Nämä salaatit keräsivät ihastusta ja ohjepyyntöjä kun jaoin ne Instagramissa. Tein salaatit lisukkeiksi poikamme 18-vuotis sukulaissynttäreille. Näissä maistuu kesä ja ne olivat näyttävät. Molemmissa saalaateissa maistuu hunaja, varsinkin tomaatin kanssa yhdistelmä on mainio. Vesimelonisalaatissa on myös tuoretta jalopenoa, mutta sen jätin tällä kertaa pois. Tarjosin myös kastikkeen erikseen, koska kaikki eivät välitä kastikkeen chilistä. Tein myös rinnalle heille perussalaatinkastikkeen. Ohjeet löydät alta, ne ovat 5 hengelle, itse tein annokset reippaasti suurempina, jos en jopa kolminkertaisina. Ohjeet löysin K-ruuan sivuilta. Tomaatti-punasipulisalaatti 5 kypsää tomaattia (550g) 1 punasipuli 1/2 dl tilliä silputtuna Kastike: N. 1/2 dl oliiviöljyä 2 rkl sitruunamehua 1 tl juoksevaa hunajaa Suolaa ja mustapippuria Halkaise tomaatit ja leikkaa lohkoiksi.…
-
-
Porsaan sisäfilee ja vaahterasiirappinen bbq-kastike sekä avokadosalaatti
Kesäloman alkuun meille tuli siskoni perheineen kylään. He aloittivat lomansa kesäisessä Helsingissä kaupunkia kiertäen, ostoksia tehden ja meidän kanssa pienellä veneretkellä. Söimme myös illalla meillä sekä perjantaina että lauantaina. Perjantaina tein kanasouvlakia, jonka ohje on jo blogissa, mutta tätä porsaan sisäfilettä vaahterasiirappisen bbq-kastikkeen kanssa tein ensi kertaa. Tässä ohjeessa tehdään kuiva mausteseos eli rubi ja se hierotaan lihan pintaan ja annetaan maustua kylmässä, puolikin tuntia riittää jo. Porsaanfileet grillattiin kypsiksi ja tarjottiin lämpimän kastikkeen sekä raikkaan salaatin kera. Lisäksi meillä oli pöydässä uusia perunoita. Tämä ohje on Maku lehdestä. Ohje: 800 g porsaan sisäfileetä Mausteseos: 1 tl sinappijauhetta 1tl savupaprikajauhetta 1 tl valkopippurijauhetta 1 tl fenkolinsiemeniä morttelissa jauhettuna 1 tl…
-
Thaimaalainen lihasalaatti
Samalla viikolla kun tein indonesilaisen kana-nuudelikeiton, tein myös tämän thaimaalaisen lihasalaatin. Tulinen ruoka puhuttelee nyt lämpimillä keleillä. Ostin nämä hyvät sisäfileet ruoholahden Citymarketista. Siellä on erinomainen palvelu lihatiskillä! Pojille vain grillattiin fileet ja keitin uusia perunoita ja tein perussalaatin, koska arvelin heidän vierastavan tätä salaattia. Tämä salaatti kuuluu kesäkeittiöömme joka kesä ja toimii myös erittäin hyvin vieraille tarjottavaksi! Ohje on samasta Korianteria ja Sitruunaruohoa kirjasta kuin edellinenkin ohje. Ohje: 2 naudan sisäfileepihviä 1 sitruunanruohonvarsi ohuina viipaleina (vain 8 cm tyvipala) 2 pientä salottisipulia ohuina viipaleina 1 rkl korianterinlehtiä silputtuna 2 rkl mintunlehtiä silputtuna 6-8 salaatinlehteä hyvin pestyinä ja kuivattuina n. 12 kirsikkatomaattia puolitettuina tai 4 tomaattia lohkoina Kastike: 2 valkosipulinkynttä…