{"id":5462,"date":"2021-01-07T17:09:58","date_gmt":"2021-01-07T15:09:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/?p=5462"},"modified":"2021-01-07T17:09:58","modified_gmt":"2021-01-07T15:09:58","slug":"lampaanfileesalaatti-ja-inkivaarikastike-granaattiomenasalaatti-seka-rucola-vadelmasalaatti","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/?p=5462","title":{"rendered":"Lampaanfileesalaatti ja inkiv\u00e4\u00e4rikastike, granaattiomenasalaatti sek\u00e4 rucola-vadelmasalaatti"},"content":{"rendered":"\n

Is\u00e4np\u00e4iv\u00e4n brunssistamme l\u00f6ytyi my\u00f6s ruokaisia salaatteja. Tein salaatit valmiiksi alle tunnin kun brunssimme alkoi, mutta kastikkeet tein jo aamulla. Kun vieraat olivat tulleet, kaadoin vasta silloin kastikkeet salaatin p\u00e4\u00e4lle ja paistoin lampaan ja viipaloin salaatin p\u00e4\u00e4lle. Viime minuuteilla oli niin paljon valmisteltavaa, ett\u00e4 kahden salaatin kastikkeet meniv\u00e4t p\u00e4in vaistoin, mutta se ei herkullista brunssiamme haitannut! Kaikki ohjeet ovat Maku-lehdest\u00e4.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Ruokaisat salaatit<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Lampaanfileesalaatti ja inkiv\u00e4\u00e4rikastike:<\/h2>\n\n\n\n

500 g lampaan sis\u00e4fileet\u00e4<\/p>\n\n\n\n

1 tl suolaa<\/p>\n\n\n\n

1 tl timjamia<\/p>\n\n\n\n

1\/2 tl mustapippuria<\/p>\n\n\n\n

2 rkl voita<\/p>\n\n\n\n

2 rkl rypsi\u00f6ljy\u00e4<\/p>\n\n\n\n

Inkiv\u00e4\u00e4rikastike:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 dl p\u00e4hkin\u00e4\u00f6ljy\u00e4<\/p>\n\n\n\n

1\/2 dl makeaa chilikastiketta<\/p>\n\n\n\n

1 rkl tuoretta inkiv\u00e4\u00e4ri\u00e4 raastettuna<\/p>\n\n\n\n

1 tl ruokokidesokeria<\/p>\n\n\n\n

1\/4 tl chilihiutaleita<\/p>\n\n\n\n

1\/4 tl suolaa<\/p>\n\n\n\n

Lis\u00e4ksi:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

4 pient\u00e4 syd\u00e4nsalaattia tai Cosmopolitan-salaatti<\/p>\n\n\n\n

1 rs (125g) vuonankaalia<\/p>\n\n\n\n

1 dl cashew p\u00e4hkin\u00f6it\u00e4<\/p>\n\n\n\n

1 verigreippi<\/p>\n\n\n\n

Hiero lihoihin suola, timjami ja mustapippuri ja anna niiden maustua huoneenl\u00e4mm\u00f6ss\u00e4 tunti. <\/p>\n\n\n\n

Mittaa kastikkeen ainekset kannelliseen purkkiin, ravista ja j\u00e4t\u00e4 odottamaan. <\/p>\n\n\n\n

Huuhdo ja linkoa salaatit ja revi ne pienemmiksi ja asettele tarjoiluvadille. Vuonankaalit voivat olla sellaisenaan, tarkista vain ett\u00e4 multaiset juuret on katkaistu, jos ei, poista ne. <\/p>\n\n\n\n

Paahda p\u00e4hkin\u00e4t kuivalla pannulla kauniin ruskeiksi. Kuori verigreippi hedelm\u00e4nlihaa my\u00f6ten ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi tai paloiksi.<\/p>\n\n\n\n

Paista fileet voi-\u00f6ljyseoksessa kauniin v\u00e4risiksi ja sis\u00e4lt\u00e4 punertaviksi. Paistoaika on noin 2 minuuttia per puoli. K\u00e4\u00e4ri lihat folioon ja anna vet\u00e4yty\u00e4 noin 5 minuuttia. Leikkaa sen j\u00e4lkeen liha ter\u00e4v\u00e4ll\u00e4 veitsell\u00e4 viipaleiksi ja sommittele p\u00e4hkin\u00f6iden ja verigreipin kanssa salaatin p\u00e4\u00e4lle. Valuta kastike p\u00e4\u00e4lle ja tarjoa heti.<\/p>\n\n\n\n

Granaattiomenasalaatti:<\/h2>\n\n\n\n

150 g salaattisekoitusta<\/p>\n\n\n\n

125 g sinihomejuustoa (vaikka Peltolan Blue)<\/p>\n\n\n\n

1 persimoni<\/p>\n\n\n\n

50 g saksanp\u00e4hkin\u00f6it\u00e4<\/p>\n\n\n\n

Vinegretti:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1\/4 dl granaattiomenanmehua<\/p>\n\n\n\n

1\/2 granaattiomenansiemeni\u00e4 (tai pakastepussista)<\/p>\n\n\n\n

3 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/p>\n\n\n\n

2 rkl valkoviinietikkaa<\/p>\n\n\n\n

1 tl hunajaa<\/p>\n\n\n\n

Valmista ensin kastike. Yhdist\u00e4 ainekset kannelliseen purkkiin ja sekoita.<\/p>\n\n\n\n

Huuhtele ja kuivaa salaatinlehdet ja asettele ne tarjoiluvadille. Paloittele homejuusto. Pese ja siivuta persimoni. Asettele juusto ja persimoni salaatin p\u00e4\u00e4lle. Ripottele lopuksi murskatut saksanp\u00e4hkin\u00e4t salaatin p\u00e4\u00e4lle sek\u00e4 valuta lopuksi vinegretti\u00e4 itsellesi sopiva m\u00e4\u00e4r\u00e4.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Saslaatin kastikkeet valmiina jo aamulla<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Rucola-vadelmasalaatti:<\/h2>\n\n\n\n

1 rs (70g) villirucolaa<\/p>\n\n\n\n

1\/2 ruukkua basilikaa<\/p>\n\n\n\n

250 g tuoreita vadelmia tai pakastettuja (kotimaisia)<\/p>\n\n\n\n

1 1\/2 dl V\u00e4sterbottenjuustoa raastettuna<\/p>\n\n\n\n

Kastike:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

3 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/p>\n\n\n\n

2 rkl balsamicoa<\/p>\n\n\n\n

1 tl juoksevaa hunajaa<\/p>\n\n\n\n

1\/4 tl suolaa<\/p>\n\n\n\n

1\/4 tl mustapippuria<\/p>\n\n\n\n

Huuhdo ja kuivaa rucolanlehdet ja asettele ne vadille. Lis\u00e4\u00e4 p\u00e4\u00e4lle basilikanlehdet, vadelmat sek\u00e4 raastettu juusto. Sekoita kastikkeen ainekset kesken\u00e4\u00e4n ja tarjoa erikseen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Is\u00e4np\u00e4iv\u00e4 kattaus
<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Is\u00e4np\u00e4iv\u00e4 menu 8.11.2020<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Is\u00e4np\u00e4iv\u00e4n brunssistamme l\u00f6ytyi my\u00f6s ruokaisia salaatteja. Tein salaatit valmiiksi alle tunnin kun brunssimme alkoi, mutta kastikkeet tein jo aamulla. Kun vieraat olivat tulleet, kaadoin vasta silloin kastikkeet salaatin p\u00e4\u00e4lle ja paistoin lampaan ja viipaloin salaatin p\u00e4\u00e4lle. Viime minuuteilla oli niin paljon valmisteltavaa, ett\u00e4 kahden salaatin kastikkeet meniv\u00e4t p\u00e4in vaistoin, mutta se ei herkullista brunssiamme haitannut! Kaikki ohjeet ovat Maku-lehdest\u00e4. Lampaanfileesalaatti ja inkiv\u00e4\u00e4rikastike: 500 g lampaan sis\u00e4fileet\u00e4 1 tl suolaa 1 tl timjamia 1\/2 tl mustapippuria 2 rkl voita 2 rkl rypsi\u00f6ljy\u00e4 Inkiv\u00e4\u00e4rikastike: 1 dl p\u00e4hkin\u00e4\u00f6ljy\u00e4 1\/2 dl makeaa chilikastiketta 1 rkl tuoretta inkiv\u00e4\u00e4ri\u00e4 raastettuna 1 tl ruokokidesokeria 1\/4 tl chilihiutaleita 1\/4 tl suolaa Lis\u00e4ksi: 4 pient\u00e4 syd\u00e4nsalaattia tai Cosmopolitan-salaatti 1 rs (125g) vuonankaalia 1 dl cashew p\u00e4hkin\u00f6it\u00e4 1 verigreippi Hiero lihoihin suola, timjami ja mustapippuri ja anna niiden maustua huoneenl\u00e4mm\u00f6ss\u00e4 tunti. Mittaa kastikkeen ainekset kannelliseen purkkiin, ravista ja j\u00e4t\u00e4 odottamaan. Huuhdo ja linkoa salaatit ja revi ne pienemmiksi ja asettele tarjoiluvadille. Vuonankaalit voivat olla sellaisenaan, tarkista vain ett\u00e4 multaiset juuret on katkaistu, jos ei, poista ne. Paahda p\u00e4hkin\u00e4t kuivalla pannulla kauniin ruskeiksi. Kuori verigreippi hedelm\u00e4nlihaa my\u00f6ten ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi tai paloiksi. Paista fileet voi-\u00f6ljyseoksessa kauniin v\u00e4risiksi ja sis\u00e4lt\u00e4 punertaviksi. Paistoaika on noin 2 minuuttia per puoli. K\u00e4\u00e4ri lihat folioon ja anna vet\u00e4yty\u00e4 noin 5 minuuttia. Leikkaa sen j\u00e4lkeen liha ter\u00e4v\u00e4ll\u00e4 veitsell\u00e4 viipaleiksi ja sommittele p\u00e4hkin\u00f6iden ja verigreipin kanssa salaatin p\u00e4\u00e4lle. Valuta kastike p\u00e4\u00e4lle ja tarjoa heti. Granaattiomenasalaatti: 150 g salaattisekoitusta 125 g sinihomejuustoa (vaikka Peltolan Blue) 1 persimoni 50 g saksanp\u00e4hkin\u00f6it\u00e4 Vinegretti: 1\/4 dl granaattiomenanmehua 1\/2 granaattiomenansiemeni\u00e4 (tai pakastepussista) 3 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e4 2 rkl valkoviinietikkaa 1 tl hunajaa Valmista ensin kastike. Yhdist\u00e4 ainekset kannelliseen purkkiin ja sekoita. Huuhtele ja kuivaa salaatinlehdet ja asettele ne tarjoiluvadille. Paloittele homejuusto. Pese ja siivuta persimoni. Asettele juusto ja persimoni salaatin p\u00e4\u00e4lle. Ripottele lopuksi murskatut saksanp\u00e4hkin\u00e4t salaatin p\u00e4\u00e4lle sek\u00e4 valuta lopuksi vinegretti\u00e4 itsellesi sopiva m\u00e4\u00e4r\u00e4. Rucola-vadelmasalaatti: 1 rs (70g) villirucolaa 1\/2 ruukkua basilikaa 250 g tuoreita vadelmia tai pakastettuja (kotimaisia) 1 1\/2 dl V\u00e4sterbottenjuustoa raastettuna Kastike: 3 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e4 2 rkl balsamicoa 1 tl juoksevaa hunajaa 1\/4 tl suolaa 1\/4 tl mustapippuria Huuhdo ja kuivaa rucolanlehdet ja asettele ne vadille. Lis\u00e4\u00e4 p\u00e4\u00e4lle basilikanlehdet, vadelmat sek\u00e4 raastettu juusto. Sekoita kastikkeen ainekset kesken\u00e4\u00e4n ja tarjoa erikseen.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[85,187,678,346,149],"tags":[572,746,745,492,473,73],"class_list":["post-5462","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-alkupala","category-juhlat","category-lammas","category-lisuke","category-salaatti","tag-brunssi","tag-isanpaiva","tag-juhlasalaatti","tag-lisukesalaatti","tag-ruokaisa-salaatti","tag-salaatti"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5462","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5462"}],"version-history":[{"count":6,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5462\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5472,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5462\/revisions\/5472"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5462"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5462"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5462"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}