{"id":4444,"date":"2020-03-22T11:39:36","date_gmt":"2020-03-22T09:39:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/?p=4444"},"modified":"2020-03-22T11:39:36","modified_gmt":"2020-03-22T09:39:36","slug":"petto-di-pollo-alla-parmigiana-eli-parmesaanilla-ja-mozzarellalla-kuorrutetut-broilerinfileet","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/?p=4444","title":{"rendered":"Petto di pollo alla Parmigiana eli parmesaanilla ja mozzarellalla kuorrutetut broilerinfileet"},"content":{"rendered":"\n

T\u00e4m\u00e4 ruoka on t\u00e4ydellinen sunnuntairuoka vaikkapa pitk\u00e4n ulkolenkin j\u00e4lkeen. Tein t\u00e4m\u00e4n perheelle yhten\u00e4 sunnuntaina ennenkuin t\u00e4m\u00e4 karanteeniaika alkoi. Muuttunut tilanne on pit\u00e4nyt niin kiireisen\u00e4 etten ole vain ehtinyt kirjoittaa ohjetta t\u00e4nne blogiin. Joten v\u00e4h\u00e4n j\u00e4lkijunassa tulee, mutta se ei haittaa mit\u00e4\u00e4n. Nyt kun on enemm\u00e4n aikaa ruuanlaittoon, niin suosittelen t\u00e4t\u00e4 l\u00e4mpim\u00e4sti sinulle johonkin viikonloppuun. Ohje on Italian dieetti kirjasta ja ei t\u00e4m\u00e4 varsinaisesti mit\u00e4\u00e4n dieettiruokaa ole, mutta mielest\u00e4ni kaikkea voi sy\u00f6d\u00e4, kunhan m\u00e4\u00e4r\u00e4t ovat kohtuulliset.<\/p>\n\n\n\n

T\u00e4ss\u00e4 ohjeessa on my\u00f6s munakoisoa, josta pid\u00e4n kovasti. \u00c4l\u00e4 pel\u00e4sty niiden keitt\u00e4mist\u00e4 ja paistamista, se k\u00e4y varsin nopeasti. Suosittelen taas, ett\u00e4 k\u00e4yt\u00e4t buffala mozzarellaa, jos sit\u00e4 kaupasta t\u00e4ll\u00e4 hetkell\u00e4 l\u00f6ytyy…<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Parmesaanilla ja mozzarellalla kuorrutetut broilerinfileet<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ohje:<\/h2>\n\n\n\n

1 pieni munakoiso<\/p>\n\n\n\n

5 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e4 yhteens\u00e4<\/p>\n\n\n\n

1 kevyesti vatkattu kananmuna<\/p>\n\n\n\n

2 rkl kevytmaitoa<\/p>\n\n\n\n

60 g parmesaaniraastetta<\/p>\n\n\n\n

60 g paahdettuja korppujauhoja<\/p>\n\n\n\n

1 kg broilerinfileit\u00e4<\/p>\n\n\n\n

1 suuri sipuli ohuina renkaina<\/p>\n\n\n\n

1 tlk (Mutti) tomaattimurskaa<\/p>\n\n\n\n

1 rkl kuivattua oreganoa<\/p>\n\n\n\n

100 g mozzarella juustoa <\/p>\n\n\n\n

Suolaa ja mustapippuria<\/p>\n\n\n\n

Laita uuni kuumenemaan 180C asteeseen grillivastuksilla. Laita 2 l vett\u00e4 kiehumaan ja lis\u00e4\u00e4 suola. Suikaloi munakoiso ohuiksi siivuiksi ja keit\u00e4 niit\u00e4 kiehuvassa vedess\u00e4 2 minuuttia ja valuta munakoisot talouspaperin p\u00e4\u00e4ll\u00e4. Laita munakoisot uuninpellille leivinpaperin p\u00e4\u00e4lle.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Keit\u00e4 munakoisoja 2 minuuttia<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Aseta keitetyt munakoisot uuninpellille<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Sivele munakoisojen pinta ohuelti oliivi\u00f6ljyll\u00e4. Paista 2 minuuttia. K\u00e4\u00e4nn\u00e4 munakoisot ja paista uunissa toinen 2 minuuttia. <\/p>\n\n\n\n

Sekoita vatkattu kananmuna ja maito yhteen lautaselle. Paahda korppujauhot kevyesti kuivalla pannulla. \u00c4l\u00e4 polta niit\u00e4, sekoittele koko ajan. Sekoita korppujauhot ja parmesaani yhteen toisella lautasella.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Kananmuna ja maito sek\u00e4 korppujauho-parmesaaniseos<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Kasta jokainen file muna-maitoseoksessa ja leivit\u00e4 sen j\u00e4lkeen parmesaani-korppujauhoseoksessa. S\u00e4\u00e4st\u00e4 loppu parmesaani-korppujauhoseos.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Leivitetyt broilerinfileet<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Kuumenna oliivi\u00f6ljy\u00e4 pannussa ja paista broilerinfileisiin kauniin v\u00e4risiksi molemmin puolin. Valuta leivinpaperin p\u00e4\u00e4ll\u00e4.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Paista broilerinfileet osissa<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Kuumenna j\u00e4ljelle j\u00e4\u00e4nyt oliivi\u00f6ljy ja kuullota sipulirenkaita siin\u00e4 silloin t\u00e4ll\u00f6in sekoittaen. Kaada joukkoon tomaattimurska. Mausta oreganolla, mustapippurilla sek\u00e4 suolalla. Sekoita ja jatka kypsent\u00e4mist\u00e4 5 minuuttia.<\/p>\n\n\n\n

Lusikoi tomaattiseos matalaan uuninkest\u00e4v\u00e4\u00e4n vuokaan ja nostele broilerinfileet sen p\u00e4\u00e4lle. Peit\u00e4 fileet vuorotellen mozzarella ja munakoisoviipaleilla, jotka tulevat osittain toistensa p\u00e4\u00e4lle. Laita my\u00f6s loppu parmesaani-korppujauhoseos niiden p\u00e4\u00e4lle.<\/p>\n\n\n\n

Paista uunin keskiosassa noin 35 minuuttia, kunnes kuorrutus on kullanruskeaa. Tarjoa oman makusi mukaan joko pastan tai riisin kera. Itse tein viel\u00e4 tomaatti-mozzarellasalaatin.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Valmista tomaattikastike<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Tomaattimurska, broilerit, munakoisot ja mozzarella uunivuuassa<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Viel\u00e4 parmesaania p\u00e4\u00e4lle<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Valmis vuoka
<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Sunnuntaiksi broilerivuoka<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

T\u00e4m\u00e4 ruoka on t\u00e4ydellinen sunnuntairuoka vaikkapa pitk\u00e4n ulkolenkin j\u00e4lkeen. Tein t\u00e4m\u00e4n perheelle yhten\u00e4 sunnuntaina ennenkuin t\u00e4m\u00e4 karanteeniaika alkoi. Muuttunut tilanne on pit\u00e4nyt niin kiireisen\u00e4 etten ole vain ehtinyt kirjoittaa ohjetta t\u00e4nne blogiin. Joten v\u00e4h\u00e4n j\u00e4lkijunassa tulee, mutta se ei haittaa mit\u00e4\u00e4n. Nyt kun on enemm\u00e4n aikaa ruuanlaittoon, niin suosittelen t\u00e4t\u00e4 l\u00e4mpim\u00e4sti sinulle johonkin viikonloppuun. Ohje on Italian dieetti kirjasta ja ei t\u00e4m\u00e4 varsinaisesti mit\u00e4\u00e4n dieettiruokaa ole, mutta mielest\u00e4ni kaikkea voi sy\u00f6d\u00e4, kunhan m\u00e4\u00e4r\u00e4t ovat kohtuulliset. T\u00e4ss\u00e4 ohjeessa on my\u00f6s munakoisoa, josta pid\u00e4n kovasti. \u00c4l\u00e4 pel\u00e4sty niiden keitt\u00e4mist\u00e4 ja paistamista, se k\u00e4y varsin nopeasti. Suosittelen taas, ett\u00e4 k\u00e4yt\u00e4t buffala mozzarellaa, jos sit\u00e4 kaupasta t\u00e4ll\u00e4 hetkell\u00e4 l\u00f6ytyy… Ohje: 1 pieni munakoiso 5 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e4 yhteens\u00e4 1 kevyesti vatkattu kananmuna 2 rkl kevytmaitoa 60 g parmesaaniraastetta 60 g paahdettuja korppujauhoja 1 kg broilerinfileit\u00e4 1 suuri sipuli ohuina renkaina 1 tlk (Mutti) tomaattimurskaa 1 rkl kuivattua oreganoa 100 g mozzarella juustoa Suolaa ja mustapippuria Laita uuni kuumenemaan 180C asteeseen grillivastuksilla. Laita 2 l vett\u00e4 kiehumaan ja lis\u00e4\u00e4 suola. Suikaloi munakoiso ohuiksi siivuiksi ja keit\u00e4 niit\u00e4 kiehuvassa vedess\u00e4 2 minuuttia ja valuta munakoisot talouspaperin p\u00e4\u00e4ll\u00e4. Laita munakoisot uuninpellille leivinpaperin p\u00e4\u00e4lle. Sivele munakoisojen pinta ohuelti oliivi\u00f6ljyll\u00e4. Paista 2 minuuttia. K\u00e4\u00e4nn\u00e4 munakoisot ja paista uunissa toinen 2 minuuttia. Sekoita vatkattu kananmuna ja maito yhteen lautaselle. Paahda korppujauhot kevyesti kuivalla pannulla. \u00c4l\u00e4 polta niit\u00e4, sekoittele koko ajan. Sekoita korppujauhot ja parmesaani yhteen toisella lautasella. Kasta jokainen file muna-maitoseoksessa ja leivit\u00e4 sen j\u00e4lkeen parmesaani-korppujauhoseoksessa. S\u00e4\u00e4st\u00e4 loppu parmesaani-korppujauhoseos. Kuumenna oliivi\u00f6ljy\u00e4 pannussa ja paista broilerinfileisiin kauniin v\u00e4risiksi molemmin puolin. Valuta leivinpaperin p\u00e4\u00e4ll\u00e4. Kuumenna j\u00e4ljelle j\u00e4\u00e4nyt oliivi\u00f6ljy ja kuullota sipulirenkaita siin\u00e4 silloin t\u00e4ll\u00f6in sekoittaen. Kaada joukkoon tomaattimurska. Mausta oreganolla, mustapippurilla sek\u00e4 suolalla. Sekoita ja jatka kypsent\u00e4mist\u00e4 5 minuuttia. Lusikoi tomaattiseos matalaan uuninkest\u00e4v\u00e4\u00e4n vuokaan ja nostele broilerinfileet sen p\u00e4\u00e4lle. Peit\u00e4 fileet vuorotellen mozzarella ja munakoisoviipaleilla, jotka tulevat osittain toistensa p\u00e4\u00e4lle. Laita my\u00f6s loppu parmesaani-korppujauhoseos niiden p\u00e4\u00e4lle. Paista uunin keskiosassa noin 35 minuuttia, kunnes kuorrutus on kullanruskeaa. Tarjoa oman makusi mukaan joko pastan tai riisin kera. Itse tein viel\u00e4 tomaatti-mozzarellasalaatin.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21,9,115],"tags":[584,586,585,128,218],"class_list":["post-4444","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-broileri","category-pasta","category-riisi","tag-broilerivuoka","tag-italialainen-broileri","tag-parmesaanibroileri","tag-sunnuntairuoka","tag-uuniruoka"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4444","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4444"}],"version-history":[{"count":17,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4444\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4472,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4444\/revisions\/4472"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4444"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4444"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4444"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}