{"id":4733,"date":"2020-04-26T20:52:35","date_gmt":"2020-04-26T17:52:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/?p=4733"},"modified":"2020-04-26T20:52:35","modified_gmt":"2020-04-26T17:52:35","slug":"vietnamilaiset-riisipaperikaaryleet-seka-japanilaiset-broileripyorykat-ja-mango-hunajamelonisalaatti","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/?p=4733","title":{"rendered":"Vietnamilaiset riisipaperik\u00e4\u00e4ryleet sek\u00e4 japanilaiset broileripy\u00f6ryk\u00e4t ja mango-hunajamelonisalaatti"},"content":{"rendered":"\n

Rankan et\u00e4ty\u00f6viikon j\u00e4lkeen p\u00e4\u00e4t\u00e4n aina, ett\u00e4 teen rennolla otteella ruokaa viikonloppuna ja sitten l\u00f6yd\u00e4n kuitenkin itseni kokkaamasta jos mit\u00e4. Toisaalta kokkailu rentouttaa, kuuntelen samalla musiikkia tai kirjaa Bookbeatista. Viikonloppuna tekee my\u00f6s kovasti mieli hyv\u00e4\u00e4 ja raikasta ruokaa. N\u00e4it\u00e4 japanilaisia broileripy\u00f6ryk\u00f6it\u00e4 eli tsukuneita olen tehnyt aiemminkin ja my\u00f6s kirjoittanut ohjeen t\u00e4nne blogiin. T\u00e4m\u00e4 ohje on Glorian ruoka&viinist\u00e4 ja eroaa vain hieman edellisest\u00e4. Tosin t\u00e4ss\u00e4 on mukana kastike, jota viimeksi kaipasin. Tein saman mangosalaatin kuin viimeksi, mutta korvasin vesimelonin hunajamelonilla, koska kaupassa ei ollut hyv\u00e4nn\u00e4k\u00f6isi\u00e4 vesimeloneja ja se olikin onni onnettomuudessa, koska hunajameloni toimi huomattavasti paremmin.<\/p>\n\n\n\n

K\u00e4vimme kev\u00e4\u00e4ll\u00e4 my\u00f6s ostoksilla Kallion etnisiss\u00e4 ruokakaupoissa ja silloin ostin varastoon vietnamilaisia riisipaperik\u00e4\u00e4ryleit\u00e4 ja t\u00e4n\u00e4\u00e4n ne p\u00e4\u00e4siv\u00e4t kokeiluun. T\u00e4ytteeksi k\u00e4y monikin raaka-aine, alla ne joihin me p\u00e4\u00e4dyimme t\u00e4n\u00e4\u00e4n. Jokainen teki my\u00f6s itse omat k\u00e4\u00e4ryleens\u00e4 ja se oli todella mukavaa. Pojat ihan kisailivat tekoj\u00e4rjestyksest\u00e4. Kastikkeina minulla oli k\u00e4\u00e4ryleille Vietnam rice paper sauce sek\u00e4 ananas-chili sauce, jotka olin ostanut my\u00f6s Kallion etnisist\u00e4 ruokakaupasta samalla ostosreissulla. Kastikkeeksi sopii kuitenkin my\u00f6s sweet-chilisauce, jota saa melkein mist\u00e4 kaupasta vain nyky\u00e4\u00e4n. Riisipaperi k\u00e4\u00e4ryleiden mukana tulee my\u00f6s niiden valmistusohje. Kastoin paperin kerrallaan 5 sekunnin ajaksi l\u00e4mpim\u00e4\u00e4n veteen, jota olin laittanut isoon matalaan astiaan. T\u00e4ytt\u00e4minen ja rullaaminen k\u00e4vi parhaiten puisella leikkuulaudalla, ensiyritt\u00e4m\u00e4 voipaperin p\u00e4\u00e4ll\u00e4 ei toiminut lainkaan, vaan paperi tarttui paperiin.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Vietnamilaiset riisipaperik\u00e4\u00e4ryleet, tsukune eli broileripullat sek\u00e4 mango-hunajamelonisalaatti<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ohje tsukuneille:<\/h2>\n\n\n\n

700 g broilerinjauhelihaa<\/p>\n\n\n\n

2 kev\u00e4tsipulia<\/p>\n\n\n\n

2 valkosipulinkyntt\u00e4<\/p>\n\n\n\n

2 rkl inkiv\u00e4\u00e4ri\u00e4 raastettuna<\/p>\n\n\n\n

2 rkl soijakastiketta<\/p>\n\n\n\n

2 rkl mirini\u00e4<\/p>\n\n\n\n

1 rkl seesami\u00f6ljy\u00e4<\/p>\n\n\n\n

1\/2 tl jauhettua valkopippuria<\/p>\n\n\n\n

1 kananmuna<\/p>\n\n\n\n

1 dl pankojauhoja<\/p>\n\n\n\n

Kastike:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 valkosipulinkynsi<\/p>\n\n\n\n

1 dl soijakastiketta<\/p>\n\n\n\n

1dl mirini\u00e4<\/p>\n\n\n\n

2 rkl fariinisokeria<\/p>\n\n\n\n

Koristeeksi:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

2 rkl paahdettuja seesaminsiemeni\u00e4<\/p>\n\n\n\n

1\/2 kev\u00e4tsipulia silputtuna<\/p>\n\n\n\n

Laita jauheliha kulhoon. Hienonna kev\u00e4tsipuli sek\u00e4 valkosipuli. Kuori ja raasta inkiv\u00e4\u00e4ri. Sekoita kaikki ainekset jauhelihan joukkoon ja sekoita k\u00e4sin tasaiseksi. Py\u00f6rit\u00e4 taikinasta 30 py\u00f6rykk\u00e4\u00e4 ja paista uunissa 225C asteessa noin 12 minuuttia. Py\u00f6ryk\u00e4t saavat saada kauniisti v\u00e4ri\u00e4 ja niiden tulee olla varmasti kypsi\u00e4.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Py\u00f6rykk\u00e4taikina<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Tee kastike sekoittamalla kaikki ainekset kesken\u00e4\u00e4n. Paahda seesaminsiemenet ja leikkaa koriste kev\u00e4tsipuli valmiiksi.<\/p>\n\n\n\n

Sekoita kyps\u00e4t py\u00f6ryk\u00e4t kastikkeeseen tai tarjoa kastike erikseen, kuten min\u00e4 tein. Tarjoa lis\u00e4n\u00e4 jasmiiniriisi\u00e4.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Tsukunet ja soija-mirinkastike<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ohje mango-hunajamelonisalaatille:<\/h2>\n\n\n\n

1 kyps\u00e4 mango<\/p>\n\n\n\n

1\/2 hunajameloni<\/p>\n\n\n\n

1\/2 punainen chili<\/p>\n\n\n\n

1\/2 punasipuli<\/p>\n\n\n\n

1 limettin mehu<\/p>\n\n\n\n

1\/2 ruukkua korianteria<\/p>\n\n\n\n

Mustapippuria ja suolaa myllyst\u00e4<\/p>\n\n\n\n

Kuori ja leikkaa mango suupaloiksi. Halkaiset meloni, poista siemenet ja leikkaa suupaloiksi. Silppua chili, sipuli ja korianteri. Purista limetin mehu. Yhdist\u00e4 kaikki ainekset, mausta ja j\u00e4t\u00e4 maustumaan.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Mango-hunajameloni salaatti<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Vietnamilaiset riisipaperik\u00e4\u00e4ryleet:<\/h2>\n\n\n\n

1 pkt riisipaperia<\/p>\n\n\n\n

1 avocado<\/p>\n\n\n\n

2 porkkanaa<\/p>\n\n\n\n

1\/2 kurkkua<\/p>\n\n\n\n

1\/2 ruukkua korianteria<\/p>\n\n\n\n

1\/2 ruukkua thaibasilikaa<\/p>\n\n\n\n

2 kev\u00e4tsipulia<\/p>\n\n\n\n

Salaattia<\/p>\n\n\n\n

1 levy nuudelia<\/p>\n\n\n\n

1 pkt broileria<\/p>\n\n\n\n

Broilerin marinadi:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

3 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/p>\n\n\n\n

1 rkl valkoviinietikkaa<\/p>\n\n\n\n

1 \/2 tl inkiv\u00e4\u00e4ri\u00e4<\/p>\n\n\n\n

1\/2 tl juustokuminaa<\/p>\n\n\n\n

1\/2 tl chilijauhetta<\/p>\n\n\n\n

Mustapippuria ja suolaa<\/p>\n\n\n\n

Sekoita marinadin ainekset ja anna marinoitua ainakin 1 tunti. Grillaa tai paista broileri kyps\u00e4ksi ja paloittele suupaloiksi. Broileri saa olla kylm\u00e4\u00e4.<\/p>\n\n\n\n

Keita nuudeli pakkauksen ohjeen mukaan. Huuhdo nuudeli reippaasti kylm\u00e4ll\u00e4 vedell\u00e4. Laita nuudeli astiaan, leikkaa saksilla pienemm\u00e4ksi ja lis\u00e4\u00e4 hieman oliivi\u00f6ljy\u00e4, jottei se j\u00e4\u00e4 kiinni toisiinsa. Leikkaa kurkku ja porkkana pieniksi tikuiksi. Leikkaa avocado pieniksi paloiksi. Silppua yrtit ja kev\u00e4tsipuli.<\/p>\n\n\n\n

T\u00e4yt\u00e4 k\u00e4\u00e4ryleet oman makusi mukaan. Lapsista on mukavaa tehd\u00e4 omansa. Laitoin ensi kertaa t\u00e4ytteit\u00e4 hieman liikaa, ensi kerralla teen ehk\u00e4 sirompia \ud83d\ude09 Tarjoa sopivan kastikkeen kera.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Vietnamilaiset riisipaperik\u00e4\u00e4ryleet<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Valmiina t\u00e4ytt\u00e4m\u00e4\u00e4n<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Riisipaperi<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Herkullinen sunnuntaiateria<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rankan et\u00e4ty\u00f6viikon j\u00e4lkeen p\u00e4\u00e4t\u00e4n aina, ett\u00e4 teen rennolla otteella ruokaa viikonloppuna ja sitten l\u00f6yd\u00e4n kuitenkin itseni kokkaamasta jos mit\u00e4. Toisaalta kokkailu rentouttaa, kuuntelen samalla musiikkia tai kirjaa Bookbeatista. Viikonloppuna tekee my\u00f6s kovasti mieli hyv\u00e4\u00e4 ja raikasta ruokaa. N\u00e4it\u00e4 japanilaisia broileripy\u00f6ryk\u00f6it\u00e4 eli tsukuneita olen tehnyt aiemminkin ja my\u00f6s kirjoittanut ohjeen t\u00e4nne blogiin. T\u00e4m\u00e4 ohje on Glorian ruoka&viinist\u00e4 ja eroaa vain hieman edellisest\u00e4. Tosin t\u00e4ss\u00e4 on mukana kastike, jota viimeksi kaipasin. Tein saman mangosalaatin kuin viimeksi, mutta korvasin vesimelonin hunajamelonilla, koska kaupassa ei ollut hyv\u00e4nn\u00e4k\u00f6isi\u00e4 vesimeloneja ja se olikin onni onnettomuudessa, koska hunajameloni toimi huomattavasti paremmin. K\u00e4vimme kev\u00e4\u00e4ll\u00e4 my\u00f6s ostoksilla Kallion etnisiss\u00e4 ruokakaupoissa ja silloin ostin varastoon vietnamilaisia riisipaperik\u00e4\u00e4ryleit\u00e4 ja t\u00e4n\u00e4\u00e4n ne p\u00e4\u00e4siv\u00e4t kokeiluun. T\u00e4ytteeksi k\u00e4y monikin raaka-aine, alla ne joihin me p\u00e4\u00e4dyimme t\u00e4n\u00e4\u00e4n. Jokainen teki my\u00f6s itse omat k\u00e4\u00e4ryleens\u00e4 ja se oli todella mukavaa. Pojat ihan kisailivat tekoj\u00e4rjestyksest\u00e4. Kastikkeina minulla oli k\u00e4\u00e4ryleille Vietnam rice paper sauce sek\u00e4 ananas-chili sauce, jotka olin ostanut my\u00f6s Kallion etnisist\u00e4 ruokakaupasta samalla ostosreissulla. Kastikkeeksi sopii kuitenkin my\u00f6s sweet-chilisauce, jota saa melkein mist\u00e4 kaupasta vain nyky\u00e4\u00e4n. Riisipaperi k\u00e4\u00e4ryleiden mukana tulee my\u00f6s niiden valmistusohje. Kastoin paperin kerrallaan 5 sekunnin ajaksi l\u00e4mpim\u00e4\u00e4n veteen, jota olin laittanut isoon matalaan astiaan. T\u00e4ytt\u00e4minen ja rullaaminen k\u00e4vi parhaiten puisella leikkuulaudalla, ensiyritt\u00e4m\u00e4 voipaperin p\u00e4\u00e4ll\u00e4 ei toiminut lainkaan, vaan paperi tarttui paperiin. Ohje tsukuneille: 700 g broilerinjauhelihaa 2 kev\u00e4tsipulia 2 valkosipulinkyntt\u00e4 2 rkl inkiv\u00e4\u00e4ri\u00e4 raastettuna 2 rkl soijakastiketta 2 rkl mirini\u00e4 1 rkl seesami\u00f6ljy\u00e4 1\/2 tl jauhettua valkopippuria 1 kananmuna 1 dl pankojauhoja Kastike: 1 valkosipulinkynsi 1 dl soijakastiketta 1dl mirini\u00e4 2 rkl fariinisokeria Koristeeksi: 2 rkl paahdettuja seesaminsiemeni\u00e4 1\/2 kev\u00e4tsipulia silputtuna Laita jauheliha kulhoon. Hienonna kev\u00e4tsipuli sek\u00e4 valkosipuli. Kuori ja raasta inkiv\u00e4\u00e4ri. Sekoita kaikki ainekset jauhelihan joukkoon ja sekoita k\u00e4sin tasaiseksi. Py\u00f6rit\u00e4 taikinasta 30 py\u00f6rykk\u00e4\u00e4 ja paista uunissa 225C asteessa noin 12 minuuttia. Py\u00f6ryk\u00e4t saavat saada kauniisti v\u00e4ri\u00e4 ja niiden tulee olla varmasti kypsi\u00e4. Tee kastike sekoittamalla kaikki ainekset kesken\u00e4\u00e4n. Paahda seesaminsiemenet ja leikkaa koriste kev\u00e4tsipuli valmiiksi. Sekoita kyps\u00e4t py\u00f6ryk\u00e4t kastikkeeseen tai tarjoa kastike erikseen, kuten min\u00e4 tein. Tarjoa lis\u00e4n\u00e4 jasmiiniriisi\u00e4. Ohje mango-hunajamelonisalaatille: 1 kyps\u00e4 mango 1\/2 hunajameloni 1\/2 punainen chili 1\/2 punasipuli 1 limettin mehu 1\/2 ruukkua korianteria Mustapippuria ja suolaa myllyst\u00e4 Kuori ja leikkaa mango suupaloiksi. Halkaiset meloni, poista siemenet ja leikkaa suupaloiksi. Silppua chili, sipuli ja korianteri. Purista limetin mehu. Yhdist\u00e4 kaikki ainekset, mausta ja j\u00e4t\u00e4 maustumaan. Vietnamilaiset riisipaperik\u00e4\u00e4ryleet: 1 pkt riisipaperia 1 avocado 2 porkkanaa 1\/2 kurkkua 1\/2 ruukkua korianteria 1\/2 ruukkua thaibasilikaa 2 kev\u00e4tsipulia Salaattia 1 levy nuudelia 1 pkt broileria Broilerin marinadi: 3 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e4 1 rkl valkoviinietikkaa 1 \/2 tl inkiv\u00e4\u00e4ri\u00e4 1\/2 tl juustokuminaa 1\/2 tl chilijauhetta Mustapippuria ja suolaa Sekoita marinadin ainekset ja anna marinoitua ainakin 1 tunti. Grillaa tai paista broileri kyps\u00e4ksi ja paloittele suupaloiksi. Broileri saa olla kylm\u00e4\u00e4. Keita nuudeli pakkauksen ohjeen mukaan. Huuhdo nuudeli reippaasti kylm\u00e4ll\u00e4 vedell\u00e4. Laita nuudeli astiaan, leikkaa saksilla pienemm\u00e4ksi ja lis\u00e4\u00e4 hieman oliivi\u00f6ljy\u00e4, jottei se j\u00e4\u00e4 kiinni toisiinsa. Leikkaa kurkku ja porkkana pieniksi tikuiksi. Leikkaa avocado pieniksi paloiksi. Silppua yrtit ja kev\u00e4tsipuli. T\u00e4yt\u00e4 k\u00e4\u00e4ryleet oman makusi mukaan. Lapsista on mukavaa tehd\u00e4 omansa. Laitoin ensi kertaa t\u00e4ytteit\u00e4 hieman liikaa, ensi kerralla teen ehk\u00e4 sirompia \ud83d\ude09 Tarjoa sopivan kastikkeen kera.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,85,21,284,6,29,53,115,149],"tags":[119,631,632,161,629,252],"class_list":["post-4733","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aasia","category-alkupala","category-broileri","category-grillaus","category-jauheliha","category-kasvisruoka","category-nuudeli","category-riisi","category-salaatti","tag-broilerin-jauheliha","tag-kaaryleet","tag-kevatkaaryleet","tag-mangosalaatti","tag-riisipaperi","tag-tsukune"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4733","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4733"}],"version-history":[{"count":21,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4733\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4762,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4733\/revisions\/4762"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4733"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4733"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4733"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}