Pääsiäisenä söimme melkein päivittäin pitkän kaavan mukaisen illallisen, mutta pojat tarvitsivat ulkoilun ja lätkän lomassa myös kunnon lounaita. Minulla oli jääkaapissa vajaa pussi babybinaattia, joten päätin kokeilla ensi kertaa itsetehtyjä pinaattilettuja. Laitoin mukaan myös lehtikaalia, jota oli vajaa pussi jääkaapissa. Näin ei mennyt taaskaan mitään hukkaan. Lettujen paistaminen on jotenkin kovin rentouttavaa, vaikka pieni käry siitä tuleekin. Letut maistuivat kaikille ja pesivät mennentulleen valmiit letut. Paistoin isoja lettuja. Ohje: 5 dl kevytmaitoa 200 g tai sen verran kun jääkaapissa on pinaattia (+lehtikaalia) 3 dl vehnäjauhoja 3 kananmunaa 1/2 tl suolaa 1 tl sokeria 1/4 dl sulatettua voita Voita paistamiseen Huuhtele pinaatit ja lehtikaali. Mittaa maito astiaan ja lisää pinaatit myös.…