{"id":3030,"date":"2019-09-07T13:37:21","date_gmt":"2019-09-07T10:37:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/?p=3030"},"modified":"2019-09-13T18:39:09","modified_gmt":"2019-09-13T15:39:09","slug":"mummo-ankan-omenapiirakka","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/?p=3030","title":{"rendered":"Mummo Ankan omenapiirakka"},"content":{"rendered":"\n

Olin eilen perjantai-iltana jo k\u00e4det pizzataikinassa, kun ovikello soi. Naapurin rouva oli siell\u00e4 ison omenakassin kanssa ja kertoi, ett\u00e4 yst\u00e4v\u00e4ll\u00e4 on liikaa omenoita ja h\u00e4n auttaa yst\u00e4v\u00e4\u00e4ns\u00e4 jakamalla niit\u00e4 kaikille, jotka mahdollisesti omenoita haluavat. Ja vanhasta muistista hyvin muisti, niin haluan! Meill\u00e4 sy\u00f6d\u00e4\u00e4n paljon omenoita pitkin vuotta, mutta paras on tietysti suomalainen omena! Ja koska uuni oli jo valmiiksi pizzalle l\u00e4mpi\u00e4m\u00e4ss\u00e4, p\u00e4\u00e4tin leipoa samalla my\u00f6s omenapiirakan.<\/p>\n\n\n\n

Syksyn tullen lehdiss\u00e4 on paljon erilaisia omenapiirakkaohjeita. Itse en niin v\u00e4lit\u00e4 rahkaisasta omenapiirakasta, mutta t\u00e4m\u00e4 Ruoka Torstain Amerikkalainen omenapiirakka on puhutellut perhett\u00e4mme joka syksy. Piirakassa on p\u00e4\u00e4osassa mehev\u00e4 omena kanelilla ja muskotilla maustettuna, ihan parasta. Kylkeen vaniljakastiketta tai vaniljaj\u00e4\u00e4tel\u00f6\u00e4 ja toisin kuin ohjeessa, en anna j\u00e4\u00e4hty\u00e4, vaan sy\u00f6n kuumana, ihan parasta!<\/p>\n\n\n\n

T\u00e4ss\u00e4 sinulle kokeiltavaksi Mummo Ankan omenapiirakka, k\u00e4yt\u00e4 happamia omenia, toivottavasti pid\u00e4t my\u00f6s!<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Mummo Ankan omenapiirakka<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Omenapiirakka vaniljakastikkeen kera<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Tarvitaan kilo kotimaisia omenoita tai Granny Smith lajiketta<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ohje:<\/h2>\n\n\n\n

T\u00e4yte:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 kg happamia omenoita (esim Granny Smith)<\/p>\n\n\n\n

1 3\/4 dl (hillo)sokeria<\/p>\n\n\n\n

1 tl kanelia<\/p>\n\n\n\n

1 maustemitallinen muskottia<\/p>\n\n\n\n

ripaus suolaa<\/p>\n\n\n\n

2 rkl vehn\u00e4jauhoja<\/p>\n\n\n\n

2 rkl voita nokareina, kun laitat t\u00e4ytteen vuokaan<\/p>\n\n\n\n

Taikina:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

4 1\/2 dl vehn\u00e4jauhoja<\/p>\n\n\n\n

1\/2 tl suolaa<\/p>\n\n\n\n

2 rkl sokeria<\/p>\n\n\n\n

150 g kylm\u00e4\u00e4 voita<\/p>\n\n\n\n

vajaa 1 dl mahdollisimman kylm\u00e4\u00e4 vett\u00e4<\/p>\n\n\n\n

P\u00e4\u00e4lle:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kuohukermaa<\/p>\n\n\n\n

Sokeria<\/p>\n\n\n\n

Tomusokeria koristeluun<\/p>\n\n\n\n

Tee ensin t\u00e4yte. Kuori omenat ja poista siemenkota ja siivuta palaset ohuiksi siivuiksi. Sekoita sokeri, kaneli, muskotti, suola ja vehn\u00e4jauhot. Ripottele seos tasaisesti omenoiden joukkoon.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
T\u00e4ytteen kuivat aineet<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Maustetut omenaviipaleet<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Laita omenat j\u00e4\u00e4kaappiin odottamaan. Tee seuraavaksi taikina. Mittaa kuivat aineet kulhoon ja leikkaa voi herneen kokoisiksi nokareiksi. Murusta seos sormin tai k\u00e4yt\u00e4 halutessasi tehosekoitinta. Itse suosin k\u00e4sin tekemist\u00e4.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Voi murustetaan kuivien aineiden joukkoon<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Lis\u00e4\u00e4 joukkoon kylm\u00e4 vesi ja sekoita nopeasti. K\u00e4\u00e4ri taikina kelmuun ja pane j\u00e4\u00e4kappiin puoleksi tunniksi.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Taikina lep\u00e4\u00e4 kelmun sis\u00e4s\u00e4ss\u00e4 j\u00e4\u00e4kaapissa puoli tuntia<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Jaa taikina kahteen osaan ja py\u00f6rit\u00e4 palloksi. Kasta pallo vehn\u00e4jauhoissa ja kauli kahden leivinpaperin v\u00e4liss\u00e4 ohueksi py\u00f6re\u00e4ksi levyksi. Jos leivinpaperi liikkuu, laita kostea liina alimman paperin alle. Lis\u00e4\u00e4 tarvittaessa vehn\u00e4jauhoja, jos taikina j\u00e4\u00e4 paperiin kiinni. Voitele piirakkavuoka. Jos taikinan siirt\u00e4minen tuntuu vaikealta, voit laittaa vuuan nurin p\u00e4in taikinan p\u00e4\u00e4lle ja k\u00e4\u00e4nt\u00e4\u00e4 kokonaisuuden ymp\u00e4ri ja ota sitten leivinpaperin irti. Nosta omenaviipaleet taikinan keskelle ja tasoita. Lis\u00e4\u00e4 2 rkl voita pienin\u00e4 nokareina omenoiden p\u00e4\u00e4lle.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Omenaviipaleet pohjataikinan p\u00e4\u00e4ll\u00e4.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Leivo toinen taikinapallo samoin levyksi ja nosta piirakan p\u00e4\u00e4lle. Poista ylij\u00e4\u00e4v\u00e4 taikina ja purista reunat kiinni hieman vett\u00e4 apuna k\u00e4ytt\u00e4en. Tee pintaan h\u00f6yryaukkoja ta pistele haarukalla reiki\u00e4. Voitele pinta kuohukermalla ja ripottele pinnalle hieman sokeria.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Piirakka valmiina uuniin<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Paista piirakka uunin alaosassa 200C 15 minuuttia. Laske sen j\u00e4lkeen l\u00e4mp\u00f6 175C ja paista viel\u00e4 noin 45 minuuttia. Itse laitoin loppupaistossa h\u00e4lytyksen ensin 30 minuuttiin ja jatkoin siit\u00e4 5 minuuttia kerrallaan. Uunien tehoissa on eroja ja minulla on usein ruoka\/leipomus valmis ennen kuin ohjeen aika tulee t\u00e4yteen. T\u00e4ll\u00e4 kertaa meni kyll\u00e4 t\u00e4ydet 45 minuuttia, jotta piirakka sai kauniin v\u00e4rin pinnalle.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Valmis Mummo Ankan omenapiirakka<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ripottele pinnalle halutessasi hieman tomusokeria siivil\u00e4n l\u00e4pi.<\/p>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Olin eilen perjantai-iltana jo k\u00e4det pizzataikinassa, kun ovikello soi. Naapurin rouva oli siell\u00e4 ison omenakassin kanssa ja kertoi, ett\u00e4 yst\u00e4v\u00e4ll\u00e4 on liikaa omenoita ja h\u00e4n auttaa yst\u00e4v\u00e4\u00e4ns\u00e4 jakamalla niit\u00e4 kaikille, jotka mahdollisesti omenoita haluavat. Ja vanhasta muistista hyvin muisti, niin haluan! Meill\u00e4 sy\u00f6d\u00e4\u00e4n paljon omenoita pitkin vuotta, mutta paras on tietysti suomalainen omena! Ja koska uuni oli jo valmiiksi pizzalle l\u00e4mpi\u00e4m\u00e4ss\u00e4, p\u00e4\u00e4tin leipoa samalla my\u00f6s omenapiirakan. Syksyn tullen lehdiss\u00e4 on paljon erilaisia omenapiirakkaohjeita. Itse en niin v\u00e4lit\u00e4 rahkaisasta omenapiirakasta, mutta t\u00e4m\u00e4 Ruoka Torstain Amerikkalainen omenapiirakka on puhutellut perhett\u00e4mme joka syksy. Piirakassa on p\u00e4\u00e4osassa mehev\u00e4 omena kanelilla ja muskotilla maustettuna, ihan parasta. Kylkeen vaniljakastiketta tai vaniljaj\u00e4\u00e4tel\u00f6\u00e4 ja toisin kuin ohjeessa, en anna j\u00e4\u00e4hty\u00e4, vaan sy\u00f6n kuumana, ihan parasta! T\u00e4ss\u00e4 sinulle kokeiltavaksi Mummo Ankan omenapiirakka, k\u00e4yt\u00e4 happamia omenia, toivottavasti pid\u00e4t my\u00f6s! Ohje: T\u00e4yte: 1 kg happamia omenoita (esim Granny Smith) 1 3\/4 dl (hillo)sokeria 1 tl kanelia 1 maustemitallinen muskottia ripaus suolaa 2 rkl vehn\u00e4jauhoja 2 rkl voita nokareina, kun laitat t\u00e4ytteen vuokaan Taikina: 4 1\/2 dl vehn\u00e4jauhoja 1\/2 tl suolaa 2 rkl sokeria 150 g kylm\u00e4\u00e4 voita vajaa 1 dl mahdollisimman kylm\u00e4\u00e4 vett\u00e4 P\u00e4\u00e4lle: Kuohukermaa Sokeria Tomusokeria koristeluun Tee ensin t\u00e4yte. Kuori omenat ja poista siemenkota ja siivuta palaset ohuiksi siivuiksi. Sekoita sokeri, kaneli, muskotti, suola ja vehn\u00e4jauhot. Ripottele seos tasaisesti omenoiden joukkoon. Laita omenat j\u00e4\u00e4kaappiin odottamaan. Tee seuraavaksi taikina. Mittaa kuivat aineet kulhoon ja leikkaa voi herneen kokoisiksi nokareiksi. Murusta seos sormin tai k\u00e4yt\u00e4 halutessasi tehosekoitinta. Itse suosin k\u00e4sin tekemist\u00e4. Lis\u00e4\u00e4 joukkoon kylm\u00e4 vesi ja sekoita nopeasti. K\u00e4\u00e4ri taikina kelmuun ja pane j\u00e4\u00e4kappiin puoleksi tunniksi. Jaa taikina kahteen osaan ja py\u00f6rit\u00e4 palloksi. Kasta pallo vehn\u00e4jauhoissa ja kauli kahden leivinpaperin v\u00e4liss\u00e4 ohueksi py\u00f6re\u00e4ksi levyksi. Jos leivinpaperi liikkuu, laita kostea liina alimman paperin alle. Lis\u00e4\u00e4 tarvittaessa vehn\u00e4jauhoja, jos taikina j\u00e4\u00e4 paperiin kiinni. Voitele piirakkavuoka. Jos taikinan siirt\u00e4minen tuntuu vaikealta, voit laittaa vuuan nurin p\u00e4in taikinan p\u00e4\u00e4lle ja k\u00e4\u00e4nt\u00e4\u00e4 kokonaisuuden ymp\u00e4ri ja ota sitten leivinpaperin irti. Nosta omenaviipaleet taikinan keskelle ja tasoita. Lis\u00e4\u00e4 2 rkl voita pienin\u00e4 nokareina omenoiden p\u00e4\u00e4lle. Leivo toinen taikinapallo samoin levyksi ja nosta piirakan p\u00e4\u00e4lle. Poista ylij\u00e4\u00e4v\u00e4 taikina ja purista reunat kiinni hieman vett\u00e4 apuna k\u00e4ytt\u00e4en. Tee pintaan h\u00f6yryaukkoja ta pistele haarukalla reiki\u00e4. Voitele pinta kuohukermalla ja ripottele pinnalle hieman sokeria. Paista piirakka uunin alaosassa 200C 15 minuuttia. Laske sen j\u00e4lkeen l\u00e4mp\u00f6 175C ja paista viel\u00e4 noin 45 minuuttia. Itse laitoin loppupaistossa h\u00e4lytyksen ensin 30 minuuttiin ja jatkoin siit\u00e4 5 minuuttia kerrallaan. Uunien tehoissa on eroja ja minulla on usein ruoka\/leipomus valmis ennen kuin ohjeen aika tulee t\u00e4yteen. T\u00e4ll\u00e4 kertaa meni kyll\u00e4 t\u00e4ydet 45 minuuttia, jotta piirakka sai kauniin v\u00e4rin pinnalle. Ripottele pinnalle halutessasi hieman tomusokeria siivil\u00e4n l\u00e4pi.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[67,28,205],"tags":[432,255,433,43,431],"class_list":["post-3030","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-jalkiruoka","category-leipominen","category-makea-piiras","tag-amerikkalinen-omenapiirakka","tag-leipominen","tag-mummo-ankan-omenapiirakka","tag-omena","tag-omenapiirakka"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3030","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3030"}],"version-history":[{"count":25,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3030\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3076,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3030\/revisions\/3076"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3030"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3030"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3030"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}