Toinen pääsiäisen lammasruokamme oli karitsan jauheliha. Tein siitä marokkolaistyyliset tortillat ja raikkaan tomaattisalsan. Olimme syöneet hyvin koko pääsäisen, joten tämä oli hyvä kevyt lopetus toisena pääsiäispäivänä. Ras el hanout mausteseosta tulee harvemmin käytettyä, vaikka se on todella hyvää. Pitää tehdä useammin ruokaa johon sitä tulee. Lämmitin tortillaletut ohjeen mukaan paistinpannussa, jossa olin valmistanut karitsanjauhelihan. Näin niihinkin tuli marokkolaista makua. Tämä ohje oli Glorian ruoka&viinistä vuodelta 2018. Ohje: 400 g karitsan jauhelihaa 1 tl voita 1 tl oliiviöljyä 1 tl juustokuminaa 1 tl fenkolinsiemeniä 2 rkl ras el hanout mausteseosta 1/2 tl suolaa 8 pientä maissitortillaa Tomaattisalsa: 3 tomaattia 3 kevätsipulia 1 ruukku korianteria/aasian minttua 1 vihreä chili 1/2 punasipulia 1…