{"id":1863,"date":"2019-04-21T18:41:53","date_gmt":"2019-04-21T15:41:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/?p=1863"},"modified":"2019-04-21T18:41:53","modified_gmt":"2019-04-21T15:41:53","slug":"parsaa-kuohuviini-voikastikkeella-fenkolirisotto-ja-karitsan-paahtopaisti","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/?p=1863","title":{"rendered":"Parsaa kuohuviini-voikastikkeella, fenkolirisotto ja karitsan paahtopaisti"},"content":{"rendered":"\n<p>Lankalauantaina teimme kunnon p\u00e4\u00e4si\u00e4isruokaa alkuruokineen ja j\u00e4lkiruokineen. Parsa on kev\u00e4inen suuri herkkumme, jota voi tehd\u00e4 monella lisukkeella. T\u00e4ll\u00e4 kertaa p\u00e4\u00e4dyin tekem\u00e4\u00e4n kuohuviini-voikastikkeen. Kuohuviini\u00e4 tuli my\u00f6s risottoon ja seuraavan p\u00e4iv\u00e4n lounaskeittoon. Kaikki ruuat olivat Glorian ruoka&amp;viini kuohuviini ruuanlaitossa artikkelista. <\/p>\n\n\n\n<p>Kesken ruuanlaiton huomasin, ettei minulle ole kuohuviinin sulkijaa, mutta sain sen  naapurista lainaan. N\u00e4in s\u00e4ilyi kuplat kuohuviiniss\u00e4 my\u00f6s seuraavan p\u00e4iv\u00e4n ruokaan. Seuraavalla kerralla Alkossa on kuohuviinin sulkija my\u00f6s ostoslistalla.<\/p>\n\n\n\n<p>Paahtopaistit ostin marinoimattomina, tein itse mausteseoksen ja annoin niiden marinoitua muutaman tunnin. Mies antoi paahtopaisteille v\u00e4ri\u00e4 grilliss\u00e4 ja paistoimme ne uunissa kypsiksi lihamittarilla. Paahtopaistin lisukkeeksi tein jogurtti-yrttikastikkeen. My\u00f6s karitsan paahtopaistin ohje on Glorian ruoka&amp;viinist\u00e4.<\/p>\n\n\n\n<p>Parsan ohella, my\u00f6s fenkoli on yksi suosikki raaka-aineemme ja se valikoitui risottona lampaan lisukkeeksi. Tein my\u00f6s feta-vesimelonisalaatin tuomaan raikkautta ruokaan. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti-e1555858886949-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1866\" srcset=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti-e1555858886949-768x1024.jpg 768w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti-e1555858886949-225x300.jpg 225w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti-e1555858886949-1140x1520.jpg 1140w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><figcaption>Karitsan paahtopaistia, fenkolirisottoa, parsaa kuohuviini-voikastikkeella ja feta-vesimelonisalaatti<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ohje parsaa kuohuviini-voikastikkeella:<\/h2>\n\n\n\n<p>Vihre\u00e4\u00e4 parsaa <\/p>\n\n\n\n<p>1 salottisipuli<\/p>\n\n\n\n<p>1\/2 dl balsamiviinietikkaa<\/p>\n\n\n\n<p>1 rakuunanoksa<\/p>\n\n\n\n<p>1 dl kuivaa kuohuviini\u00e4<\/p>\n\n\n\n<p>100 g kylm\u00e4\u00e4 suolatonta voita<\/p>\n\n\n\n<p>Sormisuolaa<\/p>\n\n\n\n<p>Kuori ja silpu salottisipuli. Laita sipuli, viinietikka ja rakuuna kattilaan. Keit\u00e4 kunnes nestett\u00e4 on puolet j\u00e4ljell\u00e4.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti13-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1878\" srcset=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti13-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti13-300x225.jpg 300w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti13-768x576.jpg 768w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti13-1140x855.jpg 1140w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption>Parsaa, salottisipulia ja rakuunaa<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti10-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1875\" srcset=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti10-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti10-300x225.jpg 300w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti10-768x576.jpg 768w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti10-1140x855.jpg 1140w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption>Salottisipuli, rakuuna ja balsamiviinietikka kattilassa<br><br><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Lis\u00e4\u00e4 kuohuviini ja keit\u00e4 taas niin, ett\u00e4 puolet nesteest\u00e4 on j\u00e4ljell\u00e4. Siivil\u00f6i kastike.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti9-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1874\" srcset=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti9-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti9-300x225.jpg 300w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti9-768x576.jpg 768w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti9-1140x855.jpg 1140w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption>Kastikkeen siivil\u00f6inti<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Laita neste takaisin kattilaan ja lis\u00e4\u00e4 kuutioitu voi pala palalta koko ajan sekoittaen. Pid\u00e4 l\u00e4mp\u00f6 alhaalla, kastike ei saa kiehua, muuten se juoksettuu. Mausta suolalla.<\/p>\n\n\n\n<p>Poista parsoista kovat kannat ja kuori vartta hieman. Keit\u00e4 parsaa suolalla maustetussa vedess\u00e4 2 -5 minuuttia eli kunnes se on kyps\u00e4, mutta yh\u00e4 napakka.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti8-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1873\" srcset=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti8-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti8-300x225.jpg 300w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti8-768x576.jpg 768w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti8-1140x855.jpg 1140w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption>Parsaa kuohuviini-voikastikkeella<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ohje fenkolirisotolle:<\/h2>\n\n\n\n<p>1 salottisipuli<\/p>\n\n\n\n<p>1 fenkoli<\/p>\n\n\n\n<p>1 rkl voita<\/p>\n\n\n\n<p>1 rkl \u00f6ljy\u00e4<\/p>\n\n\n\n<p>2 1\/2 dl risottoriisi\u00e4<\/p>\n\n\n\n<p>2 dl kuivaa kuohuviini\u00e4<\/p>\n\n\n\n<p>n. 7 dl kuumaa kasvislient\u00e4<\/p>\n\n\n\n<p>1 rkl voita <\/p>\n\n\n\n<p>Veitsen k\u00e4rjellinen aitoa vaniljaa<\/p>\n\n\n\n<p>Sormisuolaa ja mustapippuria myllyst\u00e4<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti4-e1555859581939-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1869\" srcset=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti4-e1555859581939-768x1024.jpg 768w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti4-e1555859581939-225x300.jpg 225w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti4-e1555859581939-1140x1520.jpg 1140w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><figcaption>Fenkolirisotto<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Kuori ja hienonna sipuli. Poista fenkolista tupsullinen yl\u00e4osa ja kova kanta ja leikkaa eritt\u00e4in ohuiksi siivuiksi.<\/p>\n\n\n\n<p>Sulata \u00f6ljy ja voi kattilassa ja kuullota sipulia ja fenkolia siin\u00e4 kunnes pehmenev\u00e4t.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti7-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1872\" srcset=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti7-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti7-300x225.jpg 300w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti7-768x576.jpg 768w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti7-1140x855.jpg 1140w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption>Fenkoli ja sipuli kuullottumassa voi-\u00f6ljyseoksessa<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Lis\u00e4\u00e4 riisi ja kuullota, kunnes se muuttuu l\u00e4pikuultavaksi.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti6-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1871\" srcset=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti6-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti6-300x225.jpg 300w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti6-768x576.jpg 768w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti6-1140x855.jpg 1140w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption>Risottoriisi fenkolin ja sipulin joukossa kuullottumassa<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Lis\u00e4\u00e4 kuohuviini. Sekoittele ja anna kuohuviinin imeyty\u00e4 l\u00e4hes kokonaan. Lis\u00e4\u00e4 kasvislient\u00e4 kauhallinen kerrallaan ja seuraava kauhallinen vasta kun edellinen on imeytynyt.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti5-e1555859824176-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1870\" srcset=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti5-e1555859824176-768x1024.jpg 768w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti5-e1555859824176-225x300.jpg 225w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti5-e1555859824176-1140x1520.jpg 1140w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><figcaption>Lis\u00e4\u00e4 kasvislient\u00e4 kauhallinen kerrallaan<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Sekoita risottoa s\u00e4\u00e4nn\u00f6llisesti. Kun risotto on al dente, ota se pois liedelt\u00e4, lis\u00e4\u00e4 voi ja anna tekeyty\u00e4 5 minuuttia kannen alla. Lis\u00e4\u00e4 veitsen k\u00e4rjellinen tuoretta vaniljaa juuri ennen tarjoilua.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ohje karitsan paahtopaistille:<\/h2>\n\n\n\n<p>4 kpl\/ 600 g karitsan paahtopaistia<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Mausteseos:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>2 valkosipulinkyntt\u00e4<\/p>\n\n\n\n<p>6 timjaminoksaa<\/p>\n\n\n\n<p>1 (luomu)sitruunan kuori<\/p>\n\n\n\n<p>2 tl suolaa<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Lis\u00e4ksi:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>1 dl hienonnettuja yrttej\u00e4 (esim minttu, kirveli, rakuuna, timjami ja lehtipersilja)<\/p>\n\n\n\n<p>Sormisuolaa ja mustapippuria myllyst\u00e4<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti3-e1555860114303-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1868\" srcset=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti3-e1555860114303-768x1024.jpg 768w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti3-e1555860114303-225x300.jpg 225w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti3-e1555860114303-1140x1520.jpg 1140w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><figcaption>Karitsan paahtopaistia<br><br><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Tee mausteseos ensin. Raasta sitruuna kuori. Silpu valkosipuli ja hienonna timjami. Sekoita kaikki ainekset ja hiero lihan pintaan joka puolelle. J\u00e4t\u00e4 maustumaan huoneen l\u00e4mp\u00f6\u00f6n 2 tunniksi.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti15-e1555860219110-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1880\" srcset=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti15-e1555860219110-768x1024.jpg 768w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti15-e1555860219110-225x300.jpg 225w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti15-e1555860219110-1140x1520.jpg 1140w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><figcaption>Karitsan paahtopaistit maustumassa<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Laita uuni l\u00e4mpemenem\u00e4\u00e4n 120 C. Marinoinnin j\u00e4lkeen laita lihoihin hieman oliivi\u00f6ljy\u00e4 molemmin puolin ja suolaa ja mustapippuria. Grillaa lihoihin kaunis pinta ja laita uuniin. Laita paistomittari paksuimpaan kohtaa ja aseta sis\u00e4l\u00e4mm\u00f6ksi 58-60C oman makusi mukaan. <\/p>\n\n\n\n<p>Laita kyps\u00e4n lihan p\u00e4\u00e4lle sormisuolaa ja mustapippuria myllyst\u00e4 sek\u00e4 silputtuja yrttej\u00e4.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ohje yrtti-jogurttikastikkeelle:<\/h2>\n\n\n\n<p>2 dl turkkilaista maustamatonta jogurttia<\/p>\n\n\n\n<p>1 dl hienonnettuja yrttej\u00e4 (esim minttu, kirveli, rakuuna, timjami ja lehtipersilja)<\/p>\n\n\n\n<p>1 tl suolaa<\/p>\n\n\n\n<p>1 tl sokeria<\/p>\n\n\n\n<p>Mustapippuria myllyst\u00e4<\/p>\n\n\n\n<p>Silppua yrtit ja sekoita kaikki ainekset kesken\u00e4\u00e4n. Anna maustua j\u00e4\u00e4kaapissa.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti14-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1879\" srcset=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti14-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti14-300x225.jpg 300w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti14-768x576.jpg 768w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti14-1140x855.jpg 1140w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption>Yrtti-jogurttikastike karitsan paahtopaistille<br><br><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ohje vesimeloni-fetasalaatille<\/h2>\n\n\n\n<p>4 siivua vesimelonia<\/p>\n\n\n\n<p>100 g fetajuustoa<\/p>\n\n\n\n<p>Silputtua basilikaa<\/p>\n\n\n\n<p>Oliivi\u00f6ljy\u00e4 ja balsamicoa<\/p>\n\n\n\n<p>Mustapippuria<\/p>\n\n\n\n<p>Kuutioi vesimeloni ja feta. Sekoita ne astiassa. Lis\u00e4\u00e4 p\u00e4\u00e4lle oliivi\u00f6ljy\u00e4 ja balsamicoa sek\u00e4 mustapippuria myllyst\u00e4.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti2-e1555860619589-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1867\" srcset=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti2-e1555860619589-768x1024.jpg 768w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti2-e1555860619589-225x300.jpg 225w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti2-e1555860619589-1140x1520.jpg 1140w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><figcaption>Vesimeloni-fetasalaatti<br><br><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti18-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1883\" srcset=\"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti18-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti18-300x225.jpg 300w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti18-768x576.jpg 768w, http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Paahtopaisti18-1140x855.jpg 1140w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption>Lankalauantain kattaus<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lankalauantaina teimme kunnon p\u00e4\u00e4si\u00e4isruokaa alkuruokineen ja j\u00e4lkiruokineen. Parsa on kev\u00e4inen suuri herkkumme, jota voi tehd\u00e4 monella lisukkeella. T\u00e4ll\u00e4 kertaa p\u00e4\u00e4dyin tekem\u00e4\u00e4n kuohuviini-voikastikkeen. Kuohuviini\u00e4 tuli my\u00f6s risottoon ja seuraavan p\u00e4iv\u00e4n lounaskeittoon. Kaikki ruuat olivat Glorian ruoka&amp;viini kuohuviini ruuanlaitossa artikkelista. Kesken ruuanlaiton huomasin, ettei minulle ole kuohuviinin sulkijaa, mutta sain sen naapurista lainaan. N\u00e4in s\u00e4ilyi kuplat kuohuviiniss\u00e4 my\u00f6s seuraavan p\u00e4iv\u00e4n ruokaan. Seuraavalla kerralla Alkossa on kuohuviinin sulkija my\u00f6s ostoslistalla. Paahtopaistit ostin marinoimattomina, tein itse mausteseoksen ja annoin niiden marinoitua muutaman tunnin. Mies antoi paahtopaisteille v\u00e4ri\u00e4 grilliss\u00e4 ja paistoimme ne uunissa kypsiksi lihamittarilla. Paahtopaistin lisukkeeksi tein jogurtti-yrttikastikkeen. My\u00f6s karitsan paahtopaistin ohje on Glorian ruoka&amp;viinist\u00e4. Parsan ohella, my\u00f6s fenkoli on yksi suosikki raaka-aineemme ja se valikoitui risottona lampaan lisukkeeksi. Tein my\u00f6s feta-vesimelonisalaatin tuomaan raikkautta ruokaan. Ohje parsaa kuohuviini-voikastikkeella: Vihre\u00e4\u00e4 parsaa 1 salottisipuli 1\/2 dl balsamiviinietikkaa 1 rakuunanoksa 1 dl kuivaa kuohuviini\u00e4 100 g kylm\u00e4\u00e4 suolatonta voita Sormisuolaa Kuori ja silpu salottisipuli. Laita sipuli, viinietikka ja rakuuna kattilaan. Keit\u00e4 kunnes nestett\u00e4 on puolet j\u00e4ljell\u00e4. Lis\u00e4\u00e4 kuohuviini ja keit\u00e4 taas niin, ett\u00e4 puolet nesteest\u00e4 on j\u00e4ljell\u00e4. Siivil\u00f6i kastike. Laita neste takaisin kattilaan ja lis\u00e4\u00e4 kuutioitu voi pala palalta koko ajan sekoittaen. Pid\u00e4 l\u00e4mp\u00f6 alhaalla, kastike ei saa kiehua, muuten se juoksettuu. Mausta suolalla. Poista parsoista kovat kannat ja kuori vartta hieman. Keit\u00e4 parsaa suolalla maustetussa vedess\u00e4 2 -5 minuuttia eli kunnes se on kyps\u00e4, mutta yh\u00e4 napakka. Ohje fenkolirisotolle: 1 salottisipuli 1 fenkoli 1 rkl voita 1 rkl \u00f6ljy\u00e4 2 1\/2 dl risottoriisi\u00e4 2 dl kuivaa kuohuviini\u00e4 n. 7 dl kuumaa kasvislient\u00e4 1 rkl voita Veitsen k\u00e4rjellinen aitoa vaniljaa Sormisuolaa ja mustapippuria myllyst\u00e4 Kuori ja hienonna sipuli. Poista fenkolista tupsullinen yl\u00e4osa ja kova kanta ja leikkaa eritt\u00e4in ohuiksi siivuiksi. Sulata \u00f6ljy ja voi kattilassa ja kuullota sipulia ja fenkolia siin\u00e4 kunnes pehmenev\u00e4t. Lis\u00e4\u00e4 riisi ja kuullota, kunnes se muuttuu l\u00e4pikuultavaksi. Lis\u00e4\u00e4 kuohuviini. Sekoittele ja anna kuohuviinin imeyty\u00e4 l\u00e4hes kokonaan. Lis\u00e4\u00e4 kasvislient\u00e4 kauhallinen kerrallaan ja seuraava kauhallinen vasta kun edellinen on imeytynyt. Sekoita risottoa s\u00e4\u00e4nn\u00f6llisesti. Kun risotto on al dente, ota se pois liedelt\u00e4, lis\u00e4\u00e4 voi ja anna tekeyty\u00e4 5 minuuttia kannen alla. Lis\u00e4\u00e4 veitsen k\u00e4rjellinen tuoretta vaniljaa juuri ennen tarjoilua. Ohje karitsan paahtopaistille: 4 kpl\/ 600 g karitsan paahtopaistia Mausteseos: 2 valkosipulinkyntt\u00e4 6 timjaminoksaa 1 (luomu)sitruunan kuori 2 tl suolaa Lis\u00e4ksi: 1 dl hienonnettuja yrttej\u00e4 (esim minttu, kirveli, rakuuna, timjami ja lehtipersilja) Sormisuolaa ja mustapippuria myllyst\u00e4 Tee mausteseos ensin. Raasta sitruuna kuori. Silpu valkosipuli ja hienonna timjami. Sekoita kaikki ainekset ja hiero lihan pintaan joka puolelle. J\u00e4t\u00e4 maustumaan huoneen l\u00e4mp\u00f6\u00f6n 2 tunniksi. Laita uuni l\u00e4mpemenem\u00e4\u00e4n 120 C. Marinoinnin j\u00e4lkeen laita lihoihin hieman oliivi\u00f6ljy\u00e4 molemmin puolin ja suolaa ja mustapippuria. Grillaa lihoihin kaunis pinta ja laita uuniin. Laita paistomittari paksuimpaan kohtaa ja aseta sis\u00e4l\u00e4mm\u00f6ksi 58-60C oman makusi mukaan. Laita kyps\u00e4n lihan p\u00e4\u00e4lle sormisuolaa ja mustapippuria myllyst\u00e4 sek\u00e4 silputtuja yrttej\u00e4. Ohje yrtti-jogurttikastikkeelle: 2 dl turkkilaista maustamatonta jogurttia 1 dl hienonnettuja yrttej\u00e4 (esim minttu, kirveli, rakuuna, timjami ja lehtipersilja) 1 tl suolaa 1 tl sokeria Mustapippuria myllyst\u00e4 Silppua yrtit ja sekoita kaikki ainekset kesken\u00e4\u00e4n. Anna maustua j\u00e4\u00e4kaapissa. Ohje vesimeloni-fetasalaatille 4 siivua vesimelonia 100 g fetajuustoa Silputtua basilikaa Oliivi\u00f6ljy\u00e4 ja balsamicoa Mustapippuria Kuutioi vesimeloni ja feta. Sekoita ne astiassa. Lis\u00e4\u00e4 p\u00e4\u00e4lle oliivi\u00f6ljy\u00e4 ja balsamicoa sek\u00e4 mustapippuria myllyst\u00e4.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[85,284,187,22,16,149],"tags":[286,256,258,287,17],"class_list":["post-1863","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-alkupala","category-grillaus","category-juhlat","category-liha","category-risotto","category-salaatti","tag-karitsan-paahtopaisti","tag-lammas","tag-paasiaisruoka","tag-parsa","tag-risotto"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1863","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1863"}],"version-history":[{"count":39,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1863\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1921,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1863\/revisions\/1921"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1863"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1863"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1863"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}