{"id":5782,"date":"2021-10-20T17:49:36","date_gmt":"2021-10-20T14:49:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/?p=5782"},"modified":"2021-10-20T17:49:36","modified_gmt":"2021-10-20T14:49:36","slug":"itamainen-lihafondue","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/?p=5782","title":{"rendered":"It\u00e4mainen lihafondue"},"content":{"rendered":"\n

Pid\u00e4n kovasti fonduesta ja racletesta. Parasta niiss\u00e4 on varmasti se, ett\u00e4 istutaan yhdess\u00e4 perheen tai yst\u00e4vien kanssa pitk\u00e4\u00e4n p\u00f6yd\u00e4ss\u00e4 ja valmistetaan ruoka itse ja yhdess\u00e4. Juustofondue on toki hyv\u00e4\u00e4, mutta melko raskasta, sit\u00e4 riitt\u00e4\u00e4 muutama suupala alkupalaksi.<\/p>\n\n\n\n

T\u00e4t\u00e4 lihafondueta olemme puolestamme sy\u00f6neet niin kotona kuin kyl\u00e4ss\u00e4kin ja t\u00e4ss\u00e4 toimii hyvin se, ett\u00e4 jokainen saa kypsent\u00e4\u00e4 itelleen parhaimman makuisia aineksia, toimii siis hyvin my\u00f6s lasten kanssa.<\/p>\n\n\n\n

Selasin taas vanhoja Maku lehti\u00e4 inspiraatiota etsien ja t\u00e4m\u00e4 lihafondue tuli vastaan ja p\u00e4\u00e4tin tehd\u00e4 sen heti seuraavana viikonloppuna. Ruokap\u00f6yd\u00e4ss\u00e4 meill\u00e4 oli molemmilla pojilla my\u00f6s kaverit ja ruoka maistui kaikille. Itselle eritt\u00e4in positiivinen yll\u00e4tys oli halloumi, jota k\u00e4ytin ensi kertaa lihafonduessa. Suosittelen, se oli todella hyv\u00e4\u00e4. Lihaksi ostin suomalaista rotukarjan naudan sis\u00e4fileet\u00e4, jonka siivutin eritt\u00e4in ter\u00e4v\u00e4ll\u00e4 veitsell\u00e4 eritt\u00e4in ohuiksi siivuiksi. Siivujen tulee olla ohuita ja liemen todella kuumaa, jotta liha kypsyy sopivan nopeasti.<\/p>\n\n\n\n

Valmistin my\u00f6s muutaman kastikkeen, jotka maistuivat oivallisesti lisukkeiden kanssa.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
It\u00e4mainen lihafondue<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Fondueliemi:<\/h2>\n\n\n\n

1 3\/4 l vett\u00e4<\/p>\n\n\n\n

2 rkl kalakastiketta<\/p>\n\n\n\n

3\/4 dl makeaa chilikastiketta<\/p>\n\n\n\n

1 punainen chili<\/p>\n\n\n\n

1 limetti<\/p>\n\n\n\n

4 cm tuoretta inkiv\u00e4\u00e4ri\u00e4<\/p>\n\n\n\n

1 solo valkosipuli<\/p>\n\n\n\n

Tuoretta korianteria<\/p>\n\n\n\n

Mittaa vesi kattilaan, lis\u00e4\u00e4 kalakastike sek\u00e4 makea chilikastike. Pese ja silppua mukaan chili-ilman siemeni\u00e4. Pese my\u00f6s limetti ja leikkaa siit\u00e4 puolet ohuiksi siivuiksi ja laita ne liemeen. Purista toisen puolen limetin mehu liemen joukkoon. Kuori ja viipaloi inkiv\u00e4\u00e4ri ohuiksi lastuiksi ja lis\u00e4\u00e4 liemeen. Kuori ja lis\u00e4\u00e4 my\u00f6s siivutettu valkosipuli sek\u00e4 korianterin lehdet. Kiehauta ja tarkista maku. Lis\u00e4\u00e4 tarvittaessa mausteita. Anna maustua kattilassa. Siivil\u00f6i ja siirr\u00e4 liemi kiehuvana fondue pataan ja pid\u00e4 l\u00e4mpim\u00e4n\u00e4.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Fondueliemi<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Lisukkeet (6 henke\u00e4):<\/h2>\n\n\n\n

n. 1 kg naudan sis\u00e4fileet\u00e4 ohuina siivuina<\/p>\n\n\n\n

1 rs (ruskeita) herkkusieni\u00e4<\/p>\n\n\n\n

400 g kiinankaalia<\/p>\n\n\n\n

1 pkt halloumijuustoa<\/p>\n\n\n\n

1 rs kirsikkatomaatteja<\/p>\n\n\n\n

1 pkt paksoita<\/p>\n\n\n\n

Muutama keitetty puikula peruna per henki<\/p>\n\n\n\n

Pikku parsoja<\/p>\n\n\n\n

Leikkaa liha ohuiksi suikaleiksi ja j\u00e4t\u00e4 huoneen l\u00e4mp\u00f6\u00f6n odottamaan. Puhdista herkkusienet ja leikkaa kahteen tai nelj\u00e4\u00e4n osaan. Keit\u00e4 parsat kypsiksi. Keit\u00e4 my\u00f6s perunat kypsiksi. Siivuta halloumi, kiinankaali ja paksoi. Puolita tomaatit.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Lisukkeet<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Seesamikastike:<\/h2>\n\n\n\n

3\/4 dl seesaminsiemeni\u00e4<\/p>\n\n\n\n

3\/4 dl teriyakikastiketta<\/p>\n\n\n\n

2-3 rkl sitruunanmehua<\/p>\n\n\n\n

Ripaus suolaa ja sokeria<\/p>\n\n\n\n

Paahda siemenet kuivalla pannulla. Siirr\u00e4 siemenet mortteliin ja rouhi ne karkeaksi rouheeksi. Lis\u00e4\u00e4 teriyaki ja sitruunanmehu sek\u00e4 mausteet. J\u00e4t\u00e4 maustumaan.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Rouhi seesaminsiemenet morttelissa<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a>
Lis\u00e4\u00e4 teriyakikastike ja sitruunanmehu<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a>
Valmis kastike<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Punainen ihmekastike:<\/h2>\n\n\n\n

2 dl (Heinz) ketsuppia<\/p>\n\n\n\n

2 rkl tuoretta piparjuurta raastettuna (tai tuubista)<\/p>\n\n\n\n

Sekoita piparjuuri ketsuppiin ja anna maustua j\u00e4\u00e4kaapissa tarjoamiseen asti.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Punainen ihmekastike<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a>
Mukava ja herkullinen fondueilta<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pid\u00e4n kovasti fonduesta ja racletesta. Parasta niiss\u00e4 on varmasti se, ett\u00e4 istutaan yhdess\u00e4 perheen tai yst\u00e4vien kanssa pitk\u00e4\u00e4n p\u00f6yd\u00e4ss\u00e4 ja valmistetaan ruoka itse ja yhdess\u00e4. Juustofondue on toki hyv\u00e4\u00e4, mutta melko raskasta, sit\u00e4 riitt\u00e4\u00e4 muutama suupala alkupalaksi. T\u00e4t\u00e4 lihafondueta olemme puolestamme sy\u00f6neet niin kotona kuin kyl\u00e4ss\u00e4kin ja t\u00e4ss\u00e4 toimii hyvin se, ett\u00e4 jokainen saa kypsent\u00e4\u00e4 itelleen parhaimman makuisia aineksia, toimii siis hyvin my\u00f6s lasten kanssa. Selasin taas vanhoja Maku lehti\u00e4 inspiraatiota etsien ja t\u00e4m\u00e4 lihafondue tuli vastaan ja p\u00e4\u00e4tin tehd\u00e4 sen heti seuraavana viikonloppuna. Ruokap\u00f6yd\u00e4ss\u00e4 meill\u00e4 oli molemmilla pojilla my\u00f6s kaverit ja ruoka maistui kaikille. Itselle eritt\u00e4in positiivinen yll\u00e4tys oli halloumi, jota k\u00e4ytin ensi kertaa lihafonduessa. Suosittelen, se oli todella hyv\u00e4\u00e4. Lihaksi ostin suomalaista rotukarjan naudan sis\u00e4fileet\u00e4, jonka siivutin eritt\u00e4in ter\u00e4v\u00e4ll\u00e4 veitsell\u00e4 eritt\u00e4in ohuiksi siivuiksi. Siivujen tulee olla ohuita ja liemen todella kuumaa, jotta liha kypsyy sopivan nopeasti. Valmistin my\u00f6s muutaman kastikkeen, jotka maistuivat oivallisesti lisukkeiden kanssa. Fondueliemi: 1 3\/4 l vett\u00e4 2 rkl kalakastiketta 3\/4 dl makeaa chilikastiketta 1 punainen chili 1 limetti 4 cm tuoretta inkiv\u00e4\u00e4ri\u00e4 1 solo valkosipuli Tuoretta korianteria Mittaa vesi kattilaan, lis\u00e4\u00e4 kalakastike sek\u00e4 makea chilikastike. Pese ja silppua mukaan chili-ilman siemeni\u00e4. Pese my\u00f6s limetti ja leikkaa siit\u00e4 puolet ohuiksi siivuiksi ja laita ne liemeen. Purista toisen puolen limetin mehu liemen joukkoon. Kuori ja viipaloi inkiv\u00e4\u00e4ri ohuiksi lastuiksi ja lis\u00e4\u00e4 liemeen. Kuori ja lis\u00e4\u00e4 my\u00f6s siivutettu valkosipuli sek\u00e4 korianterin lehdet. Kiehauta ja tarkista maku. Lis\u00e4\u00e4 tarvittaessa mausteita. Anna maustua kattilassa. Siivil\u00f6i ja siirr\u00e4 liemi kiehuvana fondue pataan ja pid\u00e4 l\u00e4mpim\u00e4n\u00e4. Lisukkeet (6 henke\u00e4): n. 1 kg naudan sis\u00e4fileet\u00e4 ohuina siivuina 1 rs (ruskeita) herkkusieni\u00e4 400 g kiinankaalia 1 pkt halloumijuustoa 1 rs kirsikkatomaatteja 1 pkt paksoita Muutama keitetty puikula peruna per henki Pikku parsoja Leikkaa liha ohuiksi suikaleiksi ja j\u00e4t\u00e4 huoneen l\u00e4mp\u00f6\u00f6n odottamaan. Puhdista herkkusienet ja leikkaa kahteen tai nelj\u00e4\u00e4n osaan. Keit\u00e4 parsat kypsiksi. Keit\u00e4 my\u00f6s perunat kypsiksi. Siivuta halloumi, kiinankaali ja paksoi. Puolita tomaatit. Seesamikastike: 3\/4 dl seesaminsiemeni\u00e4 3\/4 dl teriyakikastiketta 2-3 rkl sitruunanmehua Ripaus suolaa ja sokeria Paahda siemenet kuivalla pannulla. Siirr\u00e4 siemenet mortteliin ja rouhi ne karkeaksi rouheeksi. Lis\u00e4\u00e4 teriyaki ja sitruunanmehu sek\u00e4 mausteet. J\u00e4t\u00e4 maustumaan. Punainen ihmekastike: 2 dl (Heinz) ketsuppia 2 rkl tuoretta piparjuurta raastettuna (tai tuubista) Sekoita piparjuuri ketsuppiin ja anna maustua j\u00e4\u00e4kaapissa tarjoamiseen asti.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,187,22],"tags":[237,794,191,796,793,795],"class_list":["post-5782","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aasia","category-juhlat","category-liha","tag-fondue","tag-itamainen-fondue","tag-juhlaruoka","tag-lauantairuoka","tag-lihafondue","tag-vierasruoka"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5782","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5782"}],"version-history":[{"count":11,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5782\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5801,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5782\/revisions\/5801"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5782"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5782"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5782"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}