Repäisen talteen lehdistä mielenkiintoisia reseptejä ja joskus saattaa kulua 10 vuotta, että kokeilen ohjetta. Niin kävi tämänkin ohjeen kanssa, kun kävin arkistojani lävitse inspiraation toivossa ja tämä Hesarista repäisty sivu tuli vastaan. Siellä se on odottanut sopivaa päivää! Ohje on Henri Alénin. Alkuperäisessä ohjeessa jauheliha on karitsaa ja minttu tuoretta. Arkena tehdessäni oikaisin tavalliseen jauhelihaan ja käytin kuivattua minttua. Talvikeittiössäni ei myöskään ollut grillitikkuja, joten tein niistä kebakon näköisiä, mutta ilman tikkua. Taikinaan tulevat oliivit ja chilin soseutin sauvasekoittimella, jotta ne sekoittuisivat taikinaan tasaisemmin ja se toimi mielestäni hyvin, ei ollut tulisia sattumia kebakoissa. Lisukkeeksi keitin pitkäjyväistä riisiä ja tein raikkaan aasialaisvaikutteisen salaatin. Pähkinädippi oli todella hyvää, pidän maapähkinäkastikkeesta kovasti…
-
-
Tortillavuoka
Tämä tortillavuoka toimii silloin kun iltapalaksi tarvitaan tuhdimpaa ruokaa, vaikka urheileville lapsille. Olen tehnyt tätä nyt muutaman kerran ja sen on ollut kaikilla kerroilla hitti. Ohjekyselyjä on myös tullut aina, kun olen laittanut tästä instagramiin kuvan, joten tässä ohje, joka on helposti löydettävissä myöhemminkin. Tein viimeksi kaksi vuokaa, toisen isomman, toisen pienemmän ja jaoin jauhelihan ja juustoraaste-kerman niihin. Voit tehdä myös vain yhden ison vuuan samalla ohjeella, silloin se on vain hieman tuhdimpi. Kasviksina voit käyttää, mitä kaapistasi milloinkin löytyy. Ohje: 3 tortillalettua 400g jauhelihaa 1 pss Santa Maria jauheliha tacomaustetta 1/2 prk Santa Maria salsaa Muutama kirsikkatomaatti 1/2 punainen paprika 1 kananmuna 2 dl ruokakermaa 2 kourallista (cheddar) juustoraastetta…
-
Punajuuri-jauhelihakastike homejuustolla
Punajuuren ja homejuuston yhdistelmä on lyömätön, se toimii aina! Jauhelihakastikkeeseen saa uutta twistiä, kun siihen yhdistää myös punajuuren ja homejuuston. Tämän kastikkeen kanssa kannattaa tarjoilla pastaa, johon kastike tarttuu hyvin, sellainen on esimerkiksi fusilli. Punajuurta riittää kaksi kappaletta ja ne voi ostaa valmiiksi kypsinä, joita esimerkiksi myy oma lähi Citymarket vakuumiin pakattuna. Ota tämä ohje kokeiluun, uskon että pidät siitä! Ohje: 1 sipuli hienonnettuna 400 g jauhelihaa 2 keitettyä punajuurta 2 dl ruokakermaa 1 lihaliemikuutio 1/ 2 tl suolaa 1/2 tl mustapippuria 1 dl homejuustomurskaa Oliiviöljyä 1 pss fusillia Silpu sipuli ja kuulota. Raasta kypsät punajuuret. Lisää jauheliha pannuun ja paista kypsäksi. Lisää punajuuri joukkoon ja sekoita. Mausta ja lisää…
-
Kantonilainen jauhelihakastike
Glorian ruoka&viini lehdessä 8/2022 oli paljon ohjeita, jotka puhutteli ja joita halusin kokeilla. Samana viikonloppuna, kun tein perheelle Fattehia, tein seuraavana päivänä tämän kantonilaisen jauhelihakastikkeen. Tämä kastike tehdään possunjauhelihasta ja sitä saa nykyisin helposti melkein kaikista ruokakaupoista. Suosittelen tekemään nimenomaan possusta en naudasta. Mausteita kannattaa käyttää oman maun mukaan ja itse tykkään ronskimmin maustetusta ruuasta, johon meillä pojatkin ovat jo tottuneet. Tein ohjeen hieman erilailla, kuin lehdessä ja tässä sinulle käyttöön minun mukaeltu ohje. Tarjosin taas kaikki raaka-aineet erikseen, jotta jokainen voi koota itse mieluisimman annoksen. Ohje: 2 sipulia 2 valkosipulinkynttä 1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna 3 rkl rypsiöljyä 400 g possunjauhelihaa 2 dl pakasteherneitä sulatettuna 4 kananmunaa häräsilmiksi paistettuina…
-
Fatteh eli jauheliha-munakoisodippi
Kun näin tämän ohjeen Glorian ruoka&viinissä, tiesin heti että tämä ohje pääsee kokeiluun. Sopiva hetki tuli, kun etsin ruokaa naisten Hanko-viikonloppuun. Ajattelin, että tämä maistuisi kaikille raikkaan ulkoilupäivän jälkeen punaviinin kera ja niin siinä kävikin. Ruoka valmistui yhdessä samalla keskustellen ja hyvää punaviiniä hörppien. Pari viikkoa myöhemmin tein tätä myös perheelle yhtenä perjantaina ja Fatteh maistui yhtä hyvin myös pojille. Laitoin kaikki raaka-aineet samaan annokseen, mutta jos tiedät että kaikki ainesosat eivät maistu kaikille, voit myös aivan hyvin tarjota ne erikseen ja jokainen kokoaa oman mieluisan annoksen. Koristelin annoksen lopuksi Dukkah-mausteella. Tämä ei ole pakollinen, mutta antaa mukavan säväyksen annoksen viimeistelyyn. Lopussa on kuva Dukkah mausteesta, ostin omani Citymarketista, löytynee…
-
Jauheliharisotto
Tämä ohje tuli vastaan Valion sivuilla, kun etsin ruokaviikkoon ohjeita, jotka olisi nopea valmistaa, maistuisi kaikille ja olisivat tarpeeksi täyttäviä ennen poikien treenejä. Risotto on risotto ja se valmistetaan hartaudella tuoreista raaka-aineista, mutta tällainen suomalaistettu jauheliharisotto sopii oikein oivallisesti kiireiseen arkeen. Ruoka porisi liedellä kypsäksi 10-15 minuutin ajan ja sen aikana ehdin hyvin kattaa pöydän, tehdä salaatin sekä voidella Väinämöisen nappeja. Ruuan valmistukseen meni kokonaisuudessaan maksimissaan 30 minuuttia. Tässä ruuassa oli paprikaa, joka ei ole perheessämme lämpimänä suuri hitti. Laitoin sitä vain puolikkaan, laita sinä määrä, joka on teidän makuunne sopivin. Laitoin myös Koskenlaskijaa vain puoli purkkia, koska en välitä liian tuhdista mausta. Laita sinä myös tätä itsellesi sopivin määrä,…
-
Korealainen jauhelihabowl
Ensi viikko on aika sumplimista, koska pojat ovat lomalla ja itse olen töissä. Ruokaa he tarvitsevat vähintään kaksi lämmintä ateriaa päivässä ja lätkätreenit onvat iltaisin. Selasin reseptejä ensi viikkon menua suunnitellen ja vastaan tuli tämä HS Ruokatorstain ohje. Huomasin, että minulla on kaikki tähän tarvittavat ainekset valmiina, joten minun ei tarvinnutkaan lähteä kauppaan ennenkuin kuopus tulee treeneistä ja ruoka tulee olla nälkäiselle valmiina. Koska kokkaan paljon, minulla on laaja valikoima erilaisia mausteita valmiina, ymmärrän hyvin ettei kaikilla ole välttämättä näitä kaikkia valmiina. Tämän annoksen arvioitu valmistusaika oli 15 minuuttia ja se piti melko hyvin paikkansa. Ruoka valmistui siis oikeasti hetkessä. Korealainen jauhelihabowl 2 valkosipulinkynttä 2 rkl öljyä 400 g jauhelihaa…
-
Mac&cheese jauhelihalla
Monet arkiruuat pitävät sisällään jauhelihaa ja samoja reseptejä pyöritetään paljon täälläkin. Vaihtelua siis kaivataan ja kun toiseksi uusimmassa Kodin Kuvalehdessä oli tämä ohje, päätin heti kokeilla. Olen jo hetken halunnut myös kokeilla jotain mac&cheese ohjetta, mutta ne ovat tuntuneet aika tuhdeilta. Tässä ohjeessa on kuitenkin myös porkkanaa ja selleriä jauhelihan joukossa, joten ajattelin antaa sille mahdolisuuden. Itse mac&cheese syntyy helposti Koskenlaskijan cheddarilla. Koskenlaskijalla maustettu makaroni ei yllätyksekseni ollut yhtään epäaidon ja esanssisen makuinen, vaan toimi maustetun jauhelihan kanssa todella hyvin. Meillä oli ruokapöydässä yksi ylimääräinen lapsi ja ruoka maistui kaikille pojille todella hyvin. Jopa vähän hehkutettiin, että tästä saattaisi tulla arjen uusi toiveruoka! Ohje: 1 pss täysjyvämakaroneja 1 sipuli 1…
-
Huijarin lehtipihvi
Lehtipihvi ja ranskalaiset ovat meillä koko perheen viikonlopun nopea herkku toisinaan. Lähimmästä Citymarketista eli Ruoholahden Citymarketista saan tiskiltä aina todella hyvin hakatut lehtipihvit. Olen myös saanut huonosti hakattuja lehtipihvejä ja silloin harmittaa. Tämä ohje tuli vastaan Yhteishyvän ruokaliitteessä ja olen laittanut sen aikoja sitten jo talteen ja unohtanut. Nyt reseptejä siivoillessani se tuli vastaan ja otin sen kokeiluun viime viikonloppuna. Tässä lehtipihvit valmistetaan itse jauhelihasta. Ne kaulitaan ohuiksi leivinpaperien välissä-leivinpapereita kuluu monta! Ja tämän jälkeen ne laitetaan pakkaseen 30 minuutiksi, joten tarkista, että sinulla on pakkasessa tilaa. Pienen jäätymisen jälkeen, pihvit paistetaan yksi kerrallaan isolla pannulla. Paistamiseen käytetään aurinkokuivattujen tomaattien öljyä, joten siitä tulee makua pihviin. Mausteena on vain suola…
-
Marokkolainen jauhelihapata
Arkiruuan keksiminen on täällä välillä niin vaikeaa, samoja ruokia pyöritän paljon, siksi blogissa on välillä hiljaistakin, kun syömme jo julkaistuja ruokia. Välillä kuitenkin samat ruuat kyllästyttävät ja silloin etsin netistä uusia ohjeita. Käytän eniten K-ruuan, Yhteishyvän, Valion ja Soppa365 sivujen ohjeita, kun etsin arkiruokia. Tämä ohje tuli vastaan K-ruoka sivuilla ja se vaikutti hyvältä vaihtelulta, vaikka pohjana olikin tuttu jauheliha. Couscousta teen harvemmin, mutta se olisi hyvää vaihtelua pastalle ja riisille. Lisukkeina ohjeessa oli myös granaattiomenansiemeniä ja aprikoosia, mutta ne tarjosin erikseen, jotta pojat voisivat laittaa annoksensa päälle vain ne, jotka itse haluvat, jotta varmasti syövät kunnolla. Ja arvasinhan minä, he söivät annoksen ilman granaattiomenaa, aprikoosia ja yrttejä, mutta jogurttikastiketta…