Vielä oli jäljellä yhdet kummit, jotka tulivat tapaamaan poikia ennen joulua sekä vaihtamaan paketteja. Takana oli pitkä työpäivä sekä hallikuskausta niin Malmille kuin Nordiksellekin. Pääsin vasta puolenyön jälkeen selailemaan Glorian ruoka & viini lehtiä ja etsimään sopivaa tarjottavaa arki-iltaan, joka valmistuisi helpoisti, olisi kuitenkin jotain arjesta poikkevaa ja toimisi myös gluteiinittomana. Pasta primavera on tietysti kevät pasta ja raaka-aineet suosivat kevätkautta, mutta nyt se valikoitui myös joulukuun pöytään, koska halusin testata pastan, se valmistuisi nopeasti, maistuisi varmuudella kaikille ja uni alkoi painaa jo kahden lehden jälkeen luomia. Munakoisoa minulla oli myös valmiina ja se piti käyttää pois ennen joulua, joten munakoisolevite pääsi myös kokeiluun ja ai että se oli hyvää!…
-
-
Lyonin kana
Tämä Glorian ruoka ja viini lehden ohje on nyt tullut niin monessa kohdassa vastaan, että pakko sitä oli itsekin kokeilla. Myös pataruuat näin iltojen kylmetessä ja pimeyden vallatessa maailman alkavat tuntumaan erittäin hyviltä viikonloppuruoka vaihtoehdoilta. Lyönin kana oli varsinkin vanhempien makuun, mutta maistui pojille myös. Terttutomaattien ohjeen olen jakanut jo aiemminkin, mutta tässä se vielä uusiksi. Ohje: 1 pkt broilerin rintafileetä 1 tl suolaa 1/2 tl mustapippuria myllystä 2 rkl + 2 rkl voita 1 1/2 dl punaviinietikkaa 6 valkosipulinkynttä 1 laakerinlehti 1 1/2 dl kanalientä 2 rkl tomaattipyrettä 200 g ranskankermaa 1/2 ruukkua rakuunaa Lisäksi: 1/2 ruukkua rakuunaa Pitkäjyväistä riisiä Aloita laittamalla uuni lämpenemään 225 C. Silppua valkosipulinkynnet. Levitä…
-
Ramen-keitto, mango-kookossmoothie, cantaloupe-shotti, inkivääri-limettibooli sekä hedelmät sitruunaruoholiemessä
Kutsun ennen joulua poikien kummeja tapaamaan poikia, syömään sekä tietysti vaihtamaan paketteja. Poikien lätkän vuoksi yhteisen ajan löytäminen on joskus todella haastavaa. Tänä lauantaina esikoisen treenit loppuivat 10:15 ja kuopuksen matsi alkoi 15:00, joten siihen väliin jäi hyvin kummien mentävä rako lounaan merkeissä. Tämän perheen aikuiset ovat kasvissyöjiä, mutta lapset sekäsyöjiä. Halusin keksiä ruuan, joka sopii kaikille ja jonka saan valmiiksi 11:30 mennessä ja on kuitenkin arkiruuasta poikkeavaa. Tällaiseksi ruuaksi valikoitui ramen-keitto, jossa jokainen voi täyttää oman lautasensa oman makunsa mukaan, niin aikuiset kuin lapsetkin. Ramenin lisäksi halusin pöytään myös jotain muuta erikoisempaa. Glorian ruoka & viini lehtiä selatessani vastaan tulivat mango-kookossmoothie, cantaloupe-shotti sekä inkivääri-limettibooli, joka oli tietysti ilman alkoholia.…
-
Pasta alla Norma
Tein viime viikonloppuna tätä munakoisopastaa, koska innostuin noista Lidilin kauniista ja kapeista purpuran värisistä munakoisoista. Munakoisojen itkettämiseen ja paistamiseen menee hetki, mutta tämän pastan maku maksaa kyllä vaivan. Tässä sinulle siis oiva kasvispastan ohje, Pasta alla Norma. Ohje on Soppa365 sivustolta. Ohje: 2 munakoisoa (500 g) 500 g pastaa 80 g pecorino juustoa Suolaa Oliiviöljyä Tomaattikastike: 1 sipuli 4 valkosipulinkynttä Oliiviöljyä 400 g (Mutti) tomaattimurskaa 2 dl vettä 1/2 dl punaviiniä 1/2-1 tl suolaa 2 tl sokeria Mustapippuria Tuoretta basilikaa Huuhtaise munakoisot ja leikkaa niiden päät pois. Viipaloi munakoisot noin sentin paksuiksi viipaleiksi. Ripottele viipaleiden päälle suolaa ja jätä munakoisot itkemään noin puoleksi tunniksi. Valmista tomaattikastike. Kuori ja hienonna sipulit.…
-
Parmankinkku-viikuna-spaghetti Le Gruyére kilpailun finaalissa
*Kaupallinen yhteistyö Switzerland Cheese Marketing Nordics” Osallistuin ohjeellani Le Guyére AOP:n järjestämään reseptikilpailuun ja pääsin kahdeksan finalistin joukkoon! Anna.fi sivuilla voi nyt äänestää parasta ohjetta. Voittaja ohjeen tekijä palkitaan juustomatkalla Sveitsiin ja äänestäjien kesken arvotaan 150€ lahjakortti Decanteriin. Kiitos äänestäsi! <3 Tässä linkki äänestykseen: https://anna.fi/kilpailut/koukuttavat-herkut-juustosta-aanesta-suosikkisi-ja-voita-lahjakortti
-
Lihapulla ciapatta kaalipikkelsillä ja tuoresalaatilla
Minulla on muutama Jamie Oliverin kirja ja siellä on hyvä ohjeita, mutta voi herranjestas miten vaikesti ohjeet on selitetty…Jamie hyppii ruuasta toiseen ja välillä on vaikea pysyä mukana mitä osaa päivällisestä hän nyt valmistaa. Ohjeet ovat myös hyvin yksityiskohtaiset, myös käsien pesu on mainittu… Noh, houkuttelevat kuvat innostivat minua kokeilemaan tämän ohjeen yhtenä viikonlopun iltapalana ja kyllä, oli taas vaikeaa pysyä Jamien ajatuksenjuoksun perässä valmistusvaiheista, mutta valmista ja varsinkin hyvää tuli! Ohje: Lihapullat: 1 pkt paistijauhelihaa 1 kourallinen silputtua basilikaa 1 rkl täysjyväsinappia 1/2 sitruunan kuori raastettuna 1 kananmuna 1 tl suolaa Laita uuni lämpenemään 225 C. Silppua basilika ja raasta sitruunan kuori. Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja pyöritä suupalankokoisiksi…
-
Sushiwokki
Tänään kaivattiin poikien tenniksen jälkeen nopeasti ruokaa ja pastaa oli syöty viime aikoina riittämiin, joten tänään olivat raaka-aineina riisi ja broilerin jauheliha. Tämä ohje on Yhteishyvän ruokaliitteestä ja vaikutti raikkaalta ja myös melko kevyeltä. Laitoin pöytään erikseen tarjolle wasabia, sushi-inkivääriä, soijaa, chiliä, korianteria sekä sweet-chilikastiketta, niin kaikki ruokailijat saivat valita itse annoksensa tulisuuden. Kuopus auttoi minua ruuan laitossa ja antoi heti vastalauseen, kun näki kesäkurpitsan ja munakoison menevän kastikkeen joukkoon, mutta söi kuitenkin hyvällä ruokahalulla! Voit käyttää tässä myös nuudelia, jos haluat. Ohje: 400 g broilerin jauhelihaa 150 g kesäkurpitsaa 100 g munakoisoa 2-3 valkosipulinkynttä 1/2-1 punainen chili 1 rkl silputtua sushi-inkivääriä 2 rkl oliiviöljyä 2 rkl soijakastiketta 1 tl…
-
Tomaattinen pekoni-rosmariinipasta
Pastaa oli taas tiedossa ja tilauksessa, kun poikien viikon harrastukset alkoivat. Olen tehnyt tätä pastaa K-ruoka.fi ohjeella aiemminkin ja se on maistunut kaikille hyvin. Käytin pastaan yhden kokonaisen chilin ja maussa oltiin hieman rajoilla, että oliko pasta pojille liian tulista vai ei. Joten jos tätä pastaa syö myös lapsi, vähennä chiliä, jos hän ei ole siihen tottunut, paitsi jos käytät esimerkiksi Pirkan mietoa chiliä, silloin voit laittaa kokonaisenkin. Pastana voit käyttää mitä tahansa pastaa, kunhan pinta on sellainen, että siihen tarttuu hyvin tomaattikastike. Meillä oli tällä kertaa farfallea. Fusilli toimisi myös hyvin sekä penne, jossa on raitaa. Pidän rosmariinista todella paljon ja se toimi hyvin myös tässä pastassa. Rosmariini on…
-
Igorin kanaa
Minulla on jo pidempään ollut to do-listalla Peggyn pieni punainen keittiö-blogin Igorin kana. Glorian Ruoka ja Viini-lehti valitsi tämän ruuan vuoden hauskimmaksi blogiruuaksi. Isänpäivänä oli sopiva hetki kokeilla tätä ohjetta, joka on melko tuhti ruoka, koska smetenaakin tulee kolme purkkia. Igorin kana oli oikein hyvää ja valmistui helposti. Itseäni puhutteli eniten kanan päällä olleet suolakurkun palat. Lisukkeen tarjosin riisiä ja raikasta salaattia. Ohjeen Igorin kanaan löydän Peggyn blogista. https://pienipunainenkeittio.com/igorin-kana-alkuperainen-resepti/
-
Pekoniruukku aamiaisena
Isänpäivänä oli taas hyvä syy tehdä tavanomaisesta poikkeava aamupala. Päivä oli taas täynnä lätkää ja illalla myös Karjala-turnauksen Suomi-Ruotsi matsi isälle lahjaksi, joten ennakoin aamun kiirettä kattamalla pöydän valmiiksi jo illalla. Näin säästin hyvin aikaa ja aamuun jäi vain aamupalan valmistus. Tällä kertaa kokeilin Maku-lehdestä löytämääni pekoniruukkua, joka tuhditettiin perunalla ja kananmunalla. Ruukku maistui koko perheelle. Ohje neljälle: 1 tl oliiviöljyä 1 pieni sipuli silputtuna 8 pientä perunaa 1 tl Herbs de Provence maustesekoitusta 1/2 tl mustapippuria 1/ 2 tl suolaa 1/2 pkt pekonia 4 kananmunaa Kevätsipulia Kuori perunat ja keitä kypsiksi. Leikkaa pienet perunat noin neljään osaan, kun ne ovat hieman jäähtyneet. Silpu sipuli. Lämmitä uuni 200 C ja…