Vuoden ensimmäisessä Glorian ruoka&viini lehdessä oli todella houkuttelevan näköinen naudanliharendang Rakas curry-artikkelissa. Sopiva hetki kokeilla ohjetta tuli, kun päätin että ruokahuoltoa helpottaakseni vien appivanhempien mökille perjantaina ruuan mukanani, jonka olen tehnyt jo valmiiksi kotona ja paikan päällä se pitää vain lämmittää. Rendang toimi tähän hyvin. Paikan päällä liha lämmitettiin, samoin baobun leivät, jasmiiriisi keitettiin ja kurkut höylättiin ohuiksi siivuiksi ja sekoitettiin kotona valmiiksi tekemäni kastikkeen kanssa. Meitä oli 6 henkeä syömässä ja ohjeen 1kg naudansisäpaistia riitti hyvin. Lihan maustetahnaan tulee myös galangalia. Sitä saa vain aasialaisista elintarvikeliikkeistä ja nyt en sinne ehtinyt, joten valmistin tahnan ilman tätä ainesosaa. Ensi kerralla kun menen Hakaniemen aasialaisiin kauppoihin ostoksille, ostan galangalia ja pakastan…
-
-
Nyhtöbroileri baobun
Juhannuksena tarvitsimme kahdeksi yöksi yöruokaa, juhannusaatoksi sekä juhannuspäivän yöksi. Toisena yönä meillä syötiin näitä nyhtöbroileri baobuneja. Tein broilerin valmiiksi jo kotona ja lämmitin juhannuksena mökillä uunissa. Broilerin joukkoon tulee kastiketta, jota on aika paljon, joten pakkasin siitä loput mukaan ja ennen lämmittämistä laitoin vuuassa olevan broilerin päälle lisää karamellikastiketta, näin se säilyi hyvin kosteana. Voit täyttää tällä broilerilla, niin hampurilaisia, hodareita kuin baobunekin. Me täytimme tällä kertaa baobuneja, jotka lämmitimme grillissä ja broilerin lisäksi baobuniin täytettiin päivällä yli jääneellä coleslaw:lla. Tein tämän colesawnin Hanna Himankan uudella Mimmit Grillaa ohjeella. Voit laittaa väliin broilerin lisäksi kasviksia, joko pikkelöiden jos käytät baobuneja tai kasviksia sellaisenaan, jos täytät hampurilaisia tai voit ostaa coleslawn…