• Aamiainen,  Iltapala,  Kasvisruoka,  Ruokaviemiset

    Mysli

    Minulla on ruokalehdissä tullut aina välillä vastaan mysli- ja granola ohjeita, mutta ne ovat aina jääneet toteuttamatta. Olin (pitkästä aikaa!) lounaalla asiakkaani kanssa, joka myös pitää ruuanlaitoista ja kerroin hänelle mysliaikeistani. Hän kertoi myös tekevänsä mysliä itse ja ennenkuin kotiin ehdin, minulle tuli häneltä tektiviestinä tämä myslin ohje. Päätin kokeilla ohjetta heti, koska kuiva-ainelaatikossani oli aivan liian monta ja erilaista puolikasta pähkinäpussia. Aloitin murskaamalla pähkinät ja lisäsin kaapista löytämiäni leseitä ja hiutaleita. Keitin liemen ja paistoin koko komeuden uunissa pikaisesti. Lisäsin rusinat vasta uunin jälkeen, jotta niiden koostumus säilyisi sellaisena kuin niistä parhaiten pidän. Tulen varmuudella tekemään tätä uudelleen, koska jäljellä on viikon jälkeen vain yksi puolikas purkki! Annoin myös…

  • Broileri,  Juhlat,  Pasta,  Ruokaviemiset,  Salaatti

    Broileri-pastasalaatti piknikille tai juhliin

    Olimme heinäkuussa ystävien kanssa veneretkellä ja laitoinkin Instagramiin kuvia broilerisalaatista, jota tein retkellemme evääksi. Tämä ohje on myös Hesarin Ruokatorstaista, josta huomaan nyt blogia kirjoittaessani kerränneeni vuosien varrella aika monta ja hyvää ohjetta talteen. Kirjoitan aina irtirepäistyyn ohjeeseen milloin olen sen tehnyt ensi kertaa. Tässä oli merkintä heinäkuu 2014, mutta Hesarin päivämäärä näyttää olevan 27.6.2013. Ohje on hyvin simppeli ja tarkoitus on tehdä tämä päivää ennen, jotta se maustuu kunnolla jääkaapissa. Juuri ennen tarjoilua lisätään vain rucola joukkoon ja avot, helppo retkieväs on valmis herkuteltavaksi. Ohje: 1 l keitettyä penne tai fusillipastaa (300g raakaa) 1 pkt broilerin sisäfileitä 6 aurinkokuivattua tomaattia 1 1/2 dl hillosipuleita 1 ruukku rucolaa Kastike: 1/2…

  • Alkupala,  Äyriäiset,  Juhlat,  Kasvisruoka,  Kattaus,  Lisuke,  Merenelävät,  Ruokaviemiset,  Sienet

    Tapaksia

    Vappuaattona meillä oli kolmihenkinen perhe kylässä ja tein alkuun tapaksia ja pääruuaksi oman perheemme klassikon eli paellan. Pakko myöntää ihan itsekin, että tapakset onnistuivat yli odotusten ja olivat todella hyviä. Koronavuonna ei olla kyläilty, joten ystävät vappuaattona oli todellinen onni! Sovimme, että katsomme tilanteen päivää ennen, että kaikki ovat varmasti terveita ja hyvin onneksi meni, terveitä olimme ja vietimme mukavan päivän meillä. Tapakset ja paella toimivat hyvin niin aikuisille kuin lapsilla ja helpottivat kokkailuja. Ostin osan tapaksista myös valmiina, kuten gazpachon, mutta tein siihen sattumat itse päälle eli paahdoin krutonkeja, pilkoin kurkkua, tomaattia, paprikaa ja hieman chiliä. Asettelu on usein se juttu ja valmis gazpacho näytti (ja maistui) hyvältä, kun…

  • Jälkiruoka,  Jouluinen ruoka,  Ruokaviemiset

    Glögimarmeladi

    Kun olin lapsi, vietimme joulupäivän aina isäni vanhempien luona. Isoäitini oli ja on edelleen todella kova ruuanlaittaja. Hän tekee ruuat aina alusta alkaen itse ja kokeilee rohkeasti myös uusia reseptejä. Jouluisin hän teki marmeladia ja me serkukset söimme marmeladiastian tyhjäksi kuulumisia vaihdellen jo ennenkuin ruokapöytään ehdimme. Kun Valion uutiskirjeessä vastaani tuli glögimarmeladin ohje, muistui heti nämä lapsuuden joulut mieleeni. Isäni kertoi että marmeladin valmistuksen historia on heidän perheessä paljon pidempi kuin minun ikäni. Hän on jo pikkupoikana hakenut äidilleen kaupasta marmeladin valmistukseen tarvittavaa agar agaria. Agar agar on hyytelöimisjauhe, jota marmeladin valmistuksessa tarvitaan. Sitä löytyy leivontaosastolta samanlaisessa pakkauksessa kuin leivinjauhe. Mutta melko kallista se on, 6€ purkki ja litran nesteeseen…

  • Alkupala,  Lisuke,  Ruokaviemiset

    Tapaksia veneellä

    Olemme jo viitenä peräkkäisenä vuotena viettäneet viikonlopun ennen juhannusta ystäväperheen kanssa reissaten. Olemme ajaneet yhdessä läpi Saaristonrengastien ja käyneet Ähtärissä ja Tallinnassa. Tänä vuonna meidän piti lähteä yhdessä Tarttoon viikonlopuksi, mutta Korona sotki nämäkin matkasuunnitelmat. Jotain mukavaa piti keksiä, varsinkin kun rajoitteet ovat saaneet aikaan sen, että viikonloput muistuttivat toisiaan. Veneen vuokraus lähti liikkeelle ystäväperheen äidistä ja minä kävin tuumasta toimeen, etsin ja kyselin ja kahden päivän päästä meillä oli vene varattuna. Löysin Instagramin kautta Muru Rentin ja heillä oli juuri meidän tarpeisiin sopiva vene. Marquis 420 Sport Coupe moottorivene, jonka mukana tuli vielä kapteeni ja köysityttö, näin meille kaikille jäi mahdollisuus nauttia vain veneilyn parhaista puolista ja kauniista merellisestä…

  • Kasvisruoka,  Leipominen,  Ruokaviemiset,  Suolainen piiras

    Ranskalainen tomaattipiiras

    Tämä piirakka on helppo ja nopea, mutta tavattoman maukas. Olen tehnyt tätä illanistujaisiin, niin kotona kuin vienyt nyyttäri-iltoihin sekä piknikretkille ystävien kanssa. Raaka-aineita on vähän, siksi kaikki maut pääsevät oikeuksiinsa, eivätkä ne myöskään huku kerman tai juuston alle, koska kermaa tässä piirakassa ei ole lainkaan. Tarjoa piirakka raikkaan salaatin kera. Ohjeen olen poiminut talteen Iiris lehdestä. Ohje: 1 valmis piirakkapohja 2-3 rkl Dijon-sinappia 1,5 dl voimakasta juustoa (gouda, mustaleima emmental, parmesan yms) 1 rs kirsikkatomaatteja tai tavallisia tomaatteja 2 tl kuivattua tai tuoretta rosmariinia Mustapippuria ja sormisuolaa Tuoretta basilikaa Sulata piiraspohja ohjeen mukaan ja taputtele vuuan pohjalle. Tee haarukalla muutamia reikiä pohjaan. Levitä pohjalle ensin reilusti Dijon-sinappia. Levitä juustoraaste päälle.…

  • Jälkiruoka,  Ruokaviemiset

    Ruokanyyttikesti viemiset kouluun ja harrastuksiin

    Mokkapalat ovat yhä nyyttikesteissä ja omissa kahviloissa harrastusten ja koulun tueksi se suosituin tuote. Mutta kaikki eivät voi tuoda mokkapaloja, muutakin tarjottavaa pitää olla. Lisäksi monet eivät halua syödä vain herkkuja ja olen huomannut, että terveellisimmillekin tarjottaville on näissä tilausta. Olen vienyt useat kerrat hedelmävartaita. Ne ovat usein loppuneet nopeasti. Voit laittaa niihin kauden mukaan periaatteessa mitä vain, mikä pysyy vartaassa. Melonejakin voi laittaa eri lajeissa ja viinirypäleitä eri väreissä. Pääasia, että ne ovat värikkäitä ja houkuttelevia. Ainut huono puoli on vaara, että lapset innostunut taistelemaan tyhjillä tikuilla… Johanna