tarjolla ja hieman sormisuolaa p\u00e4\u00e4ll\u00e4<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ohje minttuinen jogurttikastike:<\/h2>\n\n\n\n

1 pieni kurkku<\/p>\n\n\n\n

2 dl turkkilaista jogurttia<\/p>\n\n\n\n

1 valkosipulinkynsi<\/p>\n\n\n\n

1\/ 2 ruukkua tuoretta minttua<\/p>\n\n\n\n

Sormisuolaa<\/p>\n\n\n\n

1 tl sitruunanmehua<\/p>\n\n\n\n

Raasta kurkku, purista kurkkuraasteesta ylim\u00e4\u00e4r\u00e4inen neste pois ja lis\u00e4\u00e4 jogurttiin. Hienonna tai purista valkosipuli ja lis\u00e4\u00e4 jogurttiin. Revi mintusta lehdet ja pienenn\u00e4 ne jogurtin joukkoon. Mausta ja nosta maustumaan j\u00e4\u00e4kaappiin kelmulla peitettyn\u00e4. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Valmistuksessa minttuinen jogurttikastike lampaalle<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Sunnuntain kattaus<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ohje kanelinen kurpitsa-vuohenjuustosalaatti:<\/h2>\n\n\n\n

500 g kurpitsaa kuorittuna ja paloiteltuna<\/p>\n\n\n\n

1 tl kanelia<\/p>\n\n\n\n

1 tl ruokosokeria<\/p>\n\n\n\n

Suolaa ja mustapippuria<\/p>\n\n\n\n

3\/4 dl oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/p>\n\n\n\n

100 g vuohenjuustoa<\/p>\n\n\n\n

1 ruukku rucolaa<\/p>\n\n\n\n

1 omena (Granny Smith)<\/p>\n\n\n\n

1\/2 sitruunan mehu<\/p>\n\n\n\n

50 g cashew p\u00e4hkin\u00e4\u00e4<\/p>\n\n\n\n

Cayennepippuria ja oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/p>\n\n\n\n

Kastike:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1\/2 dl oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/p>\n\n\n\n

2 rkl balsamicoa<\/p>\n\n\n\n

1 rkl juoksevaa hunajaa<\/p>\n\n\n\n

Tilkka sitruunamehua<\/p>\n\n\n\n

Kuumenna uuni 200 C. Laita kurpitsakuutiot astiaan, lis\u00e4\u00e4 oliivi\u00f6ljy, kaneli, ruokosokeri, suola ja mustapippuri. Sekoittele k\u00e4sin sekaisin ja kaada uuninpellille. Paahda uunissa 10-15 minuuttia, kunnes kurpitsanpalat ovat pehmeit\u00e4 ja kauniin ruskeita. Anna j\u00e4\u00e4hty\u00e4.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Myskikurpitsa<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Myskikurpitsan kuutiointi<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Kurpitsan kuutiot maustettuna uuniin<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Paahda p\u00e4hkin\u00e4t kevyesti kuivalla paistinpannulla. Sirottele p\u00e4\u00e4lle v\u00e4h\u00e4n oliivi\u00f6ljy\u00e4 ja cayennepippuria. Anna j\u00e4\u00e4hty\u00e4. Muista maustaa p\u00e4hkin\u00e4t, saat salaattiin aivat toisen ulottuvuuden, kun p\u00e4hkin\u00e4t ovat erikseen maustettuja.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Maustetut cashewp\u00e4hkin\u00e4t<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Kuori ja viipaloi omena purista sitruunan mehua sen p\u00e4\u00e4lle tummumisen est\u00e4miseksi. Sekoita kastikkeen ainekset. Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi ja poista halutessasi my\u00f6s kitti, itse poistin. Asettele kurpitsat tarjouluastialle, lis\u00e4\u00e4 omenat, rucola, juustot sek\u00e4 kastike ja lopuksi p\u00e4hkin\u00e4t. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Kanelinen kurpitsa-vuohenjuustosalaatti<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Kanelinen kurpitsa-vuohenjuustosalaatti<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ohje parmankinkku-parsalle:<\/h2>\n\n\n\n

Parsaa<\/p>\n\n\n\n

Parmankinkkua<\/p>\n\n\n\n

Oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/p>\n\n\n\n

Pese parsa varoen ja leikkaa puinen alaosa pois ja kuori vartta varovasti tarvittaessa. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Kev\u00e4\u00e4n uutta parsaa<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Kier\u00e4yt\u00e4 parmankinkkua parsan tyveen. Voitele varovasti pienell\u00e4 m\u00e4\u00e4r\u00e4ll\u00e4 oliivi\u00f6ljy\u00e4.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Parsat parmankinkkuun k\u00e4\u00e4rittyn\u00e4

<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Asettele parsat uuninpellille ja paista uunin yl\u00e4osassa 225C noin 10 minuuttia. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Valmiit parsat parmankinkulla<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vaikkei ihan viel\u00e4 p\u00e4\u00e4si\u00e4inen olekaan, teki mieleni jo laittaa lammasta. Jos etsit p\u00e4\u00e4si\u00e4iseksi lammasohjetta, t\u00e4ss\u00e4 sinulle sellainen, n\u00e4m\u00e4 maut viev\u00e4t sinut Etel\u00e4-Afrikkaan. Ohjeet olen poiminut talteen Gloriasta vuodelta 2011 ja olen tehnyt n\u00e4it\u00e4 useamman kerran. T\u00e4ll\u00e4 kertaa tein lisukkeeksi my\u00f6s parsaa parmankinkulla sek\u00e4 alkuruuaksi paprikakeittoa. Paprikakeiton ohjeen kirjoitan sinulle erillisess\u00e4 postauksessa. Ostin karitsan kareet maustamattomina lihatiskilt\u00e4 ja tein marinadin itse. Citymarketissa n\u00e4ytti olevan lihatiskill\u00e4 hyv\u00e4nn\u00e4k\u00f6ist\u00e4 valmiiksi marinoituakin lihaa, mutta pid\u00e4n marinoida lihan itse. Laitoin kareet marinadiin jo lauantai-iltana ja kalttasin my\u00f6s paprikakeiton paprikat lauantaina, joten sunnuntaihin j\u00e4i vain salaatin teko, parsojen valmistus sek\u00e4 tietysti kareen grillaus. Pojille maistui lammas my\u00f6s eritt\u00e4in hyvin pienen mietinn\u00e4n j\u00e4lkeen, samoin parsa ja paprikakeitto, varsinkin esikoiselle. Kurpitsasalaatti ei puolestaan ollut kummankaan mieleen, mutta meille vanhemmille kyll\u00e4 oli. Ohje lampaalle: 8-10 lampaan kyljyst\u00e4 Suolaa ja mustapippuria 1 ruukku oreganoa hienonnettuna 3 valkosipulinkyntt\u00e4 1 dl oliivi\u00f6ljy\u00e4 Valmista marinadi sekoittamalla kaikki ainekset sauvasekoittimella. Marinoi lihaa mielell\u00e4\u00e4n y\u00f6n yli, mutta v\u00e4hint\u00e4\u00e4n 4 tuntia. Grillaa kyljykset mieleiseesi kypsyysasteeseen, aseta tarjolle ja ripottele v\u00e4h\u00e4n sormisuolaa p\u00e4\u00e4lle. Ohje minttuinen jogurttikastike: 1 pieni kurkku 2 dl turkkilaista jogurttia 1 valkosipulinkynsi 1\/ 2 ruukkua tuoretta minttua Sormisuolaa 1 tl sitruunanmehua Raasta kurkku, purista kurkkuraasteesta ylim\u00e4\u00e4r\u00e4inen neste pois ja lis\u00e4\u00e4 jogurttiin. Hienonna tai purista valkosipuli ja lis\u00e4\u00e4 jogurttiin. Revi mintusta lehdet ja pienenn\u00e4 ne jogurtin joukkoon. Mausta ja nosta maustumaan j\u00e4\u00e4kaappiin kelmulla peitettyn\u00e4. Ohje kanelinen kurpitsa-vuohenjuustosalaatti: 500 g kurpitsaa kuorittuna ja paloiteltuna 1 tl kanelia 1 tl ruokosokeria Suolaa ja mustapippuria 3\/4 dl oliivi\u00f6ljy\u00e4 100 g vuohenjuustoa 1 ruukku rucolaa 1 omena (Granny Smith) 1\/2 sitruunan mehu 50 g cashew p\u00e4hkin\u00e4\u00e4 Cayennepippuria ja oliivi\u00f6ljy\u00e4 Kastike: 1\/2 dl oliivi\u00f6ljy\u00e4 2 rkl balsamicoa 1 rkl juoksevaa hunajaa Tilkka sitruunamehua Kuumenna uuni 200 C. Laita kurpitsakuutiot astiaan, lis\u00e4\u00e4 oliivi\u00f6ljy, kaneli, ruokosokeri, suola ja mustapippuri. Sekoittele k\u00e4sin sekaisin ja kaada uuninpellille. Paahda uunissa 10-15 minuuttia, kunnes kurpitsanpalat ovat pehmeit\u00e4 ja kauniin ruskeita. Anna j\u00e4\u00e4hty\u00e4. Paahda p\u00e4hkin\u00e4t kevyesti kuivalla paistinpannulla. Sirottele p\u00e4\u00e4lle v\u00e4h\u00e4n oliivi\u00f6ljy\u00e4 ja cayennepippuria. Anna j\u00e4\u00e4hty\u00e4. Muista maustaa p\u00e4hkin\u00e4t, saat salaattiin aivat toisen ulottuvuuden, kun p\u00e4hkin\u00e4t ovat erikseen maustettuja. Kuori ja viipaloi omena purista sitruunan mehua sen p\u00e4\u00e4lle tummumisen est\u00e4miseksi. Sekoita kastikkeen ainekset. Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi ja poista halutessasi my\u00f6s kitti, itse poistin. Asettele kurpitsat tarjouluastialle, lis\u00e4\u00e4 omenat, rucola, juustot sek\u00e4 kastike ja lopuksi p\u00e4hkin\u00e4t. Ohje parmankinkku-parsalle: Parsaa Parmankinkkua Oliivi\u00f6ljy\u00e4 Pese parsa varoen ja leikkaa puinen alaosa pois ja kuori vartta varovasti tarvittaessa. Kier\u00e4yt\u00e4 parmankinkkua parsan tyveen. Voitele varovasti pienell\u00e4 m\u00e4\u00e4r\u00e4ll\u00e4 oliivi\u00f6ljy\u00e4. Asettele parsat uuninpellille ja paista uunin yl\u00e4osassa 225C noin 10 minuuttia.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[85,284,187,22,149],"tags":[257,259,256,258,260],"class_list":["post-1566","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-alkupala","category-grillaus","category-juhlat","category-liha","category-salaatti","tag-karitsankare","tag-kurpitsasalaatti","tag-lammas","tag-paasiaisruoka","tag-parsaa-parmankinkulla"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1566","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1566"}],"version-history":[{"count":15,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1566\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1612,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1566\/revisions\/1612"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1566"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1566"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1566"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}