{"id":4935,"date":"2020-06-28T22:43:23","date_gmt":"2020-06-28T19:43:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/?p=4935"},"modified":"2020-06-28T22:43:23","modified_gmt":"2020-06-28T19:43:23","slug":"juhannuksen-lammas-lisukkeineen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/?p=4935","title":{"rendered":"Juhannuksen lammas lisukkeineen"},"content":{"rendered":"\n

Vietimme juhannuksen Merimaskussa, jossa meid\u00e4n perheemme lis\u00e4ksi oli my\u00f6s vanhempani sek\u00e4 molemmat pikkusiskoni perheineen. Tuttuun tapaan min\u00e4 tein menut ja valmistelin marinadit ja kastikkeet jo kotona ja yhdess\u00e4 ostimme kaikki lisukeainekset. Viinit toi lankoni, joka on sommelieeri. Me siskokset my\u00f6s valmistimme ruuan koko juhannuksen ja vanhempamme p\u00e4\u00e4siv\u00e4t n\u00e4in valmiiseen p\u00f6yt\u00e4\u00e4n, joka on aina mukavaa tarjota omille rakkaille vanhemmille.<\/p>\n\n\n\n

Kastikkeiden ja marinadien teko jo kotona v\u00e4hent\u00e4\u00e4 m\u00f6kill\u00e4 kokkailun aikaa huomattavasti. Lis\u00e4ksi m\u00f6kilt\u00e4 ei tarvitse n\u00e4in l\u00f6yty\u00e4 seesamin\u00f6ljy\u00e4 ja muita eksoottisempia mausteita, kun ne ovat jo valmiiksi kastikkeisiin sekoitettuina.<\/p>\n\n\n\n

Juhannusaaton p\u00e4\u00e4raaka-aine oli lampaan sis\u00e4file. Lisukkeiksi tein grillattuja munakoisoja, tomaattisalaatin, tzatsikia fetalla, pitaleipi\u00e4 sek\u00e4 tietysti meill\u00e4 oli my\u00f6s uusia perunoita ja silli\u00e4. Pari tuntia ennen sy\u00f6mist\u00e4 tein n\u00e4lk\u00e4\u00e4 helpottamaan alkupaloiksi Aura Skageneita. Ihastuin niihin todella paljon, koska tein my\u00f6s muutaman ilman Aurajuustoa, mutta n\u00e4m\u00e4 Aurajuustolliset olivat paljon parempia. Aura Skagenin l\u00f6ysin Valion sivuilta. Muut ohjeet ovat Glorian ruoka&viinist\u00e4<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Grillattua lammasta, grillattuja munakoisoa, tomaattisalaatti sek\u00e4 uusia perunoita
<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Marinadit ja kastikkeet valmiina m\u00f6kille viet\u00e4viksi<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Aura Skagen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Aura Skagen<\/h2>\n\n\n\n

1pss pieni\u00e4 katkarapuja<\/p>\n\n\n\n

1\/2 pss Auramurua<\/p>\n\n\n\n

1 prk cr\u00e9me fraichea<\/p>\n\n\n\n

1 tl Dijon sinappia<\/p>\n\n\n\n

1\/2 sitruunan kuori ja mehu<\/p>\n\n\n\n

Suolaa<\/p>\n\n\n\n

Lis\u00e4ksi:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Saaristolaisleip\u00e4\u00e4<\/p>\n\n\n\n

Tilli\u00e4<\/p>\n\n\n\n

Sulata ravut. Lis\u00e4\u00e4 rapujen joukkoon Auramuru, cr\u00e9me fraiche, sinappi, raastettu sitruunankuori sek\u00e4 mehu. Sekoita ainekset kevyesti ja lsi\u00e4\u00e4 tarvittaessa suolaa. <\/p>\n\n\n\n

Leikkaa leip\u00e4 suupaloiksi ja laita katkaravut kastikeineen niiden p\u00e4\u00e4lle. Koristele tillill\u00e4. Tarjoa heti. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Aura Skagen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Turkulaisen Manna leipomon Saaristolaisleip\u00e4\u00e4<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Lampaan sis\u00e4file<\/h2>\n\n\n\n

Marinadi:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 dl oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/p>\n\n\n\n

2 rkl punaviinietikkaa<\/p>\n\n\n\n

1\/2 sitruunan mehu<\/p>\n\n\n\n

Tuoretta oreganoa ja rosmariinia<\/p>\n\n\n\n

3 valkosipulinkyntt\u00e4 veitsen ter\u00e4ll\u00e4 lappeellaan murskattuna<\/p>\n\n\n\n

Sormisuolaa ja mustapippuria myllyst\u00e4<\/p>\n\n\n\n

Sekoita marinadin ainekset kesken\u00e4\u00e4n ja sekoita marinadi lihan joukkoon ja anna marinoitua v\u00e4hint\u00e4\u00e4n 3 tuntia, mieluiten y\u00f6n yli.<\/p>\n\n\n\n

Ota liha huoneen l\u00e4mp\u00f6\u00f6n v\u00e4hint\u00e4\u00e4n puolituntia ennen grillaamista. Pyyhi liha kuivaksi marinadista ja mausta tarpeen mukaan hieman suolalla ja mustapippurilla. Grillaa liha kauttaaltaan kauniin ruskeaksi ja laita sitten loppu ajaksi folioon. Jos k\u00e4yt\u00e4t sis\u00e4l\u00e4mp\u00f6 mittaria, on lampaalle hyv\u00e4 valmis l\u00e4mp\u00f6 54 astetta. T\u00e4m\u00e4 on hyvin rosee. Anna kypsy\u00e4 kauemmin, jos haluat v\u00e4hemm\u00e4n roseen lihan.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Lampaiden grillaus<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Feta-tzatsiki:<\/h2>\n\n\n\n

1\/2 kurkku<\/p>\n\n\n\n

200 g fetajuustoa (ei salaattijuustoa)<\/p>\n\n\n\n

2 dl maustamatonta turkkilaista\/kreikkalaista jogurttia<\/p>\n\n\n\n

2 valkosipulinkyntt\u00e4<\/p>\n\n\n\n

1\/2 sitruunan mehu<\/p>\n\n\n\n

1 tl hunajaa<\/p>\n\n\n\n

Raasta kurkku ja purista nesteet niist\u00e4 pois ja sekoita muiden ainesten kanssa jogurtin joukkoon. Anna tekeyty\u00e4 j\u00e4\u00e4kaapissa noin 30 minuuttia.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Grillatut munakoisot<\/h2>\n\n\n\n

T\u00e4m\u00e4 ohje on Glorian ruoka&viinist\u00e4 ja ohjeen oikea nimi on Munakoison vihaajan munakoisot. Joukossamme ei ollut yht\u00e4\u00e4n munakoison vihaajaa, joten vaikea sanoa saako t\u00e4ll\u00e4 ohjeella k\u00e4\u00e4nnytetty\u00e4, mutta jumalaisen makuista t\u00e4m\u00e4 oli! \u00c4l\u00e4k\u00e4 vierasta rusinoita, vaan k\u00e4yt\u00e4 niit\u00e4 ehdottomasti my\u00f6s, kuten ohjeessa on. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Munakoison grillaus<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

2 munakoisoa<\/p>\n\n\n\n

Sormisuolaa<\/p>\n\n\n\n

Marinadi:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

3-4 valkosipulinkyntt\u00e4<\/p>\n\n\n\n

1 ruukku lehtipersiljaa<\/p>\n\n\n\n

1 1\/2 tl suolaa<\/p>\n\n\n\n

1 1\/2 dl oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/p>\n\n\n\n

1\/2 dl valkoviinietikkaa<\/p>\n\n\n\n

1 1\/2 rkl juoksevaa hunajaa<\/p>\n\n\n\n

1\/4 dl rusinoita<\/p>\n\n\n\n

P\u00e4\u00e4lle:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tuoretta oreganoa<\/p>\n\n\n\n

Rusinoita<\/p>\n\n\n\n

Valmista marinadi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Hienonna lehtipersilja. Sekoita kaikki ainekset astiassa. Leikkaa munakoisot pitkitt\u00e4is suunnassa viipaleiksi ja ruohi viipaleiden p\u00e4\u00e4lle suolaa. Anna munakoisojen itke\u00e4 noin 20 minuuttia ja pyyhi sitten talouspaperilla. Anna munakoisojen marinoitua noin tunti. Grillaa munakoisoja noin 20 minuuttia kunnes ne pehmenev\u00e4t ja saavat kauniisti v\u00e4ri\u00e4. Nosta kyps\u00e4t munakoisot tarjoiluvadille ja koristele oreganolla ja rusinoilla. <\/p>\n\n\n\n

Tomaattisalaatti:<\/h2>\n\n\n\n

2 kes\u00e4punasipulia<\/p>\n\n\n\n

1 valkosipulinkynsi<\/p>\n\n\n\n

1 mieto punainen chili<\/p>\n\n\n\n

2 tl punaviinietikkaa<\/p>\n\n\n\n

1\/2 tl sokeria<\/p>\n\n\n\n

1\/2 tl sormisuolaa<\/p>\n\n\n\n

1\/4 tl mustapippuria myllyst\u00e4<\/p>\n\n\n\n

1 kg erilaisia (isoja ja pieni\u00e4, punaisia ja keltaisia) tomaatteja<\/p>\n\n\n\n

3 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/p>\n\n\n\n

1 dl basilikan- ja mintunlehti\u00e4<\/p>\n\n\n\n

4 rkl p\u00e4hkin\u00f6it\u00e4<\/p>\n\n\n\n

Viipaloi kes\u00e4sipulit varsineen. Kuori ja viipaloi valkosipuli. Leikkaa chili renkaiksi. Laita sipulit ja chili pieneen kulhoon. Lis\u00e4\u00e4 etikka, sokeri, suola ja pippuri sek\u00e4 \u00f6ljy. Leikkaa isot tomaatit viipaleiksi ja pienimm\u00e4t lohkoiksi. Laita tomaatit tarjoiluvatiin ja lusikoi etikkakastike niiden p\u00e4\u00e4lle. Viimeistele basilikalla, mintulla ja p\u00e4hkin\u00f6ill\u00e4.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Tomaattisalaatti<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Tarjoa lis\u00e4n\u00e4 my\u00f6s pitaleipi\u00e4 ja viininlehtik\u00e4\u00e4ryleit\u00e4.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Juhannus 2020 oli kaunis ja l\u00e4mmin<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Luonnon kauneutta Suomessa parhaimmillaan<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vietimme juhannuksen Merimaskussa, jossa meid\u00e4n perheemme lis\u00e4ksi oli my\u00f6s vanhempani sek\u00e4 molemmat pikkusiskoni perheineen. Tuttuun tapaan min\u00e4 tein menut ja valmistelin marinadit ja kastikkeet jo kotona ja yhdess\u00e4 ostimme kaikki lisukeainekset. Viinit toi lankoni, joka on sommelieeri. Me siskokset my\u00f6s valmistimme ruuan koko juhannuksen ja vanhempamme p\u00e4\u00e4siv\u00e4t n\u00e4in valmiiseen p\u00f6yt\u00e4\u00e4n, joka on aina mukavaa tarjota omille rakkaille vanhemmille. Kastikkeiden ja marinadien teko jo kotona v\u00e4hent\u00e4\u00e4 m\u00f6kill\u00e4 kokkailun aikaa huomattavasti. Lis\u00e4ksi m\u00f6kilt\u00e4 ei tarvitse n\u00e4in l\u00f6yty\u00e4 seesamin\u00f6ljy\u00e4 ja muita eksoottisempia mausteita, kun ne ovat jo valmiiksi kastikkeisiin sekoitettuina. Juhannusaaton p\u00e4\u00e4raaka-aine oli lampaan sis\u00e4file. Lisukkeiksi tein grillattuja munakoisoja, tomaattisalaatin, tzatsikia fetalla, pitaleipi\u00e4 sek\u00e4 tietysti meill\u00e4 oli my\u00f6s uusia perunoita ja silli\u00e4. Pari tuntia ennen sy\u00f6mist\u00e4 tein n\u00e4lk\u00e4\u00e4 helpottamaan alkupaloiksi Aura Skageneita. Ihastuin niihin todella paljon, koska tein my\u00f6s muutaman ilman Aurajuustoa, mutta n\u00e4m\u00e4 Aurajuustolliset olivat paljon parempia. Aura Skagenin l\u00f6ysin Valion sivuilta. Muut ohjeet ovat Glorian ruoka&viinist\u00e4 Aura Skagen 1pss pieni\u00e4 katkarapuja 1\/2 pss Auramurua 1 prk cr\u00e9me fraichea 1 tl Dijon sinappia 1\/2 sitruunan kuori ja mehu Suolaa Lis\u00e4ksi: Saaristolaisleip\u00e4\u00e4 Tilli\u00e4 Sulata ravut. Lis\u00e4\u00e4 rapujen joukkoon Auramuru, cr\u00e9me fraiche, sinappi, raastettu sitruunankuori sek\u00e4 mehu. Sekoita ainekset kevyesti ja lsi\u00e4\u00e4 tarvittaessa suolaa. Leikkaa leip\u00e4 suupaloiksi ja laita katkaravut kastikeineen niiden p\u00e4\u00e4lle. Koristele tillill\u00e4. Tarjoa heti. Lampaan sis\u00e4file Marinadi: 1 dl oliivi\u00f6ljy\u00e4 2 rkl punaviinietikkaa 1\/2 sitruunan mehu Tuoretta oreganoa ja rosmariinia 3 valkosipulinkyntt\u00e4 veitsen ter\u00e4ll\u00e4 lappeellaan murskattuna Sormisuolaa ja mustapippuria myllyst\u00e4 Sekoita marinadin ainekset kesken\u00e4\u00e4n ja sekoita marinadi lihan joukkoon ja anna marinoitua v\u00e4hint\u00e4\u00e4n 3 tuntia, mieluiten y\u00f6n yli. Ota liha huoneen l\u00e4mp\u00f6\u00f6n v\u00e4hint\u00e4\u00e4n puolituntia ennen grillaamista. Pyyhi liha kuivaksi marinadista ja mausta tarpeen mukaan hieman suolalla ja mustapippurilla. Grillaa liha kauttaaltaan kauniin ruskeaksi ja laita sitten loppu ajaksi folioon. Jos k\u00e4yt\u00e4t sis\u00e4l\u00e4mp\u00f6 mittaria, on lampaalle hyv\u00e4 valmis l\u00e4mp\u00f6 54 astetta. T\u00e4m\u00e4 on hyvin rosee. Anna kypsy\u00e4 kauemmin, jos haluat v\u00e4hemm\u00e4n roseen lihan. Feta-tzatsiki: 1\/2 kurkku 200 g fetajuustoa (ei salaattijuustoa) 2 dl maustamatonta turkkilaista\/kreikkalaista jogurttia 2 valkosipulinkyntt\u00e4 1\/2 sitruunan mehu 1 tl hunajaa Raasta kurkku ja purista nesteet niist\u00e4 pois ja sekoita muiden ainesten kanssa jogurtin joukkoon. Anna tekeyty\u00e4 j\u00e4\u00e4kaapissa noin 30 minuuttia. Grillatut munakoisot T\u00e4m\u00e4 ohje on Glorian ruoka&viinist\u00e4 ja ohjeen oikea nimi on Munakoison vihaajan munakoisot. Joukossamme ei ollut yht\u00e4\u00e4n munakoison vihaajaa, joten vaikea sanoa saako t\u00e4ll\u00e4 ohjeella k\u00e4\u00e4nnytetty\u00e4, mutta jumalaisen makuista t\u00e4m\u00e4 oli! \u00c4l\u00e4k\u00e4 vierasta rusinoita, vaan k\u00e4yt\u00e4 niit\u00e4 ehdottomasti my\u00f6s, kuten ohjeessa on. 2 munakoisoa Sormisuolaa Marinadi: 3-4 valkosipulinkyntt\u00e4 1 ruukku lehtipersiljaa 1 1\/2 tl suolaa 1 1\/2 dl oliivi\u00f6ljy\u00e4 1\/2 dl valkoviinietikkaa 1 1\/2 rkl juoksevaa hunajaa 1\/4 dl rusinoita P\u00e4\u00e4lle: Tuoretta oreganoa Rusinoita Valmista marinadi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Hienonna lehtipersilja. Sekoita kaikki ainekset astiassa. Leikkaa munakoisot pitkitt\u00e4is suunnassa viipaleiksi ja ruohi viipaleiden p\u00e4\u00e4lle suolaa. Anna munakoisojen itke\u00e4 noin 20 minuuttia ja pyyhi sitten talouspaperilla. Anna munakoisojen marinoitua noin tunti. Grillaa munakoisoja noin 20 minuuttia kunnes ne pehmenev\u00e4t ja saavat kauniisti v\u00e4ri\u00e4. Nosta kyps\u00e4t munakoisot tarjoiluvadille ja koristele oreganolla ja rusinoilla. Tomaattisalaatti: 2 kes\u00e4punasipulia 1 valkosipulinkynsi 1 mieto punainen chili 2 tl punaviinietikkaa 1\/2 tl sokeria 1\/2 tl sormisuolaa 1\/4 tl mustapippuria myllyst\u00e4 1 kg erilaisia (isoja ja pieni\u00e4, punaisia ja keltaisia) tomaatteja 3 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e4 1 dl basilikan- ja mintunlehti\u00e4 4 rkl p\u00e4hkin\u00f6it\u00e4 Viipaloi kes\u00e4sipulit varsineen. Kuori ja viipaloi valkosipuli. Leikkaa chili renkaiksi. Laita sipulit ja chili pieneen kulhoon. Lis\u00e4\u00e4 etikka, sokeri, suola ja pippuri sek\u00e4 \u00f6ljy. Leikkaa isot tomaatit viipaleiksi ja pienimm\u00e4t lohkoiksi. Laita tomaatit tarjoiluvatiin ja lusikoi etikkakastike niiden p\u00e4\u00e4lle. Viimeistele basilikalla, mintulla ja p\u00e4hkin\u00f6ill\u00e4. Tarjoa lis\u00e4n\u00e4 my\u00f6s pitaleipi\u00e4 ja viininlehtik\u00e4\u00e4ryleit\u00e4.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[85,171,284,187,22,346,149],"tags":[294,359,655,379,380],"class_list":["post-4935","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-alkupala","category-ayriaiset","category-grillaus","category-juhlat","category-liha","category-lisuke","category-salaatti","tag-grillaus","tag-juhannusruoka","tag-lampaan-file","tag-lisukkeet","tag-lisukkeet-grilliin"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4935","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4935"}],"version-history":[{"count":25,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4935\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4991,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4935\/revisions\/4991"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4935"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4935"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4935"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}