{"id":4298,"date":"2020-02-20T12:15:27","date_gmt":"2020-02-20T10:15:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/?p=4298"},"modified":"2020-02-20T12:15:27","modified_gmt":"2020-02-20T10:15:27","slug":"lammasragu","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/?p=4298","title":{"rendered":"Lammasrag\u00fa"},"content":{"rendered":"\n

Olen tilannut jo vuosia Glorian ruoka&viini\u00e4 kestotilauksella ja taas uusimmassa lehdess\u00e4 oli kansiruoka, joka innosti tekem\u00e4\u00e4n kuvan ruuan niin pian kuin mahdollista. Ajankohdan piti olla viikonloppu tai muu p\u00e4iv\u00e4, jolloin aikaa ruuanlaittoon olisi, koska ruokaa haudutettaisiin padassa 1,5 tuntia.<\/p>\n\n\n\n

Koska perheemme sy\u00f6 pastaa usein ja pid\u00e4mme kaikki lampaasta p\u00e4\u00e4tin kokeilla t\u00e4t\u00e4 ruokaa hiihtolomalla, kun aikaa ruuan valmistukseeen olisi enemm\u00e4n. Itse haudutus ei ole ongelma, toki kotona pit\u00e4\u00e4 pysty\u00e4 olemaan, koska en j\u00e4tt\u00e4isi ruokaa liedelle yksin\u00e4\u00e4n hautumaan. Mutta my\u00f6s kaikkeen pilkkomiseen meni aikaa. Ensin piti suikaloida karitsa suupaloiksi ja sen j\u00e4lkeen silputa niin sipulit, selleri kuin porkkanatkin pieniksi kuutioiksi. <\/p>\n\n\n\n

Minulla oli juuri nyt t\u00e4n\u00e4\u00e4n t\u00e4h\u00e4n aikaa ja kuuntelin samalla BookBeatista Aino Sibeliukesesta kertovaa kirjaa, joka kest\u00e4\u00e4 yhteens\u00e4 22 tuntia, j\u00e4ljell\u00e4 oli viimeiset tunnit ja kuuntelin rauhassa kirjaa ja misasin ainekset.<\/p>\n\n\n\n

Lopputulos kyll\u00e4 palkitsi ja ruoka oli todella hyv\u00e4\u00e4 ja liha mehev\u00e4\u00e4.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Karitsaragu ja tomaatti-mozzarellasalaatti<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ohje:<\/h2>\n\n\n\n

700 g karitsan paistia<\/p>\n\n\n\n

100 g pekonia<\/p>\n\n\n\n

1 sipuli<\/p>\n\n\n\n

2 valkosipulinkyntt\u00e4<\/p>\n\n\n\n

2 porkkanaa<\/p>\n\n\n\n

2 lehtisellerinvartta<\/p>\n\n\n\n

n 3 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/p>\n\n\n\n

2 rkl tomaattipyreet\u00e4<\/p>\n\n\n\n

1 1\/2 dl punaviini\u00e4<\/p>\n\n\n\n

1 prk s\u00e4il\u00f6ttyj\u00e4 kirsikkatomaatteja<\/p>\n\n\n\n

2 1\/2 dl lihalient\u00e4<\/p>\n\n\n\n

Muutama timjaminoksa<\/p>\n\n\n\n

Muutama rosmariininoksa<\/p>\n\n\n\n

1 1\/2 tl suolaa<\/p>\n\n\n\n

1 tl sokeria<\/p>\n\n\n\n

1 tl mustapippuria myllyst\u00e4<\/p>\n\n\n\n

1\/ 2 tl kuivattua chili\u00e4 myllyst\u00e4<\/p>\n\n\n\n

40 g pecorinoa ja\/tai parmesaania<\/p>\n\n\n\n

500 g pappardellea tai muuta pastaa<\/p>\n\n\n\n

Kuutioi karitsa ja silppua porkkanat, lehtisellerit sek\u00e4 sipulit. Leikkaa my\u00f6s pekoni pieneksi.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Kasvikset kuutioina<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ruskista lihat ja pekoni \u00f6ljyss\u00e4 padassa. Ruskista liha kahdessa osassa, jos teet kokonaisen annoksen. Siirr\u00e4 lihat pois padasta. Valmista lihaliemi. Lis\u00e4\u00e4 oliivi\u00f6ljy\u00e4 ja kuullota sipulit. muutama minuutti. Lis\u00e4\u00e4 my\u00f6s muut kasvikset ja lis\u00e4\u00e4 tarvittaessa oliivi\u00f6ljy\u00e4. Kuullota muutama minuutti.<\/p>\n\n\n\n

Lis\u00e4\u00e4 lihat ja pekonit takaisin pataan. lis\u00e4\u00e4 viini ja kypsenn\u00e4 sekoitellen, kunnes viini on haihtunut, noin reilu 5 minuuttia. Lis\u00e4\u00e4 tomaattipyree ja sekoita hetki. Kaada kirsikkatomaatit pataan ja huuhtele purkki lihaliemell\u00e4 ja lis\u00e4\u00e4 kaikki lihaliemi pataan. Lis\u00e4\u00e4 my\u00f6s yrtit, joko silputtuna tai kokonaisina oksina. Jos lis\u00e4\u00e4t kokonaiset oksat, poista timjamin oksat lopuksi pois padasta. Kiehauta ja alenna l\u00e4mp\u00f6\u00e4. Anna padan kiehua 1,5 tuntia miedolla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4.<\/p>\n\n\n\n

Mausta kastike suolalla, sokerilla, mustapippurilla sek\u00e4 chilill\u00e4. Raasta juusto ja sekoita se kastikkeen joukkoon. Anna juuston sulaa. <\/p>\n\n\n\n

Keit\u00e4 pasta paketin ohjeen mukaan. Siirr\u00e4 ensin kastike tarjoiluastiaan ja lis\u00e4\u00e4 kyps\u00e4, valutettu pasta kastikkeen joukkoon. Tarjoa lis\u00e4n\u00e4 tuoretta parmesaaniraastetta.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Kastike valmistuu<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Lisukkeena tomaatti-mozzarellasalaatti<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Pasta valmiina<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Illallinen valmiina<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Olen tilannut jo vuosia Glorian ruoka&viini\u00e4 kestotilauksella ja taas uusimmassa lehdess\u00e4 oli kansiruoka, joka innosti tekem\u00e4\u00e4n kuvan ruuan niin pian kuin mahdollista. Ajankohdan piti olla viikonloppu tai muu p\u00e4iv\u00e4, jolloin aikaa ruuanlaittoon olisi, koska ruokaa haudutettaisiin padassa 1,5 tuntia. Koska perheemme sy\u00f6 pastaa usein ja pid\u00e4mme kaikki lampaasta p\u00e4\u00e4tin kokeilla t\u00e4t\u00e4 ruokaa hiihtolomalla, kun aikaa ruuan valmistukseeen olisi enemm\u00e4n. Itse haudutus ei ole ongelma, toki kotona pit\u00e4\u00e4 pysty\u00e4 olemaan, koska en j\u00e4tt\u00e4isi ruokaa liedelle yksin\u00e4\u00e4n hautumaan. Mutta my\u00f6s kaikkeen pilkkomiseen meni aikaa. Ensin piti suikaloida karitsa suupaloiksi ja sen j\u00e4lkeen silputa niin sipulit, selleri kuin porkkanatkin pieniksi kuutioiksi. Minulla oli juuri nyt t\u00e4n\u00e4\u00e4n t\u00e4h\u00e4n aikaa ja kuuntelin samalla BookBeatista Aino Sibeliukesesta kertovaa kirjaa, joka kest\u00e4\u00e4 yhteens\u00e4 22 tuntia, j\u00e4ljell\u00e4 oli viimeiset tunnit ja kuuntelin rauhassa kirjaa ja misasin ainekset. Lopputulos kyll\u00e4 palkitsi ja ruoka oli todella hyv\u00e4\u00e4 ja liha mehev\u00e4\u00e4. Ohje: 700 g karitsan paistia 100 g pekonia 1 sipuli 2 valkosipulinkyntt\u00e4 2 porkkanaa 2 lehtisellerinvartta n 3 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e4 2 rkl tomaattipyreet\u00e4 1 1\/2 dl punaviini\u00e4 1 prk s\u00e4il\u00f6ttyj\u00e4 kirsikkatomaatteja 2 1\/2 dl lihalient\u00e4 Muutama timjaminoksa Muutama rosmariininoksa 1 1\/2 tl suolaa 1 tl sokeria 1 tl mustapippuria myllyst\u00e4 1\/ 2 tl kuivattua chili\u00e4 myllyst\u00e4 40 g pecorinoa ja\/tai parmesaania 500 g pappardellea tai muuta pastaa Kuutioi karitsa ja silppua porkkanat, lehtisellerit sek\u00e4 sipulit. Leikkaa my\u00f6s pekoni pieneksi. Ruskista lihat ja pekoni \u00f6ljyss\u00e4 padassa. Ruskista liha kahdessa osassa, jos teet kokonaisen annoksen. Siirr\u00e4 lihat pois padasta. Valmista lihaliemi. Lis\u00e4\u00e4 oliivi\u00f6ljy\u00e4 ja kuullota sipulit. muutama minuutti. Lis\u00e4\u00e4 my\u00f6s muut kasvikset ja lis\u00e4\u00e4 tarvittaessa oliivi\u00f6ljy\u00e4. Kuullota muutama minuutti. Lis\u00e4\u00e4 lihat ja pekonit takaisin pataan. lis\u00e4\u00e4 viini ja kypsenn\u00e4 sekoitellen, kunnes viini on haihtunut, noin reilu 5 minuuttia. Lis\u00e4\u00e4 tomaattipyree ja sekoita hetki. Kaada kirsikkatomaatit pataan ja huuhtele purkki lihaliemell\u00e4 ja lis\u00e4\u00e4 kaikki lihaliemi pataan. Lis\u00e4\u00e4 my\u00f6s yrtit, joko silputtuna tai kokonaisina oksina. Jos lis\u00e4\u00e4t kokonaiset oksat, poista timjamin oksat lopuksi pois padasta. Kiehauta ja alenna l\u00e4mp\u00f6\u00e4. Anna padan kiehua 1,5 tuntia miedolla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4. Mausta kastike suolalla, sokerilla, mustapippurilla sek\u00e4 chilill\u00e4. Raasta juusto ja sekoita se kastikkeen joukkoon. Anna juuston sulaa. Keit\u00e4 pasta paketin ohjeen mukaan. Siirr\u00e4 ensin kastike tarjoiluastiaan ja lis\u00e4\u00e4 kyps\u00e4, valutettu pasta kastikkeen joukkoon. Tarjoa lis\u00e4n\u00e4 tuoretta parmesaaniraastetta.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22,9],"tags":[569,568,567,14,163],"class_list":["post-4298","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-liha","category-pasta","tag-italialainen-ruoka","tag-karitsaragu","tag-lammaspasta","tag-pasta","tag-ragu"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4298","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4298"}],"version-history":[{"count":20,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4298\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4326,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4298\/revisions\/4326"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4298"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4298"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4298"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}