{"id":1374,"date":"2019-03-03T22:28:27","date_gmt":"2019-03-03T20:28:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/?p=1374"},"modified":"2019-03-03T22:28:27","modified_gmt":"2019-03-03T20:28:27","slug":"kanaa-vihreassa-thaicurrykastikkeessa-ja-kurkku-ananassalaatti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/?p=1374","title":{"rendered":"Kanaa vihre\u00e4ss\u00e4 thaicurrykastikkeessa ja kurkku-ananassalaatti"},"content":{"rendered":"\n

Vaikka j\u00e4\u00e4kiekko rytmitt\u00e4\u00e4 vahvasti viikonloppumme, ehdin silti yleens\u00e4 tehd\u00e4 ajallisesti vaativamman ruuan ja yleens\u00e4 my\u00f6s alkuruuan. Jenkkiviikon ja oman Englanti ty\u00f6viikkoni j\u00e4lkeen, kaipasimme koko perhe aasian makuja. Siksi s\u00f6imme lauantaina kiinalaista ja sunnuntaina thaimaalaista ruokaa. Olen tosiaan vasta blogia kirjoittaessani huomannut, miten paljon kotiruokamme vivahtaa Aasiaan. Mutta hyv\u00e4 niin, se maistuu kaikille ja antaa hyv\u00e4\u00e4 lis\u00e4repertuaaria. <\/p>\n\n\n\n

T\u00e4n\u00e4 sunnuntaina halusin kokeilla kananjauhelista tehty\u00e4 mausteista kastiketta, joka tarjoillaan salaatinlehdell\u00e4. T\u00e4m\u00e4 oli alkuruokamme ja t\u00e4st\u00e4 tulee postaus erikseen. Kastiketta oli kuitenkin niin reippaasti, ett\u00e4 tarjosin sit\u00e4 my\u00f6s erikseen ja se maistui lapsille oikein hyvin. Alla kuva p\u00e4iv\u00e4n kattauksestamme. T\u00e4n\u00e4\u00e4n annan ohjeen p\u00e4\u00e4ruuallemme, joka oli lempe\u00e4n makuinen vihre\u00e4 thaicurrykastike kanalla ja sen ohessa kurkku-ananassalaatti. Tein molemmat ohjeet ensi kertaa. Salaatissa meni se mets\u00e4\u00e4n, ett\u00e4 perjantaina ostamani kokonainen ananas oli yh\u00e4 raaka, joten jouduin tyytym\u00e4\u00e4n purkki ananakseen, ei niin hyv\u00e4 juttu. Noh, ensi kerralla ostan ananaksen aimmin tai ostan valmiiksi kuoritun kaupasta. Hyv\u00e4n\u00e4 puolena t\u00e4ss\u00e4 on se, ett\u00e4 saan tulevana viikkona sy\u00f6d\u00e4 joku aamu tuoretta ananasta aamiaiseksi!<\/p>\n\n\n\n

Molemmissa ohjeissa on tuoreita yrttej\u00e4, minttua ja basilikaa, mutta p\u00e4iv\u00e4n ohjeisiin tarvitaan mielummin aasiaversiot eli thaibasilikaa ja aasianminttua. Sain n\u00e4m\u00e4 molemmat K-Supermarketista, joka on melko hyvin varusteltu kauppa l\u00e4hell\u00e4mme. Jos et saa niit\u00e4 mist\u00e4\u00e4n, k\u00e4yt\u00e4 sitten perus basilikaa ja minttua. Kaikki ohjeet ovat j\u00e4lleen Korianteria ja sitruunaruohoa kirjasta hieman mukaillen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Broilerinjauhelihaa kasvispedill\u00e4, kanaa vihre\u00e4ss\u00e4 currykastikkeessa, kurkku-ananassalatti ja broilerinjauhelihaa eli Larb muan<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ohje:<\/h2>\n\n\n\n

6 rkl paksua kookosmaitoa kookosmaito purkin pinnalta <\/p>\n\n\n\n

4 runsasta tl vihre\u00e4\u00e4 currythaitahnaa<\/p>\n\n\n\n

1 rs broilerin fileet\u00e4<\/p>\n\n\n\n

4 dl kookosmaitoa (tarvitset kaksi purkkia kookosmaitoa)<\/p>\n\n\n\n

2 kuivattua kaffirlimetin lehte\u00e4<\/p>\n\n\n\n

1 rkl kalakastiketta<\/p>\n\n\n\n

1 prk bambunversoja<\/p>\n\n\n\n

1\/2-1 punainen chili pieneksi silputtuna<\/p>\n\n\n\n

3 rkl thaibasilikaa<\/p>\n\n\n\n

Mittaa paksu kookosmaito paksupohjaiseen pataan ja sekoita joukkoon vihre\u00e4 currytahna. Keit\u00e4 maitoa miedolla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 ilman kantta koko ajan h\u00e4mment\u00e4en noin 5 minuuttia. Laita pataan suupaloiksi paloitellut broilerin fileet. Kypsenn\u00e4 niit\u00e4 keskil\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 koko ajan sekoittaen, noin 10 minuuttia. Lis\u00e4\u00e4 joukkoon loput kookosmaidosta eli 4 dl. Ota limetinlehdist\u00e4 keskivarsi pois ja murusta lehdet pataan. Lis\u00e4\u00e4 my\u00f6s kalakastike ja kiehauta liemi koko ajan h\u00e4mment\u00e4en. Madalla l\u00e4mp\u00f6\u00e4 ja hauduta lihaa viel\u00e4 15 minuuttia. Lis\u00e4\u00e4 joukkoon bambunversot ja hauduta viel\u00e4 hetki. Lis\u00e4\u00e4 silputtu chili ja thaibasilika juuri ennen tarjoilua. Sekoita. Tarjoa lis\u00e4n\u00e4 jasmiiniriisi\u00e4.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Paksu kookosmaito ja vihre\u00e4 currytahna padassa.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Chili ja thaibasilika lis\u00e4ttyn\u00e4 vihre\u00e4\u00e4n kanacurryyn.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Valmiina sy\u00f6m\u00e4\u00e4n.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ohje kurkku-ananassalaatille:<\/h2>\n\n\n\n

1 pieni kurkku<\/p>\n\n\n\n

1 tl suolaa<\/p>\n\n\n\n

2 tuoretta rengasta ananasta<\/p>\n\n\n\n

1 tl tuoretta inkiv\u00e4\u00e4riraastetta<\/p>\n\n\n\n

Kastike:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1\/2-1 punainen chili silputtuna<\/p>\n\n\n\n

1 tl hummerifondia<\/p>\n\n\n\n

1-2 rkl tuoretta limenmehua<\/p>\n\n\n\n

2 rkl vett\u00e4<\/p>\n\n\n\n

1 rkl (ruokokide)sokeria (v\u00e4hemm\u00e4n, jos k\u00e4yt\u00e4t purkki ananasta)<\/p>\n\n\n\n

1 tl suolaa<\/p>\n\n\n\n

Raidoita kurkun pinta pitkitt\u00e4in haarukan piikeill\u00e4 ja hiero suola sen pintaan. Huuhtele kurkku juoksevassa vedess\u00e4, taputtele kuivaksi. Viipaloi reiluksi paloiksi ja puolita viipaleet.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Kurkun raidoitus

<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Pilko ananakset ja sekoita kurkun palojen kanssa. Valmista seuraavaksi kastike. Laita kaikki ainekset, inkiv\u00e4\u00e4ri\u00e4 lukuun ottamatta huhmareeseen ja jauha tahnaksi. Lis\u00e4\u00e4 kurkun ja ananaksen joukkoon. Raasta inkiv\u00e4\u00e4ri p\u00e4\u00e4lle ja sekoita.<\/p>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vaikka j\u00e4\u00e4kiekko rytmitt\u00e4\u00e4 vahvasti viikonloppumme, ehdin silti yleens\u00e4 tehd\u00e4 ajallisesti vaativamman ruuan ja yleens\u00e4 my\u00f6s alkuruuan. Jenkkiviikon ja oman Englanti ty\u00f6viikkoni j\u00e4lkeen, kaipasimme koko perhe aasian makuja. Siksi s\u00f6imme lauantaina kiinalaista ja sunnuntaina thaimaalaista ruokaa. Olen tosiaan vasta blogia kirjoittaessani huomannut, miten paljon kotiruokamme vivahtaa Aasiaan. Mutta hyv\u00e4 niin, se maistuu kaikille ja antaa hyv\u00e4\u00e4 lis\u00e4repertuaaria. T\u00e4n\u00e4 sunnuntaina halusin kokeilla kananjauhelista tehty\u00e4 mausteista kastiketta, joka tarjoillaan salaatinlehdell\u00e4. T\u00e4m\u00e4 oli alkuruokamme ja t\u00e4st\u00e4 tulee postaus erikseen. Kastiketta oli kuitenkin niin reippaasti, ett\u00e4 tarjosin sit\u00e4 my\u00f6s erikseen ja se maistui lapsille oikein hyvin. Alla kuva p\u00e4iv\u00e4n kattauksestamme. T\u00e4n\u00e4\u00e4n annan ohjeen p\u00e4\u00e4ruuallemme, joka oli lempe\u00e4n makuinen vihre\u00e4 thaicurrykastike kanalla ja sen ohessa kurkku-ananassalaatti. Tein molemmat ohjeet ensi kertaa. Salaatissa meni se mets\u00e4\u00e4n, ett\u00e4 perjantaina ostamani kokonainen ananas oli yh\u00e4 raaka, joten jouduin tyytym\u00e4\u00e4n purkki ananakseen, ei niin hyv\u00e4 juttu. Noh, ensi kerralla ostan ananaksen aimmin tai ostan valmiiksi kuoritun kaupasta. Hyv\u00e4n\u00e4 puolena t\u00e4ss\u00e4 on se, ett\u00e4 saan tulevana viikkona sy\u00f6d\u00e4 joku aamu tuoretta ananasta aamiaiseksi! Molemmissa ohjeissa on tuoreita yrttej\u00e4, minttua ja basilikaa, mutta p\u00e4iv\u00e4n ohjeisiin tarvitaan mielummin aasiaversiot eli thaibasilikaa ja aasianminttua. Sain n\u00e4m\u00e4 molemmat K-Supermarketista, joka on melko hyvin varusteltu kauppa l\u00e4hell\u00e4mme. Jos et saa niit\u00e4 mist\u00e4\u00e4n, k\u00e4yt\u00e4 sitten perus basilikaa ja minttua. Kaikki ohjeet ovat j\u00e4lleen Korianteria ja sitruunaruohoa kirjasta hieman mukaillen. Ohje: 6 rkl paksua kookosmaitoa kookosmaito purkin pinnalta 4 runsasta tl vihre\u00e4\u00e4 currythaitahnaa 1 rs broilerin fileet\u00e4 4 dl kookosmaitoa (tarvitset kaksi purkkia kookosmaitoa) 2 kuivattua kaffirlimetin lehte\u00e4 1 rkl kalakastiketta 1 prk bambunversoja 1\/2-1 punainen chili pieneksi silputtuna 3 rkl thaibasilikaa Mittaa paksu kookosmaito paksupohjaiseen pataan ja sekoita joukkoon vihre\u00e4 currytahna. Keit\u00e4 maitoa miedolla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 ilman kantta koko ajan h\u00e4mment\u00e4en noin 5 minuuttia. Laita pataan suupaloiksi paloitellut broilerin fileet. Kypsenn\u00e4 niit\u00e4 keskil\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 koko ajan sekoittaen, noin 10 minuuttia. Lis\u00e4\u00e4 joukkoon loput kookosmaidosta eli 4 dl. Ota limetinlehdist\u00e4 keskivarsi pois ja murusta lehdet pataan. Lis\u00e4\u00e4 my\u00f6s kalakastike ja kiehauta liemi koko ajan h\u00e4mment\u00e4en. Madalla l\u00e4mp\u00f6\u00e4 ja hauduta lihaa viel\u00e4 15 minuuttia. Lis\u00e4\u00e4 joukkoon bambunversot ja hauduta viel\u00e4 hetki. Lis\u00e4\u00e4 silputtu chili ja thaibasilika juuri ennen tarjoilua. Sekoita. Tarjoa lis\u00e4n\u00e4 jasmiiniriisi\u00e4. Ohje kurkku-ananassalaatille: 1 pieni kurkku 1 tl suolaa 2 tuoretta rengasta ananasta 1 tl tuoretta inkiv\u00e4\u00e4riraastetta Kastike: 1\/2-1 punainen chili silputtuna 1 tl hummerifondia 1-2 rkl tuoretta limenmehua 2 rkl vett\u00e4 1 rkl (ruokokide)sokeria (v\u00e4hemm\u00e4n, jos k\u00e4yt\u00e4t purkki ananasta) 1 tl suolaa Raidoita kurkun pinta pitkitt\u00e4in haarukan piikeill\u00e4 ja hiero suola sen pintaan. Huuhtele kurkku juoksevassa vedess\u00e4, taputtele kuivaksi. Viipaloi reiluksi paloiksi ja puolita viipaleet. Pilko ananakset ja sekoita kurkun palojen kanssa. Valmista seuraavaksi kastike. Laita kaikki ainekset, inkiv\u00e4\u00e4ri\u00e4 lukuun ottamatta huhmareeseen ja jauha tahnaksi. Lis\u00e4\u00e4 kurkun ja ananaksen joukkoon. Raasta inkiv\u00e4\u00e4ri p\u00e4\u00e4lle ja sekoita.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,21,6,115,149],"tags":[222,223,183,179],"class_list":["post-1374","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aasia","category-broileri","category-jauheliha","category-riisi","category-salaatti","tag-aasialainen-salaatti","tag-kanaruoka","tag-kookosmaito","tag-vihrea-curry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1374","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1374"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1374\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1394,"href":"https:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1374\/revisions\/1394"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1374"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1374"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1374"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}