{"id":595,"date":"2018-11-24T23:45:05","date_gmt":"2018-11-24T21:45:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/?p=595"},"modified":"2018-12-10T21:43:28","modified_gmt":"2018-12-10T19:43:28","slug":"tom-kha-gai-thaimaalainen-kanakeitto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/?p=595","title":{"rendered":"Tom kha gai-thaimaalainen kanakeitto"},"content":{"rendered":"

T\u00e4m\u00e4 thaimaalainen kanakeitto eli Tom kha gai on niin hyv\u00e4, etten ole sy\u00f6nyt t\u00e4m\u00e4n voittanutta edes Thaimaassa. Ja nyt se ei todellakaan johdu kokkaajasta, vaan t\u00e4st\u00e4 ohjeesta! Ohje on helppo ja lopputulos on aivan loistavan lempe\u00e4 thaimaalainen kanakeitto. Keiton juju on siin\u00e4, ett\u00e4 mausteet keitet\u00e4\u00e4n kookosmaidossa ja siivil\u00f6id\u00e4\u00e4n sitten pois. Broilerit my\u00f6s kypsytet\u00e4\u00e4n kookosmaidossa, jolloin ne s\u00e4ilyv\u00e4t pehme\u00e4n makuisina paistamisen sijaan. Jokainen voi koristella oman annoksensa itselleen parhailla lisukkeilla, n\u00e4in lapsetkin saavat oman makunsa mukaisen annoksen. Tarjosin t\u00e4m\u00e4n keiton alkuruokana paistetun riisin kanssa, joka tarjoiltiin ananaksen puolikkaassa. Ja ohje on samasta Klassinen Thaikeitti\u00f6 kirjasta, kuin edellinen paistettu riisikin. Ohjeessa on vaihtoehtona inkiv\u00e4\u00e4ri tai galangali. Itse k\u00e4ytin inkiv\u00e4\u00e4ri\u00e4, koska sit\u00e4 oli j\u00e4\u00e4kaapissa valmiina. Sit\u00e4 oli my\u00f6s ennen helpompi saada, mutta nyky\u00e4\u00e4n galangalia on valikoimissa my\u00f6s omissa l\u00e4hikaupoissani.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Ohje:<\/strong><\/p>\n

8 dl kookosmaitoa<\/p>\n

5 dl kanalient\u00e4<\/p>\n

3 sitruunanruohon vartta murskattuina ja paloiteltuina<\/p>\n

2 1\/2 cm pala inkiv\u00e4\u00e4ri\u00e4 tai galangalia kuorittuna ja ohuina siivuina<\/p>\n

10 mustapippuria murskattuina<\/p>\n

10 kuivattua kaffirlimetin lehte\u00e4<\/p>\n

300 g maustamatonta broilerin lihaa pienin\u00e4 kuutioina<\/p>\n

runsas 100 g herkkusieni\u00e4<\/p>\n

50 g minimaissia<\/p>\n

1\/2 dl tuoretta limenmehua<\/p>\n

3 rkl kalakastiketta<\/p>\n

Koristeluun:<\/p>\n

1 punainen chili hienonnettuna, hienonnettua kev\u00e4tsipulia, silputtua tuoretta korianteria<\/p>\n

Kaada kookosmaito ja kanaliemi kattilaan ja kiehauta. Paina veitsen lapella sitruunaruohon varsia ja leikkaa paloiksi. Lis\u00e4\u00e4 kookosmaidon joukkoon sitruunaruoho, inkiv\u00e4\u00e4ri\/galangal, pippurit ja puolet limetinlehdist\u00e4. Alenna l\u00e4mp\u00f6\u00e4 ja anna hautua hiljalleen 10 minuuttia. Siivil\u00f6i liemi toiseen astiaan ja kaada liemi sitten takaisin kattilaan. Lis\u00e4\u00e4 liemeen broileri ja anna kypsy\u00e4 hiljalleen noin 7 minuuttia. Lis\u00e4\u00e4 lopuksi minimaissit ja herkkusienet. Tarkista broilerin kypsyys. Lis\u00e4\u00e4 joukkoon limetinmehu, kalakastike ja loput limetinlehdist\u00e4. Tarjoa keitt\u00f6 h\u00f6yry\u00e4v\u00e4n kuumana ja tarjoa lis\u00e4n\u00e4 silputtua chili\u00e4, kev\u00e4tsipulia ka korianteria.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n