{"id":5095,"date":"2020-08-02T11:52:39","date_gmt":"2020-08-02T08:52:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/?p=5095"},"modified":"2020-08-02T11:52:39","modified_gmt":"2020-08-02T08:52:39","slug":"britakakku-raparperilla-ja-mansikoilla","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/?p=5095","title":{"rendered":"Britakakku raparperilla ja mansikoilla"},"content":{"rendered":"\n

Britakakku kuuluu kes\u00e4\u00e4n. Pid\u00e4n itse siit\u00e4 kovasti, koska pid\u00e4n marengista. Muut minulle maistuvat kakut ovat juustokakut ja suklaakakut, mutta tavallisesta sokerikakusta kermavaahdolla en juurikaan pid\u00e4.<\/p>\n\n\n\n

Onneksi kes\u00e4ll\u00e4 meill\u00e4 on aina juhlia, joissa kakkua tarvitaan. T\u00e4ll\u00e4 kertaa tein Britakakun miehen syntym\u00e4p\u00e4iville, kun olimme anoppilassa viikonlopun. Kakun v\u00e4list\u00e4 l\u00f6ytyy raparperia, sek\u00e4 vaniljallarahkalla jatkettua kermavaahtoa, koska pelkk\u00e4 kermavaahto on ainakin omaan makuuni liian raskas. Kermavaahtoa ja vaniljarahkaa voi laittaa 2+2 dl tai 1+1 dl, joka omaan less is more makuun sopii paremmin. Kakku koristellaan runsaalla m\u00e4\u00e4r\u00e4ll\u00e4 mansikoilla ja jos vain on, niin viimeistell\u00e4\u00e4n sitruunamelissan lehdill\u00e4.<\/p>\n\n\n\n

Britakakku kootaan juuri ennen vieraita, odotellessa se kostuu liikaa ja n\u00e4in sen koostumus saattaa k\u00e4rsi\u00e4. T\u00e4ss\u00e4 sinulle oikein hyv\u00e4 ohje, jos Britakakun hapan-makea makumaailma puhuttelee sinua my\u00f6s.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Britakakku<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ohje:<\/h2>\n\n\n\n

150 g voita<\/p>\n\n\n\n

1 1\/2 dl sokeria<\/p>\n\n\n\n

4 kananmunan keltuaista<\/p>\n\n\n\n

2 dl vehn\u00e4jauhoja<\/p>\n\n\n\n

2 tl leivinjauhetta<\/p>\n\n\n\n

1 1\/2 dl kevytmaitoa<\/p>\n\n\n\n

Marenki:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

4 kananmunan valkuaista<\/p>\n\n\n\n

2 dl sokeria<\/p>\n\n\n\n

Raparperit\u00e4yte:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

5 dl rapaprperia<\/p>\n\n\n\n

1 rkl vett\u00e4<\/p>\n\n\n\n

1\/2 dl sokeria<\/p>\n\n\n\n

Kermat\u00e4yte:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 tai 2 dl kuohukermaa<\/p>\n\n\n\n

1 tai 2 dl vaniljarahkaa<\/p>\n\n\n\n

P\u00e4\u00e4lle:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tuoreita mansikoita runsaasti<\/p>\n\n\n\n

Sitruunamelissan lehti\u00e4<\/p>\n\n\n\n

Valmista ensin raparperi. Jos k\u00e4yt\u00e4t pakasteessa olevia raparpereita, sulata niit\u00e4 hetki. Jos tuoreita ja ne ovat paksuja, kuori raparperit. Laita raparperit, sokeri ja vesi kattilaan. Keit\u00e4 hiljalleen, jotta raparperin rakenne hajoaa ja siit\u00e4 tulee sosemaista. Nosta pois liedelt\u00e4 ja j\u00e4\u00e4hdyt\u00e4 kunnolla.<\/p>\n\n\n\n

Valmista pohja. Sekoita kuivat aineet, vehn\u00e4jauhot ja leivinjauhe hyvin kesken\u00e4\u00e4n. Erottele kananmunien keltuaiset ja valkuaiset, s\u00e4\u00e4st\u00e4 molemmat. <\/p>\n\n\n\n

Vatkaa hieman sulannut voi ja sokeri vaahdoksi. Lis\u00e4\u00e4 keltuaiset yksitellen hyvin vatkaten. Lis\u00e4\u00e4 seuraavaksi jauhoseos ja maito vuorotellen ja vatkaa hyvin. <\/p>\n\n\n\n

Levit\u00e4 taikina nuolimella leivinpaperin p\u00e4\u00e4lle leivinuunille ohueksi levyksi. Valmista seuraavaksi marenki. Pese vatkaimet t\u00e4ss\u00e4 v\u00e4liss\u00e4 hyvin. Vatkaa valkuaiset hyvin kovaksi vaahdoksi ja lis\u00e4\u00e4 sokeri lopuksi. Marenki on valmis, kun k\u00e4\u00e4nn\u00e4t astian yl\u00f6salaisin ja vaahto ei putoa astiasta. Levit\u00e4 marenki taikinan p\u00e4\u00e4lle tasaisesti.<\/p>\n\n\n\n

Paista 175C 20-25 minuuttia. Marenki ei tummu n\u00e4in matalassa l\u00e4mm\u00f6ss\u00e4, joten \u00e4l\u00e4 suotta odota sen tummumista ja koveta marenkia liiaksi, 20-25 minuuttia riitt\u00e4\u00e4.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Valmis marenkipohja<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Anna pohjan j\u00e4\u00e4hty\u00e4 ja halkaise se vasta sitten.<\/p>\n\n\n\n

Perkaa mansikat ja leikkaa nelj\u00e4\u00e4n tai kuuteen osaan. Siivuta my\u00f6s muutama mansikka. Vatkaa kerma vaahdoksi ja vatkaa kevyesti my\u00f6s rahka joukkoon.<\/p>\n\n\n\n

Kun olet puolittanut pohjan, irrota toinen puoli varovasti leivinpaperista ja nosta tarjoiluastiaan. Lis\u00e4\u00e4 pohjan p\u00e4\u00e4lle tasaisesti ensin kaikki raparperi ja sitten kermavaahto-vaniljarahkaseos. Levit\u00e4 p\u00e4\u00e4lle my\u00f6s muutama siivutettu mansikka.<\/p>\n\n\n\n

Irrota marenki varovasti leivinpaperista ja nosta toinen puoli pohjan ja t\u00e4ytteen p\u00e4\u00e4lle. Koristele runsaasti mansikoilla ja sitruunamelissan lehdill\u00e4. Tarjoa halutessasi erikseen viel\u00e4 kermavaahto-vaniljarahkaseosta.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Mansikkakakkujuhlat<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Britakakku kuuluu kes\u00e4\u00e4n. Pid\u00e4n itse siit\u00e4 kovasti, koska pid\u00e4n marengista. Muut minulle maistuvat kakut ovat juustokakut ja suklaakakut, mutta tavallisesta sokerikakusta kermavaahdolla en juurikaan pid\u00e4. Onneksi kes\u00e4ll\u00e4 meill\u00e4 on aina juhlia, joissa kakkua tarvitaan. T\u00e4ll\u00e4 kertaa tein Britakakun miehen syntym\u00e4p\u00e4iville, kun olimme anoppilassa viikonlopun. Kakun v\u00e4list\u00e4 l\u00f6ytyy raparperia, sek\u00e4 vaniljallarahkalla jatkettua kermavaahtoa, koska pelkk\u00e4 kermavaahto on ainakin omaan makuuni liian raskas. Kermavaahtoa ja vaniljarahkaa voi laittaa 2+2 dl tai 1+1 dl, joka omaan less is more makuun sopii paremmin. Kakku koristellaan runsaalla m\u00e4\u00e4r\u00e4ll\u00e4 mansikoilla ja jos vain on, niin viimeistell\u00e4\u00e4n sitruunamelissan lehdill\u00e4. Britakakku kootaan juuri ennen vieraita, odotellessa se kostuu liikaa ja n\u00e4in sen koostumus saattaa k\u00e4rsi\u00e4. T\u00e4ss\u00e4 sinulle oikein hyv\u00e4 ohje, jos Britakakun hapan-makea makumaailma puhuttelee sinua my\u00f6s. Ohje: 150 g voita 1 1\/2 dl sokeria 4 kananmunan keltuaista 2 dl vehn\u00e4jauhoja 2 tl leivinjauhetta 1 1\/2 dl kevytmaitoa Marenki: 4 kananmunan valkuaista 2 dl sokeria Raparperit\u00e4yte: 5 dl rapaprperia 1 rkl vett\u00e4 1\/2 dl sokeria Kermat\u00e4yte: 1 tai 2 dl kuohukermaa 1 tai 2 dl vaniljarahkaa P\u00e4\u00e4lle: Tuoreita mansikoita runsaasti Sitruunamelissan lehti\u00e4 Valmista ensin raparperi. Jos k\u00e4yt\u00e4t pakasteessa olevia raparpereita, sulata niit\u00e4 hetki. Jos tuoreita ja ne ovat paksuja, kuori raparperit. Laita raparperit, sokeri ja vesi kattilaan. Keit\u00e4 hiljalleen, jotta raparperin rakenne hajoaa ja siit\u00e4 tulee sosemaista. Nosta pois liedelt\u00e4 ja j\u00e4\u00e4hdyt\u00e4 kunnolla. Valmista pohja. Sekoita kuivat aineet, vehn\u00e4jauhot ja leivinjauhe hyvin kesken\u00e4\u00e4n. Erottele kananmunien keltuaiset ja valkuaiset, s\u00e4\u00e4st\u00e4 molemmat. Vatkaa hieman sulannut voi ja sokeri vaahdoksi. Lis\u00e4\u00e4 keltuaiset yksitellen hyvin vatkaten. Lis\u00e4\u00e4 seuraavaksi jauhoseos ja maito vuorotellen ja vatkaa hyvin. Levit\u00e4 taikina nuolimella leivinpaperin p\u00e4\u00e4lle leivinuunille ohueksi levyksi. Valmista seuraavaksi marenki. Pese vatkaimet t\u00e4ss\u00e4 v\u00e4liss\u00e4 hyvin. Vatkaa valkuaiset hyvin kovaksi vaahdoksi ja lis\u00e4\u00e4 sokeri lopuksi. Marenki on valmis, kun k\u00e4\u00e4nn\u00e4t astian yl\u00f6salaisin ja vaahto ei putoa astiasta. Levit\u00e4 marenki taikinan p\u00e4\u00e4lle tasaisesti. Paista 175C 20-25 minuuttia. Marenki ei tummu n\u00e4in matalassa l\u00e4mm\u00f6ss\u00e4, joten \u00e4l\u00e4 suotta odota sen tummumista ja koveta marenkia liiaksi, 20-25 minuuttia riitt\u00e4\u00e4. Anna pohjan j\u00e4\u00e4hty\u00e4 ja halkaise se vasta sitten. Perkaa mansikat ja leikkaa nelj\u00e4\u00e4n tai kuuteen osaan. Siivuta my\u00f6s muutama mansikka. Vatkaa kerma vaahdoksi ja vatkaa kevyesti my\u00f6s rahka joukkoon. Kun olet puolittanut pohjan, irrota toinen puoli varovasti leivinpaperista ja nosta tarjoiluastiaan. Lis\u00e4\u00e4 pohjan p\u00e4\u00e4lle tasaisesti ensin kaikki raparperi ja sitten kermavaahto-vaniljarahkaseos. Levit\u00e4 p\u00e4\u00e4lle my\u00f6s muutama siivutettu mansikka. Irrota marenki varovasti leivinpaperista ja nosta toinen puoli pohjan ja t\u00e4ytteen p\u00e4\u00e4lle. Koristele runsaasti mansikoilla ja sitruunamelissan lehdill\u00e4. Tarjoa halutessasi erikseen viel\u00e4 kermavaahto-vaniljarahkaseosta.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[67,187,205],"tags":[154,512,664,663,343],"class_list":["post-5095","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-jalkiruoka","category-juhlat","category-makea-piiras","tag-britakakku","tag-juhlat","tag-kesankakku","tag-mansikakkakakku","tag-raparperi"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5095","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5095"}],"version-history":[{"count":9,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5095\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5107,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5095\/revisions\/5107"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5095"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5095"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5095"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}