Maa-artisokkakeitto ei pojillemme maistunut, kuten kerroin, mutta tämä artisokka-ravioli kuitenkin maistui, ainakin isommalle. Pinaatti on kasvis, jota tulee harvemmin käytettyä ja tätä tehtyäni mietin miksi. Hyvää on ja toimi tässä ruuassa muiden makujen kanssa hyvin. Raviolin sijaan tein ruuan tortelloneista, koska niitä sattui jääkaapissa valmiina olemaan. Ravioli tai tortelloni, kumpi tahansa täytetty pasta sopii ja mikä täyte vain itselle parhaiten maistuu. Itse käytin tällä kertaa juusto aurinkokuivattu tomaatti tortellinoja. Kun raaka-aineita on vähän keskityn laatuun. Annokseen tulee myös kapriksia. Näitä toki saa mistä tahansa lähikaupasta, mutta koska niiden maku tulee vahvasti esiin raaka-aineiden vähyydestä johtuen, käytin annokseen Maltalta viime kesänä tuomiamme maltalaisia kapriksia. Tuon aina ulkomaanmatkoilta paikallisia ruokia, mausteita, öljyjä…