Uusimmassa Glorian ruoka&viini lehdessä oli taas niin paljon hyviä ohjeita ja hiihtoloma antoi oivallisen tilaisuuden kokeilla niitä heti. Lammasragun testasin jo ja se oli vähintään niin herkullista kuin kuvasta saattoi päätellä. Toinen, jonka kuulin kutsuvan nimeäni olivat nämä Huevos rancheros-vohvelit. Päätin tehdä niitä aamiaiseksi pikimmiten. Toisin kuitenkin kävi. Yhtenä iltana esikoisella oli pitkät jäätreenit ja ajattelin, että nämä sopivat aivan yhtä hyvin iltapalaksi, joten söimme nämä illalla. Ennakoin myös niin, että tein taikinan ajoissa valmiiksi ja jätin parvekkelle viileään odottamaan paistamista. Taikinan ohjeessa on kivennäisvettä ja suosittelen ehdottomasti tekemään vohvelitaikinan, jossa on kivennäisvettä. Olen kokeillut sekä ilman että kanssa ja vohvelit ovat huomattavasti kuohkeammat, kun taikinassa on kivennäisvettä. Toinen vahva…
-
-
Appelsiinivispipuuro
Pidämme mieheni kanssa molemmat vispipuurosta, ehkä siksi että sitä syötiin meidän laspuudessa 70-luvulla usein ja maku vie lapsuuteen. Lapsemme eivät ole kuitenkaan koskaan oppineet siitä pitämään, vaikka olen käyttänyt eri marjoja ja keittänyt ja tarjonnut sitä heille säännöllisin väliajoin. Olen tehnyt vispipuuroa niin puolukasta, punaisista viinimarjoista kuin raparperistakin. Lapsena paras maku oli mielestäni omena, jota äiti teki ja vatkasi puuron hartaasti kuohkeaksi. Kun somessa tuli vastaan tämä appelsiinivispipuuro, päätin heti kokeilla koska sen oli pakko toimia! Tein koko annoksen ja kuten arvasinkin, vain mieheni ja minä söimme sitä, esikoinen sentään maistoi hieman, mutta ei pitänyt. Puurossa ei ole sokeria, vain hieman hunajaa, ehkäpä lapsia ei puhuttele niin paljon hieman hapan…
-
Mansikka-inkiväärituorepuuro
Viime viikonloppuna meillä oli naisten mökkiviikonloppu lapsuuden ystävieni kanssa. Me viisi naista olemme tunteneet toisemme 10-12 vuotiaista lähtien. Yhteistä matkaa on siis takana jo yli kolmekymmentä vuotta. Kuinka ihanaa onkaan jutella ystävien kanssa, jotka tietävät mistä olet tullut ja minne olet menossa. Keskityimme mökillä vain rentoutumiseen hyvän ruuan, juoman, ulkoilun, saunomisen ja uimisen merkeissä. Halusimme ottaa kuitenkin ruuan kanssa rennosti ja tein nämä tuorepuurot jo kotona valmiiksi ja vain koristelin aamulla paikan päällä. Muuten teimme vain helppoja ruokia yhdessä. Ohje on Myllyn Paras kotisivuilta. Ohje 2 annosta: 2 dl mansikkasurvosta 1 dl omenasosetta 1 1/2 dl kaurahiutaleita 1/2 dl kauraleseitä 1/2 dl kookoshiutaleita 1 tlk (200g) mango- tai sitruuna- tai…
-
Omenapannari
Lauantaina oli aamulla aikaiset lätkätreenit. Hallilla piti olla jo kahdeksan jälkeen. Takaisin esikoinen ja mies tulivat vähän ennen yhtätoista. Arvelin esikoisella olevan kova nälkä ja päätin valmistaa tämän omenapannarin. Tähän pannaritaikinaan ei tule lainkaan sokeria ja osa vehnäjauhoista korvataan grahamjauhoilla. Omenoihin tulee 3 tl fariinisokeria, mutta siinä on koko sokerin määrä. Esikoinen piti tästä kovasti ja söi nälkäänsä kolme palaa, kuopus ei ole suuri pannukakun tai lättyjen ystävä ja maistoi maltillisesti. Aikuisille tämä maistui myös hyvin! Ohje on Yhteishyvästä. Ohje: 4 omenaa tai 15 pientä kotimaista omenaa 2 tl voita 3 tl fariinisokeria 1 tl kanelia 3 kananmunaa 6 dl kevytmaitoa 2,5-3 dl vehnäjauhoja, joista 0,75-1 dl grahamjauhoja 1 tl…
-
Lihapulla ciapatta kaalipikkelsillä ja tuoresalaatilla
Minulla on muutama Jamie Oliverin kirja ja siellä on hyvä ohjeita, mutta voi herranjestas miten vaikesti ohjeet on selitetty…Jamie hyppii ruuasta toiseen ja välillä on vaikea pysyä mukana mitä osaa päivällisestä hän nyt valmistaa. Ohjeet ovat myös hyvin yksityiskohtaiset, myös käsien pesu on mainittu… Noh, houkuttelevat kuvat innostivat minua kokeilemaan tämän ohjeen yhtenä viikonlopun iltapalana ja kyllä, oli taas vaikeaa pysyä Jamien ajatuksenjuoksun perässä valmistusvaiheista, mutta valmista ja varsinkin hyvää tuli! Ohje: Lihapullat: 1 pkt paistijauhelihaa 1 kourallinen silputtua basilikaa 1 rkl täysjyväsinappia 1/2 sitruunan kuori raastettuna 1 kananmuna 1 tl suolaa Laita uuni lämpenemään 225 C. Silppua basilika ja raasta sitruunan kuori. Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja pyöritä suupalankokoisiksi…
-
Kanasalaatti
Tein yhtenä perjantai-iltana tätä kanasalaattia lätkäkuskausten jälkeen. Pojille oli edellisen päivän lasagnea, mutta esikoinen halusi syödä myös tätä salaattia, siksi laitoin saksanpähkinät erikseen, koska hän ei niistä pidä. Kastikkeen tein luonnonjogurtin ja kermaviilin yhdistelmästä, joka maustettiin homejuustolla. Mikään kevytsalaattia tämä ei ole, kun annoksessa on kanan lisäksi myös pekonia, mutta tosi hyvää oli 😉 Pidän luonnonjogurtista salaatinkastikkeena kovasti. Sen maustamiseen löytyy lukemattomia eri tapoja. Kastikkeen voi sekoittaa salaattiin valmiiksi kuin myös tarjota erikeen. Ennen lapsia kävimme Saksassa häissä ja ajelimme samalla viinialueella ja siellä söimme usein salaattia luonaaksi ja salaatti oli aina maustettu luonnonjogurttikastikkeella. Tästä johtuen minulle tulee aina jogurttikastikkeesta Saksa mieleen… Ohje: 1 pkt broilerin sisäfileitä Marinadi: 3 rkl…
-
Nopeat lämpimät texmex-leivät
Molemmilla pojilla oli eräänä lauantaina treenit yhtäaikaa ja melko pian aamiaisen jälkeen piti saada jotain ruokaa pöytään, mutta ainaisen pastan sijaan teki mieli laittaa pojille jotain muuta. Tämä ohje löytyi Pirkasta ja kaikkia raaka-aineita minulla oli jo valmiina. Leipiin voi laittaa enemmänkin täytteitä, kuten tuoretta tomaattia, mutta tällä kertaa juostiin kilpaa kellon kanssa ja mentiin lyhyellä raaka-aine listalla. Toimi hyvin, kolme leipää per poika ja kaksi itselle eli 10 yhteensä. Käytin taas Vaasanin Maku paahtoleipää, johon olen ensi kokeilun jälkeen siirtynyt kokonaan ja hylännyt perinteisen Fazerin paahtoleivän. Leivässä on jämäkämpi rakenne ja sen makukin puhuttelee enemmän. Ohje: 10 viipaletta paahtoleipää 400 g jauhelihaa 1 pss Taco mausteseos (Santa Maria Original)…
-
Shakshuka
Esikoisella oli lauantaina lätkän aamutreenit 8:15-10:15 ja tein hänelle tukevan aamiaisen. Arvasin hänellä kuitenkin olevan treenien jälkeen kova nälkä, mutta olisi kuitenkin liian aikaista meille muille syödä lounasta, joten päätin tehdä tämän pikashakshukan, jonka ohje on Yhteishyvästä. Kikherneitä tulee käytettyä harvemmin, mutta joka kerta ne toimivat ruuassa ja maistuvat hyviltä. Tämä sopi tarkoitukseensa erittäin hyvin ja tarjosin sen paahdetun paahtoleivän kanssa. Olen muuten siirtynyt paahtoleivässä Vaasanin Makuleipään, joka on juureen leivottu ja mielestäni parempi kuin perinteinen Fazerin. Pakettikin on pienempi, niin siitä harvoin menee yhtään hukkaan. Tee tämä shakshuka, kun sinulla on rauhallinen aamu, vaikka tuleva Isänpäivä tai brunssi ystävien kanssa tai, kun kello on liian vähän lounalle, mutta pelkkä…
-
Raparperivispipuuro ja itsetehdyt sämpylät
Jos sinulla on pakkasessa raparperia ja haluta tehdä siitä välillä jotain muuta kuin leivonnaisia, niin tee tämä vispipuuro. Maistuu koko perheelle ja toimii niin aamu-kuin iltapalanakin. Vispipuuro kypsyy 15 minuutissa hiljalleen liedellä poristen, välillä hämmentäen ja sitten se vatkataan kuohkeaksi. Tein tällä kertaa vispipuuron ja sämpylät illaksi esikoisen 1,5 tunnin lätkätreenien jälkeen, koska tiesin hänellä olevan kova nälkä pitkän iltajään jälkeen. Esikoinen sanoi vispipuuroa hieman mauttomaksi, mutta en halua lisätä enempää sokeria kuin ohjeessa jo on (1,5dl) ja lapsen on hyvä tottua myös happamiin makuihin ja kaiken hän lopulta söi. Aikuiselle raparperivispipuuro on happamana sopivan hienostunut ja toimisi myös jälkiruokana. Ohje on Hesarista Ruokatorstain sivuilta ja olen tehnyt sen ensi…
-
Kasvisquesadillat nopeana iltapalana
Olimme syöneet aikaisin ja illalla teki voileipää tuhdimpaa iltapalaa mieli. Minulla oli kaikki nämä ainekset valmiina kaapissa, joten tämä iltapala syntyi helposti. Tein ensin avocadosalsan ja sitten paistoin quesadillat kuivalla pannulla nopeasti molemmin puolin. Salsa: 1 avocado 2 kypsää tomaattia 1 varhaissipuli/hopeasipuli Tuoretta korianteria 1/2 limen mehu Mustapippuria ja suolaa Kuori ja pilko avocado. Pirskota lime sen päälle. Puolita tomaatit. Poista siemenet ja kanta sekä kuutioi liha. Silpu sipuli. Yhdistä kaikki ainekset astiaan ja anna tekeytyä hetki. Quesadilla: 4 tortillalettua 3/4 prk (Santa Maria) Mild Salsaa 1/2 pss Mozzarella raastetta Laita yksi tortillalettu lautaselle ja laita sen päälle noin 4 rkl juustoraastetta ja tämän jälkeen 4 rkl salsaa. Levitä tämän…