{"id":417,"date":"2018-11-10T14:16:26","date_gmt":"2018-11-10T12:16:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/?p=417"},"modified":"2018-12-20T19:08:52","modified_gmt":"2018-12-20T17:08:52","slug":"mozzarella-sienibruscetta","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/?p=417","title":{"rendered":"Mozzarella-sienibruscetta"},"content":{"rendered":"

Minulle sattui Is\u00e4np\u00e4iv\u00e4menun suunnittelussa jokin suunnittelukukkanen ja ostin ainekset kahteen alkuruokaan. Joten toisesta alkuruuasta tulikin sitten aikuisten v\u00e4lipala lauantaina ensimm\u00e4isen j\u00e4\u00e4hallikierroksen j\u00e4lkeen. Ohje on uusimmasta Glorian Ruoka&Viinist\u00e4 (9\/2018). Alkuper\u00e4isess\u00e4 ohjeessa on Burrata-juustoa, sit\u00e4 on kuitenkin hyvin hankala saada ja en saanut sit\u00e4 paikallisesta Citymarketista, enk\u00e4 K-Supermarketista, jotka muuten ovat hyvin varustettuja. Burrata tehd\u00e4\u00e4n mozzarellasta ja kermasta, joten korvasin sen mozzarellalla. K\u00e4yt\u00e4n aina, jos vain saan Bufala Mozzarellaa, itse asiassa, jos en saa, j\u00e4t\u00e4n ostamatta. Pirkan Parhailla on hyv\u00e4 Bufala Mozzarella, samoin Lidlist\u00e4 saa hyv\u00e4\u00e4 nimenomaan Bufala Mozzarellaa. Burrataa olisin todenn\u00e4k\u00f6isesti saanut uudesta Herkku Food Marketista tai Lent\u00e4v\u00e4st\u00e4 Lehm\u00e4st\u00e4, joka sijaitsee Hakaniemen hallissa. Nyt k\u00e4ytt\u00e4m\u00e4ni Pirkan Parhaiden Mozzarella toimi kuitenkin hyvin, koska en n\u00e4hnyt j\u00e4rke\u00e4 ajaa ymp\u00e4ri kaupunkia juuston per\u00e4ss\u00e4. Muuten tein ohjeen mukaan tai no salaattisiemensekoitus oli Pirkan p\u00e4hkin\u00e4sekoitus, joka toimi my\u00f6s hyvin. K\u00e4ytin siemenet morttelissa, koska pid\u00e4n niist\u00e4 murskattuina enemm\u00e4n t\u00e4llaisessa annoksessa. Ohjeessa oli my\u00f6s eri sieni vaihtoehtoja, mutta valitsin tummat herkkusienet meille. Rosmariinin nappasin taas pakkasesta, jonne olin sen tuoreena pakastanut, kun kerralla harvoin kaikki menee. Ja ruohosipulin korvasin kev\u00e4tsipulilla, koska sit\u00e4 sattui olemaan valmiina j\u00e4\u00e4kaapissa.<\/p>\n

Leipien parhain sy\u00f6mishetki on kuitenkin alkuruokana ja sen seurana toimisi varmasti hyvin hyv\u00e4 punaviini, nyt ruokajuomana oli vesi, koska seuraava j\u00e4\u00e4hallikeikka odotti jo. Katoin pihviveitsen ja haarukan ruokailuv\u00e4leineiksi, jotta rapean leiv\u00e4n sy\u00f6minen olisi helpointa.<\/p>\n


\n\"\"<\/a><\/p>\n

Ohje:<\/strong><\/p>\n

4 annosta<\/p>\n

1 rasia tummia herkkusieni\u00e4<\/p>\n

1\/2 pieni punasipuli<\/p>\n

1 valkosipulinkynsi<\/p>\n

1 rosmariininoksa<\/p>\n

1 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/p>\n

1\/2 rkl voita<\/p>\n

1 tl luomusitruunankuorta raasteena<\/p>\n

4 viipaletta maalaisleip\u00e4\u00e4<\/p>\n

1 pallo Burrataa\/ Bufala Mozzarellaa<\/p>\n

2 rkl siemensekoitusta\/ p\u00e4hkin\u00e4sekoitusta<\/p>\n

1 rkl ruohosipulia\/kev\u00e4tsipulia hinenonnettuna<\/p>\n

sormisuolaa<\/p>\n

mustapippuria myllyst\u00e4<\/p>\n

Puhdista sienet ja paloittele ne. Kuori ja hienonna sipulit. Kuumenna pannu ja lis\u00e4\u00e4 \u00f6ljy. Paista sipuleita hetki, lis\u00e4\u00e4 sienet ja rosmariini,\u00a0 paista lis\u00e4\u00e4. Lis\u00e4\u00e4 voi ja anna sulaa, mausta suolalla, pippurilla, sitruunankuorella ja pid\u00e4 l\u00e4mpim\u00e4n\u00e4.<\/p>\n

Sipaise leipiin \u00f6ljy\u00e4 ja paahda rapeiksi toisella pannulla. T\u00e4h\u00e4n menee yll\u00e4tt\u00e4v\u00e4n kauan, joten aloita ajoissa.<\/p>\n

Lusikoi sieniseos leiville, lis\u00e4\u00e4 revitty Burrata\/ Bufala Mozzarella. Viimeistele siemenill\u00e4\/p\u00e4hkin\u00f6ill\u00e4 ja ruoho-\/kev\u00e4tsipulilla.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n