Tämä Instagramista vastaan tullut ohje oli niin hyvä ja helppo valmistaa, että jaan tämän mielelläni myös teille sekä teen tämän myös itse mielelläni uusiksi, jolloin löydän ohjeen helposti omasta blogistani 😉 Tässä käytetään broilerinjauhelihaa ja kaikki ainesosat ovat tuttuja, mutta kaikista kaupoista ei vielä saa thaibasilikaa. Itse laitoin pakasteessa ollutta thaibasilikaa, joka ei näyttänyt niin kauniilta sulatessaan, mutta jonka maku oli yhä tallessa. Leikkasin pienemmäksi ja laitoin kastikkeen joukkoon. Tavallinen basilika on niin erimakuista, että en korvaisi thaibasilikaa sillä, ennemmin vaikka sitten korianterilla. Ohjeessa on myös tummaa soijakastiketta, jota itse olen ostanut Helsingin Hakaniemen yhdestä etnisestä ruokakaupasta, jos sinulla ei ole tummaa soijaa, korvaa se tavallisella soijakastikkeella. Ohje: 400 g…
-
-
Thaisalaatti ja mangosalaatti, lisukkeet kanabulgogille
Meille tuli kylään kummityttömme perheineen ja tarkoitus oli ensin chillata rannalla ja syödä sitten yhdessä illalla päivän päätteeksi. Ja näin tehtiin! Tämä valitsemani ruoka sopi tarkoitukseen hyvin, koska pystyin helposti ja nopeasti esivalmistelemaan sen aamulla, kuten myös kattamaan pöydän. Kun ruokailun aika tuli, jäljellä olivat enää nämä nopeat salaatit ja broilerinfileiden grillaus. Olen tehnyt kanabulgogia usein. Ohje on maukas ja aivan loistava, eikä ihmekään, koska se on Tomi Björckin ohje. Tein tätä viimeksi toisen poikamme sukulaisyntymäpäiville isommalle porukalle sekä juhannuksena. Ohjeen löydät siis jo blogista, kun kirjoitat hakukentään kanabulgogi tai etsit broileri ohjeiden joukosta. Tällä kertaa tein lisukkeiksi Thaisalaatin ja mangosalaatin. Mangon tilalla voi käyttää myös papaijaa, mutta tällä kertaa…
-
Kookoksessa marinoidut kanavartaat, cashewdippi ja nuudelisalaatti
Pääsiäisen kanaruuaksi valikoitui perheellemme tuttuun tapaan thaimaut. Broilerin sisäfileet marinoitiin kookosmaitopohjaisessa marinadissa ja lisukkeeksi tuli oivallinen soseutettu cashewdippi. Raikkautta annokseen antoi runsaiden kasvisten kera tarjottu nuudeli. Ohjeet ovat Maku-lehdestä vuodelta 2010. Aloita valmistus marinadista. Broilerien pitää marinoitua vähintään 2 tuntia, mieluiten seuraavaan päivään. Laita myös varrastikut veteen. Ohje kanavartaille: 1 pkt broilerin (sisä)filettä 1 dl kookosmaitoa 3/4 dl oliiviöljyä 1/2 dl tuoretta korianteria silputtuna 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna 1-2 rkl kalakastiketta 2 rkl (ruokokide)sokeria 1 rkl soijaa Sekoita ainekset keskenään ja laita broilerin fileet marinoitumaan. Jos käytät isoja fileitä, suikaloi ne jo nyt pienemmiksi paloiksi. Grillaa marinoidut broilerinvartaat kypsiksi grillissä. Ohje cashewdipille: 3/4 dl cashewpähkinöitä paahdettuna 3 rkl sitruunanmehua 2 rkl…