Etsin juhannukseksi kahta yöruokaa, jotka voisin valmistaa mahdollisimman pitkälle kotona valmiiksi. Vuoden 2019 Glorian ruoka&viini lehdestä tuli vastaan tämä Meri-Tuuli Väntsin Sloppy Joe ohje ja se puhutteli heti. Tekisin kastikkeen kotona valmiiksi ja mökillä jäisi vain lisukkeiden valmistus jäljelle. Hodareiden väliin tulee jauhelihakastiketta ja cheddarkastiketta sekä myös grillattu nakki. Lisäksi hodarin päälle voi laittaa lisukkeeksi jalopenoviipaleita, pikku suolakirkkuja tai kevätsipulia. Jauhelihakastike oli todella maukas, onhan siinä mausteitakin aika lista. Tein 12 hengelle 800g jauhelihaa ja onneksi hodarisämpylöitä oli ostettu paljon, koska nälkäisimmät söivät näitä 5 kpl. Vaasanin Soft dogit ovat mielestäni parhaimmat. Juhannusyönä ei tullut otettua niin hyvää kuvaa hodarista, joten toivon että teksti houkuttelee kokeilemaan, vaikka kuva on häilyvä…
-
-
Aasialaiset broileri tacot
Löysin tämän ohjeen Instagramista ja tallensin reelsin puhelimeeni valmiiksi hetkeen, jolloin tulee tarve saada nopeasti hyvää ilapalaa. Se tuli vastaan nopeammin kuin aavistinkaan ja eräänä kesäkuun iltana valmistin nämä, kun kaikilla oli nälkä, mutta mitään suurempaan ei ollut tarvetta. Näissä tulee sekoittaa vain mausteeet broilerin/kanan jauhelihaan ja sitten taputella ohut kerros lihaa pieniin tacolettuihin. Käytiin niin pieniä tacolettuja, että niitä mahtui paistinpannulle neljä yhtä aikaa. Kerroksen tulee olla tosi ohut, jotta broilerin/kanan jauheliha kypsyy varmasti. Valmiit laitoin tarjoiluastiaan ja folion päälle, että ne pysyivät lämpiminä. Lopulta koristelin kaikki yhtäaikaa ja tarjosin soijakastikkeen kanssa. Osa halusi mausteeksi myös sweet-chilikastiketta. Tästä annoksesta tulee noin 12 pientä tacolättyä. Minulla oli kotona ylijäänyttä ruohosipulia,…
-
Bobotie
Bobotie valikoitui tänä keväänä pääsiäispöytääni, koska halusin myös yhden helpomman uuniruuan. Olen tehnyt tämän ennenkin ja ihastunut ohjeeseen ja nyt kun ostin uudet yksittäiset uunivuuat, oli sopiva hetki tehdä bobotie taas uudelleen. Bobotien juuret vievät Etelä-Afrikkaan, ja tässä jauhelihapaistoksessa maistuu aprikoosi ja vaalea leipä. Ppaljon, niin jätin pois. Ohje on Glorian ruoka&viinistä vuodelta 2008. Tarjoa Bobotie riisin kanssa. Ohje: 500 lampaan jauhelihaa 1 viipale vaaleaa leipää 2 1/2 dl Kevytmaitoa 1 iso sipuli 2 valkosipulinkynttä 1 rkl rypsiöljyä 1 tl currya n. 50 g kuivattuja aprikooseja 1/2 dl rouhittua mantelia n 1 rkl mango chutneya 1 rkl valkoviinietikkaa 1 1/2 tl suolaa 1/2 tl mustapippuria 2 tl worcesterkastiketta 3 kananmunaa…
-
Lasagne pollo limonello
Tämä resepti tuli vastaan, kun tarvitsin ruuan, jonka pojat voisivat lämmittää itse seuraavana päivänä valmistuksesta. Mielestäni kaikki ruuat, eivät maistu lämmitettyinä niin hyvältä, mutta lasagen ja muut laatikot mielestäni toimivat myös lämmitettyinä. Tässä ohjeessa kananjauhelihan joukkoon lisätään maitoa ja se tuntui aluksi hieman arveluttavalta, mutta tässä ohjeessa yhdistetään maitokastike ja lihakastike, eikä tehdä erikseen kuten lasagnessa yleensä, joten lopputulos oli sama. Sitruuna maistui vain hyvin vähän, joten jos pidät sen mausta, niin lisää vähän reippaammin. Meillä se toimi hyvin näin, vain pieni aavistus maussa. Käytin taas tuore lasagnea, joka mielestäni kypsyy kuiva lasagnea paljon paremmin. Tämän ohjeen löysin Valion sivuilta. Ohje: (Tuore) Lasagnelevyjä 2 rkl rypsiöljyä 600 g kanan jauhelihaa…
-
Jauhelihakebakot ja pähkinädippi
Repäisen talteen lehdistä mielenkiintoisia reseptejä ja joskus saattaa kulua 10 vuotta, että kokeilen ohjetta. Niin kävi tämänkin ohjeen kanssa, kun kävin arkistojani lävitse inspiraation toivossa ja tämä Hesarista repäisty sivu tuli vastaan. Siellä se on odottanut sopivaa päivää! Ohje on Henri Alénin. Alkuperäisessä ohjeessa jauheliha on karitsaa ja minttu tuoretta. Arkena tehdessäni oikaisin tavalliseen jauhelihaan ja käytin kuivattua minttua. Talvikeittiössäni ei myöskään ollut grillitikkuja, joten tein niistä kebakon näköisiä, mutta ilman tikkua. Taikinaan tulevat oliivit ja chilin soseutin sauvasekoittimella, jotta ne sekoittuisivat taikinaan tasaisemmin ja se toimi mielestäni hyvin, ei ollut tulisia sattumia kebakoissa. Lisukkeeksi keitin pitkäjyväistä riisiä ja tein raikkaan aasialaisvaikutteisen salaatin. Pähkinädippi oli todella hyvää, pidän maapähkinäkastikkeesta kovasti…
-
Broileripyörykät ja minttukastike
Mietin erilaisia lounaita, koska jääkiekkoaikataulu oli viikonloppuna taas tiukka. Pastoja tulee tehtyä usein, välillä liikaakin, joten kun vastaan tuli nämä pyörykät minttu-kermaviilikastikkeella riisin kera, totesin että tässä on hyvä kaikkien kaipaama vaihtelu. Tein pyörykät ja kastikkeen jo aamulla valmiiksi ja kun syömisen aika tuli, lämmitin pullat uusiksi ja keitin riisin. Näissä oli todella paljon makua, koska korppujauhotkin turvotettiin kanaliemessä. Ohjeen olen ottanut talteen K-Ruoka lehdestä ja tehnyt merkintöjeni mukaan ensi kerran jo 2016. Ohje: 1 rs broilerin jauhelihaa 1 dl korppujauhoja 2 dl kanalientä jäähdytettynä 1 sipuli 1 valkosipulinkynsi 1/2 rkl rypsiöljyä 1 kananmuna 1 rkl tuoretta minttua silputtuna 2 tl oreganoa 1 tl suolaa 1/4 tl kanelia 1/2 tl…
-
Amerikkalainen jauhelihapasta arkeen
Tämäkin ohje tuli Instagramissa vastaan, tämän kertainen amerikkalainen sivusto oli nimeltään Saltandlavender. Amerikkalaisissa ohjeissa on se hankaluus, että aina pitää tarkistaa mitat, mitä cup on millilitroissa. Mutta alkaa siihen jo tottua. Cup on muuten 250 ml. Työpäivän jälkeen oli pojilla nopeasti kiekkoa, joten tarvitsin ruuan, joka valmistuu nopeasti sen jälkeen kun sammutan tietokoneen, mutta ruuan tulee olla myös täyttävää, jotta sillä jaksaa usean tunnin treenit. Täyttävyys ja amerikkalaisuus on tässä ohjeessa Cheddar juusto, jota lisätään kastikkeen joukkoon raastettuna. Lidilistä saa hyvää cheddarraastetta. Tähän ruokaa ostin Citymarketista palan cheddaria, jonka raastoin suoraan kastikkeeseen. Ruoka oli hyvää, tosin aikuiseen makuun melko tuhtia, mutta maistui erittäin hyvin pojille. Ohje: 400 g paistijauhelihaa Oliiviöljyä…
-
Tortillavuoka
Tämä tortillavuoka toimii silloin kun iltapalaksi tarvitaan tuhdimpaa ruokaa, vaikka urheileville lapsille. Olen tehnyt tätä nyt muutaman kerran ja sen on ollut kaikilla kerroilla hitti. Ohjekyselyjä on myös tullut aina, kun olen laittanut tästä instagramiin kuvan, joten tässä ohje, joka on helposti löydettävissä myöhemminkin. Tein viimeksi kaksi vuokaa, toisen isomman, toisen pienemmän ja jaoin jauhelihan ja juustoraaste-kerman niihin. Voit tehdä myös vain yhden ison vuuan samalla ohjeella, silloin se on vain hieman tuhdimpi. Kasviksina voit käyttää, mitä kaapistasi milloinkin löytyy. Ohje: 3 tortillalettua 400g jauhelihaa 1 pss Santa Maria jauheliha tacomaustetta 1/2 prk Santa Maria salsaa Muutama kirsikkatomaatti 1/2 punainen paprika 1 kananmuna 2 dl ruokakermaa 2 kourallista (cheddar) juustoraastetta…
-
Punajuuri-jauhelihakastike homejuustolla
Punajuuren ja homejuuston yhdistelmä on lyömätön, se toimii aina! Jauhelihakastikkeeseen saa uutta twistiä, kun siihen yhdistää myös punajuuren ja homejuuston. Tämän kastikkeen kanssa kannattaa tarjoilla pastaa, johon kastike tarttuu hyvin, sellainen on esimerkiksi fusilli. Punajuurta riittää kaksi kappaletta ja ne voi ostaa valmiiksi kypsinä, joita esimerkiksi myy oma lähi Citymarket vakuumiin pakattuna. Ota tämä ohje kokeiluun, uskon että pidät siitä! Ohje: 1 sipuli hienonnettuna 400 g jauhelihaa 2 keitettyä punajuurta 2 dl ruokakermaa 1 lihaliemikuutio 1/ 2 tl suolaa 1/2 tl mustapippuria 1 dl homejuustomurskaa Oliiviöljyä 1 pss fusillia Silpu sipuli ja kuulota. Raasta kypsät punajuuret. Lisää jauheliha pannuun ja paista kypsäksi. Lisää punajuuri joukkoon ja sekoita. Mausta ja lisää…
-
Kantonilainen jauhelihakastike
Glorian ruoka&viini lehdessä 8/2022 oli paljon ohjeita, jotka puhutteli ja joita halusin kokeilla. Samana viikonloppuna, kun tein perheelle Fattehia, tein seuraavana päivänä tämän kantonilaisen jauhelihakastikkeen. Tämä kastike tehdään possunjauhelihasta ja sitä saa nykyisin helposti melkein kaikista ruokakaupoista. Suosittelen tekemään nimenomaan possusta en naudasta. Mausteita kannattaa käyttää oman maun mukaan ja itse tykkään ronskimmin maustetusta ruuasta, johon meillä pojatkin ovat jo tottuneet. Tein ohjeen hieman erilailla, kuin lehdessä ja tässä sinulle käyttöön minun mukaeltu ohje. Tarjosin taas kaikki raaka-aineet erikseen, jotta jokainen voi koota itse mieluisimman annoksen. Ohje: 2 sipulia 2 valkosipulinkynttä 1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna 3 rkl rypsiöljyä 400 g possunjauhelihaa 2 dl pakasteherneitä sulatettuna 4 kananmunaa häräsilmiksi paistettuina…