Tätä lasagnea olen tehnyt jo 90-luvulta lähtien. Ohjeen olen repäissyt talteen Valion reseptivihosta, joita sai tilata kerran kuussa maksutta kotiin. Tämän irtirepäistyn sivun alalaidassa lukee 4/98 eli 25 vuotta on kulkenut tämä ohje jo mukanani. Tämän lasagnen juusto on Koskenlaskija sulatejuusto, joten lasagne on koostumukseltaan hieman raskaampi kuin tavallinen lasagne, mutta maultaan kyllä todella hyvä. Ja myös hyvää vaihtelua perinteisen lasagnen rinnalle helppona uuniruokana. Teen nykyään aina lasagnet tuore pastasta, kyspyy tasaisemmin ja nopeammin. Ohje: 9 lasagnelevyä 1 pkt broileria (hunajamarinoituja tai marinoi itse 30 minuuttia ennen) 1 sipuli Marinadi: 3 rkl oliiviäljyä 1 rkl sitruunanmehua 1 rkl hunajaa Mustapippuria ja suolaa Juustokastike: 3 rkl voita 3/4 dl vehnäjauhoja 8…
-
-
Kantoninkanaa
Pidän kovasti kiinalaisesta ruuasta, mutta välillä ravintoloissa se tuntuu valtavan rasvaiselta. Siksi kiinalaista ruokaa on mukavaa tehdä itse kotona, niin pystyy hieman rajoittamaan rasvan määrää. Tämän ohjeen tein keskellä kiireistä arkiviikkoa ja tein kastikkeen jo edellisenä iltana, se nopeutti ruuan valmistumista työpäivän jälkeen ennen poikien treenejä valtavasti. Tämän ohjeen olen repäissyt talteen jostain lehdestä, mutta sivuilla ei lue mistä, veikkaan Kodin Kuvalehteä. Omaan annokseemme laitoin 2 pakettia broileria ja sokeriherneitä ja porkkanaa hieman ohjetta enemmän. Kastike määrä oli sama. Ohje: Kastike: 2 dl mietoa kanalientä 2 rkl kuivaa valkoviiniä 4 rkl soijakastiketta 4 tl (ruokokide)sokeria 4 tl seesaminsiemenöljyä 4 tl maissijauhoja 1 rkl vettä ripaus suolaa 2 rkl silputtua kevätsipulia/ruohosipulia…
-
Tahini-kanavartaat ja zhough-kastike
Tämä ruuan idea lähti siitä, että huomasin jääkaapissa olevan tahinia, joka pitäisi käyttää loppuun ennen viimeistä käyttöpäivää. Sunnuntai-iltamme kaipasikin jotain kevyttä grillattavaa, joten nämä kanavartaat pääsivät kokeiluun. Tahini on tässä marinadin joukossa. Päädyin loppujen lopuksi kypsentämään nämä vartaat uunissa, koska marinadissa ei ole yhtään öljyä ja silloin vartaat voivat jäädä hankalasti grilliin kiinni. Uuni toimi todella hyvin ja vartaistai tuli aivan täydellisen kypsiä. Lisukkeena olevan zhough-kastike oli todella herkullinen ja vaikka raaka-aineita on paljon, se syntyy nopeasti tehosekoittimessa. Seuraavana päivänä sitä voi käyttää mihin vain, dipata leipään, syödä broilerin kanssa tai laittaa salaattiin kastikkeen tapaan. Kanavartaat tarjoillaan pitaleivän kera ja lisukkeena on minttusipulia, mutta tein myös tzatzikia, koska pidämme siitä…
-
Italialainen kanapata
Tein pitkästä aikaa täysin uuden ohjeen. Lopettelin työpäivää toimistolla ja tarkoituksena oli ajaa kaupan kautta kotiin. Avasin Valion sivut tietokoneella hakusanalla arkiruoka ja tämä ohje tuli ensimmäisenä vastaan ja valitsin sen siltä istumalta tämän keskiviikon arkiruuaksi. Ohjeessa puhutteli niin kirsikkatomaatit kuin pinaattikin. Pata toimii niin pastan kuin riisin kanssa ja tällä kertaa äänestyksen voitti riisi. Ohje on supernopea tehdä ja maistui hyvältä. Tein puolitoistakertaisen ohjeen, josta jäi vielä huominen lounas yhdelle hengelle. Ohje: 400 g broilerin rintafileitä 1 rkl oliiviöljyä 3-4 valkosipulinkynttä 1 tl suolaa Mustapippuria myllystä 75 g aurinkokuivattua tomaattia 100 g kirsikkatomaatteja 100 g babypinaattia 2 dl ruokakermaa 1/2 dl tuoreita yrttejä silputtuna (itsellä oli vain basilikaa) Leikkaa…
-
Vietnamilainen kaalisalaatti ja sitruunaruohobroileri
Tämä ohje löytyi siten, että minulla oli broileria ja mieleni teki salaattia. Hetken etsittyäni tämä ohje tuli vastaan Yhteishyvän sivuilla. Näin kesällä salaatit maistuvat iltaisin parhaiten ja meidän perhettä puhuttelee yhä aasialaiset ruuat. Tämä ruoka valmistui nopeasti ja vaikka ohjeessa suositeltiin 4 tunnin marinadiaikaa, riitti puoli tuntia hyvin, koska en ollut ennakoinut tätä ruokaa päivällä. Ohje: 400 g broilerin (sisä)fileetä Marinadi: 2 kpl sitruunaruohoa 3 rkl kalakastiketta 2 rkl soijakatiketta 2 rkl limen mehua 2 rkl (ruokokide)sokeria 1-3 rkl sambal oelek-chilitahnaa 1 rkl öljyä Salaatti: 300 g varhaiskaalia 1 iso porkkana 2 kpl kevätsipulia 1 dl hienonnettua korianteria 1 punainen (mieto) chili Salaatinkastike: 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna 1 rkl inkivääriä raastettuna…
-
Pasta Alfredo broilerilla
Matkustin paljon 1990-luvulla ympäri USA:ta ja siellä tuli useamman kerran syöty ravintoloissa tämä pasta. Pasta Alfredo broilerilla tai ilman löytyy melkein kaikista tutuista amerikkalaisista ketjuravintoloista, jotka silloin 90-luvulla olivat niin erilaisia kuin täällä kotona, Denny’s, Applebee’s, Hard Rock Cafe, Cheesecake factory sekä Olive Garden. Tässä pastassa maistuu parmesaani, jota höystetään vielä ruokakermalla, joten mikään kevyt ruoka tämä ei ole, mutta toisinaan syötynä, niin kovin maistuva. Ja paljon kuluttaville ei parmesaani huolta tuo. Lisäksi ohjeessa on kolme valkosipulinkynttä, jotka suosittelen kaikki ohjeeseen laittamaan. Parmesaaniraasteena käytin Pirkan Parhaiden valmista raastetta, se toimi oikein hyvin. Muista myös ottaa pastan keitinlientä talteen, tarvitset sitä kastikkeessa. On minulta nimittäin joskus unohtunut… Ja mikä sai minut…
-
Cobb salad sandwich
Etsin viikonlopun iltapalaksi inspiraatiota netistä ja käytin hakusanaa ”iltapala”- kas kummaa 🙂 Vastaan tuli melko nopeasti tämä Vaasanin ohje. Cobb salad on tuttu ruokaisa salaatti ja tällä kertaa siitä oli tähän ohjeeseen tehty kolmioleipä. Koska ruuan tulee kasvavilla pojilla olla juuri sitä ruokaisaa, valikoitui tämä ohje lauantai-iltaamme lätkien jälkeen. Keitin ohjeen kananmunat koviksi, mutta ne voi aivan yhtä hyvin jättää keltuaiseltaan hieman valuviksi, jos sinua ei syödessä haittaa käsien likaantuminen. Pekonit paahdoin uunissa ja leikkasin ne ennen paahtamista valmiiksi puolikkaiksi, niin ne olivat sopivan kokoisia leipien väliin. Leipiä voit laittaa kaksi tai kolme, itse laitoin kolme, koska meillä kaikilla oli nälkä. Broilerina käytin pieniä sisäfileitä, jotka marinoin päivää ennen itse.…
-
Maapähkinäkana
Seuraan Instagramissa anna_s_tablen tarinoita ja hänellä on joka kerta todella hyvännäköisiä annoksia ja juuri niistä raaka-aineista, jotka meidän perhettä puhuttelevat parhaiten. Kaikista ohjeista on myös selkeät videot, joka tekee aloittamisesta huomattavasti helpomman. Ohjeet ovat englanniksi ja joskus joudun jotkut raaka-aineet tarkistamaan, kun en ole ihan varma. Tällä kertaa se oli turmeric, joka on kurkuma. Tämän ruuan tein yhtenä sunnuntaina ja kyselyn tuloksena julkaisen ohjeen nyt suomennettuna täällä blogissani. Ohje: Kastike: 400ml kookosmaitoa 100g (karkeaa) määpähkinävoita 2 rkl soijakastiketta 1 rkl kalakastiketta 1,5 rkl punaista carrytahnaa 1/2 tl kurkumaa 1 rkl seesamiöljyä 1 tl hunajaa 1/2 limen mehu 1 pkt broilerin (sisä)fileitä Lisäksi: 4 silputtua valkosipulinkynttä 1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä…
-
Nopea kanakeitto arkeen
Tein tämän kanakeiton yhtenä lauantaina, kun pojat tarvitsivat melko pian aamiaisen jälkeen lounaan ennen päivän lätkäpelejä. Tämä valmistui todella helposti ja maistui kaikille. Ohje on Hesarin Ruokatorstai kirjasta. Olin tehnyt tätä aiemminkin vuonna 2011, koska reseptin vieressä oli merkintä ”Tosi hyvä, helppo ja nopea 12/11!” Ja ihan samaa mieltä olin siis 10 vuotta myöhemminkin tästä keitosta. Ohje: 400 g maustamatonta broileria (marinadi: oliiviöljy, valkoviinetikka, suola ja mustapippuri) 2 tl oliiviöljyä 1 tl currya 8 dl kanalientä 250 g pakastettuja kasvissuikaleita 200 g pakastettuja maissinjyviä 100 g maustamtonta tuorejuustoa Ruohosipulia, lehtipersiljaa tai muuta sopivaa yrttiä pinnalle. Leikkaa broileri suupaloiksi, jos et käytä valmiiksi suikaloitua broileria. Tee marinadi. Laita 3 rkl oliiviöljyä…
-
Normandialainen broileri ja uuniselleri
Tämä ohje on kulkenut mukanani jo 1990-luvulta lähtien. Anna-lehdessä oli 90-luvulla sellaisia pahvikortteja, joissa toisella puolella oli ruuan kuva ja toisella ohje. Olen liimannt tämän ohjeen A4 paperille ja mapittanut sen eli näkyvissä on enää resepti, ei kuvaa. Olen monesti aikonut tehdä tämän broileriohjeen, kerran jopa ostanut aineksetkin, mutta aina se on syystä tai toisesta lykkääntynyt. Viime sunnuntaina oli kuitenkin aika kokeilla tätä ohjetta. Olen kerran tehnyt possua, jonka kastikkeessa oli myös omenaa ja se ei ollut perhelle suuri hitti. Mutta nyt omenaa oli melko vähän ja mukana myös selleriä ja purjoa, jotka ovat voimakkaampia maultaan kuin omena, joten valituksia omenasta ei tällä kertaa kuulunut. Itse asiassa pidimme kaikkia poikia…