Olen tehnyt tätä kreikkalaista piirasta ensimmäisen kerran kuopuksen ristiäisiin. Mieleeni jäi erittäin hyvin, että jo edesmennyt Isoisäni piti tästä piirakasta kovasti ja kehui tätä minulle vuolaasti. Hauskan asiasta tekee se, ettei hän pitänyt sipulista ja kieltäytyi syömästä ruokaa, jossa on sipulia…Tähän piirakkaan tulee kaksi isoa purjoa ja yksi sipuli… Piirakka on mehevä ja parhaimmillaan hieman lämpimänä. Jos teet piirakan ennakkoon, joka sopii mainiosti, lämmitä sitä kuitenkin hieman ennen tarjoilua uunissa. Voit halutessasi koristella piirakan oliiveilla. Tarjoa lisänä raikasta salaattia. Ohje: 1 viipaloitu sipuli 2 isoa (yhteensä 450g) purjoa silputtuna 50 g voita 4 rkl oliiviöljyä 1,75 dl vehnäjauhoja 1/2 tl ruokasoodaa 3 kevyesti vatkattua isoa kananmunaa 2 dl maustamatonta kreikkalaista/turkkilaista…