![\"\"](\"https:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Rendang4-scaled.jpeg\")
<\/a><\/figure>\n\n\n\n<\/p>\n\n\n\n
Ohje:<\/h2>\n\n\n\n
1 kg naudan sis\u00e4paistia<\/p>\n\n\n\n
1 dl kookoshiutaleita<\/p>\n\n\n\n
1+2 rkl rypsi\u00f6ljy\u00e4<\/p>\n\n\n\n
1 kanelitanko<\/p>\n\n\n\n
2 t\u00e4htianista<\/p>\n\n\n\n
4 neilikkaa<\/p>\n\n\n\n
1 tl korianterinsiemeni\u00e4<\/p>\n\n\n\n
1 tl kardemummaa<\/p>\n\n\n\n
4 ryppylimetinlehte\u00e4 (esim Spice Up)<\/p>\n\n\n\n
2 rkl ruskeaa ruokosokeria\/fariinisokeria<\/p>\n\n\n\n
2 tl suolaa+ sormisuolaa<\/p>\n\n\n\n
1 prk (400ml) kookosmaitoa<\/p>\n\n\n\n
1 dl vett\u00e4<\/p>\n\n\n\n
Maustetahna:<\/strong><\/p>\n\n\n\n 3 pient\u00e4 salottisipulia<\/p>\n\n\n\n 5 valkosipulinkyntt\u00e4<\/p>\n\n\n\n 5 cm pala inkiv\u00e4\u00e4ri\u00e4<\/p>\n\n\n\n 2-5 chili\u00e4<\/p>\n\n\n\n (2 cm pala galangalia)<\/p>\n\n\n\n 1 sitruunaruohonvarsi<\/p>\n\n\n\n 1 rkl tamarinditahnaa<\/p>\n\n\n\n Lis\u00e4ksi:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Jasmiiniriisi\u00e4, baobunleipi\u00e4, chili\u00e4, limetti\u00e4, korianteria<\/p>\n\n\n\n Leikkaa liha noin 2cm kuutioiksi. <\/p>\n\n\n\n Valmista maustetahna. Kuori ja paloittele salottisipulit ja valkosipulinkynnet sek\u00e4 inkiv\u00e4\u00e4ri. Halkaise chilit ja poista siemenet, pilko. Hienonna galangalan ja hienonna sitruunaruohovarren vaalea osa. Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen tamarindin kanssa ja sekoita tasaiseksi tahnaksi.<\/p>\n\n\n\n Paahda kookoshiutaleet kuumalla kuivalla pannulla.<\/p>\n\n\n\n Ruskista liha kahdessa osassa pannulla tilkassa \u00f6ljy\u00e4. Siirr\u00e4 sivuun. Laita pataan \u00f6ljy\u00e4 ja lis\u00e4\u00e4 maustetahna. Paista 2 minuuttia koko ajan sekoittaen. Lis\u00e4\u00e4 lihat, mausteet ja kookoshiutaleet (voit s\u00e4\u00e4st\u00e4\u00e4 osan kookoshiutaleista koristeluun). Lis\u00e4\u00e4 kookosmaito, huuhtaise purkki vedell\u00e4 ja lis\u00e4\u00e4 1 dl vett\u00e4 pataan.<\/p>\n\n\n\n Kypsenn\u00e4 lihaa 175 C uunissa 2,5-3 tuntia ilman kantta, kunnes liha on pehme\u00e4\u00e4. Itse kypsensin 3 tuntia. Sekoittele lihaa v\u00e4lill\u00e4 kypsennyksen aikana. Jos curry n\u00e4ytt\u00e4\u00e4 kuivuvan, lis\u00e4\u00e4 kansi p\u00e4\u00e4lle. Ota pata pois uunista. Hajota liha kahdella haarukalla repien. Lis\u00e4\u00e4 p\u00e4\u00e4lle oman makusi mukaan sormisuolaa ja sekoita. Itse laitoin aika reippaalla annoksella, maistoin, sekoitin ja lis\u00e4sin viel\u00e4 hiukan.<\/p>\n\n\n\n Poista lihasta kanelitanko, t\u00e4htianikset ja neilikat. J\u00e4lkimm\u00e4iset, jos onnistut ne paikallistamaan.<\/p>\n\n\n\n Tarjoa riisin, baobunien, kurkkusalaatin sek\u00e4 korianterin, chilin ja limetin kera.<\/p>\n\n\n\n 1 kurkku<\/p>\n\n\n\n 2 tl sokeria<\/p>\n\n\n\n 1\/4 tl suolaa<\/p>\n\n\n\n 1\/4 tl valkosipulijauhetta<\/p>\n\n\n\n 2 tl paahdettua seesami\u00f6ljy\u00e4<\/p>\n\n\n\n 1 rkl riisiviinietikkaa<\/p>\n\n\n\n 2 tl rapeaa valkosipuli-chili\u00e4 \u00f6ljyss\u00e4<\/p>\n\n\n\n 2 tl sriracha-kastiketta<\/p>\n\n\n\n 1 rkl mustia seesaminsiemeni\u00e4<\/p>\n\n\n\n Pilko kurkku ohuiksi siivuiksi juustoh\u00f6yl\u00e4ll\u00e4 tai mandoliinilla. Yhdist\u00e4 kastikkeen ainekset seesaminsiemeni\u00e4 lukuunottamatta. Jos k\u00e4yt\u00e4t kannelista purkkia, laita kansi kiinni ja ravista voimakkaasti muutaman kerran tai sekoita lusikalla\/haarukalla kastike reippaasti sekaisin. Kaada kastike kurkkujen p\u00e4\u00e4lle. Sekoita. Anna maustua hetki. Koristele seesaminsiemenill\u00e4.<\/p>\n\n\n\n Vuoden ensimm\u00e4isess\u00e4 Glorian ruoka&viini lehdess\u00e4 oli todella houkuttelevan n\u00e4k\u00f6inen naudanliharendang Rakas curry-artikkelissa. Sopiva hetki kokeilla ohjetta tuli, kun p\u00e4\u00e4tin ett\u00e4 ruokahuoltoa helpottaakseni vien appivanhempien m\u00f6kille perjantaina ruuan mukanani, jonka olen tehnyt jo valmiiksi kotona ja paikan p\u00e4\u00e4ll\u00e4 se pit\u00e4\u00e4 vain l\u00e4mmitt\u00e4\u00e4. Rendang toimi t\u00e4h\u00e4n hyvin. Paikan p\u00e4\u00e4ll\u00e4 liha l\u00e4mmitettiin, samoin baobun leiv\u00e4t, jasmiiriisi keitettiin ja kurkut h\u00f6yl\u00e4ttiin ohuiksi siivuiksi ja sekoitettiin kotona valmiiksi tekem\u00e4ni kastikkeen kanssa. Meit\u00e4 oli 6 henke\u00e4 sy\u00f6m\u00e4ss\u00e4 ja ohjeen 1kg naudansis\u00e4paistia riitti hyvin. Lihan maustetahnaan tulee my\u00f6s galangalia. Sit\u00e4 saa vain aasialaisista elintarvikeliikkeist\u00e4 ja nyt en sinne ehtinyt, joten valmistin tahnan ilman t\u00e4t\u00e4 ainesosaa. Ensi kerralla kun menen Hakaniemen aasialaisiin kauppoihin ostoksille, ostan galangalia ja pakastan seuraavaa tarvetta varten. T\u00e4m\u00e4 oli eritt\u00e4in maistuva ohje, laitoin itse chili\u00e4 maltilla, 2 kpl. Ohjeessa suositeltiin 5, ensi kerralla taidan laittaa ainakin yhden enemm\u00e4n. Kun liha on valmis, siit\u00e4 poistetaan kanelitanko ja t\u00e4htianikset. Kanelitanko on helppo poistaa, mutta itse en ainakaan onnistunut paikantamaan en\u00e4\u00e4 t\u00e4htianiksia kuin my\u00f6sk\u00e4\u00e4n neilikoita, n\u00e4ist\u00e4 sattumista on hyv\u00e4 ruokailijoita kuitenkin varoittaa. Kurkkusalaatin ohje on puolestaan Kotiliesi-lehdest\u00e4. Olen tehnyt sit\u00e4 useasti ja se toimii monen aasialaisen ruuan kanssa. Meill\u00e4 salaatin menekki on niin suurta, ett\u00e4 teen sen aina kahdesta kurkusta. Ohje: 1 kg naudan sis\u00e4paistia 1 dl kookoshiutaleita 1+2 rkl rypsi\u00f6ljy\u00e4 1 kanelitanko 2 t\u00e4htianista 4 neilikkaa 1 tl korianterinsiemeni\u00e4 1 tl kardemummaa 4 ryppylimetinlehte\u00e4 (esim Spice Up) 2 rkl ruskeaa ruokosokeria\/fariinisokeria 2 tl suolaa+ sormisuolaa 1 prk (400ml) kookosmaitoa 1 dl vett\u00e4 Maustetahna: 3 pient\u00e4 salottisipulia 5 valkosipulinkyntt\u00e4 5 cm pala inkiv\u00e4\u00e4ri\u00e4 2-5 chili\u00e4 (2 cm pala galangalia) 1 sitruunaruohonvarsi 1 rkl tamarinditahnaa Lis\u00e4ksi: Jasmiiniriisi\u00e4, baobunleipi\u00e4, chili\u00e4, limetti\u00e4, korianteria Leikkaa liha noin 2cm kuutioiksi. Valmista maustetahna. Kuori ja paloittele salottisipulit ja valkosipulinkynnet sek\u00e4 inkiv\u00e4\u00e4ri. Halkaise chilit ja poista siemenet, pilko. Hienonna galangalan ja hienonna sitruunaruohovarren vaalea osa. Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen tamarindin kanssa ja sekoita tasaiseksi tahnaksi. Paahda kookoshiutaleet kuumalla kuivalla pannulla. Ruskista liha kahdessa osassa pannulla tilkassa \u00f6ljy\u00e4. Siirr\u00e4 sivuun. Laita pataan \u00f6ljy\u00e4 ja lis\u00e4\u00e4 maustetahna. Paista 2 minuuttia koko ajan sekoittaen. Lis\u00e4\u00e4 lihat, mausteet ja kookoshiutaleet (voit s\u00e4\u00e4st\u00e4\u00e4 osan kookoshiutaleista koristeluun). Lis\u00e4\u00e4 kookosmaito, huuhtaise purkki vedell\u00e4 ja lis\u00e4\u00e4 1 dl vett\u00e4 pataan. Kypsenn\u00e4 lihaa 175 C uunissa 2,5-3 tuntia ilman kantta, kunnes liha on pehme\u00e4\u00e4. Itse kypsensin 3 tuntia. Sekoittele lihaa v\u00e4lill\u00e4 kypsennyksen aikana. Jos curry n\u00e4ytt\u00e4\u00e4 kuivuvan, lis\u00e4\u00e4 kansi p\u00e4\u00e4lle. Ota pata pois uunista. Hajota liha kahdella haarukalla repien. Lis\u00e4\u00e4 p\u00e4\u00e4lle oman makusi mukaan sormisuolaa ja sekoita. Itse laitoin aika reippaalla annoksella, maistoin, sekoitin ja lis\u00e4sin viel\u00e4 hiukan. Poista lihasta kanelitanko, t\u00e4htianikset ja neilikat. J\u00e4lkimm\u00e4iset, jos onnistut ne paikallistamaan. Tarjoa riisin, baobunien, kurkkusalaatin sek\u00e4 korianterin, chilin ja limetin kera. Aasialainen kurkkusalaatti: 1 kurkku 2 tl sokeria 1\/4 tl suolaa 1\/4 tl valkosipulijauhetta 2 tl paahdettua seesami\u00f6ljy\u00e4 1 rkl riisiviinietikkaa 2 tl rapeaa valkosipuli-chili\u00e4 \u00f6ljyss\u00e4 2 tl sriracha-kastiketta 1 rkl mustia seesaminsiemeni\u00e4 Pilko kurkku ohuiksi siivuiksi juustoh\u00f6yl\u00e4ll\u00e4 tai mandoliinilla. Yhdist\u00e4 kastikkeen ainekset seesaminsiemeni\u00e4 lukuunottamatta. Jos k\u00e4yt\u00e4t kannelista purkkia, laita kansi kiinni ja ravista voimakkaasti muutaman kerran tai sekoita lusikalla\/haarukalla kastike reippaasti sekaisin. Kaada kastike kurkkujen p\u00e4\u00e4lle. Sekoita. Anna maustua hetki. Koristele seesaminsiemenill\u00e4.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,22,346,149],"tags":[808,879,918,920,921,919],"class_list":["post-6379","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aasia","category-liha","category-lisuke","category-salaatti","tag-aasialainenruoka","tag-baobun","tag-naudanliharendang","tag-naudansisapaisti","tag-patarauoka","tag-rendang"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6379","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6379"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6379\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6390,"href":"https:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6379\/revisions\/6390"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6379"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6379"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.psrakastanruokaa.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6379"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}<\/a><\/figure>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n\n\n\nAasialainen kurkkusalaatti:<\/h2>\n\n\n\n
<\/a><\/figure>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"