{"id":1731,"date":"2019-04-14T23:51:20","date_gmt":"2019-04-14T20:51:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/?p=1731"},"modified":"2019-04-17T12:15:58","modified_gmt":"2019-04-17T09:15:58","slug":"kung-pao-kana-ja-thaimaalainen-kaalisalaatti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/?p=1731","title":{"rendered":"Kung pao kana ja thaimaalainen kaalisalaatti"},"content":{"rendered":"\n

Yksi luetuimmasta ja eniten positiivista palautetta saanut ohjeeni t\u00e4\u00e4ll\u00e4 blogissa on ollut Kung po kana. Se on my\u00f6s ehdottomasti yksi perheemme yhteisist\u00e4 suosikkiruuista. Siksi innostuin heti kokeilemaan t\u00e4t\u00e4 Kung pao kanaa, kun se tuli Glorian ruoka&viini lehdess\u00e4 vastaan etsiess\u00e4ni ruokia p\u00e4\u00e4si\u00e4iseksi. <\/p>\n\n\n\n

Ruoka oli todella maistuva ja my\u00f6s kaunis annos. Pojat kasvavat jo sen verran ja sy\u00f6v\u00e4t enemm\u00e4n, ett\u00e4 hetken kesken ruokailun pelk\u00e4sin ettei 400g broileriannoksesta riit\u00e4 tarpeeksi kaikille. Saattaa olla jo todella l\u00e4hell\u00e4, ett\u00e4 annoksia pit\u00e4\u00e4 tuplata, jotta pojat saavat vatsansa t\u00e4yteen. Kuopuksella oli p\u00e4iv\u00e4ll\u00e4 l\u00e4tk\u00e4matsi ja sen j\u00e4lkeen niin kova n\u00e4lk\u00e4, ettei muuta ehtinyt sy\u00f6miselt\u00e4\u00e4n puhua kuin, ett\u00e4 hyv\u00e4\u00e4 on, \u00e4lk\u00e4\u00e4 ottako kaikkea, otan lis\u00e4\u00e4!<\/p>\n\n\n\n

Ruoka oli hieman tulista, mutta ei liikaa n\u00e4ille pojille, jotka ovat chiliin tottuneita. Annoksen ainoat chilit olivat kaksi kappaletta kuivattuja chilej\u00e4, jotka paistetttiin kevyesti \u00f6ljyss\u00e4 ja j\u00e4tettiin kokonaisiksi ja sy\u00f6m\u00e4tt\u00e4 ja ne toivat n\u00e4in vain \u00f6ljyn kautta ruokaan makua. <\/p>\n\n\n\n

Lisukkeeksi tein Klassinen thaikeitti\u00f6 kirjasta kaalisalaatin, jota olen tehnyt useasti ennenkin. Reseptin yl\u00e4kulmaan kirjaan olen kirjoittanut: ”Tee tuplana, on tosi hyv\u00e4!” T\u00e4ll\u00e4 kertaa tein vain yksinkertaisen annoksen, kuten alla oleva ohjekin on, koska s\u00f6imme vain omalla porukalla. Kun teen t\u00e4t\u00e4 vieraille, teen t\u00e4t\u00e4 kaksin- joskus jopa kolminkertaisen annoksen. Silppumista siin\u00e4 kyll\u00e4 on, mutta maku palkitsee. Kookosmaitoa j\u00e4\u00e4 yli, joten suunnittele niin, ett\u00e4 teet parin p\u00e4iv\u00e4n sis\u00e4ll\u00e4 ruokaa, johon voit loput k\u00e4ytt\u00e4\u00e4.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Kung pao kanaa ja thaimaalainen kaalisalaatti<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ohje kung pao kana:<\/h2>\n\n\n\n

400 g broilerin(sis\u00e4)filett\u00e4<\/p>\n\n\n\n

1\/2 dl maap\u00e4hkin\u00f6it\u00e4<\/p>\n\n\n\n

3 valkosipulinkyntt\u00e4<\/p>\n\n\n\n

2 tl raastettua inkiv\u00e4\u00e4ri\u00e4<\/p>\n\n\n\n

2-3 kev\u00e4tsipulia<\/p>\n\n\n\n

3 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/p>\n\n\n\n

2-3 kuivattua chilipalkoa<\/p>\n\n\n\n

Marinadi:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 rkl soijaa<\/p>\n\n\n\n

2 tl kuivaa sherry\u00e4\/ kiinalaista riisiviini\u00e4<\/p>\n\n\n\n

1 1\/2 tl maissit\u00e4rkkelyst\u00e4<\/p>\n\n\n\n

Kastike:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

2 rkl balsamiviinietikkaa<\/p>\n\n\n\n

2 tl soijaa<\/p>\n\n\n\n

2 tl hoisin-kastiketta<\/p>\n\n\n\n

2 tl seesami\u00f6ljy\u00e4<\/p>\n\n\n\n

4 tl (ruokokide)sokeria<\/p>\n\n\n\n

2 tl maissit\u00e4rkkelyst\u00e4<\/p>\n\n\n\n

1\/2-1 tl mustapippuria myllyst\u00e4<\/p>\n\n\n\n

Lis\u00e4ksi:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Jasmiiniriisi\u00e4<\/p>\n\n\n\n

Jos teet my\u00f6s salaatin, paahda molempien ohjeiden maap\u00e4hkin\u00e4t yht\u00e4aikaa. L\u00e4mmit\u00e4 uuni 225 C. Laita p\u00e4hkin\u00e4t uuninpellille leivinpaperin p\u00e4\u00e4lle ja paahda uunissa noin 5 minuuttia. Ota uunista pois, anna j\u00e4\u00e4hty\u00e4, kuori p\u00e4hkin\u00e4t. Vahdi p\u00e4hkin\u00f6it\u00e4 paahtamisen ajan, ne palavat helposti.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Maap\u00e4hkin\u00e4t uuniin<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Maap\u00e4hkin\u00e4t paahdettuina uunista ulos<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Kuori j\u00e4\u00e4htyneet p\u00e4hkin\u00e4t<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Paloittele broilerinfileet ja tee marinadi. Laita broilerinpalat marinadiin ja anna niiden maustua huoneenl\u00e4mm\u00f6ss\u00e4 15 minuuttia.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Broilerinpalat marinoitumassa<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Kuori ja siivuta valkosipulinkynnet. Hienonna kev\u00e4tsipulinvarret, laita valkoiset ja vihre\u00e4t osat erikseen. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Kev\u00e4tsipulit silputtuna, vihre\u00e4t ja valkoiset osat erikseen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Tee kastike. Sekoita kastikkeen ainekset yhteen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Kastike<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Kuumenna \u00f6ljy wokkipannussa. Paista kuivattuja chilej\u00e4 noin puoli minuuttia. Pid\u00e4 chilit kokonaisina koko paistamisen ajan loppuun asti. Itse laitoin kaksi chili\u00e4 ja se riitti tulisuudeksi hyvin koko perheelle. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Kuivatut chilit ja suikaloidut valkosipulit<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Nosta broilerinpalat marinadista pannuun ja paista kypsiksi. Lis\u00e4\u00e4 kev\u00e4tsipulin vaaleat osat, valkosipulit ja raastettu inkiv\u00e4\u00e4ri. Paista noin puoli minuuttia. Lis\u00e4\u00e4 kastike. Ja sekoita p\u00e4hkin\u00e4t joukkoon. Nosta tarjolle ja koristele kev\u00e4tsipulin viher\u00e4ll\u00e4 osalla. Tarjoa lis\u00e4n\u00e4 jasmiiniriisi\u00e4.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Kung pao kanaa<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Kung pao kanaa ja thaimaalainen kaalisalaatti<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ohje thaimaalaiselle kaalisalaatille:<\/h2>\n\n\n\n

1 kiinankaali<\/p>\n\n\n\n

3 valkosipulinkyntt\u00e4<\/p>\n\n\n\n

1 punainen chili<\/p>\n\n\n\n

3 salottisipulia<\/p>\n\n\n\n

2 rkl paahdettuja maap\u00e4hkin\u00f6it\u00e4 karkeana rouheena<\/p>\n\n\n\n

2 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/p>\n\n\n\n

Kastike:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 rkl kalakastiketta<\/p>\n\n\n\n

1 limetin raastettu kuori<\/p>\n\n\n\n

2 rkl limetinmehua<\/p>\n\n\n\n

1 1\/4 dl kookosmaitoa<\/p>\n\n\n\n

Valmista salaatinkastike. Raasta limen kuori ja yhdist\u00e4 limenmehuun, kalakastikkeeseen ja kookosmaitoon. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Kaalisalaatin kastikkeen ainekset<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Suikaloi salottisipulit ja silpu chili. Kuumenn\u00e4 \u00f6ljy pannussa ja paista kunnes sipulit ovat kauniin ruskeita.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Salottisipulit ja chili pienennettyn\u00e4<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Salottisipulit ja chili paistumassa<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Salottisipulit ja chili paistettuna<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Paista suikaloidut valkosipulit erikseen ja yhdist\u00e4 salottisipulien ja chilin joukkoon. <\/p>\n\n\n\n

Kiehauta vesi kattilassa ja lis\u00e4\u00e4 suola. Lis\u00e4\u00e4 suikaloitu kiinankaali kiehuvaan veteen 2-3 minuutin ajaksi. Valuta ja siirr\u00e4 kulhoon odottamaan.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Kiinankaali kiehumassa vedess\u00e4<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Yhdist\u00e4 j\u00e4\u00e4htyneeseen kaaliin kastike, sekoita hyvin ja aseta tarjoiluastiaan. Ripottele sipulit ja chili pinnalle ja koristele maap\u00e4hkin\u00e4rouheella.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Thaimaalainen kaalisalaatti<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Yksi luetuimmasta ja eniten positiivista palautetta saanut ohjeeni t\u00e4\u00e4ll\u00e4 blogissa on ollut Kung po kana. Se on my\u00f6s ehdottomasti yksi perheemme yhteisist\u00e4 suosikkiruuista. Siksi innostuin heti kokeilemaan t\u00e4t\u00e4 Kung pao kanaa, kun se tuli Glorian ruoka&viini lehdess\u00e4 vastaan etsiess\u00e4ni ruokia p\u00e4\u00e4si\u00e4iseksi. Ruoka oli todella maistuva ja my\u00f6s kaunis annos. Pojat kasvavat jo sen verran ja sy\u00f6v\u00e4t enemm\u00e4n, ett\u00e4 hetken kesken ruokailun pelk\u00e4sin ettei 400g broileriannoksesta riit\u00e4 tarpeeksi kaikille. Saattaa olla jo todella l\u00e4hell\u00e4, ett\u00e4 annoksia pit\u00e4\u00e4 tuplata, jotta pojat saavat vatsansa t\u00e4yteen. Kuopuksella oli p\u00e4iv\u00e4ll\u00e4 l\u00e4tk\u00e4matsi ja sen j\u00e4lkeen niin kova n\u00e4lk\u00e4, ettei muuta ehtinyt sy\u00f6miselt\u00e4\u00e4n puhua kuin, ett\u00e4 hyv\u00e4\u00e4 on, \u00e4lk\u00e4\u00e4 ottako kaikkea, otan lis\u00e4\u00e4! Ruoka oli hieman tulista, mutta ei liikaa n\u00e4ille pojille, jotka ovat chiliin tottuneita. Annoksen ainoat chilit olivat kaksi kappaletta kuivattuja chilej\u00e4, jotka paistetttiin kevyesti \u00f6ljyss\u00e4 ja j\u00e4tettiin kokonaisiksi ja sy\u00f6m\u00e4tt\u00e4 ja ne toivat n\u00e4in vain \u00f6ljyn kautta ruokaan makua. Lisukkeeksi tein Klassinen thaikeitti\u00f6 kirjasta kaalisalaatin, jota olen tehnyt useasti ennenkin. Reseptin yl\u00e4kulmaan kirjaan olen kirjoittanut: ”Tee tuplana, on tosi hyv\u00e4!” T\u00e4ll\u00e4 kertaa tein vain yksinkertaisen annoksen, kuten alla oleva ohjekin on, koska s\u00f6imme vain omalla porukalla. Kun teen t\u00e4t\u00e4 vieraille, teen t\u00e4t\u00e4 kaksin- joskus jopa kolminkertaisen annoksen. Silppumista siin\u00e4 kyll\u00e4 on, mutta maku palkitsee. Kookosmaitoa j\u00e4\u00e4 yli, joten suunnittele niin, ett\u00e4 teet parin p\u00e4iv\u00e4n sis\u00e4ll\u00e4 ruokaa, johon voit loput k\u00e4ytt\u00e4\u00e4. Ohje kung pao kana: 400 g broilerin(sis\u00e4)filett\u00e4 1\/2 dl maap\u00e4hkin\u00f6it\u00e4 3 valkosipulinkyntt\u00e4 2 tl raastettua inkiv\u00e4\u00e4ri\u00e4 2-3 kev\u00e4tsipulia 3 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e4 2-3 kuivattua chilipalkoa Marinadi: 1 rkl soijaa 2 tl kuivaa sherry\u00e4\/ kiinalaista riisiviini\u00e4 1 1\/2 tl maissit\u00e4rkkelyst\u00e4 Kastike: 2 rkl balsamiviinietikkaa 2 tl soijaa 2 tl hoisin-kastiketta 2 tl seesami\u00f6ljy\u00e4 4 tl (ruokokide)sokeria 2 tl maissit\u00e4rkkelyst\u00e4 1\/2-1 tl mustapippuria myllyst\u00e4 Lis\u00e4ksi: Jasmiiniriisi\u00e4 Jos teet my\u00f6s salaatin, paahda molempien ohjeiden maap\u00e4hkin\u00e4t yht\u00e4aikaa. L\u00e4mmit\u00e4 uuni 225 C. Laita p\u00e4hkin\u00e4t uuninpellille leivinpaperin p\u00e4\u00e4lle ja paahda uunissa noin 5 minuuttia. Ota uunista pois, anna j\u00e4\u00e4hty\u00e4, kuori p\u00e4hkin\u00e4t. Vahdi p\u00e4hkin\u00f6it\u00e4 paahtamisen ajan, ne palavat helposti. Paloittele broilerinfileet ja tee marinadi. Laita broilerinpalat marinadiin ja anna niiden maustua huoneenl\u00e4mm\u00f6ss\u00e4 15 minuuttia. Kuori ja siivuta valkosipulinkynnet. Hienonna kev\u00e4tsipulinvarret, laita valkoiset ja vihre\u00e4t osat erikseen. Tee kastike. Sekoita kastikkeen ainekset yhteen. Kuumenna \u00f6ljy wokkipannussa. Paista kuivattuja chilej\u00e4 noin puoli minuuttia. Pid\u00e4 chilit kokonaisina koko paistamisen ajan loppuun asti. Itse laitoin kaksi chili\u00e4 ja se riitti tulisuudeksi hyvin koko perheelle. Nosta broilerinpalat marinadista pannuun ja paista kypsiksi. Lis\u00e4\u00e4 kev\u00e4tsipulin vaaleat osat, valkosipulit ja raastettu inkiv\u00e4\u00e4ri. Paista noin puoli minuuttia. Lis\u00e4\u00e4 kastike. Ja sekoita p\u00e4hkin\u00e4t joukkoon. Nosta tarjolle ja koristele kev\u00e4tsipulin viher\u00e4ll\u00e4 osalla. Tarjoa lis\u00e4n\u00e4 jasmiiniriisi\u00e4. Ohje thaimaalaiselle kaalisalaatille: 1 kiinankaali 3 valkosipulinkyntt\u00e4 1 punainen chili 3 salottisipulia 2 rkl paahdettuja maap\u00e4hkin\u00f6it\u00e4 karkeana rouheena 2 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e4 Kastike: 1 rkl kalakastiketta 1 limetin raastettu kuori 2 rkl limetinmehua 1 1\/4 dl kookosmaitoa Valmista salaatinkastike. Raasta limen kuori ja yhdist\u00e4 limenmehuun, kalakastikkeeseen ja kookosmaitoon. Suikaloi salottisipulit ja silpu chili. Kuumenn\u00e4 \u00f6ljy pannussa ja paista kunnes sipulit ovat kauniin ruskeita. Paista suikaloidut valkosipulit erikseen ja yhdist\u00e4 salottisipulien ja chilin joukkoon. Kiehauta vesi kattilassa ja lis\u00e4\u00e4 suola. Lis\u00e4\u00e4 suikaloitu kiinankaali kiehuvaan veteen 2-3 minuutin ajaksi. Valuta ja siirr\u00e4 kulhoon odottamaan. Yhdist\u00e4 j\u00e4\u00e4htyneeseen kaaliin kastike, sekoita hyvin ja aseta tarjoiluastiaan. Ripottele sipulit ja chili pinnalle ja koristele maap\u00e4hkin\u00e4rouheella.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,21,115,149],"tags":[220,277,182],"class_list":["post-1731","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aasia","category-broileri","category-riisi","category-salaatti","tag-kiinalainen-ruoka","tag-kung-pao-kana","tag-thaimaalainen-salaatti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1731","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1731"}],"version-history":[{"count":26,"href":"https:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1731\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1797,"href":"https:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1731\/revisions\/1797"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1731"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1731"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1731"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}