{"id":4373,"date":"2020-03-08T21:13:34","date_gmt":"2020-03-08T19:13:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/?p=4373"},"modified":"2020-03-08T21:13:34","modified_gmt":"2020-03-08T19:13:34","slug":"hummeripasta-kirsikkatomaatti-pestofocaccia-ja-rucola-paaryna-sinihomejuustosalaatti","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/?p=4373","title":{"rendered":"Hummeripasta, kirsikkatomaatti-pestofocaccia ja rucola-p\u00e4\u00e4ryn\u00e4-sinihomejuustosalaatti"},"content":{"rendered":"\n

Viime lauantaina tein aikuisille v\u00e4h\u00e4n pidemm\u00e4n kaavan mukaan ja parempaa ruokaa. Listalle p\u00e4\u00e4tyi kokeiltavaksi Glorian ruoka&viinin hummeripasta. Lis\u00e4ksi minulla on pitk\u00e4\u00e4n ollut listalla tuo pestofocaccia, joten se p\u00e4\u00e4si nyt viimein kokeiluun! Tein my\u00f6s salaatin p\u00e4\u00e4ryn\u00e4st\u00e4 ja homejuustosta, joita l\u00f6ytyi valmiiksi ja en halunnut niiden pilaantuvan ja menev\u00e4n hukkaan. <\/p>\n\n\n\n

Hummereita ostin pakastealtaasta yhden, mutta jos pastan sy\u00f6ji\u00e4 on enemm\u00e4n kuin kaksi, suosittelen ostamaan niit\u00e4 kaksi kappaletta. L\u00e4hi Citymarketissamme yksi hummeri maksoi hieman alle 15\u20ac. Laitoin sen jo perjantai-iltana j\u00e4\u00e4kaappiin sulaamaan ja valmistin lauantai-iltana. Sulatusaika oli 10-12 tuntia, min\u00e4 sulatin reilut 12 tuntia ja se vaati v\u00e4hint\u00e4\u00e4n sen.<\/p>\n\n\n\n

Valmistin kaikki yht\u00e4 aikaa ja t\u00e4h\u00e4n meni noin 2 tuntia, joten ruoka on selke\u00e4sti viikonlopun ruoka. Focaccian taikinan tein jo aamulla valmiiksi, koska se on hyv\u00e4 nousta huoneenl\u00e4mm\u00f6ss\u00e4 rauhassa, v\u00e4hint\u00e4\u00e4n tunti, mutta useampikin tunti ei haittaa. Hummeripastan kanssa sopii loistavasti ruokajuomaksi kuiva kuohuva, me joimme kuivaa rieslingi\u00e4, joka toimi my\u00f6s eritt\u00e4in hyvin. Hummepastan ohje on siis Glorian ruoka&viinist\u00e4 ja focaccian Gino D’Acampon Italian dieetti ruokakirjasta.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Hummeripasta, pestofocaccia, rucola-p\u00e4\u00e4ryn\u00e4-sinihomejuustosalaatti
<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ohje hummeripastalle: <\/h2>\n\n\n\n

1-2 pakastettua hummeria<\/p>\n\n\n\n

Liemi:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1-2 hummerin kuoret<\/p>\n\n\n\n

3 dl hummerilient\u00e4 (fondista)<\/p>\n\n\n\n

1 salottisipuli<\/p>\n\n\n\n

1 rkl voita<\/p>\n\n\n\n

5 timjaminoksaa<\/p>\n\n\n\n

2 tl tomaattipyreet\u00e4<\/p>\n\n\n\n

1\/4 tl cayennepippuria<\/p>\n\n\n\n

2 rkl konjakkia<\/p>\n\n\n\n

1 1\/2 dl ruokakermaa<\/p>\n\n\n\n

Tomaatit:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

20 kirsikkatomaattia<\/p>\n\n\n\n

1\/2 tl suolaa<\/p>\n\n\n\n

2 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/p>\n\n\n\n

Lis\u00e4ksi:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1-2 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e4 paistamiseen<\/p>\n\n\n\n

300 g rigatone tai muuta isoa pastaa<\/p>\n\n\n\n

Sulata hummeri pakkauksen ohjeen mukaan ja halkaise ne. Ota talteen saksi- ja pyrst\u00f6lihat sek\u00e4 hummerin kuoret. Valmista liemi fondista. Hienonna sipuli ja kuullota sit\u00e4 voissa muutama minuutti. Lis\u00e4\u00e4 tomaattipyre, timjami, cayennepippuri sek\u00e4 hummerinkuoret. Jatka paistamista pari minuuttia.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Hummeri pakastealtaasta<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Hummeri<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Paista hetki sipulia, tomaattipyreet\u00e4, timjamia sek\u00e4 hummerinkuoria<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Kaada konjakki pannulle ja anna kiehahtaa. Lis\u00e4\u00e4 hummeriliemi ja keit\u00e4 hiljalleen, niin ett\u00e4 1\/3 liemest\u00e4 haihtuu. Ole tarkkana, ettei lieme\u00e4 haihdu liikaa.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Liemi kiehuu hiljalleen ja 1\/3 siit\u00e4 haihtuu<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Valmista seuraavaksi tomaatit. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Laita tomaatit, oliivi\u00f6ljy ja suola uunivuokaan ja sekoita niin, ett\u00e4 suola sekoittuu tasaisesti. Paahda tomaatteja uunissa 15-20 minuuttia, niin ett\u00e4 ne painuvat hieman kasaan. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Tomaatit uuniin paahtumaan<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Keita pasta pakkauksen ohjeen mukaan runsas suolaisessa vedess\u00e4. Valuta pasta huolellisesti. Siivil\u00f6i liemi. Lis\u00e4\u00e4 kerma ja anna kiehahtaa. mausta tarvittaessa suolalla. Lis\u00e4\u00e4 pasta kastikkeeseen, sekoita. Paista hummerinpalat \u00f6ljyss\u00e4 nopeasti kuumassa pannussa, noin 30 sekuntia. Niin ett\u00e4 ne l\u00e4mpi\u00e4v\u00e4t, mutteivat sitkisty. Siirr\u00e4 pasta tarjoiluastiaan ja lis\u00e4\u00e4 joukkoon tomaatit ja hummerit. Huom hummeripastan kanssa ei tarjota parmesaania. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Hummeripasta<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ohje pesto-focaccialle:<\/h2>\n\n\n\n

400 g hiivaleip\u00e4jauhoja<\/p>\n\n\n\n

2 tl kuivahiivaa<\/p>\n\n\n\n

1\/2 tl suolaa<\/p>\n\n\n\n

3 rkl neitsytoliivi\u00f6ljy\u00e4<\/p>\n\n\n\n

3 dl l\u00e4mmint\u00e4 vett\u00e4<\/p>\n\n\n\n

300 g kirsikkatomaatteja<\/p>\n\n\n\n

Suolaa ja mustapippuria<\/p>\n\n\n\n

Kourallinen tuoreita basilikan lehti\u00e4<\/p>\n\n\n\n

6 rkl hyv\u00e4laatuista pestoa<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Pesto-focaccia<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Siivil\u00f6i jauhot suureen kulhoon.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Jauhojen siivil\u00f6inti
<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Siivil\u00f6idyt jauhot
<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Lis\u00e4\u00e4 joukkoon kuivahiiva ja suola, sekoita. Tee keskelle kuoppa ja lis\u00e4\u00e4 3 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e4 sek\u00e4 vesi. Sekoita ainekset puulusikalla. Kumoa taikina jauhoitetulle alustalle.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Aloita taikinan alustaminen ja jatka 10 minuuttia<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Alusta taikinaa 10 minuuttia jauhoitetulla alustalla. T\u00e4m\u00e4 on mielest\u00e4ni todella meditatiivista ja paras osuus leipomisessa. Voitele puhdas kulho kevyesti oliivi\u00f6ljyll\u00e4 ja laita taikina astiaan ja peit\u00e4 puhtaalla pyyheliinalla. Anna nousta v\u00e4hint\u00e4\u00e4n tunti tai koko p\u00e4iv\u00e4, niin ett\u00e4 taikina on kaksinkertainen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Hyvin kohonnut taikina<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Voitele noin 40x 40 cm uuninpelti ja taputtele taikina pellille, reunasta reunoihin., noi 0,5 cm pakuiseksi levyksi. Anna taikinan lev\u00e4ht\u00e4\u00e4 20 minuuttia. Laita uuni kuumenemaan 230 astetta. Sekoita pieness\u00e4 astiassa 3 rkl vett\u00e4 ja 1 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e4 ja voite leip\u00e4. Nosta pelti uuniin paistumaan noin 20 minuutiksi.<\/p>\n\n\n\n

Valmista sill\u00e4 aikaa t\u00e4yte. Lohko tomaatit puoliksi tai nelj\u00e4\u00e4n osaan. Laitoin t\u00e4ll\u00e4 kertaa kahteen osaan, mutta suosittelen nelj\u00e4\u00e4n osaan, sy\u00f6minen on siten helpompaa. Laita kirsikkatomaatit l\u00e4vikk\u00f6\u00f6n ja ripottele p\u00e4\u00e4lle suola ja j\u00e4t\u00e4 valumaan 10 minuutiksi.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Tomaatit valuu<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Sekoita tomaatit revittyjen basilikalehtien kanssa. Ota kyps\u00e4 leip\u00e4 pois uunista ja voitele pestolla. Lis\u00e4\u00e4 tomaatit ja basilikan lehdet p\u00e4\u00e4lle. Lis\u00e4\u00e4 hieman mustapippuria ja tarjoa heti.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Pesto-focaccia<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ohje salaatille:<\/h2>\n\n\n\n

1 ruukku rucolaa<\/p>\n\n\n\n

10 suolahein\u00e4n lehte\u00e4<\/p>\n\n\n\n

1 p\u00e4\u00e4ryn\u00e4<\/p>\n\n\n\n

5 aurinkokuivatun tomaatin siivua<\/p>\n\n\n\n

3 rkl (Aura) sinihomejuustomurua<\/p>\n\n\n\n

Aurinkokuivattujen tomaattien \u00f6ljy\u00e4 ja punaviinietikkaa<\/p>\n\n\n\n

Revi rucola, huuhtele ja valuta ja kuivaa. Lis\u00e4\u00e4 tarjoiluastiaan. Asettele suolahein\u00e4t p\u00e4\u00e4lle. Kuori ja siivuta p\u00e4\u00e4ryn\u00e4. Siivuta tomaatit. Asettele salaatin p\u00e4\u00e4lle. Kaada hieman tomaattien \u00f6ljy\u00e4 salaatin p\u00e4\u00e4lle. Ripottele pinalle my\u00f6s punaviinietikkaa. Lis\u00e4\u00e4 homejuusto ja tarjoa heti.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Rucola-p\u00e4\u00e4ryn\u00e4-homejuustosalaatti<\/figcaption><\/figure>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Viime lauantaina tein aikuisille v\u00e4h\u00e4n pidemm\u00e4n kaavan mukaan ja parempaa ruokaa. Listalle p\u00e4\u00e4tyi kokeiltavaksi Glorian ruoka&viinin hummeripasta. Lis\u00e4ksi minulla on pitk\u00e4\u00e4n ollut listalla tuo pestofocaccia, joten se p\u00e4\u00e4si nyt viimein kokeiluun! Tein my\u00f6s salaatin p\u00e4\u00e4ryn\u00e4st\u00e4 ja homejuustosta, joita l\u00f6ytyi valmiiksi ja en halunnut niiden pilaantuvan ja menev\u00e4n hukkaan. Hummereita ostin pakastealtaasta yhden, mutta jos pastan sy\u00f6ji\u00e4 on enemm\u00e4n kuin kaksi, suosittelen ostamaan niit\u00e4 kaksi kappaletta. L\u00e4hi Citymarketissamme yksi hummeri maksoi hieman alle 15\u20ac. Laitoin sen jo perjantai-iltana j\u00e4\u00e4kaappiin sulaamaan ja valmistin lauantai-iltana. Sulatusaika oli 10-12 tuntia, min\u00e4 sulatin reilut 12 tuntia ja se vaati v\u00e4hint\u00e4\u00e4n sen. Valmistin kaikki yht\u00e4 aikaa ja t\u00e4h\u00e4n meni noin 2 tuntia, joten ruoka on selke\u00e4sti viikonlopun ruoka. Focaccian taikinan tein jo aamulla valmiiksi, koska se on hyv\u00e4 nousta huoneenl\u00e4mm\u00f6ss\u00e4 rauhassa, v\u00e4hint\u00e4\u00e4n tunti, mutta useampikin tunti ei haittaa. Hummeripastan kanssa sopii loistavasti ruokajuomaksi kuiva kuohuva, me joimme kuivaa rieslingi\u00e4, joka toimi my\u00f6s eritt\u00e4in hyvin. Hummepastan ohje on siis Glorian ruoka&viinist\u00e4 ja focaccian Gino D’Acampon Italian dieetti ruokakirjasta. Ohje hummeripastalle: 1-2 pakastettua hummeria Liemi: 1-2 hummerin kuoret 3 dl hummerilient\u00e4 (fondista) 1 salottisipuli 1 rkl voita 5 timjaminoksaa 2 tl tomaattipyreet\u00e4 1\/4 tl cayennepippuria 2 rkl konjakkia 1 1\/2 dl ruokakermaa Tomaatit: 20 kirsikkatomaattia 1\/2 tl suolaa 2 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e4 Lis\u00e4ksi: 1-2 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e4 paistamiseen 300 g rigatone tai muuta isoa pastaa Sulata hummeri pakkauksen ohjeen mukaan ja halkaise ne. Ota talteen saksi- ja pyrst\u00f6lihat sek\u00e4 hummerin kuoret. Valmista liemi fondista. Hienonna sipuli ja kuullota sit\u00e4 voissa muutama minuutti. Lis\u00e4\u00e4 tomaattipyre, timjami, cayennepippuri sek\u00e4 hummerinkuoret. Jatka paistamista pari minuuttia. Kaada konjakki pannulle ja anna kiehahtaa. Lis\u00e4\u00e4 hummeriliemi ja keit\u00e4 hiljalleen, niin ett\u00e4 1\/3 liemest\u00e4 haihtuu. Ole tarkkana, ettei lieme\u00e4 haihdu liikaa. Valmista seuraavaksi tomaatit. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Laita tomaatit, oliivi\u00f6ljy ja suola uunivuokaan ja sekoita niin, ett\u00e4 suola sekoittuu tasaisesti. Paahda tomaatteja uunissa 15-20 minuuttia, niin ett\u00e4 ne painuvat hieman kasaan. Keita pasta pakkauksen ohjeen mukaan runsas suolaisessa vedess\u00e4. Valuta pasta huolellisesti. Siivil\u00f6i liemi. Lis\u00e4\u00e4 kerma ja anna kiehahtaa. mausta tarvittaessa suolalla. Lis\u00e4\u00e4 pasta kastikkeeseen, sekoita. Paista hummerinpalat \u00f6ljyss\u00e4 nopeasti kuumassa pannussa, noin 30 sekuntia. Niin ett\u00e4 ne l\u00e4mpi\u00e4v\u00e4t, mutteivat sitkisty. Siirr\u00e4 pasta tarjoiluastiaan ja lis\u00e4\u00e4 joukkoon tomaatit ja hummerit. Huom hummeripastan kanssa ei tarjota parmesaania. Ohje pesto-focaccialle: 400 g hiivaleip\u00e4jauhoja 2 tl kuivahiivaa 1\/2 tl suolaa 3 rkl neitsytoliivi\u00f6ljy\u00e4 3 dl l\u00e4mmint\u00e4 vett\u00e4 300 g kirsikkatomaatteja Suolaa ja mustapippuria Kourallinen tuoreita basilikan lehti\u00e4 6 rkl hyv\u00e4laatuista pestoa Siivil\u00f6i jauhot suureen kulhoon. Lis\u00e4\u00e4 joukkoon kuivahiiva ja suola, sekoita. Tee keskelle kuoppa ja lis\u00e4\u00e4 3 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e4 sek\u00e4 vesi. Sekoita ainekset puulusikalla. Kumoa taikina jauhoitetulle alustalle. Alusta taikinaa 10 minuuttia jauhoitetulla alustalla. T\u00e4m\u00e4 on mielest\u00e4ni todella meditatiivista ja paras osuus leipomisessa. Voitele puhdas kulho kevyesti oliivi\u00f6ljyll\u00e4 ja laita taikina astiaan ja peit\u00e4 puhtaalla pyyheliinalla. Anna nousta v\u00e4hint\u00e4\u00e4n tunti tai koko p\u00e4iv\u00e4, niin ett\u00e4 taikina on kaksinkertainen. Voitele noin 40x 40 cm uuninpelti ja taputtele taikina pellille, reunasta reunoihin., noi 0,5 cm pakuiseksi levyksi. Anna taikinan lev\u00e4ht\u00e4\u00e4 20 minuuttia. Laita uuni kuumenemaan 230 astetta. Sekoita pieness\u00e4 astiassa 3 rkl vett\u00e4 ja 1 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e4 ja voite leip\u00e4. Nosta pelti uuniin paistumaan noin 20 minuutiksi. Valmista sill\u00e4 aikaa t\u00e4yte. Lohko tomaatit puoliksi tai nelj\u00e4\u00e4n osaan. Laitoin t\u00e4ll\u00e4 kertaa kahteen osaan, mutta suosittelen nelj\u00e4\u00e4n osaan, sy\u00f6minen on siten helpompaa. Laita kirsikkatomaatit l\u00e4vikk\u00f6\u00f6n ja ripottele p\u00e4\u00e4lle suola ja j\u00e4t\u00e4 valumaan 10 minuutiksi. Sekoita tomaatit revittyjen basilikalehtien kanssa. Ota kyps\u00e4 leip\u00e4 pois uunista ja voitele pestolla. Lis\u00e4\u00e4 tomaatit ja basilikan lehdet p\u00e4\u00e4lle. Lis\u00e4\u00e4 hieman mustapippuria ja tarjoa heti. Ohje salaatille: 1 ruukku rucolaa 10 suolahein\u00e4n lehte\u00e4 1 p\u00e4\u00e4ryn\u00e4 5 aurinkokuivatun tomaatin siivua 3 rkl (Aura) sinihomejuustomurua Aurinkokuivattujen tomaattien \u00f6ljy\u00e4 ja punaviinietikkaa Revi rucola, huuhtele ja valuta ja kuivaa. Lis\u00e4\u00e4 tarjoiluastiaan. Asettele suolahein\u00e4t p\u00e4\u00e4lle. Kuori ja siivuta p\u00e4\u00e4ryn\u00e4. Siivuta tomaatit. Asettele salaatin p\u00e4\u00e4lle. Kaada hieman tomaattien \u00f6ljy\u00e4 salaatin p\u00e4\u00e4lle. Ripottele pinalle my\u00f6s punaviinietikkaa. Lis\u00e4\u00e4 homejuusto ja tarjoa heti.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[171,187,28,346,9,149,211],"tags":[578,576,577,94,579,73],"class_list":["post-4373","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ayriaiset","category-juhlat","category-leipominen","category-lisuke","category-pasta","category-salaatti","category-suolainen-piiras","tag-focaccia","tag-hummeri","tag-hummeripasta","tag-juhlaillallinen","tag-pesto-focaccia","tag-salaatti"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4373","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4373"}],"version-history":[{"count":29,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4373\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4421,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4373\/revisions\/4421"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4373"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4373"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4373"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}