Olen löytänyt Sikke Sumarin kirjasta erittäin hyvän nakkikastikkeen ohjeen. Siinä on mausteena tuoretta rosmariinia ja kastikkeessa on nakkien lisäksi myös selleriä ja porkkanaa pieninä kuutioina. Tällä kertaa päätin hieman oikaista ja tein tätä tuunattua nakkikastiketta pojille ja pöydässä oli myös esikoisen ystävä ja hyvin upposi tämä kastike, jossa on paljon paljon sipulia sekä sinappista kurkkusalaattia. Lisukkeena oli tällä kertaa keitettyjä perunoita, mutta muusihan toimii nakkikastikkeen kanssa parhaiten. Ohjeen löysin Valion ohjeista, joita minulle tulee uutiskirjeessä viikottain. Ohje: 1 pkt nakkeja 1 rkl voita 200 g sipulia 1 prk Mustapekka ruokakermaa 1/2 dl sinappista kurkkusalaattia 2 rkl tomaattipyrettä Tuoretta persiljaa Viipaloi nakit. Kuori ja leikkaa sipulit renkaiksi. Sulata voi pannulla ja…
-
-
Pad thai broilerin jauhelihasta arkeen
Olipa päässyt kulumaan pitkä aika blogin päivityksestä! Työrintamalla on ollut todella kiireistä kevään sulun jälkeen ja syyslomakin tuli vietettyä Pyhällä ja silloin lomailin tietokoneesta kokonaan. Ruokaa on päivittäin tehty ja samoja reseptejä olen pitkälti pyörittänyt kuin ennenkin. Yhtenä päivänä oli taas energiaa etsiä uusia reseptejä ja Yhteishyvän resepteissä tuli vastaan tämä Pad thai. Eri versioita aasialaisesta kanawokista olen tehnyt ennenkin, mutta tämä puhutteli koko perhettä maullaan. Osaksi syynä oli myös se, että siivotessani kuiva-ainekaappia, huomasin että minulla oli vielä kevään Hakaniemen etnisten ruokakauppaoston jälkeen jäljellä sieltä ostettuja nuudeleita. Tämä käyttämäni nuudeli ei ollut pikanuudeli, vaan keittoaika oli 10-12 minuuttia. Lieneekö johtunut siitä, mutta toisin kuin 2-3 keittoajan nuudelit, tämän ei…
-
Chili con carne
Tein Chili con carnea jo joku aika sitten perheelleni yhtenä perjantaina. Ohjeen kirjoittaminen vain on jäänyt, kun Korona tuli ja muutti kaiken. Bloginikin oli hetken hiljainen, kun piti järjestää vauhdilla arki uusiksi. Tämä ohje on Yhteishyvästä ja vaikka hetken mietin, mitä pojat mahtavat tuumia pavuista, niin hyvin ne niille uppoivat. Tämän kylkeen sopii hyvin myös guacamole tai vain siivutettu avocado. Ohje: 400 g jauhelihaa 1 sipuli 1 valkosipulinkynsi 1 punainen paprika 4 tomaattia 2 rkl oliiviöljyä 1 prk kidneypapuja 1 pss Taco original mausteseosta (Santa Maria) 3 dl tomaattitäysmehua 2 tl sokeria 1/2 ruukkua basilikaa Tarjoiluun: 1 prk ranskankermaa 1 pss nachoja 1/2 ruukkua silputtua korianteria 4 dl keitettyä riisiä…
-
Spaghettia ja jauhelihaa Lindströmin tapaan homejuustolla maustettuna
Punajuuri ja homejuusto on liitto, joka puhuttelee minua aina. Jo opiskeluaikoina paras päivä oli, kun ruokalan listalla oli punajuurilaatikko homejuustolla. Silloin(kin) ruokatuntia odotettiin enemmän kuin kovasti! Spaghetti ja jauheliha ovat perusraaka-aineet lapsiperheissä, ja jos lapset eivät vierasta punajuurta ja homejuustoa, niin tämä ohje on hyvää vaihtelua. Ja toivottavasti eivät vierasta punajuurta, tätä syksyn sesonkiherkkua, jossa on paljon ravintokuitua sekä monipuolisesti kivennäisaineita kuten kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, natriumia, kuparia, rautaa ja sinkkiä sekä vitamiineja kuten A,-E, C-, ja B-vitamiinia. Punajuuressa on myös runsaasti folaattia, joka vaikuttaa punasolujen uusiutumiseen. Se vaikuttaa myös positiivisesti aineenvaihduntaan sekä verisuonten ahtautumisen estämiseen. Minulla oli ruokapöydässä oman perheen lisäksi 4 samanikäistä poikien kaveria ja siksi teinkin 800g jauhelihaa…
-
Hedelmäinen Aura-broileri
Minun ei ensin pitänyt edes julkaista tätä ohjetta, koska kuvat eivät ole mielestäni kovinkaan houkuttelevat. Vakuutan kuitenkin, että maku on huomattavasti parempi kuin mitä kuvat antavat ymmärtää. Halusin myös julkaista tämän ohjeen, koska ruoka on nopea ja helppo valmistaa ja sopii siksi hyvin lapsiperheen arkeen tai viikonloppuun. Meillä pojat syövät myös homejuustoa, toivottavasti se maistuu myös teillä. Ohje on Aura-juuston mainoksesta jostain naistenlehdestä, jonka olen repäissyt talteen vuosia, vuosia sitten. Tarjoa paistos salaatin ja riisin kera. Ohje: 4 marinoimatonta broilerin filettä 1 rkl makeaa chilikastiketta 1 tl currya 1 rkl oreganoa 1 valkosipulinkynsi puserrettuna n. 100 g Aurajuustoa 1 kypsä mango Suolaa ja mustapippuria 4 dl ruokakermaa Murenna Aura-juusto ja…
-
Suomalaistettu kiinalainen paistettu riisi, joka maistuu myös aikuisille
Vaikka jaoin teille jo viime viikolla paistetun riisin ohjeen, joka tarjoiltiin ananaksen puolikkaassa, päädyin jakamaan myös tämän ohjeen kanssanne, joka on myös paistettu riisi kiinalaisittain, mutta paljon arkisempi. Sopii siis kiireiseen arkeen, eikä kannata pelästyä sanaa suomalaistettu, makua tästä löytyy kyllä, mutta on siis helppo ja nopea, juuri sitä mitä lapsiperhearki kaipaa sujuakseen. Olen poiminut tämän ohjeen Yhteishyvä lehdestä ja tämä oli yksi niistä ohjeista, joka innosti minua aloittamaan blogin, koska olin laittanut valmiista ruuasta kuvan Instagramiin ja sain sen alle reseptipyyntöjä. Tässä siis arkinen, mutta hyvä kiinalainen paistettu riisi. Annos koristellaan paistetulla ja siivutetulla munakkaalla, ja suosittelen lämpimästi ettet oikaise tässä, vaan paistat ja siivutat munakkaan, se antaa juuri…