{"id":5288,"date":"2020-11-01T13:10:42","date_gmt":"2020-11-01T11:10:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/?p=5288"},"modified":"2020-11-01T13:10:42","modified_gmt":"2020-11-01T11:10:42","slug":"pad-thai-broilerin-jauhelihasta-arkeen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/?p=5288","title":{"rendered":"Pad thai broilerin jauhelihasta arkeen"},"content":{"rendered":"\n

Olipa p\u00e4\u00e4ssyt kulumaan pitk\u00e4 aika blogin p\u00e4ivityksest\u00e4! Ty\u00f6rintamalla on ollut todella kiireist\u00e4 kev\u00e4\u00e4n sulun j\u00e4lkeen ja syyslomakin tuli vietetty\u00e4 Pyh\u00e4ll\u00e4 ja silloin lomailin tietokoneesta kokonaan. Ruokaa on p\u00e4ivitt\u00e4in tehty ja samoja reseptej\u00e4 olen pitk\u00e4lti py\u00f6ritt\u00e4nyt kuin ennenkin.<\/p>\n\n\n\n

Yhten\u00e4 p\u00e4iv\u00e4n\u00e4 oli taas energiaa etsi\u00e4 uusia reseptej\u00e4 ja Yhteishyv\u00e4n resepteiss\u00e4 tuli vastaan t\u00e4m\u00e4 Pad thai. Eri versioita aasialaisesta kanawokista olen tehnyt ennenkin, mutta t\u00e4m\u00e4 puhutteli koko perhett\u00e4 maullaan. Osaksi syyn\u00e4 oli my\u00f6s se, ett\u00e4 siivotessani kuiva-ainekaappia, huomasin ett\u00e4 minulla oli viel\u00e4 kev\u00e4\u00e4n Hakaniemen etnisten ruokakauppaoston j\u00e4lkeen j\u00e4ljell\u00e4 sielt\u00e4 ostettuja nuudeleita. T\u00e4m\u00e4 k\u00e4ytt\u00e4m\u00e4ni nuudeli ei ollut pikanuudeli, vaan keittoaika oli 10-12 minuuttia. Lieneek\u00f6 johtunut siit\u00e4, mutta toisin kuin 2-3 keittoajan nuudelit, t\u00e4m\u00e4n ei j\u00e4\u00e4nyt kiinni toisiinsa vaan sekoittui tasaisesti jauhelihan ja kastikkeen kanssa. Ja se teki ruuasta paljon paremman ja my\u00f6s esteettisemm\u00e4n, kun nuudeli ei ollut yht\u00e4 isoa paakkua. N\u00e4m\u00e4 nuudelit olivat japanilaisia kubota nuudeleita ja niiss\u00e4 oli my\u00f6s hieman punoittava v\u00e4ri.<\/p>\n\n\n\n

Pad thain tulisuuden voit m\u00e4\u00e4ritt\u00e4\u00e4 itse Srirachan m\u00e4\u00e4r\u00e4ll\u00e4, itse laitoin 1,5 tl ja maistui pojille hyvin. Voit my\u00f6s valita lisukkeiksi suolap\u00e4hkin\u00f6it\u00e4 tai suolattomia paahdettuja maap\u00e4hkin\u00f6it\u00e4. Jos k\u00e4yt\u00e4t suolallisia, ole silloin maltillinen my\u00f6s soijakastikkeen kanssa.<\/p>\n\n\n\n

Kaaliksi valitsin suippokaalin, joka on juuri nyt syksyll\u00e4 todella hyv\u00e4\u00e4 ja sit\u00e4 hyvin saatavilla ruokakaupoissa. Lis\u00e4ksi se on sopivan kokoinen, kun m\u00e4\u00e4r\u00e4 vaikka t\u00e4ss\u00e4 Pad thaissa on suhteellisen pieni. Lopun voi k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 vaikka salaatin pohjana.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Pad thai broilerin jauhelihasta<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ohje:<\/h2>\n\n\n\n

10 cm purjoa<\/p>\n\n\n\n

3 kpl kev\u00e4tsipulia<\/p>\n\n\n\n

1-2 valkosipulinkyntt\u00e4<\/p>\n\n\n\n

2 rkl seesamin\u00f6ljy\u00e4<\/p>\n\n\n\n

400 g broilerin jauhelihaa<\/p>\n\n\n\n

n. 300 g (suippo)kaalia<\/p>\n\n\n\n

1 dl suolap\u00e4hkin\u00f6it\u00e4<\/p>\n\n\n\n

2 rkl soijakastiketta<\/p>\n\n\n\n

1-2 tl srirachakastiketta<\/p>\n\n\n\n

1 rkl ruokokidesokeria<\/p>\n\n\n\n

150-200g nuudeleita<\/p>\n\n\n\n

2 kananmunaa<\/p>\n\n\n\n

1\/ ruukkua korianteria<\/p>\n\n\n\n

1 lime<\/p>\n\n\n\n

Halkaise, huuhtele ja suikaloi purjo. Viipaloi kev\u00e4tsipulit. J\u00e4t\u00e4 kolmannes kev\u00e4tsipuleista koristeeksi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Leikkaa kaali ohuiksi siivuiksi.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Suippokaali<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Rouhi suolap\u00e4hkin\u00e4t ja leikkaa lime kuuteen osaan. Laita nuudelien vesi kiehumaan. Riko kananmunat astiaan ja sekoita niiden rakenne rikki.<\/p>\n\n\n\n

Kuulota sipuleita pannussa seesamin\u00f6ljyss\u00e4 ja lis\u00e4\u00e4 sitten broilerin jauheliha. Paista jauheliha kyps\u00e4ksi. Lis\u00e4\u00e4 kaali pannulle Lis\u00e4\u00e4 my\u00f6s soijakastike, sriracha ja sokeri ja kypsenn\u00e4 5-7 minuuttia, kunnes kaali pehmenee.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Kypsenn\u00e4 sekoitellen kunnes kaali pehmenee<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Keit\u00e4 nuudelit ja valuta pakkauksen ohjeen mukaan. Kumoa munat pannulle ja sekoittele broilerin ja kaalin kanssa sekaisin ja samalla paistuen. Sekoita nuudelit ja osa korianterista ja halutessasi my\u00f6s osa suolap\u00e4hkin\u00f6ist\u00e4 joukkoon. Tarkista maku ja lis\u00e4\u00e4 tarvittaessa soijakastiketta ja srirachaa. <\/p>\n\n\n\n

Nosta pannu p\u00f6yt\u00e4\u00e4n ja tarjoa lisukkeina loput kev\u00e4tsipulit, korianteria, p\u00e4hkin\u00f6it\u00e4 sek\u00e4 limelohkoja p\u00e4\u00e4lle puristettavaksi.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Olipa p\u00e4\u00e4ssyt kulumaan pitk\u00e4 aika blogin p\u00e4ivityksest\u00e4! Ty\u00f6rintamalla on ollut todella kiireist\u00e4 kev\u00e4\u00e4n sulun j\u00e4lkeen ja syyslomakin tuli vietetty\u00e4 Pyh\u00e4ll\u00e4 ja silloin lomailin tietokoneesta kokonaan. Ruokaa on p\u00e4ivitt\u00e4in tehty ja samoja reseptej\u00e4 olen pitk\u00e4lti py\u00f6ritt\u00e4nyt kuin ennenkin. Yhten\u00e4 p\u00e4iv\u00e4n\u00e4 oli taas energiaa etsi\u00e4 uusia reseptej\u00e4 ja Yhteishyv\u00e4n resepteiss\u00e4 tuli vastaan t\u00e4m\u00e4 Pad thai. Eri versioita aasialaisesta kanawokista olen tehnyt ennenkin, mutta t\u00e4m\u00e4 puhutteli koko perhett\u00e4 maullaan. Osaksi syyn\u00e4 oli my\u00f6s se, ett\u00e4 siivotessani kuiva-ainekaappia, huomasin ett\u00e4 minulla oli viel\u00e4 kev\u00e4\u00e4n Hakaniemen etnisten ruokakauppaoston j\u00e4lkeen j\u00e4ljell\u00e4 sielt\u00e4 ostettuja nuudeleita. T\u00e4m\u00e4 k\u00e4ytt\u00e4m\u00e4ni nuudeli ei ollut pikanuudeli, vaan keittoaika oli 10-12 minuuttia. Lieneek\u00f6 johtunut siit\u00e4, mutta toisin kuin 2-3 keittoajan nuudelit, t\u00e4m\u00e4n ei j\u00e4\u00e4nyt kiinni toisiinsa vaan sekoittui tasaisesti jauhelihan ja kastikkeen kanssa. Ja se teki ruuasta paljon paremman ja my\u00f6s esteettisemm\u00e4n, kun nuudeli ei ollut yht\u00e4 isoa paakkua. N\u00e4m\u00e4 nuudelit olivat japanilaisia kubota nuudeleita ja niiss\u00e4 oli my\u00f6s hieman punoittava v\u00e4ri. Pad thain tulisuuden voit m\u00e4\u00e4ritt\u00e4\u00e4 itse Srirachan m\u00e4\u00e4r\u00e4ll\u00e4, itse laitoin 1,5 tl ja maistui pojille hyvin. Voit my\u00f6s valita lisukkeiksi suolap\u00e4hkin\u00f6it\u00e4 tai suolattomia paahdettuja maap\u00e4hkin\u00f6it\u00e4. Jos k\u00e4yt\u00e4t suolallisia, ole silloin maltillinen my\u00f6s soijakastikkeen kanssa. Kaaliksi valitsin suippokaalin, joka on juuri nyt syksyll\u00e4 todella hyv\u00e4\u00e4 ja sit\u00e4 hyvin saatavilla ruokakaupoissa. Lis\u00e4ksi se on sopivan kokoinen, kun m\u00e4\u00e4r\u00e4 vaikka t\u00e4ss\u00e4 Pad thaissa on suhteellisen pieni. Lopun voi k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 vaikka salaatin pohjana. Ohje: 10 cm purjoa 3 kpl kev\u00e4tsipulia 1-2 valkosipulinkyntt\u00e4 2 rkl seesamin\u00f6ljy\u00e4 400 g broilerin jauhelihaa n. 300 g (suippo)kaalia 1 dl suolap\u00e4hkin\u00f6it\u00e4 2 rkl soijakastiketta 1-2 tl srirachakastiketta 1 rkl ruokokidesokeria 150-200g nuudeleita 2 kananmunaa 1\/ ruukkua korianteria 1 lime Halkaise, huuhtele ja suikaloi purjo. Viipaloi kev\u00e4tsipulit. J\u00e4t\u00e4 kolmannes kev\u00e4tsipuleista koristeeksi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Leikkaa kaali ohuiksi siivuiksi. Rouhi suolap\u00e4hkin\u00e4t ja leikkaa lime kuuteen osaan. Laita nuudelien vesi kiehumaan. Riko kananmunat astiaan ja sekoita niiden rakenne rikki. Kuulota sipuleita pannussa seesamin\u00f6ljyss\u00e4 ja lis\u00e4\u00e4 sitten broilerin jauheliha. Paista jauheliha kyps\u00e4ksi. Lis\u00e4\u00e4 kaali pannulle Lis\u00e4\u00e4 my\u00f6s soijakastike, sriracha ja sokeri ja kypsenn\u00e4 5-7 minuuttia, kunnes kaali pehmenee. Keit\u00e4 nuudelit ja valuta pakkauksen ohjeen mukaan. Kumoa munat pannulle ja sekoittele broilerin ja kaalin kanssa sekaisin ja samalla paistuen. Sekoita nuudelit ja osa korianterista ja halutessasi my\u00f6s osa suolap\u00e4hkin\u00f6ist\u00e4 joukkoon. Tarkista maku ja lis\u00e4\u00e4 tarvittaessa soijakastiketta ja srirachaa. Nosta pannu p\u00f6yt\u00e4\u00e4n ja tarjoa lisukkeina loput kev\u00e4tsipulit, korianteria, p\u00e4hkin\u00f6it\u00e4 sek\u00e4 limelohkoja p\u00e4\u00e4lle puristettavaksi.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,21,6,53],"tags":[705,118,119,706,704],"class_list":["post-5288","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aasia","category-broileri","category-jauheliha","category-nuudeli","tag-aasialaistaruokaa","tag-arkiruokaa","tag-broilerin-jauheliha","tag-nuudeliruokaa","tag-pad-thai"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5288","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5288"}],"version-history":[{"count":10,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5288\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5304,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5288\/revisions\/5304"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5288"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5288"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5288"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}