Raparperiaika on nyt parhaimmillaan ja olen onnekseni saanut tuoretta raparperia niin vanhemmiltani kuin ystävältänikin. Olen tehnyt siitä raparperi-marenkipiirakkaa, raparperikiisseliä ja nyt myös raparperimehua. Itsetehty raparperimehu vie makukatkalle lapsuuteen, jossa isoäitini kesäisin teki raparperimehua ja nimesi sen kesämehuksi. Itse tein tämän Yhteishyvän ohjeen mukaan annoksen heti tuplana ja siitä tuli 4 l mehua. Ohje: 1400 g raparperia paloina 2 l vettä 1/2 tl sitruunahappoa (apteekista) 3 dl sokeria (1,5 dl per litra, laske) Mittaa raparperi ja vesi kattilaan. Kiehauta. Ota 1 dl vettä kattilasta ja liota sitruunahappo siihen. Kaada seos takaisin kattilaan. Laita kansi päälle ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Siirrä jäähtynyt kattila jääkaappiin 2 vuorokaudeksi. Siivilöi mehu. Anna mäskin valua mahdollisimman…
-
-
Kylmä glögimocktail, pasta primavera, munakoisolevite sekä mascarponevaahto
Vielä oli jäljellä yhdet kummit, jotka tulivat tapaamaan poikia ennen joulua sekä vaihtamaan paketteja. Takana oli pitkä työpäivä sekä hallikuskausta niin Malmille kuin Nordiksellekin. Pääsin vasta puolenyön jälkeen selailemaan Glorian ruoka & viini lehtiä ja etsimään sopivaa tarjottavaa arki-iltaan, joka valmistuisi helpoisti, olisi kuitenkin jotain arjesta poikkevaa ja toimisi myös gluteiinittomana. Pasta primavera on tietysti kevät pasta ja raaka-aineet suosivat kevätkautta, mutta nyt se valikoitui myös joulukuun pöytään, koska halusin testata pastan, se valmistuisi nopeasti, maistuisi varmuudella kaikille ja uni alkoi painaa jo kahden lehden jälkeen luomia. Munakoisoa minulla oli myös valmiina ja se piti käyttää pois ennen joulua, joten munakoisolevite pääsi myös kokeiluun ja ai että se oli hyvää!…
-
Ramen-keitto, mango-kookossmoothie, cantaloupe-shotti, inkivääri-limettibooli sekä hedelmät sitruunaruoholiemessä
Kutsun ennen joulua poikien kummeja tapaamaan poikia, syömään sekä tietysti vaihtamaan paketteja. Poikien lätkän vuoksi yhteisen ajan löytäminen on joskus todella haastavaa. Tänä lauantaina esikoisen treenit loppuivat 10:15 ja kuopuksen matsi alkoi 15:00, joten siihen väliin jäi hyvin kummien mentävä rako lounaan merkeissä. Tämän perheen aikuiset ovat kasvissyöjiä, mutta lapset sekäsyöjiä. Halusin keksiä ruuan, joka sopii kaikille ja jonka saan valmiiksi 11:30 mennessä ja on kuitenkin arkiruuasta poikkeavaa. Tällaiseksi ruuaksi valikoitui ramen-keitto, jossa jokainen voi täyttää oman lautasensa oman makunsa mukaan, niin aikuiset kuin lapsetkin. Ramenin lisäksi halusin pöytään myös jotain muuta erikoisempaa. Glorian ruoka & viini lehtiä selatessani vastaan tulivat mango-kookossmoothie, cantaloupe-shotti sekä inkivääri-limettibooli, joka oli tietysti ilman alkoholia.…
- Alkupala, Äyriäiset, Broileri, Grillaus, Jälkiruoka, Juhlat, Juomat, Kasvisruoka, Leipominen, Liha, Nuudeli, Salaatti
Katkarapusalaatilla täytetyt avocadot, liha-, broileri- ja kasvisvartaita, salaatteja ja lakupalat Vapun herkkuina
Vappuaattona meillä oli ystäväperhe kylässä ja halusin että vapun kunniaksi menu on värikäs, ruokaisa ja maistuva. Valmistelin kaikki niin pitkälle kuin mahdollista edellisenä iltana, koska vappuaaton haaste on useimmiten se, että se on myös työpäivä, mutta lasten vuoksi syöminen pitää aloittaa ajoissa. Uusimmassa Glorian ruoka&viini lehdessä oli mielenkiintoinen simasiirappi ohje. Siirappia tulee lasiin 4cl ja kuohuviiniä 10cl ja koristeena on sitruunaruohonvarsi, jota myös siirapissa on. Tämä alkumalja oli todella hyvä ja vapunmakuinen. Lapset skoolasivat puolestaan Porvoon simalla. Pääruuaksi löysin toisesta Glorian ruoka&viini lehdestä vartaat ja päätin tehdä ne kaikki, nautavartaat kevätsipulilla, kesäkurpitsavartaat, joihin lisäsin vielä tummia herkkusieniä sekä broilerivartaat sitruunalla. Nauta oli ulkofilettä, jonka ostin Citymarketin tiskiltä ja broileriksi valikoitui…
-
Inkivääri sai shottiin kaveriksi chilin ja sitruunaruohon
Tein indonesialaista broilericurrya ja totesin, että ylimääräiset sitruunaruohonvarret menevät todennäköisesti hukkaan ja osa chileistäkin on hieman jo nahistuneita, ei niin napakoita, joten ajattelin tehdä uuden shotin aamuihin siinä ruuan ohella. Vanhakin oli jo loppuun juotu ja inhoan todella ruuan hukkaan heittämistä. Edellinen tänne postaamani inkivääri-minttushotti oli tarkoituksella mieto, jotta se maistuu myös ala-asteikäisille lapsille. Nyt ajattelin tehdä jymäkämmän, kun kerran chiliäkin oli jo tulossa. Sitruunaruohonvarsista olin kahdesta käyttänyt jo tyven, joten laitoin yhden kokonaisen ja kaksi tyvetöntä. Tyvessä on enemmän makua. Vähensin nestettä edellisestä ja tulos oli hyvä! Nesteen määrällä voit siis muokata sitä, miten vahvan haluat shotin olevan. Tässä on shotti aikuiseenmakuun aamuihin. Aluksi tulisuus ei tunnu, mutta lopuksi…
-
Minttutee
Työt ja poikien lätkäharrastus sanelevat aika pitkälti sen miten aikaa jää tavata ystäviä ja sukulaisia, vähän. Tänään löysimme yhteisen ajan kuopuksen kummisedän perheen kanssa aamulla klo 10, sunnuntaina siis. Kaikki olivat juuri syöneet aamupalan, joten mitään varsinaista syömistä ei kukaan kaivannut, joten taas mentiin juotavalla. Tuoreminttutee on juoma, jonka opin matkustaessa usein Hollantiin työn puolesta. Siellä sitä juotiin usein aterian jälkeen tai muuten vain. Ota kauniit lämpöä kestävät lasit. Laita lasin pohjalle 1 rkl ruokosokeria tai tavallista sokeria, jos sinulla ei ole ruokosokeria. Leikkaa mintusta oksia ja laita lasiin. Laita myös kaikki yksittäiset lehdet. Neljään lasiin tarvitset 2 ruukkua minttua ja jos kaupassa on, mielummin vahvaa minttua. Kaada päälle kuumaa…
-
Vaalea omenaglögi
Meillä kävi ystäväperhe nopeasti piipahtamassa ja halusin kuitenkin tarjota jotain pientä. Aikaa ruokaan ei ollut, mutta lasilliset ehdittiin juoda ja mieleni teki tehdä jotain itsetehtyä, joten näin syksyn pimetessä oli aika aloittaa glögikausi. Olen tehnyt näitä glögejä monilla eri ohjeilla, tässä yksi suosikkini, joka maistuu koko perheelle, myös lapsille. Tein alla olevan ohjeen tuplana, josta riittää 4 aikuiselle vähintään kaksi lasia ja lapsille myös pienemmät lasit, jos heille glögi maistuu. Tänään lapsia oli kolme. Tämä ohje on Pirkka-lehdestä. Ohje: 1 l omenatäysmehua 1-2 cm tuoretta inkivääriä 2 kanelitankoa 4 neilikkaa 2 tähtianista 2 rkl sokeria 2 tl vaniljasokeria 1 dl vettä 1 omena Kaada omenamehu kattilaan. Kuori ja leikkaa inkivääri…