Itsenäisyyspäivänä tein lounaaksi ennen lätkätreenejä broileripyöryköitä. Broilerin jauheliha on tuonut mukavan lisän lapsiperheen arkiruokiin, vaikka ensin vähän vierastinkin sitä. Nämä pullat on nopea pyöräyttää ja varsinkin aikuisia puhuttelee lisukkeena kirpeä thai-kurkkusalaatti. Ja koska ennakoin, että pojat eivät välttämättä pidä tästä salaatista sen kirpeän tulisen maun vuoksi, tein kastikkeeksi myös tzatzikia. Lisäksi tarjosin pitkäjyväistä keitettyä riisiä ja näin kaikki saivat tukevan lounaan ennen treenejä. Voit halutessasi tarjota lisukkeina myös soijakastiketta ja Sweet chili saucea. Ohje on Maku lehdestä ja olen tehnyt tämän ensi kerran vuonna 2010 ja kirjoittanut viereen Hyvä! Ohje: 1 dl vettä 1/2 dl Sweet chili sauce 1 dl korppujauhoja 2 kevätsipulin vartta silputtuna 1 kananmuna 400 g broilerin…
-
-
Suomalaistettu kiinalainen paistettu riisi, joka maistuu myös aikuisille
Vaikka jaoin teille jo viime viikolla paistetun riisin ohjeen, joka tarjoiltiin ananaksen puolikkaassa, päädyin jakamaan myös tämän ohjeen kanssanne, joka on myös paistettu riisi kiinalaisittain, mutta paljon arkisempi. Sopii siis kiireiseen arkeen, eikä kannata pelästyä sanaa suomalaistettu, makua tästä löytyy kyllä, mutta on siis helppo ja nopea, juuri sitä mitä lapsiperhearki kaipaa sujuakseen. Olen poiminut tämän ohjeen Yhteishyvä lehdestä ja tämä oli yksi niistä ohjeista, joka innosti minua aloittamaan blogin, koska olin laittanut valmiista ruuasta kuvan Instagramiin ja sain sen alle reseptipyyntöjä. Tässä siis arkinen, mutta hyvä kiinalainen paistettu riisi. Annos koristellaan paistetulla ja siivutetulla munakkaalla, ja suosittelen lämpimästi ettet oikaise tässä, vaan paistat ja siivutat munakkaan, se antaa juuri…
-
Paistettua riisiä ananaksenpuolikkaassa
Viikonloppuisin tekee mieli kokeilla uusia ruokia, vaikka lätkää mahtuukin viikonloppuihin useampi tunti. Minulla on Klassisen Thaikeittiön kirja ja olen pitkään halunnut kokeilla tätä reseptiä. Nyt päätin viimein kokeilla ja kyllä kannatti, hyvää tuli ja kaunista myös. Ananaksen puolikas on näyttävä tarjoiluastia, mutta silti hyvin helppo tehdä. Olen vuosien saatossa ostanut pikkuhiljaa laadukkaita keittiötarvikkeita lisää. Yksi parhaimmista on kunnon japanilainen kokkiveitsi. Ostin sen Chez Mariuksesta pari vuotta sitten. Ja sillä käy vaivattomasti kaikki leikkaaminen, myös tämä ananas. Kunnon työkalut lisäävät kokkaamisen nautintoa, suosittelen panostamaan niihin. Tässä ohjeessa on miedot mausteet chiliä lukuunottamatta, joten se maistui pojillekin. Jätin chilit tarkoituksella melko isoiksi, jotta kuopus saa halutessaan poimia ne pois annoksestaan. Esikoinen syö…