{"id":208,"date":"2018-10-22T23:56:53","date_gmt":"2018-10-22T20:56:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/?p=208"},"modified":"2018-12-20T19:34:17","modified_gmt":"2018-12-20T17:34:17","slug":"nakkikastike-ja-perunamuusi-sikke-sumarin-tapaan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/?p=208","title":{"rendered":"Nakkikastike ja perunamuusi Sikke Sumarin tapaan"},"content":{"rendered":"

Nakkikastike toimii arkena ja maistuu koko perheelle, kunhan mausteita on kunnolla. T\u00e4m\u00e4n lisukkeeksi teen aina perunamuusia itse. Olisin tehnyt my\u00f6s h\u00f6lskykurkkuja, mutta en saanut avomaankurkkuja l\u00e4hikaupasta, joten lisukkeena oli t\u00e4ll\u00e4 kertaa cocktailkurkkuja ja etikkapunajuuria.<\/p>\n

Olen tehnyt t\u00e4t\u00e4 Sikke Sumarin ohjetta jo vuosia, mutta aina ilman porkkanaa ja selleri\u00e4, koska arki ja kiire! Ja my\u00f6s koska selleri myyd\u00e4\u00e4n niin isoissa nipuissa. Lauantain risotosta j\u00e4i kuitenkin selleri\u00e4, jolloin lupasin ohjeen jossa sit\u00e4 voi my\u00f6s hy\u00f6dynt\u00e4\u00e4 ja se tulee t\u00e4ss\u00e4. N\u00e4m\u00e4 vihannekset kastikkeessa upposivat lapsille hyvin, mutta jos sinullakin on useimmiten kiire saada ruoka p\u00f6yt\u00e4\u00e4n nopeasti, voit j\u00e4tt\u00e4\u00e4 ne hyvin pois, toimii ilmankin. Vaikkakin t\u00e4ytyy sanoa, ett\u00e4 varsinkin selleri toi kastikkeeseen mahtavasti makua varsinkin aikuisten mieleen. Loput sellerit pakastin, koska en pid\u00e4 viel\u00e4k\u00e4\u00e4n ruuan hukkaan heitt\u00e4misest\u00e4. Katsotaan mit\u00e4 se tykk\u00e4\u00e4 pakastamisesta, kerron my\u00f6hemmin. Kastikkeeseen tulee my\u00f6s rosmariinia ja sit\u00e4 \u00e4l\u00e4 j\u00e4t\u00e4 pois. Pakastan my\u00f6s tuoreen rosmariinin, koska sit\u00e4 harvoin, jos koskaan saa kerralla kaikkea menem\u00e4\u00e4n ja se kest\u00e4\u00e4 pakastamisen loistavasti. Ja tuoreessa on ihan eri maku kuin kuivatussa. Suosittelen! Ja jos et saa tuoretta t\u00e4h\u00e4n h\u00e4t\u00e4\u00e4n, niin laita sitten ainakin kuivattua. Ja sipulia laitat tietenkin ilman muuta, vaikka j\u00e4tt\u00e4isitkin porkkanan ja sellerin pois.\u00a0 Ja miten sitten t\u00e4n\u00e4\u00e4n ehdin pilkkoa my\u00f6s porkkanaa ja selleri\u00e4, vaikka molemmilla pojilla oli illalla treenit? No aamulla, klo 7, kun pojat s\u00f6iv\u00e4t viel\u00e4 aamupalaa ja itse olin jo smoothieni juonut. Pilkoin vihannekset, kuorin perunat ja t\u00e4st\u00e4 oli sitten helppo ja nopea jatkaa ty\u00f6p\u00e4iv\u00e4n j\u00e4lkeen ennen treenej\u00e4 minuuttiaukataululla!<\/p>\n

Sikke sanoo ohjeessaan, ett\u00e4 pit\u00e4\u00e4 k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 ehdottomasti kuorellisia nakkeja. Meid\u00e4n perhe suosiii kuitenkin kuorettomia. Popsin grillinakkeja k\u00e4yt\u00e4n yleens\u00e4. K\u00e4yt\u00e4 sin\u00e4 niit\u00e4, jotka teill\u00e4 maistuvat parhaiten. Ja jos p\u00f6yt\u00e4\u00e4n tulee hyvin n\u00e4lk\u00e4inen porukka, tee annos puolitoista kertaisena tai tuplana. Toimii hyvin my\u00f6s l\u00e4mmitettyn\u00e4 seuraavana p\u00e4iv\u00e4n\u00e4.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Ohje:<\/strong><\/p>\n

1 paketti nakkeja<\/p>\n

1,5 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/p>\n

1 rkl vehn\u00e4jauhoja<\/p>\n

3 dl lihalient\u00e4<\/p>\n

1 sipuli pilkottuna<\/p>\n

1 porkkana pilkottuna<\/p>\n

2 sellerin vartta pilkottuna<\/p>\n

1 dl paseerattua tomaattia<\/p>\n

1 rkl ketsuppia<\/p>\n

1\/2 rkl (dijon) sinappia<\/p>\n

1 dl ruokakermaa<\/p>\n

1 rosmariinin oksa<\/p>\n

Paloittele nakit ja ruskista ne \u00f6ljyss\u00e4. Lis\u00e4\u00e4 paistamisen lopussa vehn\u00e4jauhot ja puolet lihaliemest\u00e4 ja anna hautua hiljalleen. Jollet ehdi hauduttaa, \u00e4l\u00e4 huoli, hyv\u00e4\u00e4 tulee ilman sit\u00e4kin. Kuullota sill\u00e4 aikaa padassa \u00f6ljyss\u00e4 selleri, porkkanat ja sipuli. Kuullota rauhassa kunnolla, jotta pehmenev\u00e4t, ripottele hieman suolaa p\u00e4\u00e4lle niin ne mehustuvat. Jos j\u00e4tit t\u00e4ll\u00e4 kertaa sellerin ja porkkanan pois, tee kaikki yhdess\u00e4 pannussa ja paista sipulit hieman ennen nakkeja samalla pannulla. Lis\u00e4\u00e4 nakit, kun sipulit ovat viel\u00e4 kuulaita. \u00c4l\u00e4 polta sipuleja.\u00a0 Yhdist\u00e4 nakit ja vihannekset ja lis\u00e4\u00e4 loppu lihaliemi, tomaattisose, ketsuppi, sinappi ja kerma. Pilko rosmariini pieneksi ja lis\u00e4\u00e4 kastikkeeseen. Anna kiehua parikymment\u00e4 minuuttia ja tee sill\u00e4 aikaa perunamuusi tai jos on kiire, anna kerman kiehahtaa ja perunat ovat jo kypsi\u00e4 vatkattaviksi, jos laitoit ne kiehumaan hieman ennen kastikkeen teon alkua.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

1 kg jauhoisia perunoita<\/p>\n

3-4 rkl voita, oman makusi mukaan<\/p>\n

1-2 dl l\u00e4mmint\u00e4 kevytmaitoa<\/p>\n

suolaa<\/p>\n

Kuori ja keit\u00e4 perunat kypsiksi. Kaada vesi pois. Lis\u00e4\u00e4 voi ja 0,5 dl kerrallaan maitoa. Mit\u00e4 pehme\u00e4mm\u00e4n haluat sit\u00e4 enemm\u00e4n maitoa. Itse k\u00e4yt\u00e4n l\u00e4hemm\u00e4s 2 dl ja vatkaan kauan, koska haluan et\u00e4 se on samettisen pehme\u00e4\u00e4. Samanlaista kuin olen lapsuudenkodissani tottunut is\u00e4ni tekem\u00e4\u00e4n muusiin. Lis\u00e4\u00e4n suolaa my\u00f6s reippaalla k\u00e4dell\u00e4. Maistele v\u00e4lill\u00e4 tiet\u00e4\u00e4ksesi oikean suolan m\u00e4\u00e4r\u00e4n sinulle. Ja jos muusia j\u00e4\u00e4, \u00e4l\u00e4 huoli, laitan seuraavaksi sinulle perunarieskan ohjeen, jonka paistat nopeasti illalla p\u00e4iv\u00e4lliselt\u00e4 j\u00e4\u00e4neest\u00e4 muusista.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n