{"id":2042,"date":"2019-04-27T20:54:16","date_gmt":"2019-04-27T17:54:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/?p=2042"},"modified":"2019-04-27T20:54:16","modified_gmt":"2019-04-27T17:54:16","slug":"broileria-tuoretomaattikastikkeessa-ja-pikapaistettuja-vihreita-kasviksia-seka-uunimunia","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/?p=2042","title":{"rendered":"Broileria tuoretomaattikastikkeessa ja pikapaistettuja vihreit\u00e4 kasviksia sek\u00e4 uunimunia"},"content":{"rendered":"\n

Lauantaina saimme ruokavieraiksi vanhempani sek\u00e4 sisareni ja h\u00e4nen miehens\u00e4. \u00c4itini ja sisareni sy\u00f6v\u00e4t gluteiinitonta ruokaa ja valitsin menun t\u00e4m\u00e4n mukaan. Tein t\u00e4ll\u00e4 kertaa broileria tuoretomaattikastikkeessa ja lisukkeeksi pikapaistettuja vihreit\u00e4 vihanneksi uunimunilla sek\u00e4 fettucinea ett\u00e4 riisi\u00e4.<\/p>\n\n\n\n

Tuoretomaattikastike on eritt\u00e4in hyv\u00e4, koska se on tehty raikkaista tuoreista raaka-aineista, mutta ottaahan se pilkkominen aikansa. Tein ohjeen tuplana, koska meill\u00e4 on seitsem\u00e4n henke\u00e4 sy\u00f6m\u00e4ss\u00e4. Alla oleva ohje on nelj\u00e4lle. Tomaateiksi valitsin hollantilaiset terttutomaatit. Suomalaisia terttutomaatteja harkitsin, mutta niiden kilohinta oli aika kova. Makua terttutomaateista tulee kuitenkin enemm\u00e4n kuin tavallisista. T\u00e4m\u00e4 tomaattikastike kelpaa kastikkeeksi my\u00f6s sellaisenaan. T\u00e4ll\u00e4 kertaa pikapaistoin broilerinfileet ja laitoin ne kastikkeen, herkkusienien, oliivien ja kapriksien kanssa uuniin 45 minuutiksi. Ja tarjosin lisukkeena sek\u00e4 fettucinea ett\u00e4 riisi\u00e4, koska fettucine ei ollut gluteiinitonta.<\/p>\n\n\n\n

Parsa ei viel\u00e4k\u00e4\u00e4n kyll\u00e4styt\u00e4 minua. Siksi tein vihre\u00e4t kasvikset, joiksi valikoitui parsa, sokeriherneet ja varsikukkakaalit, kun broccolinoja ei ollut saatavilla t\u00e4n\u00e4\u00e4n kaupassa. Uunimunat sopivat lisukkeiksi mainiosti ja kypsyiv\u00e4t hyvin uunissa yhdess\u00e4 broilerin kanssa. Broilerin ohje on Kodin Kuvalehdest\u00e4 vuosien takaa ja kasvisten Hesarin ruokatorstaista.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Ohje tuoretomaattikastikkeelle nelj\u00e4lle:<\/h2>\n\n\n\n

1 sipuli<\/p>\n\n\n\n

2 valkosipulinkyntt\u00e4<\/p>\n\n\n\n

2 pient\u00e4 porkkanaa<\/p>\n\n\n\n

1 varsiselleri<\/p>\n\n\n\n

700 g tuoreita tomaatteja<\/p>\n\n\n\n

1 tl oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/p>\n\n\n\n

1\/2 dl vett\u00e4<\/p>\n\n\n\n

1 kasvisliemikuutio<\/p>\n\n\n\n

1 tl sokeria<\/p>\n\n\n\n

1 tl rouhittua mustapippuria<\/p>\n\n\n\n

1 tl suolaa<\/p>\n\n\n\n

1 dl hienonnettuja yrttej\u00e4 (esim basilika, lehtipersilja tai oregano)<\/p>\n\n\n\n

Kuori ja hienonna sipuli ja porkkanat. Kuutioi my\u00f6s varsiselleri. Poista tomaateista kanta ja siemenet ja kuutioi pieneksi.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Kasvikset valmiina kastikkeeseen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Kasvikset silputtuina<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Kuulota sipuleita \u00f6ljyss\u00e4 hetki. Lis\u00e4\u00e4 joukkoon porkkanat ja sellerit. Jatka paistamista muutama minuutti. Lis\u00e4\u00e4 tomaatit, vesi ja liemikuutio. Anna kastikkeen porista noin 20 minuuttia. Mausta kastike sokerilla, suolalla, mustapippurilla ja yrteill\u00e4.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Sipulit, varsiselleri ja porkkanat pannulla<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Tomaatit lis\u00e4ttyn\u00e4 pannuun

<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ohje italialaiselle uunibroilerille:<\/h2>\n\n\n\n

1 annos tomaattikastiketta<\/p>\n\n\n\n

4 broilerin rintafileet\u00e4\/minuuttipihvi\u00e4<\/p>\n\n\n\n

2 tl oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/p>\n\n\n\n

2 rkl sitruunamehua<\/p>\n\n\n\n

1 rs (ruskeita)herkkusieni\u00e4<\/p>\n\n\n\n

1 dl oliiveja<\/p>\n\n\n\n

1 rkl kapriksia<\/p>\n\n\n\n

Mustapippuria ja suolaa<\/p>\n\n\n\n

L\u00e4mmit\u00e4 uuni 200C. Jos k\u00e4yt\u00e4t paksuja fileit\u00e4, nuiji niit\u00e4 hieman ohuemmiksi. Paista fileisiin pinta pannulla. Nosta voideltuun uunivuokaan ja pirskottele p\u00e4\u00e4lle sitruunamehua. Ja laita myllyst\u00e4 mustapippuria ja suolaa fileiden p\u00e4\u00e4lle. Viipaloi herkkusienet ohuiksi viipaleiksi ja laita nekin broilerien p\u00e4\u00e4lle. Lusikoi kastike my\u00f6s vuokaan. Lis\u00e4\u00e4 oliivit ja kaprikset kastikkeen p\u00e4\u00e4lle. Paista broileria uunissa 45 minuuttia tai kunnes broilerit ovat kypsi\u00e4. Tarjoa pastan, riisin tai kuskusin kanssa.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Broilerivuoka valmiina uuniin<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Valmis broilerivuoka ja fettucine<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ohje pikapaistetuille kasviksille ja uunimunille:<\/h2>\n\n\n\n

600 g vihreit\u00e4 kasviksia (parsaa, varsiparsakaalia, herneenpalkoja, ja\/tai kukkkaalin varsia)<\/p>\n\n\n\n

1\/2 dl ranskankermaa<\/p>\n\n\n\n

4 kananmunaa<\/p>\n\n\n\n

2 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/p>\n\n\n\n

1 rkl sitruunanmehua<\/p>\n\n\n\n

2 tl sitruunankuorta raastettuna<\/p>\n\n\n\n

Suolaa ja mustapippuria myllyist\u00e4<\/p>\n\n\n\n

4 rkl pinjansiemeni\u00e4<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Pikapaistetut kasvikset <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Poista parsoista puinen tyviosa ja kuori vartta hieman. Keit\u00e4 kasvikset suolatussa vedess\u00e4 napakan kypsiksi. Parsoja ja kukkakaalia noin 6 minuuttia ja sokeriherneit\u00e4 2 minuuttia. Valuta kasvikset ja nosta j\u00e4\u00e4veteen odottamaan.<\/p>\n\n\n\n

Paahda pinjansiement kuivalla pannulla. Vahdi siementen paahtumista koko ajan.<\/p>\n\n\n\n

Lusikoi ranskankerma pieniin uunikest\u00e4viin kuppeihin ja riko muna p\u00e4\u00e4lle. Nosta kupit uunivuokaan ja lis\u00e4\u00e4 vuokaan kiehuvaa vett\u00e4 niin, ett\u00e4 sit\u00e4 on puoliv\u00e4liin munavuokia. Laita uuni 175 C uuniin ja paista noin 15 minuuttia tai alle, kunnes munat ovat hyytyneet. Ripottele p\u00e4\u00e4lle suolaa ja pippuria.<\/p>\n\n\n\n

Paista kasvikset nopeasti pannulla \u00f6ljyss\u00e4. Nosta tarjoiluastiaan. Kaada p\u00e4\u00e4lle sitruunanmehua. Ripottele p\u00e4\u00e4lle kuoriraaste ja laita myllyst\u00e4 suolaa ja mustapippuria kasvisten p\u00e4\u00e4lle. Ripottele p\u00e4\u00e4limm\u00e4iseksi pinjansiemenet. Tarjoa uunimunien kanssa.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Kasvikset kiehumassa<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Uunimunat uunissa<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Kyps\u00e4t uunimunat<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Lauantaina saimme ruokavieraiksi vanhempani sek\u00e4 sisareni ja h\u00e4nen miehens\u00e4. \u00c4itini ja sisareni sy\u00f6v\u00e4t gluteiinitonta ruokaa ja valitsin menun t\u00e4m\u00e4n mukaan. Tein t\u00e4ll\u00e4 kertaa broileria tuoretomaattikastikkeessa ja lisukkeeksi pikapaistettuja vihreit\u00e4 vihanneksi uunimunilla sek\u00e4 fettucinea ett\u00e4 riisi\u00e4. Tuoretomaattikastike on eritt\u00e4in hyv\u00e4, koska se on tehty raikkaista tuoreista raaka-aineista, mutta ottaahan se pilkkominen aikansa. Tein ohjeen tuplana, koska meill\u00e4 on seitsem\u00e4n henke\u00e4 sy\u00f6m\u00e4ss\u00e4. Alla oleva ohje on nelj\u00e4lle. Tomaateiksi valitsin hollantilaiset terttutomaatit. Suomalaisia terttutomaatteja harkitsin, mutta niiden kilohinta oli aika kova. Makua terttutomaateista tulee kuitenkin enemm\u00e4n kuin tavallisista. T\u00e4m\u00e4 tomaattikastike kelpaa kastikkeeksi my\u00f6s sellaisenaan. T\u00e4ll\u00e4 kertaa pikapaistoin broilerinfileet ja laitoin ne kastikkeen, herkkusienien, oliivien ja kapriksien kanssa uuniin 45 minuutiksi. Ja tarjosin lisukkeena sek\u00e4 fettucinea ett\u00e4 riisi\u00e4, koska fettucine ei ollut gluteiinitonta. Parsa ei viel\u00e4k\u00e4\u00e4n kyll\u00e4styt\u00e4 minua. Siksi tein vihre\u00e4t kasvikset, joiksi valikoitui parsa, sokeriherneet ja varsikukkakaalit, kun broccolinoja ei ollut saatavilla t\u00e4n\u00e4\u00e4n kaupassa. Uunimunat sopivat lisukkeiksi mainiosti ja kypsyiv\u00e4t hyvin uunissa yhdess\u00e4 broilerin kanssa. Broilerin ohje on Kodin Kuvalehdest\u00e4 vuosien takaa ja kasvisten Hesarin ruokatorstaista. Ohje tuoretomaattikastikkeelle nelj\u00e4lle: 1 sipuli 2 valkosipulinkyntt\u00e4 2 pient\u00e4 porkkanaa 1 varsiselleri 700 g tuoreita tomaatteja 1 tl oliivi\u00f6ljy\u00e4 1\/2 dl vett\u00e4 1 kasvisliemikuutio 1 tl sokeria 1 tl rouhittua mustapippuria 1 tl suolaa 1 dl hienonnettuja yrttej\u00e4 (esim basilika, lehtipersilja tai oregano) Kuori ja hienonna sipuli ja porkkanat. Kuutioi my\u00f6s varsiselleri. Poista tomaateista kanta ja siemenet ja kuutioi pieneksi. Kuulota sipuleita \u00f6ljyss\u00e4 hetki. Lis\u00e4\u00e4 joukkoon porkkanat ja sellerit. Jatka paistamista muutama minuutti. Lis\u00e4\u00e4 tomaatit, vesi ja liemikuutio. Anna kastikkeen porista noin 20 minuuttia. Mausta kastike sokerilla, suolalla, mustapippurilla ja yrteill\u00e4. Ohje italialaiselle uunibroilerille: 1 annos tomaattikastiketta 4 broilerin rintafileet\u00e4\/minuuttipihvi\u00e4 2 tl oliivi\u00f6ljy\u00e4 2 rkl sitruunamehua 1 rs (ruskeita)herkkusieni\u00e4 1 dl oliiveja 1 rkl kapriksia Mustapippuria ja suolaa L\u00e4mmit\u00e4 uuni 200C. Jos k\u00e4yt\u00e4t paksuja fileit\u00e4, nuiji niit\u00e4 hieman ohuemmiksi. Paista fileisiin pinta pannulla. Nosta voideltuun uunivuokaan ja pirskottele p\u00e4\u00e4lle sitruunamehua. Ja laita myllyst\u00e4 mustapippuria ja suolaa fileiden p\u00e4\u00e4lle. Viipaloi herkkusienet ohuiksi viipaleiksi ja laita nekin broilerien p\u00e4\u00e4lle. Lusikoi kastike my\u00f6s vuokaan. Lis\u00e4\u00e4 oliivit ja kaprikset kastikkeen p\u00e4\u00e4lle. Paista broileria uunissa 45 minuuttia tai kunnes broilerit ovat kypsi\u00e4. Tarjoa pastan, riisin tai kuskusin kanssa. Ohje pikapaistetuille kasviksille ja uunimunille: 600 g vihreit\u00e4 kasviksia (parsaa, varsiparsakaalia, herneenpalkoja, ja\/tai kukkkaalin varsia) 1\/2 dl ranskankermaa 4 kananmunaa 2 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e4 1 rkl sitruunanmehua 2 tl sitruunankuorta raastettuna Suolaa ja mustapippuria myllyist\u00e4 4 rkl pinjansiemeni\u00e4 Poista parsoista puinen tyviosa ja kuori vartta hieman. Keit\u00e4 kasvikset suolatussa vedess\u00e4 napakan kypsiksi. Parsoja ja kukkakaalia noin 6 minuuttia ja sokeriherneit\u00e4 2 minuuttia. Valuta kasvikset ja nosta j\u00e4\u00e4veteen odottamaan. Paahda pinjansiement kuivalla pannulla. Vahdi siementen paahtumista koko ajan. Lusikoi ranskankerma pieniin uunikest\u00e4viin kuppeihin ja riko muna p\u00e4\u00e4lle. Nosta kupit uunivuokaan ja lis\u00e4\u00e4 vuokaan kiehuvaa vett\u00e4 niin, ett\u00e4 sit\u00e4 on puoliv\u00e4liin munavuokia. Laita uuni 175 C uuniin ja paista noin 15 minuuttia tai alle, kunnes munat ovat hyytyneet. Ripottele p\u00e4\u00e4lle suolaa ja pippuria. Paista kasvikset nopeasti pannulla \u00f6ljyss\u00e4. Nosta tarjoiluastiaan. Kaada p\u00e4\u00e4lle sitruunanmehua. Ripottele p\u00e4\u00e4lle kuoriraaste ja laita myllyst\u00e4 suolaa ja mustapippuria kasvisten p\u00e4\u00e4lle. Ripottele p\u00e4\u00e4limm\u00e4iseksi pinjansiemenet. Tarjoa uunimunien kanssa.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21,29,9,115,149],"tags":[302,303,301,304],"class_list":["post-2042","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-broileri","category-kasvisruoka","category-pasta","category-riisi","category-salaatti","tag-broileria-uunissa","tag-pikapaistetut-kasvikset","tag-tuoretomaattikastike","tag-uunimunat"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2042","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2042"}],"version-history":[{"count":23,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2042\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2085,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2042\/revisions\/2085"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2042"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2042"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2042"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}