{"id":5171,"date":"2020-09-03T20:51:00","date_gmt":"2020-09-03T17:51:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/?p=5171"},"modified":"2020-09-03T20:51:00","modified_gmt":"2020-09-03T17:51:00","slug":"kreetalainen-karitsasouvlaki-jogurttikastike-seka-tomaattisalaatti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/?p=5171","title":{"rendered":"Kreetalainen karitsasouvlaki, jogurttikastike sek\u00e4 tomaattisalaatti"},"content":{"rendered":"\n

Kerroin jo aiemmin, ett\u00e4 uusimmasta Glorian ruoka&viini lehdest\u00e4 p\u00e4\u00e4si heti kokeiluun kreikkalaiset uunilihapullat. Niin p\u00e4\u00e4siv\u00e4t my\u00f6s n\u00e4m\u00e4 karitsasouvlakit. Tein t\u00e4m\u00e4n yhten\u00e4 lauantaina, kun mieleni teki hyv\u00e4\u00e4 ruokaa ja ehk\u00e4 lasillista viini\u00e4 sen kanssa. P\u00e4iv\u00e4 oli kuitenkin kovin kiireinen poikien l\u00e4tkien kannalta, joten ennenkuin min\u00e4 l\u00e4hdin kuopuksen kanssa vuorostani hallille, tein kaiken mahdollisen jo valmiiksi. <\/p>\n\n\n\n

Tein siis jogurttikastikkeen j\u00e4\u00e4kaappiin odottamaan. Valmistin j\u00e4lkimarinadit karitsalle ja niist\u00e4 kaksi versiota, toisessa oli valkoviini\u00e4 ja toisessa valkoviinietikkaa eli poikien versio oli ilman valkoviini\u00e4. Koska kyseess\u00e4 on j\u00e4lkimarinadi ja lihaa ei siin\u00e4 vaiheessa en\u00e4\u00e4 paisteta, ei lasten annoksessa voi olla marinadia, jossa on alkoholia. Lis\u00e4ksi katoin p\u00f6yd\u00e4n ja nostelin salaatin ainekset valmiiksi esille. <\/p>\n\n\n\n

Ja koska j\u00e4\u00e4kaapissa oli jo muutama p\u00e4iv\u00e4 ollut vihreit\u00e4 pikkupaprikoita odottamassa sopivaa grillaushetke\u00e4, voitelin my\u00f6s ne kevyesti \u00f6ljyll\u00e4 grillattavaksi Pimientos de padroneiksi. Tunti ennen treeneist\u00e4 paluuta, soitin miehelleni, ett\u00e4 nostaa lihan huoneenl\u00e4mp\u00f6\u00f6n ja leikkaa sen sopivan kokoisiksi paloiksi. Sain Citymarketista todella hyv\u00e4n n\u00e4k\u00f6ist\u00e4 vakuumin pakattua Reinin lihan karitsan ulkofileet\u00e4.<\/p>\n\n\n\n

Kotiin tultuani ruoka valmistui nopeasti, mies grillasi ja marinoi lihat sek\u00e4 grillasi pikkupaprikat ja min\u00e4 tein salaatin.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Kreetalaiset lammassouvlakit, jogurttikastike, tomaattisalaatti sek\u00e4 pimientos de padron<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Kreetalaiset lammassouvlakit:<\/h2>\n\n\n\n

600 g karitsan ulkofileet\u00e4<\/p>\n\n\n\n

J\u00e4lkimarinadi:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

4 valkosipulinkyntt\u00e4<\/p>\n\n\n\n

3 rosmariininoksaa<\/p>\n\n\n\n

3\/4 dl valkoviini\u00e4<\/p>\n\n\n\n

1 tl juoksevaa hunajaa<\/p>\n\n\n\n

1 tl Dijon-sinappia<\/p>\n\n\n\n

1 tl suolaa<\/p>\n\n\n\n

1 tl mustapippuria<\/p>\n\n\n\n

1 tl kuivattua chili\u00e4<\/p>\n\n\n\n

1 dl oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/p>\n\n\n\n

Varrastikkuja<\/p>\n\n\n\n

Leikkaa liha noin 3cm kuutioiksi, mausta mustapippurilla ja suolalla. Tikuta vartaisiin. Jos k\u00e4yt\u00e4t puisia, muista liottaa niit\u00e4 hetki. Anna lihojen olla huoneenl\u00e4mm\u00f6ss\u00e4 30 minuuttia.<\/p>\n\n\n\n

Valmista j\u00e4lkimarinadi. Kuori ja viipaloi valkosipulit. Hienonna rosmariini ja sekoita kaikki marinadin ainekset kesken\u00e4\u00e4n.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
J\u00e4lkimarinadi<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Grillaa vartaita noin 10 minuuttia v\u00e4lill\u00e4 k\u00e4\u00e4nnellen. Siirr\u00e4 vuokaan ja kaada marinadi p\u00e4\u00e4lle. Laita folio p\u00e4\u00e4lle ja anna maustua 10 minuuttia. Nosta lihat pois marinadista ja asettele tarjolle. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Lammas j\u00e4lkimarinadissa<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Lihat nostettuna pois marinadeista, aikuisten ja lasten versiot<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Jogurttikastike:<\/h2>\n\n\n\n

1 valkosipulinkynsi<\/p>\n\n\n\n

2 dl turkkilaista\/kreikkalaista jogurttia<\/p>\n\n\n\n

100 g fetaa<\/p>\n\n\n\n

2 tl raastettua sitruunankuorta<\/p>\n\n\n\n

1\/2 tl mustapippuria<\/p>\n\n\n\n

1 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/p>\n\n\n\n

2 rkl tuoretta oreganoa silputtuna<\/p>\n\n\n\n

Kuori ja hienonna valkosipuli, lis\u00e4\u00e4 se jogurttiin. Raasta pesty sitruunankuori ja lis\u00e4\u00e4 se murustetun fetan ja mustapippurin ja oreganon kanssa jogurtin joukkoon. Anna maustua hetki kylm\u00e4ss\u00e4.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Jogurttikastike<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Tomaattisalaatti:<\/h2>\n\n\n\n

400 g keltaisia ja punaisia kirsikkatomaatteja<\/p>\n\n\n\n

1 kes\u00e4sipuli<\/p>\n\n\n\n

1\/2 kurkku<\/p>\n\n\n\n

2 rkl sitruunan mehua<\/p>\n\n\n\n

1 tl suolaa<\/p>\n\n\n\n

1\/2 ruukkua minttua<\/p>\n\n\n\n

1 rkl sitruunankuorta raastettuna<\/p>\n\n\n\n

Pese ja raasta sitruuna sek\u00e4 purista siit\u00e4 mehua. Viipaloi sipuli ja puolita tomaatit. Kuori ja halkaisie kurkku, poista siemenet ja siivuta. Silppua mintun lehdet. Yhdist\u00e4 ainekset, k\u00e4\u00e4ntele ja anna maustua hetki.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Tomaattisalaatti<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kerroin jo aiemmin, ett\u00e4 uusimmasta Glorian ruoka&viini lehdest\u00e4 p\u00e4\u00e4si heti kokeiluun kreikkalaiset uunilihapullat. Niin p\u00e4\u00e4siv\u00e4t my\u00f6s n\u00e4m\u00e4 karitsasouvlakit. Tein t\u00e4m\u00e4n yhten\u00e4 lauantaina, kun mieleni teki hyv\u00e4\u00e4 ruokaa ja ehk\u00e4 lasillista viini\u00e4 sen kanssa. P\u00e4iv\u00e4 oli kuitenkin kovin kiireinen poikien l\u00e4tkien kannalta, joten ennenkuin min\u00e4 l\u00e4hdin kuopuksen kanssa vuorostani hallille, tein kaiken mahdollisen jo valmiiksi. Tein siis jogurttikastikkeen j\u00e4\u00e4kaappiin odottamaan. Valmistin j\u00e4lkimarinadit karitsalle ja niist\u00e4 kaksi versiota, toisessa oli valkoviini\u00e4 ja toisessa valkoviinietikkaa eli poikien versio oli ilman valkoviini\u00e4. Koska kyseess\u00e4 on j\u00e4lkimarinadi ja lihaa ei siin\u00e4 vaiheessa en\u00e4\u00e4 paisteta, ei lasten annoksessa voi olla marinadia, jossa on alkoholia. Lis\u00e4ksi katoin p\u00f6yd\u00e4n ja nostelin salaatin ainekset valmiiksi esille. Ja koska j\u00e4\u00e4kaapissa oli jo muutama p\u00e4iv\u00e4 ollut vihreit\u00e4 pikkupaprikoita odottamassa sopivaa grillaushetke\u00e4, voitelin my\u00f6s ne kevyesti \u00f6ljyll\u00e4 grillattavaksi Pimientos de padroneiksi. Tunti ennen treeneist\u00e4 paluuta, soitin miehelleni, ett\u00e4 nostaa lihan huoneenl\u00e4mp\u00f6\u00f6n ja leikkaa sen sopivan kokoisiksi paloiksi. Sain Citymarketista todella hyv\u00e4n n\u00e4k\u00f6ist\u00e4 vakuumin pakattua Reinin lihan karitsan ulkofileet\u00e4. Kotiin tultuani ruoka valmistui nopeasti, mies grillasi ja marinoi lihat sek\u00e4 grillasi pikkupaprikat ja min\u00e4 tein salaatin. Kreetalaiset lammassouvlakit: 600 g karitsan ulkofileet\u00e4 J\u00e4lkimarinadi: 4 valkosipulinkyntt\u00e4 3 rosmariininoksaa 3\/4 dl valkoviini\u00e4 1 tl juoksevaa hunajaa 1 tl Dijon-sinappia 1 tl suolaa 1 tl mustapippuria 1 tl kuivattua chili\u00e4 1 dl oliivi\u00f6ljy\u00e4 Varrastikkuja Leikkaa liha noin 3cm kuutioiksi, mausta mustapippurilla ja suolalla. Tikuta vartaisiin. Jos k\u00e4yt\u00e4t puisia, muista liottaa niit\u00e4 hetki. Anna lihojen olla huoneenl\u00e4mm\u00f6ss\u00e4 30 minuuttia. Valmista j\u00e4lkimarinadi. Kuori ja viipaloi valkosipulit. Hienonna rosmariini ja sekoita kaikki marinadin ainekset kesken\u00e4\u00e4n. Grillaa vartaita noin 10 minuuttia v\u00e4lill\u00e4 k\u00e4\u00e4nnellen. Siirr\u00e4 vuokaan ja kaada marinadi p\u00e4\u00e4lle. Laita folio p\u00e4\u00e4lle ja anna maustua 10 minuuttia. Nosta lihat pois marinadista ja asettele tarjolle. Jogurttikastike: 1 valkosipulinkynsi 2 dl turkkilaista\/kreikkalaista jogurttia 100 g fetaa 2 tl raastettua sitruunankuorta 1\/2 tl mustapippuria 1 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e4 2 rkl tuoretta oreganoa silputtuna Kuori ja hienonna valkosipuli, lis\u00e4\u00e4 se jogurttiin. Raasta pesty sitruunankuori ja lis\u00e4\u00e4 se murustetun fetan ja mustapippurin ja oreganon kanssa jogurtin joukkoon. Anna maustua hetki kylm\u00e4ss\u00e4. Tomaattisalaatti: 400 g keltaisia ja punaisia kirsikkatomaatteja 1 kes\u00e4sipuli 1\/2 kurkku 2 rkl sitruunan mehua 1 tl suolaa 1\/2 ruukkua minttua 1 rkl sitruunankuorta raastettuna Pese ja raasta sitruuna sek\u00e4 purista siit\u00e4 mehua. Viipaloi sipuli ja puolita tomaatit. Kuori ja halkaisie kurkku, poista siemenet ja siivuta. Silppua mintun lehdet. Yhdist\u00e4 ainekset, k\u00e4\u00e4ntele ja anna maustua hetki.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[284,187,678,22,346,149],"tags":[682,217,256,680,679,681],"class_list":["post-5171","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-grillaus","category-juhlat","category-lammas","category-liha","category-lisuke","category-salaatti","tag-feta","tag-kreikkalainen-ruoka","tag-lammas","tag-lampaan-ulkofile","tag-souvlaki","tag-tomaattisalaatti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5171","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5171"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5171\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5189,"href":"https:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5171\/revisions\/5189"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5171"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5171"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5171"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}