Lehtipihvi ja ranskalaiset ovat meillä koko perheen viikonlopun nopea herkku toisinaan. Lähimmästä Citymarketista eli Ruoholahden Citymarketista saan tiskiltä aina todella hyvin hakatut lehtipihvit. Olen myös saanut huonosti hakattuja lehtipihvejä ja silloin harmittaa. Tämä ohje tuli vastaan Yhteishyvän ruokaliitteessä ja olen laittanut sen aikoja sitten jo talteen ja unohtanut. Nyt reseptejä siivoillessani se tuli vastaan ja otin sen kokeiluun viime viikonloppuna. Tässä lehtipihvit valmistetaan itse jauhelihasta. Ne kaulitaan ohuiksi leivinpaperien välissä-leivinpapereita kuluu monta! Ja tämän jälkeen ne laitetaan pakkaseen 30 minuutiksi, joten tarkista, että sinulla on pakkasessa tilaa. Pienen jäätymisen jälkeen, pihvit paistetaan yksi kerrallaan isolla pannulla. Paistamiseen käytetään aurinkokuivattujen tomaattien öljyä, joten siitä tulee makua pihviin. Mausteena on vain suola…
-
-
Marokkolainen jauhelihapata
Arkiruuan keksiminen on täällä välillä niin vaikeaa, samoja ruokia pyöritän paljon, siksi blogissa on välillä hiljaistakin, kun syömme jo julkaistuja ruokia. Välillä kuitenkin samat ruuat kyllästyttävät ja silloin etsin netistä uusia ohjeita. Käytän eniten K-ruuan, Yhteishyvän, Valion ja Soppa365 sivujen ohjeita, kun etsin arkiruokia. Tämä ohje tuli vastaan K-ruoka sivuilla ja se vaikutti hyvältä vaihtelulta, vaikka pohjana olikin tuttu jauheliha. Couscousta teen harvemmin, mutta se olisi hyvää vaihtelua pastalle ja riisille. Lisukkeina ohjeessa oli myös granaattiomenansiemeniä ja aprikoosia, mutta ne tarjosin erikseen, jotta pojat voisivat laittaa annoksensa päälle vain ne, jotka itse haluvat, jotta varmasti syövät kunnolla. Ja arvasinhan minä, he söivät annoksen ilman granaattiomenaa, aprikoosia ja yrttejä, mutta jogurttikastiketta…
-
Kaalilaatikko
Näin Stockmannin Herkussa niin hyvän näköistä varhaiskaalia, että päätin saman tein valmistaa siitä kaalilaatikkoa. En ole ennen kaalilaatikkoa valmistanut, koska se on aina äänestetty kumoon perheen miesten toimesta. Tällä kertaa pojille oli jäljellä eilistä ruokaa, joten tein meille aikuisille kaalilaatikkoa. Ja ai että oli hyvää, niin hyvää että vein annokset myös naapurin eläkeläispariskunnalle, koska tämäkin laatikko on parhaimmillaan lämpimänä ja heti tuoreeltaan. Ja mikä parasta, sitä ei mennyt yhtään hukkaan, vaikkei pojat syöneetkään sitä kanssamme. Ohje on Glorian ruoka&viinistä. Ohje: 800 g keräkaalia 1 keltasipuli n. 0,5 dl öljyä 1 tähtianis 400 g jauhelihaa 2 dl ohrahelmiä 1 tl kuivattua meiramia 1 tl suolaa 6-8 dl lihalientä 1 rkl siirappia…
-
Indonesialainen jauheliha-rendang ja thaimaalainen kaalisalaatti
Syömme usein aasialaisesti maustettua ruokaa ja silloin pääraaka-aine on usein broileri. Tällä kertaa pääraaka-aine oli kuitenkin jauheliha, koska K-ruoka reseptejä selatessani vastaan tuli tämä indonesialainen maustettu ruoka. Lisukkeeksi tein thaimaalaista kestosuosikkiamme, keitettyä kiinankaalisalaattia kookosmaitokastikeella. Maustettu jauheliha maistui myös pojille, mutta salaatti vain esikoiselle. Tällä kertaa minä valmistin pääruuan ja esikoinen valmisti yksin koko salaatin. Oli tosi mukavaa saada innokas apuri keittiöön mukaan. Jauheliha-rendang: 400 g jauhelihaa 1-2 sipulia 2 valkosipulinkynttä 2 rkl tuoretta inkivääriä 1-2 mietoa punaista chiliä 2 rkl öljyä 1 rkl fariinisokeria 1 tlk kookosmaitoa 1 tl kurkumaa 1 rkl kalakastiketta 1 rkl limetinmehua 1/2 tl suolaa Lisäksi: 1 limetti 1/2 punaista chiliä silputtuna 1/2 ruukkua korianteria silputtuna…
-
Maistuva jauheliha-perunalaatikko
Joskus on hyvä, että ruoka valmistuu vähän siinä sivussa. Niin oli tänään, kun pojilla oli kotiopetuksessa aineita, joita meidän piti opetella yhdessä, kuten kieliä. Paistoin jauhelihan ja laitoin laatikon uuniin kypsymään melkein 50 minuutiksi ja sillä aikaa saimme kouluhommat valmiiksi ja palautettua. Tätä laatikkoa olen tehnyt jo melkein 10 vuotta sitten ensimmäisen kerran. Olen leikannut ohjeen jostain lehdestä, mutta en muista enää mistä. Kodin Kuvalehti ja Me Naiset ovat vahvimmat ehdokkaat… Tämä laatikko maistuu koko perheelle, koska tomaattimurska tuo hyvää mehevyyttä ruokaan ja lihaliemikuutio, soija ja Dijon-sinappi makua myös aikuisetn makuun. Pojat eivät niin riemastu päällä olevista tomaateista, mutta ne kelpasivat kyllä minulle myös poikien ylijääminä. Ohje: 1 sipuli 1…
-
Kreikkalainen lihamureke
Lapsuuden kodissani oli toisinaan mureketta sunnuntairuokana. Itse olen aikuisena tehnyt vain muutaman kerran lihamurekkeen. Kun Pirkka-lehdessä tuli vastaan tämä kreikkalainen lihamureke, päätin kokeilla sitä heti, koska sen mausteet ja tomaattinen kastike kuulostivat niin hyviltä. Teimme tätä sunnuntairuokana ja lisukkeena meillä oli riisiä ja raikasta salaattia. Ja itseasiassa en valmistanut mureketta itse, vaan sen teki 12-vuotias esikoisemme. Minä vain nostin ainekset esille ja autoin mittaamisessa. Mureke maistui kaikille ja salaatin lisäksi olisi lisukkeiksi sopinut muutakin kreikkalaista ruokaa kuten viininlehtikääryleitä ja tzatzikia, mutta ne jäivät tällä kertaa tekemättä. Ohje: 2 pkt paistijauhelihaa 3 kananmunaa 3/4 dl korppujauhoja 1/2 pkt fetajuustoa 100g (ei salaattijuustoa) 1/2 ruukkua lehtipersiljaa 2,5 rkl Dijon-sinappia 1/2 tl suolaa…
-
Bolognese tuoreista tomaateista
Taas yksi jauheliha-pastakastike reseptivarastossa. Samat raaka-aineet, lukemattomat variaatiot. Tämä ohje tuli vastaan uusimmassa Yhteishyvä lehdessä ja päätin heti kokeilla. Ohjeessa puhutteli tuoreet raaka-aineet ja kuten olin toivonut, ne myös maistuivat lopputuloksessa. Ruoka oli nopea valmistaa ja itse asiassa se tuli todistettua, kun taas kieli vyön alla väänsin ruokaa, niin että lätkätreeneihin lähteväkin ehtii syödä kunnolla ja mieluten rauhassa. Rauhasta en tiedä, mutta kunnolla söi. Tomaatteja paahdetaan uunissa 20 minuuttia ja sillä aikaa valmistuu oikeastaan kaikki muu, jauhelihan ruskistus, pastan keitto ja pöydän kattaminen. Ohje: 2 suippopaprikaa 3 rs (750g) kirsikkatomaatteja 1 rkl oliiviöljyä 1 pkt jauhelihaa 1 tl suolaa 1 tl rouhittua mustapippuria 1/2 ruukkua basilikaa Parmesaania Lämmitä uuni 200C.…
-
Yhden pannun texmex-paistos
Tänään olin vaihdattamassa kesärenkaita ja odottellessani selailin tuttua Soppa365 sivustoa ja siellä tuli vastaan tämä hyvänkuuloinen texmex-paistos. En ole siis ennen tehnyt tätä, mutta tänään kokeilin ja teen varmuudella uudelleenkin. Muokkasin hieman alkuperäistä ohjetta taas oman näköisekseni. Jauhelihaan makua on tuomassa tässä paistoksessa niin sipuli, valkosipuli, paprika kuin lehtikaali ja pinaattikin. Lehtikaali ja pinaatti menevät paistamisessa kasaan, niin lapsetkaan eivät ehdi syömisen lomassa ihmetellä niitä. Ruoka maistui taas kaikille, varsinkin nälkäiselle esikoiselle. Viikonloppuna paistoksen kera voi tarjota myös vaikka nachoja. Ohje: 1 (puna)sipuli 2 valkosipulinkynttä 1 punainen paprika 80 g lehtikaalia 50 g pinaattia 400 g jauhelihaa 2 rkl oliiviöljyä 1 prk (Mutti) tomaattimurskaa 2 tl juustokuminaa 1,5 tl paprikajauhetta…
-
Moussaka
Yksi perheemme kestosuosikki ruuista on moussaka. Ja tätä blogia tehdessäni, olen huomannut, että syömme melko usein kreikkalaista ruokaa. Moussakassa raaka-aineet ovat myös lapsille maistuvia ja runsaiden mausteiden johdosta tämä maistuu varmuudella myös aikuisille. Tarjoa moussaka kreikkalaisen salaatin kera ja muista tehdä se feta juustosta, ei salaattijuustosta. Viimeksi kun tein moussakaa, perheelläni oli niin kova nälkä, että en ehtinyt ottaa yhtään kuvaa valmiista ruuasta ennen kuin se oli jo syöty. Joten tällä kertaa alla on vain kuva valmistuksesta, pahoittelut tästä! Ohje on Ruokalasta eli Ilta-Sanomien reseptisivuilta. Ohje: 1 (puna)sipuli 400 g jauhelihaa 150 g munakoisoa 4 tomaattia 400 g erittäin ohuita perunan siivuja 2 valkosipulinkynttä Mustapippuria, suolaa 1,5 tl kuivattua timjamia…
-
Ragu naudan jauhelihasta
Ostin itselleni ennakkoon yhden joululahjan, joka oli ollut listallani jo jonkin aikaa. Se oli Hanna Gullichsenin uusin ruokakirja Hanna G kokkaa. Kirja on paljon enemmän kuin ruokakirja, se on Hannan tarina laspuudesta aikuisuuteen ammattikokiksi ja kirjassa käsitellään myös sitä rujoa nettikiusaamista, jota Hanna G on uransa aikana saanut osakseen. Minusta oli hienoa, että hän kirjoitti tämän oman puheenvuoron, vaikkakin nettikiusaajien tulisi elää omaa typerää eläämäänsä yksin, mutta osa kiusaamisesta meni hänellä niin ihon alle, että Hanna G tunsi oman version esiin tuomisen tärkeäksi. Kirjan pääosassa on kuitenkin ruoka, sen valmistus ja oivaltavat vinkit kotikokille, niin perusasioista, kuin osin jo edistyneemmille intohimoisille kotikokkaajille. Kirja on nerokkaasti kirjoitettu, kun Hanna G:n oma…