Jos edellinen Huevos Rancheros tuntui sinusta liian työläältä, mutta jotain erilaista ja herkullista aamiaista tekee mieli, kokeile tätä ohjetta. Ohje on Gino D’Acampon kirjasta Italian dieetti. Dieetistä ei nyt niin väliä, mutta hyvä aamiainen tämä on. Olen tehnyt tätä myös juhla-aamuihin, viikonloppuaamuihin kun aikaa on enemmän ja tyttöjen mökkiviikonloppuna, josta alla oleva kuvakin on. Astiat, joihin annokset tein, ovat Malagasta tuomani saviastiat, joita raahasin matkalaukussani kotiin useammassa eri koossa. Mutta onnellinen olen, että näin jaksoin tehdä, koska astiat ovat kauniit ja muistuttavat aina käytön yhteydessä tuostakin reissusta. Ohje kahdelle: 1 rkl oliiviöljyä 1 viipaloitu valkosipulinkynsi 1 tlk (Mutti) tomaattimurskaa kourallinen silputtua tuoretta basilikaa 4 siivua Parmankinkkua 2 kananmunaa suolaa ja…
-
-
Aamiaisten aatelia, Huevos Rancheros
Luen aina Hesarin Ruokatorstain ja olen poiminut sieltä useamman reseptin talteen. Tämän tein kerran Isänpäivä aamiaiseksi ja sieltä se jäi elämään kaikkiin isänpäiviin ja muihin juhla-aamuihin. Olen tehnyt tätä myös tyttöjen mökkiviikonloppuina aamupalaksi. Valmistelut pitää aloittaa edellisenä päivänä, mutta se vain nopeuttaa juhla-aamun valmisteluja ja mehevöittää makua. Kastikkeen tomaatit ja muut ainesosat silputaan ja sipulit paistetaan nopeasti edellisenä päivänä ja annetaan maustua jääkaapissa yön yli. Mökkiaamiaiselle tein valmistelut jo kotona ja kuljetin kastikkeen mukanani. Tässä Isänpäivän aamiaispöytä viime vuodelta. Kastike: 4 isoa tomaattia 1 punainen chili 1 valkosipulinkynsi 1/2 limetin mehu 2 salottisipulia 1/4 dl oliiviöljyä 1 tl suolaa 2 tl sokeria Leikkaa tomaatit neljään lohkoon. Poista kantaosa ja siemenet…
-
Inkivääri-minttushotti aamuihin
Olen innostunut inkiväärishoteista aamuisin ja niin on perheenikin. Terveysvaikutuksista on eri mielipiteitä, mutta en mene nyt niihin. Kaupan shotit tulevat melko pian hyvin kalliiksi, puhumattakaan muovin määrästä, joka tällä hetkellä mietityttää paljon. Shotti on kuitenkin helppo tehdä itse ja säilyy jääkaapissa muutaman viikon. Tällä kertaa lisäsin myös minttua, se tasoittaa hyvin inkiväärin vahvaa makua. Tällä ohjeella shotti ei ole mielestäni liian terävän makuinen. Toivottavasti pidät tästä ja innostut itsekin tekemään ihanan aamun jymyherätyksen! Käytän usein keittiövaakaa, koska haluan olla tarkka määristä. Vaakani on aina säilössä talouspaperitelineen alla, joten se on helppo ottaa käyttöön ja näin ollen se tulee otettua käyttöön, kun ei tarvitse kaivella kaappien perukoilta. Vaa’assa on myös nollaus…