Kesän Kodin Kuvalehdessä oli tämä herkullisen kuuloinen uunimunakas ja siinä puhutteli niin turkkilainen jogurtti kuin kapriksetkin. Otin ohjeesta valokuvan, jotta löydän sen helposti tarpeen tullen ja eilen huomasin, että minulla on ollut jo monta viikkoa jääkaapissa perunoita, jotka kannattaisi käyttää pois. Niin sai alkunsa tämän perunamunakkaan kokeilu ja teen tätä varmuudella uusiksi, niin hyvää se oli. Ohje on vähän työläs arkeen, koska perunoiden kuorimisessa menee hetki ja paistoaikakin on reilu 30 minuuttia. Mutta päätin, että jos tarvitsen vierastarjottavaa tai kuljetettavaa ruokaa, haluan tehdä tämän uudelleen, koska tämä peruna-uunimunakas toimii niin lämpimänä kuin kylmänäkin. Laita munakkaaseen runsaasti kapriksia, itse laitoin reippaasti yli ruokalusikallisen, koska halusin, että niitä on jokaisessa palassa, ne…
-
-
Tuunattu nakkikastike
Olen löytänyt Sikke Sumarin kirjasta erittäin hyvän nakkikastikkeen ohjeen. Siinä on mausteena tuoretta rosmariinia ja kastikkeessa on nakkien lisäksi myös selleriä ja porkkanaa pieninä kuutioina. Tällä kertaa päätin hieman oikaista ja tein tätä tuunattua nakkikastiketta pojille ja pöydässä oli myös esikoisen ystävä ja hyvin upposi tämä kastike, jossa on paljon paljon sipulia sekä sinappista kurkkusalaattia. Lisukkeena oli tällä kertaa keitettyjä perunoita, mutta muusihan toimii nakkikastikkeen kanssa parhaiten. Ohjeen löysin Valion ohjeista, joita minulle tulee uutiskirjeessä viikottain. Ohje: 1 pkt nakkeja 1 rkl voita 200 g sipulia 1 prk Mustapekka ruokakermaa 1/2 dl sinappista kurkkusalaattia 2 rkl tomaattipyrettä Tuoretta persiljaa Viipaloi nakit. Kuori ja leikkaa sipulit renkaiksi. Sulata voi pannulla ja…
-
Nakkikastike ja perunamuusi Sikke Sumarin tapaan
Nakkikastike toimii arkena ja maistuu koko perheelle, kunhan mausteita on kunnolla. Tämän lisukkeeksi teen aina perunamuusia itse. Olisin tehnyt myös hölskykurkkuja, mutta en saanut avomaankurkkuja lähikaupasta, joten lisukkeena oli tällä kertaa cocktailkurkkuja ja etikkapunajuuria. Olen tehnyt tätä Sikke Sumarin ohjetta jo vuosia, mutta aina ilman porkkanaa ja selleriä, koska arki ja kiire! Ja myös koska selleri myydään niin isoissa nipuissa. Lauantain risotosta jäi kuitenkin selleriä, jolloin lupasin ohjeen jossa sitä voi myös hyödyntää ja se tulee tässä. Nämä vihannekset kastikkeessa upposivat lapsille hyvin, mutta jos sinullakin on useimmiten kiire saada ruoka pöytään nopeasti, voit jättää ne hyvin pois, toimii ilmankin. Vaikkakin täytyy sanoa, että varsinkin selleri toi kastikkeeseen mahtavasti makua…