Perjantaina, kun työ-ja kouluviikko ovat ohi, väsyttää, mutta tekee mieli hyvää ruokaa, perjantairuokaa. Erilaiset täyttämiset toimivat lapsiperheissä, kun kukin voi laittaa raaka-aineita oman makunsa mukaan. Tänä perjantaina söimme (taas) pitaleipiä. Tällä kertaa tein kuitenkin hyvin maustetut jauhelihapihvit broilerin sijaan. Ohje on Kodin Kuvalehdestä vuosien takaa. Pitaleivissä valitsen taas täysjyväversion, jos kaupan valikoimassa se on mahdollista. Ruoka valmistuu nopeasti, kun hyvä musiikki soi taustalla. Lapsille riittää yhdet pitaleivät, aikuisille kaksi. Ohje: 2 rkl korppujauhoja 400 g naudan jauhelihaa 1 hienonnettu punasipuli 1 valkosipulinkynsi 1 tl timjamia 1 tl oreganoa 3 rkl lehtipersiljan silppua 2-3 rkl sitruunan mehua 1 tl raastettua luomusitruunan kuorta suolaa, mustapippuria Muut raaka-aineet: Pitaleipiä 1-2 kpl per…
-
-
Punajuuri-jauhelihapiirakka ja kikherne-pastasalaatti
Tänään saan perheeni kotiin syyslomamatkalta etelästä ja teen heille iltapalaa, koska lennon jälkeen on aina kuitenkin nälkä, vaikka kone myöhään tuleekin. Olen poiminut nämä molemmat ohjeet talteen Kodin Kuvalehdestä reilu kymmenen vuotta sitten. Punajuuri-jauhelihapiirakan juju on sinihomejuuston ja punajuuren jumalainen yhdistelmä maustettuna pikantilla rosépippurilla. Salaatti oli minulla pitkään kerättynä kansioon yhtenä reseptinä muiden joukossa, koska vierastan palkokasveja, en usko niiden olevan hyviä. Päätin kuitenkin kerran antaa niille mahdollisuuden ja tein salaatin tämän saman piirakan kaveriksi ja kavereita ne ovat siitä lähtien olleet ja olleet tarjolla useammassa vieraspöydässäni. Piirakka on maistunut niin homejuustoja vierastaville kuin kokonaan piirakoita vierastavillekin. Samoin olen saanut käännytettyä muita palkokasveja epäileviä kikherneen ystäviksi tämän salaatin myötä. Ja…
-
Burritot jauhelihasta
Nopeaa ruokaa, joka sopii koko perheelle, sellaista ovat burritot. Ohje on Kodin Kuvalehdestä. Jätin jauhelihasta tällä kertaa mustapavut pois, koska perhe oli lentämässä seuraavana päivänä, enkä halunnut kenellekään mahdollisia vatsanpuruja. Lisukkeena vain Kirpeä korianterisalsa, joka arkena soseutetaan nopeasti sauvasekoittimella ajan säästämiseksi. Viikonloppuna, jos aikaa on enemmän, voi kaikki raaka-aineet paloitella veitsellä pieneksi. Ja jos haluat oikein fiilistellä salsan kanssa, niin puolita kirsikkatomaatit, kaiva pikkulusikalla siemenet pois ja silppua tomaatti pieneksi. Tähän menee yllättävän kauan aikaa, mutta se palkitsee. Mutta oman aikataulusi mukaan, soseuta kaikki pieneksi tai fiilistele misaamalla kunnolla, sinä päätät! Ohje: 8 vehnätortillaa 150g cheddarjuustoraastetta 1 prk ranskankermaa Jauhelihakastike: 800g naudan jauhelihaa 1 rkl oliiviöljyä 2 isoa tomaattia 1…