• Broileri,  Pasta

    Pasta Alfredo broilerilla

    Matkustin paljon 1990-luvulla ympäri USA:ta ja siellä tuli useamman kerran syöty ravintoloissa tämä pasta. Pasta Alfredo broilerilla tai ilman löytyy melkein kaikista tutuista amerikkalaisista ketjuravintoloista, jotka silloin 90-luvulla olivat niin erilaisia kuin täällä kotona, Denny’s, Applebee’s, Hard Rock Cafe, Cheesecake factory sekä Olive Garden. Tässä pastassa maistuu parmesaani, jota höystetään vielä ruokakermalla, joten mikään kevyt ruoka tämä ei ole, mutta toisinaan syötynä, niin kovin maistuva. Ja paljon kuluttaville ei parmesaani huolta tuo. Lisäksi ohjeessa on kolme valkosipulinkynttä, jotka suosittelen kaikki ohjeeseen laittamaan. Parmesaaniraasteena käytin Pirkan Parhaiden valmista raastetta, se toimi oikein hyvin. Muista myös ottaa pastan keitinlientä talteen, tarvitset sitä kastikkeessa. On minulta nimittäin joskus unohtunut… Ja mikä sai minut…

  • Broileri,  Pasta

    Yhden padan Parmesan broileri orzo pedillä

    Seuraan Instagramissa sivustoa Anna_s_table, jota pitää Anna ja reseptejään hän julkaiseen Serving Dumblings blogissaan. Hänellä on myös erittäin hyvät videot instagramissa ruuan valmistuksesta. Jos sinua kiinnosti tämä ohje, kannattaa ottaa Anna seurantaan, hänellä on paljon herkullisia ja helppoja ohjeita siellä. Tässä sinulle ohjeet suomeksi ja muunnettuna meille tuttuihin mittayksiköihin. Onko orzo muuten sinulle tuttu? Sain muutaman yhteydenoton, etteivät he ole ennen kuulleet orzosta. Orzo on pastaa, tarkemmin sanottuna jyväpastaa ja se on valmistettu vehnästä. Sitä ei valitettavasti saa ihan kaikista kaupoista, omani ostin Helsingin keskustan Stockmannilta. Ohje: 300 g orzo pastaa 4 broilerin fileepihviä 150-200g pinaattia 2 rkl oliiviöljyä ja 2 rkl voita 2 salottisipulia 4 (tai enemmän tai vähemmän)…

  • Jauheliha,  Pasta

    Mac&cheese jauhelihalla

    Monet arkiruuat pitävät sisällään jauhelihaa ja samoja reseptejä pyöritetään paljon täälläkin. Vaihtelua siis kaivataan ja kun toiseksi uusimmassa Kodin Kuvalehdessä oli tämä ohje, päätin heti kokeilla. Olen jo hetken halunnut myös kokeilla jotain mac&cheese ohjetta, mutta ne ovat tuntuneet aika tuhdeilta. Tässä ohjeessa on kuitenkin myös porkkanaa ja selleriä jauhelihan joukossa, joten ajattelin antaa sille mahdolisuuden. Itse mac&cheese syntyy helposti Koskenlaskijan cheddarilla. Koskenlaskijalla maustettu makaroni ei yllätyksekseni ollut yhtään epäaidon ja esanssisen makuinen, vaan toimi maustetun jauhelihan kanssa todella hyvin. Meillä oli ruokapöydässä yksi ylimääräinen lapsi ja ruoka maistui kaikille pojille todella hyvin. Jopa vähän hehkutettiin, että tästä saattaisi tulla arjen uusi toiveruoka! Ohje: 1 pss täysjyvämakaroneja 1 sipuli 1…

  • Äyriäiset,  Pasta

    Pil pil-pasta

    Heinäkuussa teki grillaamisen ohessa joinakin päivinä mieli myös pastaa. Tämä merellinen pasta tuli vastaan selatessani vanhoja Maku lehtiä. Makumaailma vei myös etelän lämpöön, jonne ei ole nyt hetkeen päässyt, eikä taida päästäkään. Ostin Pirkan parhaat jättiravunpyrstöjä pakasteena ja sulatin ne ohjeen mukaan. Ne piti myös kuoria sulamisen jälkeen sekä suolet tuli poistaa. Tämä pasta on helppo valmistaa ja toimii auringon tuojana myös nyt, kun illat hämärtyvät. Ohje: 2 dl rypsiöljyä 1 1/2 dl valkoviiniä 2 rkl kalakastiketta 1/2 tl paprikajauhetta 1/4 tl mustapippuria 2 punaista chiliä 3 valkosipulinkynttä 2 rkl rypsiöljyä 20 jättiravunpyrstöä (pakasteena vaikka Pirkan parhaat) 400g tuorepastaa 2 rkl lehtipersiljaa Sulata jättiravut ohjeen mukaan, huomaa että tähän kuluu…

  • Broileri,  Juhlat,  Pasta,  Ruokaviemiset,  Salaatti

    Broileri-pastasalaatti piknikille tai juhliin

    Olimme heinäkuussa ystävien kanssa veneretkellä ja laitoinkin Instagramiin kuvia broilerisalaatista, jota tein retkellemme evääksi. Tämä ohje on myös Hesarin Ruokatorstaista, josta huomaan nyt blogia kirjoittaessani kerränneeni vuosien varrella aika monta ja hyvää ohjetta talteen. Kirjoitan aina irtirepäistyyn ohjeeseen milloin olen sen tehnyt ensi kertaa. Tässä oli merkintä heinäkuu 2014, mutta Hesarin päivämäärä näyttää olevan 27.6.2013. Ohje on hyvin simppeli ja tarkoitus on tehdä tämä päivää ennen, jotta se maustuu kunnolla jääkaapissa. Juuri ennen tarjoilua lisätään vain rucola joukkoon ja avot, helppo retkieväs on valmis herkuteltavaksi. Ohje: 1 l keitettyä penne tai fusillipastaa (300g raakaa) 1 pkt broilerin sisäfileitä 6 aurinkokuivattua tomaattia 1 1/2 dl hillosipuleita 1 ruukku rucolaa Kastike: 1/2…

  • Kasvisruoka,  Pasta

    Pasta arrabiata

    Pahoittelut taas blogihiljaisuudesta, muta instagramin seuraajat tietävät, että ruokaa on tehty ja paljon, mutta samoja vanhoja ohjeita olen kierrättänyt. Mutta nyt tein pitkästä aikaa uuden pastan ja tämä oli niin hyvä, että haluan jakaa sen teille myös. Pasta arrabiata on tulinen, joten käytä ohjeen molemmat chilit. Tämän ohjeen kastike on pesto eli kastike tehdään alusta asti itse. Versioita arrabiatasta on monia, mutta tämä on siis pestoversio. Koska raaka-aineita on vähän, käytä taas laadukkaita raaka-aineita ja tässä tarkoitan pastaa eli valitse hyvänlaatuinen pasta. Lisukkeeksi oli tarkoitus tehdä tomaatti-mozzarella salaattia ja tuskastuin paikallisessa S-marketissa kun heillä ei ollut buffala mozzarellaa, mutta sitten koinkin iloisen yllätyksen kun hyllyssä oli kyltti ”Terveisiä Herkusta” ja…

  • Broileri,  Pasta

    Palermon pasta

    Arkiruuan tulee usein olla nopeasti valmistuvaa, kaikille maistuvaa sekä ravitsevaa. Nämä ehdot olivat taas pöydällä kun ajelin Kuopiosta tuömatkalta kotiin ja siellä odotti nälkäiset poikani. Tämä Valion ohje oli helppo ja ruoka oli pöydässä puolessa tunnissa. Ohje: 1 pkt broilerin fileitä 1 rkl voita 1 tl suolaa 1 tl mustapippuria 1-2 valkosipulinkynttä 250 g pastaa 3dl ruokakermaa ja 2 1/2 tl currya tai valmista Valion kermaista currykastiketta 1 dl vettä 75 g mozzarella raastetta 1 rkl tuoretta rakuunaa Leikkaa broileri suupaloiksi. Paista voissa kypsiksi. Kuori ja silppua valkosipuli ja lisää pannulle. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Keitä pasta ohjeen mukaan ja ota 1 dl keitinvettä talteen. Lisää curry ja ruokakerma broilerien…

  • Liha,  Pasta

    Yhden padan pasta

    Tein tämän pastan yhtenä kiireisenä kesäpäivänä lämpimän rantapäivän päätteeksi. Kaikilla oli kova nälkä, vaikka päivän ohjelma oli ollut vain makoilu kirjan kanssa sekä uinti. Ruoka valmistui helposti ja nopeasti, koska se valmistetaan yhdessä padassa. Ohje on Kodin kuvalehdestä. Ohje: 1 l vettä 300 g pennepastaa 2 rkl arrabbiatta-pestoa 2 tl suolaa 1 pkt Parman kinkkua 3 valkosipulinkynttä 1 rs kirsikkatomaatteja 1 prk (50/35g) kapriksia 1/2 tl mustapippuria myllystä Tuoretta basilikaa Lämmitä uuni 200 asteeseen. Aseta kinkut leivinpaperin päälle pellille ja paahda kypsiksi noin 10 minuuttia. Murenna hieman jäähtyneinä. Kiehauta vesi ja lisää joukkoon pesto, suola ja pasta. Keitä pastaa 10 minuuttia ilman kantta. Kuori ja hienonna valkosipulit. Pese ja puolita…

  • Liha,  Pasta

    Huippumallin miso-pasta

    Iltalehdessä tuli jokin aika sitten vastaan pastaohje, jonka kerrottiin olevan huippumalli Chrissy Teigenin käsialaa. Ohje oli kerännyt runsaasti tykkäyksiä ja kommentteja Instagramissa, joten ohje julkaistiin myös Iltalehdessä. Pasta on oikeastaan tulinen versio carbonarasta. Artikkelissa varoiteltiin kolmen ruokalusikallisen verran sambal oelekia olevan tulinen ja testaaja olikin itse laittanut vain puolet tästä määrästä. Itse laitoin koko 3 ruokalusikallista, eikä pasta ollut mielestäni yhtään tulista….Mutta jokaisella on oma makunsa ja tulisuuden sietokykynsä. Laita sinä tätä pastaa tehdessäsi itsellesi sopiva määrä sambal oelekia. Pasta oli mielestäni todella hyvä ja tämä päätyy varmuudella vakiopastojeni joukkoon. Harmi ettei hyvin eri ruokia maistava esikoisemme ollut paikalla, kun tätä tehtiin. Olen kyllä varma että hän syö tätä kun…

  • Jauheliha,  Pasta

    Mausteiset pyörykät ja sitruunapasta

    Ihastuin sitruunapastaan, kun tein uunifetaa. Silloin pasta oli valmiiksi maustettu sitruunalla. Tämä pasta maustettiin tuoreella sitruunalla ja koska mukana oli myös tuoretta parmesaaniraastetta, oltiin jo melko lähellä pasta Alfredoa, joka on yksi suosikkipastoistani Amerikan reissuilla. Lihapullissa oli puolestaan korianteria mausteena, joten tiedossa oli niin omat lempimaut, mutta erikoisesti yhdistettynä, joten pakkohan sitä oli kokeilla. Tein pyöryköitä tuplamäärän, jotta sain laitettua osan pakkaseen. Ruoka oli erittäin onnistunut ja toimi viikon päätöksenä eräänä perjantai-iltana. Ohje on Glorian ruoka&viinistä, mutta olen muokannut sitä jonkin verran omaan makuuni. Ohje: 3 salottisipulia 1 dl lehtipersiljaa hienonnettuna 2 tl korianterinsiemeniä rouhittuna 600 g jauhelihaa 1/2 dl korppujauhoja 1/2 dl ruokakermaa 1/2 dl kermaviiliä 1 1/2 tl…