Nämä salaatit keräsivät ihastusta ja ohjepyyntöjä kun jaoin ne Instagramissa. Tein salaatit lisukkeiksi poikamme 18-vuotis sukulaissynttäreille. Näissä maistuu kesä ja ne olivat näyttävät. Molemmissa saalaateissa maistuu hunaja, varsinkin tomaatin kanssa yhdistelmä on mainio. Vesimelonisalaatissa on myös tuoretta jalopenoa, mutta sen jätin tällä kertaa pois. Tarjosin myös kastikkeen erikseen, koska kaikki eivät välitä kastikkeen chilistä. Tein myös rinnalle heille perussalaatinkastikkeen. Ohjeet löydät alta, ne ovat 5 hengelle, itse tein annokset reippaasti suurempina, jos en jopa kolminkertaisina. Ohjeet löysin K-ruuan sivuilta. Tomaatti-punasipulisalaatti 5 kypsää tomaattia (550g) 1 punasipuli 1/2 dl tilliä silputtuna Kastike: N. 1/2 dl oliiviöljyä 2 rkl sitruunamehua 1 tl juoksevaa hunajaa Suolaa ja mustapippuria Halkaise tomaatit ja leikkaa lohkoiksi.…
-
-
Lampaanfileesalaatti ja inkiväärikastike, granaattiomenasalaatti sekä rucola-vadelmasalaatti
Isänpäivän brunssistamme löytyi myös ruokaisia salaatteja. Tein salaatit valmiiksi alle tunnin kun brunssimme alkoi, mutta kastikkeet tein jo aamulla. Kun vieraat olivat tulleet, kaadoin vasta silloin kastikkeet salaatin päälle ja paistoin lampaan ja viipaloin salaatin päälle. Viime minuuteilla oli niin paljon valmisteltavaa, että kahden salaatin kastikkeet menivät päin vaistoin, mutta se ei herkullista brunssiamme haitannut! Kaikki ohjeet ovat Maku-lehdestä. Lampaanfileesalaatti ja inkiväärikastike: 500 g lampaan sisäfileetä 1 tl suolaa 1 tl timjamia 1/2 tl mustapippuria 2 rkl voita 2 rkl rypsiöljyä Inkiväärikastike: 1 dl pähkinäöljyä 1/2 dl makeaa chilikastiketta 1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna 1 tl ruokokidesokeria 1/4 tl chilihiutaleita 1/4 tl suolaa Lisäksi: 4 pientä sydänsalaattia tai Cosmopolitan-salaatti 1…