Vietimme tämän vuoden juhannuksen appivanhempieni mökillä saaressa. Keli oli mitä parhain ja söimme kaikki ruokailut ulkona auringonpaisteessa. Välillä tuuli ja hieman kovemminkin, mutta se piti vain hyttyset loitolla. Juhannuksen ruokien pääraaka-aineet olivat selvät, flank steak, kana ja porsaan sisäfile. Näiden ympärille kehiteltiin vain sitten lisukkeet. Keittiössä hääri useampi kokki ja hyvin ruuat valmistuivat, eikä rasittanut liikaa ketään. Koska saaressa ei ole sähköä eikä juoksevaa vettä, niin kokkaaminen on hieman kotioloja työläämpää. Tästä johtuen tein myös kaikki mahdolliset kastikkeet ja soosit valmiiksi kotona. Juhannusaaton ruuista olin tehnyt kotona jo halloumisalaatin kastikkeen, punaviiniyrttivoin, sekä kääretortun, josta tein kakkupyramidin appiukon synttäreiden kunniaksi. Kakusta teen oman postauksen. Kaikki ohjeet ovat Glorian ruoka&viinistä tai Soppa365.…
-
-
Hölskykurkut
Kesä lähestyy ja sen myötä kauden herkut. Olemme syöneet jo ainakin uusia porkkanoita, kaalia, perunoita, raparperia ja tänään avomaankurkkua. Hölskykurkut ovat yksi kesän suosikkimauistani, ehdottomasti! Hölskykurkkujen lisäksi söimme tänään lihapullia ja kermakastiketta, ohje niihin onkin jo täällä blogissa. Löydät ne, kun kirjoitat hakukenttään sanan lihapullat. Lisäksi keitin eilen niin paljon uusia perunoita, että paistoin loput eilisistä perunoista tänään nopeasti pannulla oliiviöljyssä ja maustoin sormisuolalla. Lisäksi meillä oli uudensadon kaalista tehtyä kaalisalaattia. Melko perinteistä suomalaista ruokaa tänään siis. Ohje: 4 (450 g) avomaankurkkuja nippu tuoretta tilliä 3 rkl sokeria 1/2 tl suolaa 4,5 rkl väkiviinaetikkaa Kuori kurkku ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Lado viipaleet kerroksittain kulhoon hiennonnetun tillin, sokerin ja suolan kanssa.…