Olin kaupassa ostamassa lasagnen aineksia viime viikolla ja päätin, että kun kerran olen kaupassa, ostan myös seuraavan päivän ruuan ainekset. Mutta pää löi ihan tyhjää, eikä ideoita tullut, joten otin oven suussa olevan K-ruokalehden käteeni selasin läpi ja valitsin nopeasti tämän Pollo limonellon kokeiluun. Ruoka oli ihan maukas, mutta aikuisena olisin maistanut vieläkin enemmän sitruunaa kastikkeessa. Laitoin 2 ruokalusikallista, mutta se hävisi melko helposti jogurtin ja kerman alle. Toisaalta, jos sitruunaa olisi ollut enemmän, en usko että pasta olisi maistunut pojille niin hyvin, joten kirpeydessä hävittiin, mutta poikien vatsan täytteellä voitettiin. Ohje: 1 rs broilerin fileetä 350 g haluamaasi pastaa 1 rkl oliiviöljyä 1 tl suolaa 1/2 tl kurkumaa Ripaus…
-
-
Sitruunainen broileripasta
Pastaa syödään meillä aika usein ja siksi siihen tarvitaan variaatioita. Tällä kertaa surffailin Soppa365 sivustolla inspiraatiota etsien ja vastaan tuli tämä pasta, joka puhutteli raikkeudellaan heti. Rakuuna on yrtti, jota tulee harvoin käytettyä, se oli myös toinen syy miksi tämä pasta valikoitui kokeiluun. Ja hyvää tuli, koko perhe tykkäsi. Kaksi desilitraa tuoretta sitruunanmehua saattaa kuitenkin lapsille olla hieman liian hapanta, siksi muista ottaa keitinvettä talteen, jos lapsia varten kastiketta pitää laimentaa. Aikuisia varten ei todellakaan tarvitse, maut ovat raikkaat ja hyvät. Tämän annoksen voi myös hyvin tehdä ilman broileria, jos haluat kasvisversion. Koska raaka-aineita on taas vähän, panostin laatuun. Raastin parmesanin itse palasta, enkä ostanut valmiina pussissa ja ostin pastaksi…
-
Pestopasta ja täytetyt tomaatit Hanna G kokkaa kirjasta
Ostin itselleni joululahjaksi Hanna G kokkaa kirjan. Kirjassa on todella herkullisen oloisia ohjeita ja olen niistä jo kaksi pastaa tehnyt. Olen aikaisemmin kokannut myös hänen blogistaan muunmuassa linssikeittoa ja yrttileipää ja ne jäivät sieltä mukaan perheemme ruokalistaan. Tässä pastassa on yksinkertaiset raaka-aineet, mutta aivan mahtavasti makua. Santsasin toisenkin annoksen, vaikka jouduinkin syömään sen työhuoneen lattialla, kun myöhään illalla oli vielä yksi Skypekokous. Kirjoituspöydän oli vallannut poikien legot….. Pesto tehdään basilikasta, pinjansiemenistä ja parmesanista. Tähän pestoon tuli kuitenkin pinjansiementen sijasta auringonkukansiemeniä ja olin ensin hieman epäileväinen, mutta päätin tehdä kuitekin ohjeen mukaan. Minulla sattui myös poikkeuksellisesti olemaan pecorinoa, joka parmesanin vaihtoehtona ohjeessa ehdotetaan. Ja vaikka pecorino onkin suolaisempi kuin parmesaani, laitoin…
-
Feta-kasvistagliatelle
Sain tiistaina vieraakseni Helsinkiin opiskelemaan muuttaneen kummityttöni. Ja siinä samalla kun juttelimme opiskeluista, Helsingissä asumisesta, ensi vuoden suunnitelmista ja kesätöistä, valmistin hänelle kasvistagliatellen. Pojat olivat jo aikaisemmin syöneet kreikkalaisia lihapullia, joten tämä pasta tehtiin täysin aikuisten ehdoilla ja kasviksia sekä fetaa oli reippaasti. Fetaa olisi saanut olla vieläkin enemmän, joten suosittelen laittamaan koko 200g, kuten ohjeessa lukee, eikä puolikasta, kuten itse tein. Jos fenkoli on sinulle vieras, suosittelen kuitenkin lämpimästi kokeilemaan sitä. Tuoksussa on anista, mutta maku on silti melko mieto. Fenkoli tuo kuitenkin kivan lisän muiden kasvisten joukkoon. Ohje: 250 g tagliatellea 1 valkosipulinkynsi 1 fenkoli 1 punainen paprika 1 punasipuli 250 g kesäkurpitsaa 2 tomaattia/ 8 kirsikkatomaattia Oliiviöljyä…
-
Pastaa ja sardinialaista jauhelihakastiketta
Pasta ja jauheliha, siinä monen arkipäivän illallisen peruspilarit lapsiperheessä. Muunnoksia tarvitaan, jotta niitä jaksaa tiheästi syödä. Tämän sardinialaisen kastikkeen juju on tuoreet tomaatit ja vahva lihaliemi. Laitoin 6 dl vettä 1,5 lihaliemikuutiota, näin sain vahvan lihaliemen. Käytän myös nykyään aina, melkein poikkeuksetta fondilihaliemiä. Itse kastikkeen valmistus on nopeaa, mutta se vaatii 30 minuutin haudutuksen, jotta tomaatit ehtivät pehmetä. Ohjeessa tomaatit tulisi kaltata, mutta ohitin tämän arjen kiiressä, kuutioin ne ja laitoin jauhelihan joukkoon sellaisenaan. Valitsin tänään kaupassa melko villin värisen pastan, koska harvoin käymässäni kaupassa on hyvä erikoispasta hylly. Ajattelin värillisyyden puhuttelevan poikia. Tänään ruokapöydän ympärillä olikin neljä pikkupoikaa ja annoksesta riitti hyvin kaikille ja ruoka maistui. Juniorit MP annokseni…
-
Tomaatti-mozzarella pasta oliiveilla ja kapriksilla
Tämä pasta on Glorian ruoka&viini lehdestä vuodelta 2009 ja olen merkintöjeni mukaan tehnyt sen ensi kertaa heti, kun lehti on tullut. Viereen olen kirjoittanut: Tosi hyvä! Ja niin oli taas tosi hyvä, kun pienen tauon jälkeen tämän pastan tein. Tämä on kasvispasta ja maistui myös perheen lapsille. Pienet kaprikset maistuvat heille jo hyvin ja isommat saa halutessaan annoksesta pois. Omaan makuun suolaiset oliivit ja kaprikset olivat juuri sitä mitä kaipasin ja söin tätä aivan liikaa, niin hyvää tämä pasta oli! Ohje: 500 g penne-pastaa 125 g mozzarella di bufala parmesanraastetta basilikaa Kastike: 4 valkosipulinkynttä oliiviöljyä 2 prk kuorittuja (kirsikka)tomaatteja 2 rkl hienonnettua oreganoa/kuivattua oreganoa 1 tl sokeria 1 dl mustia…
-
Artisokka-prosciutto pasta
Tämä pasta tarttui mukaani Kodin Kuvalehdestä jo vuosituhannen alussa ja on ehdottomasti yksi minun ja koko perheeni suosikki pastoista, jollei jopa paras. Olen tarjonnut tätä koko pöytäseurueelle, kun meillä on ollut vieraita tai vain lapsille, jos aikuisille on ollut tarjolla jotain eksoottisempaa. Olen tehnyt tätä arkena, viikonloppuna, kotona ja mökillä ja jakanut useamman kerran ohjeen eteenpäin. Tässä ohje nyt myös sinulle. Pasta on helppo ja nopea ja sopii myös lasten suuhun ja tuo mukavaa vaihtelua kana/jauhelihapastoihin! Ohje: 1 pkt Parmankinkkua 2 rkl oliiviöljyä 1 pieni punasipuli silputtuna 6 dl kanalientä 1 tl mustapippuria 2 tl Provencale yrttimausteseosta 2 dl ruokakermaa 1 prk artisokansydämia 150 g aurinkokuivattuja tomaatteja 1/2 ruukkua tuoretta…