• Alkupala,  Iltapala,  Kasvisruoka,  Peruna,  Suolainen piiras,  Välipala

    Peruna-uunimunakas

    Kesän Kodin Kuvalehdessä oli tämä herkullisen kuuloinen uunimunakas ja siinä puhutteli niin turkkilainen jogurtti kuin kapriksetkin. Otin ohjeesta valokuvan, jotta löydän sen helposti tarpeen tullen ja eilen huomasin, että minulla on ollut jo monta viikkoa jääkaapissa perunoita, jotka kannattaisi käyttää pois. Niin sai alkunsa tämän perunamunakkaan kokeilu ja teen tätä varmuudella uusiksi, niin hyvää se oli. Ohje on vähän työläs arkeen, koska perunoiden kuorimisessa menee hetki ja paistoaikakin on reilu 30 minuuttia. Mutta päätin, että jos tarvitsen vierastarjottavaa tai kuljetettavaa ruokaa, haluan tehdä tämän uudelleen, koska tämä peruna-uunimunakas toimii niin lämpimänä kuin kylmänäkin. Laita munakkaaseen runsaasti kapriksia, itse laitoin reippaasti yli ruokalusikallisen, koska halusin, että niitä on jokaisessa palassa, ne…

  • Iltapala,  Jauheliha,  Suolainen piiras,  texmex

    Tortillavuoka

    Tämä tortillavuoka toimii silloin kun iltapalaksi tarvitaan tuhdimpaa ruokaa, vaikka urheileville lapsille. Olen tehnyt tätä nyt muutaman kerran ja sen on ollut kaikilla kerroilla hitti. Ohjekyselyjä on myös tullut aina, kun olen laittanut tästä instagramiin kuvan, joten tässä ohje, joka on helposti löydettävissä myöhemminkin. Tein viimeksi kaksi vuokaa, toisen isomman, toisen pienemmän ja jaoin jauhelihan ja juustoraaste-kerman niihin. Voit tehdä myös vain yhden ison vuuan samalla ohjeella, silloin se on vain hieman tuhdimpi. Kasviksina voit käyttää, mitä kaapistasi milloinkin löytyy. Ohje: 3 tortillalettua 400g jauhelihaa 1 pss Santa Maria jauheliha tacomaustetta 1/2 prk Santa Maria salsaa Muutama kirsikkatomaatti 1/2 punainen paprika 1 kananmuna 2 dl ruokakermaa 2 kourallista (cheddar) juustoraastetta…

  • Jauheliha,  Juhlat,  Leipominen,  Suolainen piiras

    Peltilihis goes Lindström

    Isänpäivänä meille tuli ystäväperhe kylään ja tein meille brunssin. Taisin vähän innostua ja menu oli melko kattava, kuten ehkä Instagram stooreistani huomasitkin…Mutta ruoka oli hyvää ja koska ystäväperheemme vanhemmat ovat myös melkoisia kulinaristeja oli mukavaa herkutella yhdessä. Toisessa perheessä mies on vaimoaan kovempi kokkaaja ja hän pyysi minulta ennen lähtöä tämän peltipiirakan ohjeen. Myös vanhempani tekevät usein peltipiirakkaa, kun olemme siellä käymässä, onhan se lapsuuteni herkkua ja maistuu myös uudelle sukupolvelle eli pojille. Tässä peltipiirakassa oli kuitenkin tällä kertaa riisin sijasta punajuurta ja se maistui todella hyvältä sinappisen kurkkusalaatin kanssa. Tämän ohjeen löysin Maku-lehdestä. Ohje: Pohja: 250 g voita 4 1/2 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 250 g maitorahkaa Täyte:…

  • Broileri,  Iltapala,  Suolainen piiras,  texmex

    Nachopelti kanansiivillä

    Viikonloppuisin, kun mielemme tekee herkutella, löytyy ruokalistalta usein nachopelti. Tällä kertaa päätin kokeilla kuitenkin jauhelihan sijasta kanansiipiä, kun vastaan tuli hyvä ohje K-Ruoka lehdessä. Ohjeessa käytetään Hookin kypsiä siipiä, joten ruoka valmistuu nopeasti. Ja koska ohje on K-Ruoka lehdestä, niin ainakin K-kaupoista pitäisi löytyä näitä Hookin siipiä. Omani ostin Citymarketista. Ohje: 2 pkt Hook kypsiä Chicken Wingsejä 3 rkl oliiviöljyä 1-1 1/2 pss Tacomaustetta (Santa Maria) 1 pss tortillachipsejä 1 pss juustoraastetta 1-2 avocadoa 1 pieni punasipuli 2 tomaattia 1/2 ruukkua korianteria Lisäksi: Tacokastiketta (Santa Maria) Sekoita tacomauste öljyn joukkoon ja pyörittele siivet mausteöljyssä. Laita tortillachipsit uuninpellille leivinpaperin päälle tai käytä tarpeeksi isoa uunin kestävää astiaa. Lado siivet tortillachipsien päälle.…

  • Alkupala,  Grillaus,  Juhlat,  Leipominen,  Liha,  Lisuke,  Salaatti,  Suolainen piiras

    Glaseeratut ribsit, punainen chimichurri, argentiinalainen kesäsalaatti sekä fugazetta eli argentiinalainen sipuli-mozzarellaleipä

    Koska tämä pääsiäinen vietettiin kotona sosiaalisen eristyksen vuoksi jäi myös ruuanvalmistukselle enemmän aikaa. Siksi päätimme myös aloittaa kesäruokakauden ja valmistaa vuoden ensimmäiset ribsit. Olen tehnyt ribsejä vasta muutaman kerran ja kokeilen yhä eri ohjeita. Tämä ohje on Glorian ruoka&viinistä ja hyvin tomaattinen ja siksi omaan makuuni hyvin sopiva. Ribsit keitetään ensin ja sen jälkeen paistetaan nopeasti grillissä kypsiksi ja glaseerataan vielä marinadilla. Lisukkeeksi tein punaista chimichurria, joka on aina yhtä hyvää ja toimii minkä tahansa grilattavan lihan lusukkeena. Samassa ohjeessa Glorian ruoka&viini ribsiohjeen kanssa oli myös argentiinalainen kesäsalaatti sekä fugazetta-leipä ja ne pääsivät molemmat heti kokeiluun. Salaatti oli todella raikas ja hyvä ja edes pojat eivät vierastaneet salaatin mustapapuja. Itse…

  • Äyriäiset,  Juhlat,  Leipominen,  Lisuke,  Pasta,  Salaatti,  Suolainen piiras

    Hummeripasta, kirsikkatomaatti-pestofocaccia ja rucola-päärynä-sinihomejuustosalaatti

    Viime lauantaina tein aikuisille vähän pidemmän kaavan mukaan ja parempaa ruokaa. Listalle päätyi kokeiltavaksi Glorian ruoka&viinin hummeripasta. Lisäksi minulla on pitkään ollut listalla tuo pestofocaccia, joten se pääsi nyt viimein kokeiluun! Tein myös salaatin päärynästä ja homejuustosta, joita löytyi valmiiksi ja en halunnut niiden pilaantuvan ja menevän hukkaan. Hummereita ostin pakastealtaasta yhden, mutta jos pastan syöjiä on enemmän kuin kaksi, suosittelen ostamaan niitä kaksi kappaletta. Lähi Citymarketissamme yksi hummeri maksoi hieman alle 15€. Laitoin sen jo perjantai-iltana jääkaappiin sulaamaan ja valmistin lauantai-iltana. Sulatusaika oli 10-12 tuntia, minä sulatin reilut 12 tuntia ja se vaati vähintään sen. Valmistin kaikki yhtä aikaa ja tähän meni noin 2 tuntia, joten ruoka on selkeästi…

  • Aamiainen,  Iltapala,  Liha,  Suolainen piiras,  texmex,  Välipala

    Huevos rancheros-vohvelit

    Uusimmassa Glorian ruoka&viini lehdessä oli taas niin paljon hyviä ohjeita ja hiihtoloma antoi oivallisen tilaisuuden kokeilla niitä heti. Lammasragun testasin jo ja se oli vähintään niin herkullista kuin kuvasta saattoi päätellä. Toinen, jonka kuulin kutsuvan nimeäni olivat nämä Huevos rancheros-vohvelit. Päätin tehdä niitä aamiaiseksi pikimmiten. Toisin kuitenkin kävi. Yhtenä iltana esikoisella oli pitkät jäätreenit ja ajattelin, että nämä sopivat aivan yhtä hyvin iltapalaksi, joten söimme nämä illalla. Ennakoin myös niin, että tein taikinan ajoissa valmiiksi ja jätin parvekkelle viileään odottamaan paistamista. Taikinan ohjeessa on kivennäisvettä ja suosittelen ehdottomasti tekemään vohvelitaikinan, jossa on kivennäisvettä. Olen kokeillut sekä ilman että kanssa ja vohvelit ovat huomattavasti kuohkeammat, kun taikinassa on kivennäisvettä. Toinen vahva…

  • Aamiainen,  Iltapala,  Kasvisruoka,  Suolainen piiras

    Shakshuka

    Esikoisella oli lauantaina lätkän aamutreenit 8:15-10:15 ja tein hänelle tukevan aamiaisen. Arvasin hänellä kuitenkin olevan treenien jälkeen kova nälkä, mutta olisi kuitenkin liian aikaista meille muille syödä lounasta, joten päätin tehdä tämän pikashakshukan, jonka ohje on Yhteishyvästä. Kikherneitä tulee käytettyä harvemmin, mutta joka kerta ne toimivat ruuassa ja maistuvat hyviltä. Tämä sopi tarkoitukseensa erittäin hyvin ja tarjosin sen paahdetun paahtoleivän kanssa. Olen muuten siirtynyt paahtoleivässä Vaasanin Makuleipään, joka on juureen leivottu ja mielestäni parempi kuin perinteinen Fazerin. Pakettikin on pienempi, niin siitä harvoin menee yhtään hukkaan. Tee tämä shakshuka, kun sinulla on rauhallinen aamu, vaikka tuleva Isänpäivä tai brunssi ystävien kanssa tai, kun kello on liian vähän lounalle, mutta pelkkä…

  • Alkupala,  Iltapala,  Kasvisruoka,  Suolainen piiras,  texmex

    Kasvisquesadillat nopeana iltapalana

    Olimme syöneet aikaisin ja illalla teki voileipää tuhdimpaa iltapalaa mieli. Minulla oli kaikki nämä ainekset valmiina kaapissa, joten tämä iltapala syntyi helposti. Tein ensin avocadosalsan ja sitten paistoin quesadillat kuivalla pannulla nopeasti molemmin puolin. Salsa: 1 avocado 2 kypsää tomaattia 1 varhaissipuli/hopeasipuli Tuoretta korianteria 1/2 limen mehu Mustapippuria ja suolaa Kuori ja pilko avocado. Pirskota lime sen päälle. Puolita tomaatit. Poista siemenet ja kanta sekä kuutioi liha. Silpu sipuli. Yhdistä kaikki ainekset astiaan ja anna tekeytyä hetki. Quesadilla: 4 tortillalettua 3/4 prk (Santa Maria) Mild Salsaa 1/2 pss Mozzarella raastetta Laita yksi tortillalettu lautaselle ja laita sen päälle noin 4 rkl juustoraastetta ja tämän jälkeen 4 rkl salsaa. Levitä tämän…

  • Leipominen,  Suolainen piiras

    Empanadat Sirkkis täytteellä guacamolen kera

    Kaupallinen yhteistyö Sirkkis Olin viime keväänä melko väsyneenä työpäivän jälkeen ruokakaupassa ja kassan vieressä oli granolapaketteja esillä ja nappasin yhden ostoskoriini, kun muistelin ettei mysliä tai granolaa enää kaapissa ollut. Syön usein aamuisin joko smoothien tai maustamatonta jogurttia, jonka päälle laitan marjoja ja/tai hedelmiä ja/tai mysliä/granolaa. Päälle tulee laitettua sitä mitä kaapissa kulloinkin sattuu olemaan. Myös esikoinen syö usein samaa aamiaista kanssani. Söimme useamman aamun tyytyväisinä maustamatonta jogurttia uudella kaupasta tuomallani granolalla päällystettynä, kun yhtenä aamuna lukemisen puutteenä tutkin pakettia ja mietin sen jännää Samu nimeä. Ja alta puolen sekunnin tajusin, että granolan joukossa täytyy olla sirkkaa! Ja niinhän siellä oli ja vielä kokonaisina! Niin unenpöpperössä olimme esikoisen kanssa sitä…