{"id":996,"date":"2019-01-08T19:45:31","date_gmt":"2019-01-08T17:45:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/?p=996"},"modified":"2019-01-08T19:45:31","modified_gmt":"2019-01-08T17:45:31","slug":"ragu-naudan-jauhelihasta","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/?p=996","title":{"rendered":"Ragu naudan jauhelihasta"},"content":{"rendered":"\n

Ostin itselleni ennakkoon yhden joululahjan, joka oli ollut listallani jo jonkin aikaa. Se oli Hanna Gullichsenin uusin ruokakirja Hanna G kokkaa. Kirja on paljon enemm\u00e4n kuin ruokakirja, se on Hannan tarina laspuudesta aikuisuuteen ammattikokiksi ja kirjassa k\u00e4sitell\u00e4\u00e4n my\u00f6s sit\u00e4 rujoa nettikiusaamista, jota Hanna G on uransa aikana saanut osakseen. Minusta oli hienoa, ett\u00e4 h\u00e4n kirjoitti t\u00e4m\u00e4n oman puheenvuoron, vaikkakin nettikiusaajien tulisi el\u00e4\u00e4 omaa typer\u00e4\u00e4 el\u00e4\u00e4m\u00e4\u00e4ns\u00e4 yksin, mutta osa kiusaamisesta meni h\u00e4nell\u00e4 niin ihon alle, ett\u00e4 Hanna G tunsi oman version esiin tuomisen t\u00e4rke\u00e4ksi. Kirjan p\u00e4\u00e4osassa on kuitenkin ruoka, sen valmistus ja oivaltavat vinkit kotikokille, niin perusasioista, kuin osin jo edistyneemmille intohimoisille kotikokkaajille. Kirja on nerokkaasti kirjoitettu, kun Hanna G:n oma napakasti kirjoitettu kasvutarina kulkee rinnan reseptien kanssa. Harvoin nimitt\u00e4in luen uudesta kirjasta reseptej\u00e4 niin tarkkaan kuin t\u00e4st\u00e4. T\u00e4m\u00e4 on enemm\u00e4n kirjan lukua kuin selaamista, joita ruokakirjojen kanssa yleens\u00e4 harrastan.<\/p>\n\n\n\n

Ensimm\u00e4inen ohje, jonka tein kirjasta on Ragu \u00e1 la Joonas eli t\u00e4m\u00e4 ohje on itse asiassa h\u00e4nen miehens\u00e4. Ragun ydin on pitk\u00e4 haudutus ja sit\u00e4 suosittelen, itsell\u00e4 oli t\u00e4ll\u00e4 kertaa aikaa tunti, mutta jos vain aikataulu antaa periksi, niin mielell\u00e4\u00e4n enemm\u00e4n. Hannan mukaan odotus palkitsee ja uskon t\u00e4h\u00e4n. Ohjeessa on yhteens\u00e4 800g jahelihaa, josta puolet nautaa ja puolet karitsaa. Itse tein ruuan l\u00e4hikaupan raaka-aineista, joten karitsa putosi t\u00e4ll\u00e4 kertaa pois ja puolitin my\u00f6s muiden raaka-aineiden m\u00e4\u00e4r\u00e4n. Teen varmasti ohjeen uudelleen ja my\u00f6s karitsalla, niin hyv\u00e4n vastaanoton se perheelt\u00e4ni ja taas yhdelt\u00e4 ylim\u00e4\u00e4r\u00e4iselt\u00e4 lapselta ruokap\u00f6yd\u00e4ss\u00e4 sai! T\u00e4ss\u00e4 on minun ohjeeni, jos teet Hanna G:n ohjeen mukaan, katso kirjasta tai lis\u00e4\u00e4 karitsa ja tuplaa muut raaka-aineet. Ja viel\u00e4, Hanna G k\u00e4ytti pastana tagliatelle\u00e4, minulla oli hyv\u00e4laatuista tagliatelle\u00e4 niin pieni paketti, ett\u00e4 valitsin suosiolla hyv\u00e4laatuisen ison pennen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Ragu \u00e1 la Joonas kirjasta Hanna G kokkaa<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ohje:<\/h2>\n\n\n\n

1 sipuli<\/p>\n\n\n\n

1 valkosipulinkynsi<\/p>\n\n\n\n

1 varsisellerinvarsi<\/p>\n\n\n\n

1 porkkana<\/p>\n\n\n\n

1 rkl voita<\/p>\n\n\n\n

1 rkl \u00f6ljy\u00e4<\/p>\n\n\n\n

400 g naudan jauhelihaa<\/p>\n\n\n\n

1 rkl tomaattipyreet\u00e4<\/p>\n\n\n\n

1 dl punaviini\u00e4<\/p>\n\n\n\n

1,25 dl vett\u00e4<\/p>\n\n\n\n

1 rkl naudanlihafondia<\/p>\n\n\n\n

1 dl (ruoka)kermaa<\/p>\n\n\n\n

suolaa ja mustapippuria<\/p>\n\n\n\n

Kuori ja pilko sipuli, valkosipuli ja porkkana. Silpu my\u00f6s varsiselleri. Kuumenna pata keskil\u00e4mm\u00f6lle ja kaada pohjalle voi ja \u00f6ljy. Kuullota sipuleita, porkkanaa ja varsiselleria voi-\u00f6ljyseoksessa noin 10 minuuttia. Siirr\u00e4 kasvikset lautaselle odottamaan.<\/p>\n\n\n\n

Ruskista liha, jos k\u00e4yt\u00e4t my\u00f6s karitsaa, tee se kahdessa er\u00e4ss\u00e4, muuten se ei ruskistu vaan keittyy opastaa Hanna G. Liika on liikaa, my\u00f6s paistinpannulla. Mausta suolalla ja mustapippurilla.<\/p>\n\n\n\n

Lis\u00e4\u00e4 paistetun lihan joukkoon kasvikset, tomaattipyre ja punaviini. Kiehauta. Lis\u00e4\u00e4 pataan kiehuvaan veteen sekoitettu naudanlihafondi, sek\u00e4 kerma. Anna hautua padassa kannen alla ainakin tunti, mielell\u00e4\u00e4n kaksi.<\/p>\n\n\n\n

Keit\u00e4 pasta ohjeen mukaan ja kun ragu on valmis, lis\u00e4\u00e4 se pastan joukkoon. P\u00e4\u00e4lle runsaasti parmesaania ja halutessasi kierron mustapippuria myllyst\u00e4.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Hanna Gullichsenin uusin ruokakirja Hanna G kokkaa<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Vihannekset raguun silputtu<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Vihannesten kuullotus voi-\u00f6ljyseoksessa<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Valmis ragu<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ostin itselleni ennakkoon yhden joululahjan, joka oli ollut listallani jo jonkin aikaa. Se oli Hanna Gullichsenin uusin ruokakirja Hanna G kokkaa. Kirja on paljon enemm\u00e4n kuin ruokakirja, se on Hannan tarina laspuudesta aikuisuuteen ammattikokiksi ja kirjassa k\u00e4sitell\u00e4\u00e4n my\u00f6s sit\u00e4 rujoa nettikiusaamista, jota Hanna G on uransa aikana saanut osakseen. Minusta oli hienoa, ett\u00e4 h\u00e4n kirjoitti t\u00e4m\u00e4n oman puheenvuoron, vaikkakin nettikiusaajien tulisi el\u00e4\u00e4 omaa typer\u00e4\u00e4 el\u00e4\u00e4m\u00e4\u00e4ns\u00e4 yksin, mutta osa kiusaamisesta meni h\u00e4nell\u00e4 niin ihon alle, ett\u00e4 Hanna G tunsi oman version esiin tuomisen t\u00e4rke\u00e4ksi. Kirjan p\u00e4\u00e4osassa on kuitenkin ruoka, sen valmistus ja oivaltavat vinkit kotikokille, niin perusasioista, kuin osin jo edistyneemmille intohimoisille kotikokkaajille. Kirja on nerokkaasti kirjoitettu, kun Hanna G:n oma napakasti kirjoitettu kasvutarina kulkee rinnan reseptien kanssa. Harvoin nimitt\u00e4in luen uudesta kirjasta reseptej\u00e4 niin tarkkaan kuin t\u00e4st\u00e4. T\u00e4m\u00e4 on enemm\u00e4n kirjan lukua kuin selaamista, joita ruokakirjojen kanssa yleens\u00e4 harrastan. Ensimm\u00e4inen ohje, jonka tein kirjasta on Ragu \u00e1 la Joonas eli t\u00e4m\u00e4 ohje on itse asiassa h\u00e4nen miehens\u00e4. Ragun ydin on pitk\u00e4 haudutus ja sit\u00e4 suosittelen, itsell\u00e4 oli t\u00e4ll\u00e4 kertaa aikaa tunti, mutta jos vain aikataulu antaa periksi, niin mielell\u00e4\u00e4n enemm\u00e4n. Hannan mukaan odotus palkitsee ja uskon t\u00e4h\u00e4n. Ohjeessa on yhteens\u00e4 800g jahelihaa, josta puolet nautaa ja puolet karitsaa. Itse tein ruuan l\u00e4hikaupan raaka-aineista, joten karitsa putosi t\u00e4ll\u00e4 kertaa pois ja puolitin my\u00f6s muiden raaka-aineiden m\u00e4\u00e4r\u00e4n. Teen varmasti ohjeen uudelleen ja my\u00f6s karitsalla, niin hyv\u00e4n vastaanoton se perheelt\u00e4ni ja taas yhdelt\u00e4 ylim\u00e4\u00e4r\u00e4iselt\u00e4 lapselta ruokap\u00f6yd\u00e4ss\u00e4 sai! T\u00e4ss\u00e4 on minun ohjeeni, jos teet Hanna G:n ohjeen mukaan, katso kirjasta tai lis\u00e4\u00e4 karitsa ja tuplaa muut raaka-aineet. Ja viel\u00e4, Hanna G k\u00e4ytti pastana tagliatelle\u00e4, minulla oli hyv\u00e4laatuista tagliatelle\u00e4 niin pieni paketti, ett\u00e4 valitsin suosiolla hyv\u00e4laatuisen ison pennen. Ohje: 1 sipuli 1 valkosipulinkynsi 1 varsisellerinvarsi 1 porkkana 1 rkl voita 1 rkl \u00f6ljy\u00e4 400 g naudan jauhelihaa 1 rkl tomaattipyreet\u00e4 1 dl punaviini\u00e4 1,25 dl vett\u00e4 1 rkl naudanlihafondia 1 dl (ruoka)kermaa suolaa ja mustapippuria Kuori ja pilko sipuli, valkosipuli ja porkkana. Silpu my\u00f6s varsiselleri. Kuumenna pata keskil\u00e4mm\u00f6lle ja kaada pohjalle voi ja \u00f6ljy. Kuullota sipuleita, porkkanaa ja varsiselleria voi-\u00f6ljyseoksessa noin 10 minuuttia. Siirr\u00e4 kasvikset lautaselle odottamaan. Ruskista liha, jos k\u00e4yt\u00e4t my\u00f6s karitsaa, tee se kahdessa er\u00e4ss\u00e4, muuten se ei ruskistu vaan keittyy opastaa Hanna G. Liika on liikaa, my\u00f6s paistinpannulla. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Lis\u00e4\u00e4 paistetun lihan joukkoon kasvikset, tomaattipyre ja punaviini. Kiehauta. Lis\u00e4\u00e4 pataan kiehuvaan veteen sekoitettu naudanlihafondi, sek\u00e4 kerma. Anna hautua padassa kannen alla ainakin tunti, mielell\u00e4\u00e4n kaksi. Keit\u00e4 pasta ohjeen mukaan ja kun ragu on valmis, lis\u00e4\u00e4 se pastan joukkoon. P\u00e4\u00e4lle runsaasti parmesaania ja halutessasi kierron mustapippuria myllyst\u00e4.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,9],"tags":[164,30,163],"class_list":["post-996","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-jauheliha","category-pasta","tag-hanna-g","tag-jauheliha","tag-ragu"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/996","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=996"}],"version-history":[{"count":14,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/996\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1016,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/996\/revisions\/1016"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=996"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=996"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=996"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}