{"id":172,"date":"2018-10-20T23:05:39","date_gmt":"2018-10-20T20:05:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/?p=172"},"modified":"2018-12-20T19:37:01","modified_gmt":"2018-12-20T17:37:01","slug":"pancetta-risotto","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/?p=172","title":{"rendered":"Pancetta risotto"},"content":{"rendered":"<p>Risotto vaatii malttia, t\u00e4m\u00e4n valmistukseen kuluu aikaa ja nestett\u00e4 kannattaa annostella maltilla ja vain odottaa, ei kiirehti\u00e4. T\u00e4m\u00e4 ohje on jostain lehdest\u00e4, mutta en muista en\u00e4\u00e4 mist\u00e4. Vahvin ehdokkaani on Iltalehti tai Iltasanomat.<\/p>\n<p>Valmistin t\u00e4m\u00e4n risoton\u00a0 meille lauantai-illaksi. Rehellisyyden nimiss\u00e4 kerrottakoon ett\u00e4 pojat oli ruokittu aikataulullisista syist\u00e4 aiemmin Pizza Hutissa&#8230;<\/p>\n<p>Pancettaa en ole aina kaupassa n\u00e4hnyt, mutta nyt Prismasta l\u00f6ytyi. Suosittelen, ett\u00e4 ostat my\u00f6s sellerin, vaikka sit\u00e4 tuleekin vain yksi oksa ja paketissa on enemm\u00e4n. Teen pian ruuan johon loput sellerit tulevat, kuten sanottua, inhoan ruuan roskiin heitt\u00e4mist\u00e4. Laitan reseptin my\u00f6s t\u00e4nne. Eik\u00e4 nyt Bloody Maryjakaan voi lapsiperheess\u00e4 alkaa juomaan&#8230;. Chili on my\u00f6s kiva lis\u00e4, eik\u00e4 tehnyt ruuasta yht\u00e4\u00e4n tulista. Ruuan kanssa meill\u00e4 oli Alkon suosittelemaa punaviini\u00e4, koska pancetta vaati kaveriksi mielummin sen kuin valkoviinin. Risottoon tulee my\u00f6s valkoviini\u00e4 ja sit\u00e4 varten ostan aina piccolo pullon. Tied\u00e4n ett\u00e4 ammattikokit sanovat, ett\u00e4 ruokiin kannattaa laittaa saamaa viini\u00e4 kuin tarjoaa ruuan kanssa , mutta aika usein tulee k\u00e4ytetty\u00e4 Torresin Esmeraldaa ja siis piccolo koko, kun valkoviini\u00e4 tarvitaan ruokaan.<\/p>\n<p>T\u00e4m\u00e4 ohje riitt\u00e4\u00e4 p\u00e4\u00e4ruuaksi kahdelle tai alkuruuaksi reilulle nelj\u00e4lle.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Risotto.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-173 size-large\" src=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Risotto-1024x767.jpg\" alt=\"\" width=\"960\" height=\"719\" srcset=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Risotto-1024x767.jpg 1024w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Risotto-300x225.jpg 300w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Risotto-768x576.jpg 768w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Risotto-1140x854.jpg 1140w\" sizes=\"auto, (max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Ohje:<\/strong><\/p>\n<p>7 dl kanalient\u00e4<\/p>\n<p>1 rkl voita<\/p>\n<p>100 g pancettaa<\/p>\n<p>1 punasipuli hienonnettuna<\/p>\n<p>1 oksa selleria hiennonettuna<\/p>\n<p>kourallinen lehtipersiljaa<\/p>\n<p>1 pieni punainen chili siemenet poissa ja hiennonnettuna<\/p>\n<p>2,5 dl risottoriisi\u00e4<\/p>\n<p>1 lasi valkoviini\u00e4<\/p>\n<p>2\/3 kes\u00e4kurpitsaa kuutioituna<\/p>\n<p>koi\u00farallinen babypinaattia<\/p>\n<p>1 dl raastettua parmesaania (valmiskin k\u00e4y, mutta taas vain Parmegianio Reggiano)<\/p>\n<p>mustapippuri, suolaa<\/p>\n<p>Tee kanalieni ja pid\u00e4 liemi kuumana. Sulata voi laakeassa isossa kattilassa tai kasarissa ja paista paloiteltu pancetta rapeaksi. Lis\u00e4\u00e4 sipuli, selleri ja chili. Kuullota hetki. Lis\u00e4\u00e4 risottoriisi ja sekoita hyvin. Kun riisi muuttuu kuultavaksi, lis\u00e4\u00e4 viini. Sekoita. Lis\u00e4\u00e4 kauhallinen kuumaa lient\u00e4, sekoita koko ajan ja anna nesteen imeyty\u00e4 ja lis\u00e4\u00e4 seuraava kauhallinen vasta sitten. Sekoita koko ajan ja lis\u00e4\u00e4 kauhallinen kerrallaan. Kun lient\u00e4 on on 1 dl j\u00e4ljell\u00e4, lis\u00e4\u00e4 kes\u00e4kurpitsa kuutiot sinne. Kun edellinen neste on imeytynyt riisiin, lis\u00e4\u00e4 liemi kes\u00e4kurpitsojen kera. Riisin kuuluu olla pehme\u00e4\u00e4, mutta al dente. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Nosta risotto levylt\u00e4. Lis\u00e4\u00e4 joukkoon pinaatti, puoli ruokalusikallista voita, silputtu lehtipersilja ja raastettu parmesaani. Tarjoile ja nauti!<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Risotto_3.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-175 size-large\" src=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Risotto_3-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"960\" height=\"720\" srcset=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Risotto_3-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Risotto_3-300x225.jpg 300w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Risotto_3-768x576.jpg 768w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Risotto_3-1140x855.jpg 1140w\" sizes=\"auto, (max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Risotto_4.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-176 size-large\" src=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Risotto_4-1024x769.jpg\" alt=\"\" width=\"960\" height=\"721\" srcset=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Risotto_4-1024x769.jpg 1024w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Risotto_4-300x225.jpg 300w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Risotto_4-768x577.jpg 768w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Risotto_4-1140x856.jpg 1140w\" sizes=\"auto, (max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/a><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.facebook.com\/plugins\/share_button.php?href=http%3A%2F%2Fwww.psrakastanruokaa.fi%2F%3Fp%3D172&#038;layout=button_count&#038;size=small&#038;mobile_iframe=true&#038;width=69&#038;height=20&#038;appId\" width=\"69\" height=\"20\" style=\"border:none;overflow:hidden\" scrolling=\"no\" frameborder=\"0\" allowTransparency=\"true\" allow=\"encrypted-media\"><\/iframe><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Risotto vaatii malttia, t\u00e4m\u00e4n valmistukseen kuluu aikaa ja nestett\u00e4 kannattaa annostella maltilla ja vain odottaa, ei kiirehti\u00e4. T\u00e4m\u00e4 ohje on jostain lehdest\u00e4, mutta en muista en\u00e4\u00e4 mist\u00e4. Vahvin ehdokkaani on Iltalehti tai Iltasanomat. Valmistin t\u00e4m\u00e4n risoton\u00a0 meille lauantai-illaksi. Rehellisyyden nimiss\u00e4 kerrottakoon ett\u00e4 pojat oli ruokittu aikataulullisista syist\u00e4 aiemmin Pizza Hutissa&#8230; Pancettaa en ole aina kaupassa n\u00e4hnyt, mutta nyt Prismasta l\u00f6ytyi. Suosittelen, ett\u00e4 ostat my\u00f6s sellerin, vaikka sit\u00e4 tuleekin vain yksi oksa ja paketissa on enemm\u00e4n. Teen pian ruuan johon loput sellerit tulevat, kuten sanottua, inhoan ruuan roskiin heitt\u00e4mist\u00e4. Laitan reseptin my\u00f6s t\u00e4nne. Eik\u00e4 nyt Bloody Maryjakaan voi lapsiperheess\u00e4 alkaa juomaan&#8230;. Chili on my\u00f6s kiva lis\u00e4, eik\u00e4 tehnyt ruuasta yht\u00e4\u00e4n tulista. Ruuan kanssa meill\u00e4 oli Alkon suosittelemaa punaviini\u00e4, koska pancetta vaati kaveriksi mielummin sen kuin valkoviinin. Risottoon tulee my\u00f6s valkoviini\u00e4 ja sit\u00e4 varten ostan aina piccolo pullon. Tied\u00e4n ett\u00e4 ammattikokit sanovat, ett\u00e4 ruokiin kannattaa laittaa saamaa viini\u00e4 kuin tarjoaa ruuan kanssa , mutta aika usein tulee k\u00e4ytetty\u00e4 Torresin Esmeraldaa ja siis piccolo koko, kun valkoviini\u00e4 tarvitaan ruokaan. T\u00e4m\u00e4 ohje riitt\u00e4\u00e4 p\u00e4\u00e4ruuaksi kahdelle tai alkuruuaksi reilulle nelj\u00e4lle. Ohje: 7 dl kanalient\u00e4 1 rkl voita 100 g pancettaa 1 punasipuli hienonnettuna 1 oksa selleria hiennonettuna kourallinen lehtipersiljaa 1 pieni punainen chili siemenet poissa ja hiennonnettuna 2,5 dl risottoriisi\u00e4 1 lasi valkoviini\u00e4 2\/3 kes\u00e4kurpitsaa kuutioituna koi\u00farallinen babypinaattia 1 dl raastettua parmesaania (valmiskin k\u00e4y, mutta taas vain Parmegianio Reggiano) mustapippuri, suolaa Tee kanalieni ja pid\u00e4 liemi kuumana. Sulata voi laakeassa isossa kattilassa tai kasarissa ja paista paloiteltu pancetta rapeaksi. Lis\u00e4\u00e4 sipuli, selleri ja chili. Kuullota hetki. Lis\u00e4\u00e4 risottoriisi ja sekoita hyvin. Kun riisi muuttuu kuultavaksi, lis\u00e4\u00e4 viini. Sekoita. Lis\u00e4\u00e4 kauhallinen kuumaa lient\u00e4, sekoita koko ajan ja anna nesteen imeyty\u00e4 ja lis\u00e4\u00e4 seuraava kauhallinen vasta sitten. Sekoita koko ajan ja lis\u00e4\u00e4 kauhallinen kerrallaan. Kun lient\u00e4 on on 1 dl j\u00e4ljell\u00e4, lis\u00e4\u00e4 kes\u00e4kurpitsa kuutiot sinne. Kun edellinen neste on imeytynyt riisiin, lis\u00e4\u00e4 liemi kes\u00e4kurpitsojen kera. Riisin kuuluu olla pehme\u00e4\u00e4, mutta al dente. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Nosta risotto levylt\u00e4. Lis\u00e4\u00e4 joukkoon pinaatti, puoli ruokalusikallista voita, silputtu lehtipersilja ja raastettu parmesaani. Tarjoile ja nauti!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22,16],"tags":[20,18,17,19],"class_list":["post-172","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-liha","category-risotto","tag-kesakurpitsa","tag-pancetta","tag-risotto","tag-selleri"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/172","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=172"}],"version-history":[{"count":8,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/172\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":885,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/172\/revisions\/885"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=172"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=172"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=172"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}